Kolombiya'da Kakaodan Çikolata Yaptım! | Çikolata Nasıl Yapılıyor? | Kolombiya

Çikolata aşkına düştük dağlara arkadaşlar. Milca kasabasındayız. Burada kahve ve kakao yetiştiriliyor. Maket gibi katedral mi ararsınız, kocaman bambular mı, heykeller, grafitiler… Bu tatlı yerde kaybolmadan kakao tarlalarına gidip nasıl yetiştirildiğini anlatacağım. Sonunda da çikolatamızı yiyeceğiz, dağlara çıkmaya değer yani. Hadi biraz kakao konuşalım!
3 çeşit kakao ağacı varmış. İlk olarak; Criollo. Geleneksel ve yerel olan, tadı da biraz acımsı olan bir kakao ağacı… Kökenleri Amerika kıtasına dayanıyormuş. En kaliteli, en verimli ve Afrika’da en yaygın olan kakao ağacı buymuş. Diğeri, Forastero. Criollo, Forastero ağacına nazaran daha güzel ve kaliteliymiş. 3. olarak, Trinitario. Criollo ve Forastero ağacının karışımı, ikisinin hibriti gibi düşünebiliriz. Bu karışımı Trinidad ve Tobago adasında yaptıkları için bu isim verilmiş.
Kakao ağacı üretime 3 yıllıkken başlarmış ve en iyi üretim de 5. yılda gerçekleşirmiş. Kakao ağacı 40 yıl boyunca iyi meyve verdikten sonra verimlilik azalmaya başlarmış. Bu noktada da ağacı kesip yenisini dikmek gerekiyormuş. Kakao ağaçlarıyla ilgili bilgileri sizinle paylaştığıma göre, sırada çikolata yapmak var! Bu arada size kısa ama hayati bir bilgi daha vereyim, buranın sivrisineğimsi böcekleri beni mahvetti arkadaşlar, gelecek olanlara duyurulur. Biraz araçla, biraz yürüyerek geçen bir yolculuktan sonra işte geldik.
Güney Amerika kıtasında en fazla kakao üretimini Afrika yapıyor. Bizim dünyamızla tanışması da Azteklerin gelmesiyle gelmesiyle oluyor. Azteklerde çok bilinen bir içecek var. Xocolatl. Baya acı bir içecek. İspanyollar da bu içeceği çok sevmiş ve zamanla tüm dünyada zamanla hayatlarımıza girmiş. Yani Azteklerin spesifik içeceğinden evrileren günümüze gelen tat: çikolata. Şaşırmazsınız diye tahmin ediyorum, burada kakao kutsal bir bitki arkadaşlar. Kakao ayinleri bile yapılıyormuş.
Çikolata yaparken, çekirdeklerini 1 hafta fermente ediyorlar. Hem çekirdeğin dışındaki şekerli kısım hem de sinekler buna yardımcı oluyor. Sonra sıcak suyla yıkayıp güneşin altına bırakıyorlar. 1 hafta boyunca kakao taneleri kuruyor. Size enteresan bir şey söyleyeyim, Mayalar, Aztekler, İnkalar bu çekirdekleri para olarak kullanıyorlarmış. Araziden tutun özgürlüklerine kadar satın alabiliyorlarmış. Para pul değil, kakao olmuş.
En çok şeker ve süt oranı beyaz çikolatadaymış. Yani en sağlıksız olanı ve en az kakao içereni beyaz çikolataymış. Sonra vay efendim bu kilolar nerden geldi demeyin, sizin için öğrendik. Bu arada %100 kakao yemeyin. Ben yaptım, hoş olmuyor. Kolombiya’nın meşhur yağmuru başlamadan kendi çikolatamı muhteşem bir şekil vererek yaptım. Evet çok güzel oldu, mütevazi olamayacağım.
Kakaoyu ve çikolatanın yapım aşamalarını size anlatmaya çalıştım. Gençlerimiz de kendi çikolatalarını yapabilsin diye kanalıma abone olmayı unutmayın. Kakao diyarı Minca’dan, sevgiler, saygılar.
Kanalıma abone olmak için: bit.ly/2MuxOaN
Twitter: / ifkoparan
Instagram: / ifkoparan
#Kakao #KakaoMeyvesi #Çikolata #kolombiya #tarla #çikolatayapmak

Sayın Koparan, emeğinize sağlık. Sayenizde Güney Amerika'yı tanıyoruz.

[@muharremdemir8419]

Uçak fobim var ve ne zaman uçağa binsem bir tane videonu indirip izliyorum. Estonya’dan selamlar :D

[@cemkorkmaz8759]

Boş zamanlarda hep senin videoları seyrediyorum maksat öğrencilere burs.

[@mehmetalper925]

Bravo sana Fatih güzel insan

[@gulayaltinisik3678]

En sevdiğim yiyeceğin yapımında;hiç sevmediğim sinek ve böceğin katkısının olması tiksindirse de beni,çikolatadan vazgeçmeyeceğim bi gerçek...Emeğiniz için teşekkürler

[@nihatkadrhan9639]

Fatih Bey sayenizde genel kültür seviyemiz yükseliyor. Keyifle zevk alarak takip ettiğim ender kişilerdensiniz. Teşekkürler.

[@bilgealir]

Koparan videosu izlemek ilaç gibi geliyor ❤️🥺

[@turcoatlantico]

samimiyetini seviyorum bu adamın!

[@e-k4110]

8:57 abi ilk dediğin ibrahim tatlıses-yıkılmışım ben, sonraki orhan gencebay-dertler benim olsun. Çok bilgilendirici bir video olmuş, hele kakao çekirdeklerinin para olarak kullanılması bilgisini ilk defa duydum.

[@fatmanur5219]

Abi eğlenceli olmasan katlanılmaz. İzlettiriyorsun yani. Emeğine sağlık

[@kaanaydin7690]

Bu kutsal meyvenin dönüşümünü izlemek çok keyifliydi. Çikolata yerken artık düşünerek yicem😅

[@duman2303]

Her zamanki gibi keyifle izledik Eğlenerek bilgi edinmek süper emeğinize sağlık

[@sadbut4316]

çok güzel olmuş. çikolatayı böyle düşünmemiştim. burs vermen de harika bir davranış..

[@yasamatesi0606]

Süper dostum hayat sana güzel 👍👏👏👏

[@tulayergen5725]

Cikolata asigi biri olarak beyaz cikolatayi hic sevmemem uzerine artik benimde soyleyecek bir kac sozum var 😌 Tesekkurler 😊 emeginize saglik yine cok guzel cekim 👏🏻👏🏻

[@semihaaty8372]

Yorulduğunuza değmiş valla emeğinize sağlık sağlıkla kalın 🙏

[@ulasaydemir1]

Çikolata gibisin, koperan. Vidyolarını izlemeye doyamıyorum.

[@sahruddd]

Beni TH-cam a düşüren adam, fatih koparan. Belgeselini sevdiğim🎬Kahve ve kakao🖤💜

[@benimvakaiptal]

Yine çok güzel görüntüler ve harika bir konu. Teşekkürler

[@mehmetcanemsen7314]

Keyifli bir gün için iyi bi belgesel

[@nazlhilalbeytullahoglu499]

Geç kalınmış abonelik🥳 Tüm videolar hemen izlensiiin✌🏻

[@tugbayilmaz2189]

Bu videodan başlayıp geriye gitme vakti geldi. Çok video birikti izlenecek 💜

[@sonerbal5485]

Basarili

[@tugcetopuz4674]

Egzotik güzellikleri videoda da olsa görebilmek, dokunabilmek o yaşamlara ne mutlu ♥️

[@haticealtun3843]

Fatiik abii götür beni gittiğin yere...

[@gungorkaya2713]

Emeklerinize sağlık

[@CocoSharkKidsLearningVideos]

Neredeyse her gün yediğimiz birşeyin yapılış hikayesini görmek süperdi. Teşekkürler Fatih ''Escobar'' Koperan👍

[@abidinkorkmaz4811]

Emeklerine sağlık abi güzel bir video daha 👍

[@ozanaydngunes6437]

Yine harika olmuş video. Ellerine sağlık

[@mehmetaras199]

Her yeni belgeselinle bi öncekinden daha iyi işler çıkarıyorsun. Vala acayip keyif alıyorum tarzından. Seviliyorsun Fatih. Devamke.

[@Escadags]

Bu adam bu işi biliyor 👍👍

[@serapdalakkesen348]

Hayatını gerçekten yaşayarak geçiren nadir insanlardan birisin. Harikasın koperan ❤️🧿

[@esd-iy9qq]

Bu kadar detaylı izlemek ve içten anlatmanız çok güzel insanın ağzı sulanıyor ☺️☺️

[@ozlemdogusoy9824]

Panama kanalı sırasını beklesin once bu kanal izlenecek 😍

[@prompterr]

Kakonun islenisini ilk defa gordum, asamlariyla birlikte. Güzel bir video olmus. Teşekkürler 🙂

[@ooperationn]

marmarisin gülü

[@emiryalcn1043]

oturduğumuz yerden yine çok güzel manzaralara, deneyimlere şahit olduk. muazzam aktivite 10/10

[@rojinmavigoz5663]

Neden daha önce denk gelmedim ki hep izleyip keşke ben de gezebilsem dedirtiyo

[@aydanozcan7160]

Hadi koperan yap bi güzellik, şahane bir çekim olmuş 😍

[@JaneDoe-yi6sz]

İşte en beklediğim bölüm buydu ve muhteşemdi. Teşeklürler Yorum için hediye bana çıkarsa istemiyorum. Hakkımı bir gence verebilirsin. Kakao çekirdeği olsaydı hayatta vermezdim

[@ocaliptuser]

Yine her zaman ki gibi enfes anlatım ve görseller. Coşkun Aral kıskanacak seni sevgili Fatih.

[@huseyinalidemir7742]

Görsel olarak çok iyi olmasının yanında mükemmel bilgilerle de dolu. Teşekkürler 👌🏼

[@azcamur]

Teşekkürler Fatih bey, sizin videolarınız sayesinde çok isteip de gidemediğim Latin Amerika'yı kendim gezmiş kadar mutlu oluyorum. Yeni videolarınızı iple çekiyorum.
Dilerim bir gün yolunuz Maççu Piççu'ya ve And sırtlarındaki Aztek, İnka köylerine de uğrar.

[@deryanilaybahar6297]

Lüle lüle saçlarını bi serbest biraksan, yapistiriyosun hepsini! ara sıra bazıları özgürlüğüne kavusuo çok tatli duruyor

[@ifkoparan]

lol

[@fadimeercan3431]

Harikasın Fatih çok emeğin geçiyor yaptığın işin hakkını veriyorsun.

[@helloitsnihan520]

Videoyu izlerken çikolata yeme isteği gelip dayanamayıp yiyen bir ben değilimdir bence😅 Teşekkürler Aztekler, Teşekkürler Fatih Koparan 👏🏻👏🏻

[@6zengTV]

Gezemediğimiz yerleri senin sayende görüp izlemek harika.. sevgiler

[@ykiymet]

çok güzel olmuş video👏🏻👏🏻👏🏻

[@Kerem_Yavuz]

Fatih abim yine bir yerlerde yapmak istediklerimi yapıyor helal olsun

[@hillinthe]

bilgilendirici ve keyifli bir video olmuş 🤓🍫 çikolata almaya gidiyorumm 😂

[@gulsahkaya9280]

çocukken kakao çiçekleri aslında böyle toplanıyor videosundan sonra oturup ağlamıştım hüngür hüngür
travmamı atlattıran bir kakao yetiştirme hikayesi tenkyuvvvv ✨✨

[@gulsahkaya9280]

ne çiçeği ya çekirdek

[@dilekuyaniker7579]

İzlerken pozitif enerjisini oluk oluk akıtan TH-camr

[@neslihanaydin6402]

Kakao ağacı üretimi 3 yıllıkken başlar, en iyi üretimi 5. Yılda başlar, 40 yıl boyunca iyi meyve verir, 40 yılın sonunda ağacın verimliliği düşer bu noktada kesip yenisini dikmek gerekir

[@nilesgun1880]

Bir yerde okumuş ya da dinlemiştim kakaonun İngiltereye getirilmesiyle dünyaya açılma hikayesini, normalde yerliler kakaoyu suyla karıştırırlarmış acı bir su olurmuş ama bunu yanlışlıkla sütle karıştıran adam dünyaya bunu böyle pazarlamasıyla kakao da değerlenmiş. Bunun yapılışını görmek ve bilmek istemiştim teşekkürler Fatih abiiiğğğ tivıtırın seyyahı oralardan bir propolis bul da hastalanma bağışıklığına iyi gelirrr :)))

[@serhatsahin33]

Severek takip ediyoruz iyi gezmeler

[@mavibarssall2532]

böyle devam 👍🏼

[@arthurc8236]

Fantastico!

[@nebahatcat7924]

mucho bien 😉 gracias

[@mutlumatl227]

Her gün yediğim bir öğünün yapılış hikayesini görmek süperdi. Teşekkürler 👍

[@bayramkahraman9852]

Böyle içeriklerin hastasıyız gerçekten harika olmuş emeğinize sağlık 🙏❤️

[@Buna1981ziva]

Bu videoyu izlerken dayanamadım çikolata yedim iyiki evde varmış bir yerim siserdi 😂

[@sinansaglamm]

Çok güzel video olmuş. Çikolata gerçekten insanlığın ayrı bir yerinde her zaman. Seveni çok, sevip kilo alırım sağlıksız bu diye yemeyeni de çok. Dünyayı ikiye bölmüş durumda :)

[@masteryoda8787]

Kokusu geldi valla, keşke tadabilsek!😟 Yerimmm…❤️

[@akdnza4828]

Süper bir video fatih bey devamını isteriz

[@ebruaydiner]

Video çok şokolade, en şokolat video. Meyvesi de çok güzel görünüyor, insan tatmak istiyor. Sevgiler, saygılar 😇😇😇

[@Xhknt3]

Doğal güzellik.. bilgi her şey var videoda adamsın abi

[@halitbaskoy2369]

Valla koparan abi bizde yalan olmaz videoyu izleyemedim çünkü internetim yok koniyla ilgili yorum yap demiştin kakaonun meyve olduğunu bilmiyodum başlıktan öğrenmiş oldum 😊 hediyeyi bana ver lovee

[@canbahadir_]

Tek kişilik dev prodüksiyon. Her bölüm ayrı keyifli. 🙂

[@mustafahamiay]

Kakao bitkisi dediğin bildiğin kavun reyis

[@nilguneryigit7456]

Sayende öğreniyoruz, teşekkürler koperan✌️

[@erens1907]

teşekkürler Koparanos :)

[@zebercetthetuzsuzcekirdek9478]

Çikolatayı da Koperan'ı da hesapsız kitapsız, karşılıksız ve çok derinden seviyorum. Bu dünya sizinle güzel😂💜

[@serhatdemirer8486]

Fatih Koparan hayalimdeki hayatı yaşamakla meşgul :) Ayağına taş değmesin kral, iyi eğlenceler

[@noyankran1395]

İyi yolculuklar 🤟🏼

[@baturalpbayrak7091]

Berkay sucuoğluna katılıyorum. Gerçekten çok güzel bir video olmuş. Elinize sağlık, böyle daha çok video gelir mi?

[@nihataktas1837]

Bambular sudan etkilenmez eğilip bükülmezler o yüzden 30 mt 6 ayda ulaşır. Videoların ayrıntılı bravo

[@filinta6566]

gerçekten çok öğretici videolar çekiyorsunuz Fatih bey, teşekkür ederiz

[@onurkurtuldu5314]

İdolümsün tek hayalim bir gün senin gibi dünyayı dolaşıp diğer kültürlerle tanışabilmek

[@iyidenasil]

Kakao ne değişikmis hiç bilmiyordum böyle yapildigini

[@eyupayam]

Paylaşımlarınız çok güzel, siz hep gezin bizimle böyle videolar paylaşın. 😁

[@onurkavakloglu7329]

Düzenin rahatın yerinde tabi çiçek 🌺

[@huseyinserin1877]

Cennet gibi yerler keşke bizde gezebilsek görebilsek sadece böyle gidip gezen ve cekimnyapanlar sayesinde görebiliyoruz teşekkürler

[@dogasever]

Durmak yok yola devam koperan 🧿❤️🍀

[@sergenkucuk6258]

Emeğine sağlık abi. 21 dakika boyunca kendimi orada hissetmemi sağladığın için de ayrıca teşekkür ederim 🤗🙂

[@yeneratmaca9754]

Anaaaa ne güzel video olmuş Fatih emeğine sağlık.

[@sammguner]

Datcadan selamlar abi

[@muratakarsu3547]

Keşke bende böyle gezebilsem.
İyi gezmeler...

[@ecenuraktas]

Müthiş bir video olmuş emeğinize sağlık…

[@kadirtimur1293]

Rahat batıyor herife dağa taşa çıkmadan duramıyor. Seviyoruz 👍

[@spychasermoti8591]

Gunaydin... Harika

[@sulesule3637]

İlginç bi şekilde çikolatanın acı geldiği andaki tadını çok merak ettim 😄 çikolataya bakış açım değişti

[@sevvaleker6628]

Bir seneyi aşkın süredir her seyahatinizde size eşlik eden emektar tişörtü tebrik ediyorum. Bütün çektiği eziyetlere rağmen sadece rengi atmış (gerçi görmediği yer kalmadı , bazen sadece bir tişört olmak istersinn.....)

[@sambayram2816]

İlginç bir video 👍🏻 yaptığın videolar gerçekten çok yararlı zevkle izliyoruz

[@furkangunes1581]

izlediğim en iyi kakao belgeseli diyebilirim abi

[@hatchebutfallingtobangtan1100]

kahve sözü icin geldim abi kaliteli dakikalardı emeğe sağlık (canım çikolata cekti of )

[@furkanyesilcimen8697]

Yaşıyorsun bu hayatı, bize de izletiyorsun.

[@osmano4891]

Hedef 2023! Senin belgesellerini tvde izleyeceğiz.

[@faruk1789]

Emeğine sağlık Fatih

[@TheEseyemiti]

Güzel video 👍🏻 diğer videolara geçebiliriz :)

[@logicalman61]

İzlemeye değer bir çikolata hikayesi!👌