Cách làm Ô Mai Mận (Mứt Mận Hà Nội) và được thêm hũ Siro Mận | Plum Jam and Syrup | Lilo Kitchen
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Cách làm Ô Mai Mận (Mứt Mận Hà Nội) và được thêm hũ Siro Mận | Plum Jam and Syrup | Lilo Kitchen
☕ BUY ME A COFFEE: www.buymeacoff...
▼Plesase leave a like and share this video.
SUBSCRIBE my channel for more videos. And Cliked the BELL so you don't miss any of my videos.
__________
Đang vào mùa mận nên mình cũng tranh thủ làm một mẻ Ô mai mận (mứt mận) để ăn dần, dùng để uống với trà là chuẩn bài luôn á. Cách làm này cực cực dễ mà không cần ngâm mận với nước vôi khi ra mứt mận thành phẩm vẫn dẻo dẻo dai dai ăn cực gây nghiện nhá.
__________
❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha!
➥ Tô thủy tinh: shp.ee/b579pm2
➥ Khăn vải sọc xanh: shp.ee/x2zut39
➥ Cốc thủy tinh tròn: shp.ee/2eym7xa
➥ Đế lót ly bằng gỗ: shp.ee/mpingji
➥ Cốc thủy tinh pudding: shp.ee/ets483a
➥ Cốc rót thủy tinh 2 đầu: shp.ee/jnu572f
➥ Cốc thủy tinh 50ml: shp.ee/gnaugpf
➥ Xúc đá: shp.ee/5hqsdzk
➥ Kẹp gắp đồ: shp.ee/59e62d4
➥ Rack hong bánh: shp.ee/cfdmbeq
➥ Vải lọc trà: shp.ee/v6agsd2
➥ Hũ thủy tinh nắp cài kim loại: shp.ee/5d43nnu
➥ Bếp gas mini: shp.ee/8evjrqs
➥ Chảo chống dính: shp.ee/iw4dt44
__________
✍️ NGUYÊN LIỆU
2kg mận
1kg đường vàng
100g gừng
✍️ CÁCH LÀM
✔️ 30g gừng thái sợi, 70g còn lại giã nhỏ vắt bỏ nước chỉ giữ lại phần xơ (mục đích để giảm độ nồng của gừng nhé). Sau đó trộn đều 2 loại gừng với nhau.
✔️ Mận ngâm nước muối cho sạch rồi để ráo nước.
✔️ Dùng dao sắc khứa quanh quả mận sâu vào đến tận hạt nhé.
✔️ Dùng một chiếc nồi to cho đường vào mận ngâm 10 tiếng (không nên ngâm lâu quá mận sẽ bị lên men)
✔️ Cho mận lên bếp đun lửa to trong 15 phút đầu đến khi quả mận căng phồng nước chuyển sang màu đỏ đậm thì hạ lửa nhỏ.
✔️ Chắt chỉ để lại 1/4 lượng nước siro mận trong nồi, phần nước siro chắt ra bạn cho vào hũ thủy tinh bảo quản để dùng dần nhé, nước siro này pha với nước lọc và thêm đá vào uống màu hè giải nhiệt mát cực đã.
✔️ Cho 1/2 lượng gừng vào nồi sên cho đến khi nước mận cạn bớt và mận keo lại là đạt. Cho lên rach có lỗ để hong giúp nước mận chảy bớt ra.
✔️ 1/2 lượng gừng còn lại cho thêm 1 muỗng canh đầy nước siro mận cho lên bếp sên cho cạn nước. Sau đó rắc phần gừng này lên trên từng quả mận.
✔️ Mang đi phơi khoảng 3-4 nắng to để mận khô và dẻo hơn
✔️ Ô mai mận sau khi làm xong có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
__________
✍️INGREDIENT
2kg plums
1kg sugar
100g ginger
#lilokitchen #omaiman #mứtmận
__________
Contact for work:
➥ Email: lilokitchen.contact@gmail.com
➥ Facebook: / khucthuylinh92
➥ Instagram: / lilokitchen_
➥ Tiktok: / lilokitchen
__________
© Bản quyền thuộc về Lilo Kitchen
© Copyright by Lilo Kitchen
☞ Do not Reup
❤ Mọi người có thể tìm mua các nguyên liệu và dụng cụ mình dùng với giá tốt nhất ở đường Link bên dưới nha!
➥ Tô thủy tinh: shp.ee/b579pm2
➥ Khăn vải sọc xanh: shp.ee/x2zut39
➥ Cốc thủy tinh tròn: shp.ee/2eym7xa
➥ Đế lót ly bằng gỗ: shp.ee/mpingji
➥ Cốc thủy tinh pudding: shp.ee/ets483a
➥ Cốc rót thủy tinh 2 đầu: shp.ee/jnu572f
➥ Cốc thủy tinh 50ml: shp.ee/gnaugpf
➥ Xúc đá: shp.ee/5hqsdzk
➥ Kẹp gắp đồ: shp.ee/59e62d4
➥ Rack hong bánh: shp.ee/cfdmbeq
➥ Vải lọc trà: shp.ee/v6agsd2
➥ Hũ thủy tinh nắp cài kim loại: shp.ee/5d43nnu
➥ Bếp gas mini: shp.ee/8evjrqs
➥ Chảo chống dính: shp.ee/iw4dt44
Thích video làm kiểu này. K có tiếng nói đỡ rườm rà. Tuyệt
Ngon quá cảm ơn bạn nhiều lắm mến chào bạn hiền
Đổ đá + Siro mận + Soda (Decor 1 2 trái mứt mận) là tuyệt vời cho 1 buổi trưa nóng bứt.
Ngonn quá chị ơi 😂
Lúc ngâm đường có bỏ tủ lạnh k ah
Khi phơi xong nắng thứ nhất thì bảo quản như thế nào để phơi nắng thứ hai vậy ạ
Cảm ơn cô Mây nhìu! Mong nhất bài này😘😘😘😍😍😍殺殺殺
Trong thời gian phơi mận từ 3-4 nắng thì mận nên để ở đâu ạ
Rồi nước gừng sên còn thừa đổ chung vào nước mận đầu đc ko ạ
Thích cách làm video của c quá trời💓
chị oi em cho vào lò vi sóng để sấy mận được không ạ ? và thời gian tầm bao nhiêu ạ?
K phơi nắng thì bỏ vào lò sấy 1 lần là đc hả chị
Chị ơi sên nhỏ lửa trong thời gian bao lâu ạ
Phơi nắng xong mà vẫn chưa đủ nắng thì bảo quản như nào để mai phơi tiếp ạ ?
Để ngăn mát tủ lạnh
Ui, nhìn mlem quá 🤤🤤🤤
Nếu ko có để điều kiện phơi 3-4 nắng có thể dùng lò nướng cho khô ko chị
được nha em, dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, set nhiệt khoảng 110-120 độ sấy tầm 30 phút bỏ ra kiểm tra nha
@@LiloKitchen cảm ơn chị
ngon kho cuong hehe
ngon qua.
C cho e hỏi e mua mận về nhưng vào đúng tuần mưa chưa có nắng để làm. Thì mận tươi nv bảo quản kiểu gì để đc ngon đợi nắng làm ạ.
Em rửa sạch để mận khô ráo rồi bảo quản kín cho vào tủ lạnh nhé
mận tách hạt có được không ạ?
👏👏👏👏👏
Sên ở lửa nhỏ bao lâu thì có thể chắt lấy siro vậy chị
sau 15 phút lửa to thì chị đun thêm khoảng 5 phút nữa sau đó chắt bớt nước siro ra em nhé
Cho em hỏi là mình ngâm mận với đường để bên ngoài hay cho vô ngăn mát tủ lạnh vậy ạ. Em ngâm rồi bỏ luôn vào tủ lạnh nên 10 tiếng rồi mận chưa tiết nước hay sao ý
em nên để bên ngoài 1 vài ngày để đường tan bớt rồi hẵng cho vào tủ lạnh nhé
@@LiloKitchen em làm đã ra được thành phẩm rồi chị ạ, nhưng mà ăn nó cứ bị đăng đắng ấy sao ấy. Em nên làm gì để khắc phục ạ ?
K ngâm đun luôn có dk k nhỉ
Nước gừng bỏ hả🤔🤔
Nước gừng đó k dùng làm gì à chị
Như mình, mình đổ 1 it vào mận đag sên. Cho n ngấm vào mận. Ăn rất ngon mà giống ngoài hàng 98% luôn
Mình sau khi sên mận xong thì vớt ra và nhúng vào nước gừng rồi phơi nắng
Chị ơi,phơi 3-4 phút hay tiếng vậy ạ!Mong chị trả lời ❤❤❤
chị mang phơi từ lúc có nắng đến khi tắt nắng thì mang vào nha em
@@LiloKitchen thank 😍😍😍
Mh cũng phơi nắng nhưng đc 2 nắng thì nó bị mốc hết 😭😭😭
Vị thế nào ạ
C ơi cho e hỏi siro đó thì bảo quản trong tủ lạnh hay sao ạ?
Em bảo quản trong tủ lạnh nhé
Lúc ngâm đường có thể thay bằng đường trắng đc k ạ
bạn thay thế được nha
Giờ mik mới bt lùn á藍😅
Mình thấy có ng ngâm nước vôi trong , không biết có cần thiết kế bạn
Mục đích ngâm nước vôi trong giúp mận dẻo hơn và ít bị nát trong quá trình làm, tuy nhiên với cách làm không dùng nước vôi này sẽ rất tiện và dễ làm với đa phần mọi người mà thành phẩm mận ăn cũng dẻo dẻo, quá trình sên mận rất nhanh và không tốn thời gian bạn nhé. Còn nếu bạn vẫn thích ngâm nước vôi trong thì sau khi bổ mận xong bạn ngâm khoảng 4-5 tiếng rồi thao tác tiếp nhé.
c ơi dùng đường trắng dc k ạ?
Nếu ko có em thay bằng đường trắng cũng được nha
Bảo quản ntn ạ, được bao lâu vậy bạn???
bạn có thể bảo quản để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần nhé
Dùng lò sấy mận có đc không vì nhà mình ko có chỗ phơi
Vậy bạn dùng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, set nhiệt khoảng 110-120 độ sấy tầm 30 phút bỏ ra kiểm tra nhé
@@LiloKitchen cảm ơn bạn nhé
chị ơi. sao em ngâm gần đủ 10 tiếng mà đường vẫn chưa thấy tan còn mận chưa tiết ra nước vậy chị :'(
Ngâm 18 tiếng nhé bạn
@@vuihoang6250 ngâm 18 tiếng có bị lên men k ạ
Có thể đừng nói mận hà Nội k mận sơn la mà
Có lẽ là để phân biệt với quả mận miền Nam (miền Bắc gọi là quả roi)
Mận chín mềm có làm được không ạ
Mận chín mềm khi đun sẽ dễ bị nát, bạn nên chọn mận còn đanh quả cứng nhé
Cho hỏi đóng mận vào túi hút chân không rồi có phải để trong ngăn mát k , để ngoài có đc không , chỉ em với