Receta De TACOS DE CANASTA 🧺 con su salsa tradicional 🌶️

Receta completa de tacos de Canasta con su salsa ingredientes para 600 personas
Guisado frijoles salen 200
2 kilos de frijol
Cebolla
1 cds manteca
Para guisarlos
Manteca al gusto
Cebolla picada y sal
Guisado de papas 200
5 kg papa y sal
Para guisar
2 taza Aceite vegetal
1 Cebolla picada
5 chiles serrano
2 kg longaniza
Sal
Guisado de chicharrón 200 pz
3 kg chicharrón prensado
15 chiles 🌶️ guajillo
Para guisar
1 taza aceite
1 kg cebolla fileteada esta será para las capas
Se retira para usar entre la canasta
2 litros de agua
Para la salsa
3 kg jalapeños
1 kg aguacate
1 cebolla picada
10 ramas de cilantro 🌿
Sal
Agua purificada necesaria
Para la canasta 🧺
1 trapo
1.5 m plástico azul
5 papel destraza