Mario Guareschi: lavorazione e la salatura delle forme di Parmigiano Reggiano. III video di IV

Mario Guareschi, nel terzo video di questa mini serie di quattro episodi dedicata al Parmigiano Reggiano DOP, ci parla delle fasi successive alla caseificazione e della salatura di questo formaggio.
Azienda Agricola Guareschi, situata a Roccabianca nel cuore della bassa parmense, dove si produce con orgoglio il rinomato Parmigiano Reggiano.
Una storia di SAPERI e SAPORI antica di cinque generazioni nate e vissute sulle rive del grande Grande Fiume, sotto il sole della Pianura Padana e nelle braccia del Parmigiano Reggiano.
Fonte: www.agricolagu...