バラジャム / スヴニールドゥドクタージャーメイン / Souvenir du Docteur Jamain / Rose petals jam

《材料》
バラの花びら 100g
グラニュー糖 80g
お水 150ml
レモン汁 大さじ1
手鍋にバラの花びら、グラニュー糖、お水を入れて約20分ほど煮詰める。レモン汁を入れてさらに5分ほど煮詰めたら完成です。バラの基部にえぐみがあるので取ったほうが良いのですが、バラジャムを冷蔵庫で半日程度寝かせるとえぐみがほぼ気にならなくなります。
《Ingriedients》
100g fresh rose petals
100g granulated sugar
150ml water
1tbsp lemon juice
Put fresh rose petals, granulated sugar and water into a saucepan. Simmer on low heat for about 20mins. Stir sometimes. Put lemon juice, and then simmer for about 5mins. It is better to remove base of rose petals which have bitter tastes, but leave the jam rest overnight in a refrigerator, then the bitterness will be gone. Enjoy!