สอนทำไส้กรอกอีสานทั้งสูตรวุ้นเส้นและข้าวอย่างละเอียด พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- สอนทำไส้กรอกอีสานทั้งสูตรวุ้นเส้นและข้าวอย่างละเอียด พร้อมคำนวณต้นทุนครับ
สำหรับคนที่จะทำขายจำนวณเยอะๆ ผมแนะนำเครื่องบดหมู เครื่องอัดไส้กรอก และเครื่องซีลแพ็คถุงสำหรับไส้กรอกด้วยครับ
เนื้อหมู 4100 กรัม / 4100 g. Pork
มันหมูแข็ง 2600 กรัม / 2,600 g. Pork Fat
รากผักชี 50 ราก (170 กรัม) / 170 g. Coriander Root
พริกไทยป่น 10 ชช (30 กรัม) / 30 g. Pepper
กระเทียมไทยสับละเอียด 600 กรัม / 600 g. Chopped Garlic
เกลือป่น 2 ชช (14 กรัม) / 2 tsp. Salt
น้ำตาลทราย 10 ชช (53 กรัม) / 10 tsp. Sugar
ซอสหอยนางรม 20 ชต (360 กรัม) / 20 tbs. Oyster Sauce
ผงปรงรสหมู 8 ชต (120 กรัม) / 8 tbs. Seasoning Powder
ข้าวสวย 6 ถ้วย (720 กรัม) / 6 cups Steamed Rice
ข้าวเหนียว 344 กรัม / 344 g. Sticky Rice
วุ้นเส้น 500 กรัม / 500 g. Glass Noodle
ใสแห้งหรือไส้หมักเกล็อ 5 - เส้น / 5 Chitterlings
เชือกสำหรับมัด / Rope
#ไส้กรอกอีสาน #เชฟขวัญ #KitchenMall
![[TH] RNT vs SPG - VCT Ascension Pacific - Day 1](http://i.ytimg.com/vi/RUTkf8Detj8/mqdefault.jpg)
ขอบคุณมากๆ คนขยันทำได้ คนขี้เกียจ
ซื้อ กิน อย่างเดียว ขอบมาก ชื่นชมๆ ติดตามทุกรายการ ขอ ท่านรวยๆๆๆ
ทำตามแล้วอร่อย พอชีสสูญญากาศส่งไปบ้านต่างจังหวัด พบว่าเป็นน้ำ ถุงชิสคลายตัว ทำยังไงถึงจะไม่เป็นน้ำและถุงคลายตัวค่ะ ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้าค่ะ
เป็นช่องยูทูปที่ดีมากครับ ผมว่าสามารถช่วยหลายๆๆคน มีอาชีพได้ ในช่วงโควิท
เป็นคน อีสาน เฮ็ดหม่ำเป็น เฮ็ดคล้ายๆกันค่ะ เพียงแต่สูตร ไม่เหมือนกัน ขอบคุณสำหรับข้อมูลที่มาแบ่งปันนะค่ะ เชฟ🙏 ชอบเครื่องยัดใส้กรอกมากค่ะ จะจัด ทั้งเซ็ตเลยที่เซฟมี เพราะมันอำนวยความสะดวกใด้มากๆเลยค่ะ เครื่องบด มีแล้วคล้ายๆของเซฟค่ะ👍
คนตกงาน ได้มีอาชีพทำกินละ ไส้กรอกขายได้ตลอด ที่ซื้อกินทั่วไปใส่หมูน้อยมากๆ ขอบคุณเชฟขวัญคะ
ราคานี้ ต้นทุนดี และ อร่อย เพราะมีหมูเยอะ ชอบการคำนวนให้เห็นต้นทุนของเชฟ มากคะ ขอบคุณมากคะ ที่ทำคลิปดีๆ
ขอบคุณครับ
เชฟขวัญคะหนูอยากได้สูตร ไส้กรอกอีสานค่ะ ถ้าสมมุติหมู 1 กิโลกรัม ใช้สูตรเท่าไหร่คะ
ถ้าเราจะอัดเทปขวัญคะที่เซฟลงหมู 4 จุด 100 กรัม วันนี้นั้นหมายความว่าหมู 4 กิโลกรัมใช่ไหมคะ
@@engichef420
833
สูตรนี้ดีจริงๆค่ะ ทำขายมา5เดือนแล้วขายได้เดือนละ30,000฿++แต่ปรับสูตรนิดหน่อย
ปรับอะไรบ้างค่ะ
อยากทำเป็นอาชีพค่ะ(แม่ลูกอ่อน)
@@ทิพวัลย์ลการโอฬาร ลองทำตามสูตรดูก่อนนะคะ ว่าขาดรสชาติอะไรไปบ้าง ส่วนตัวเราเพิ่มมันหมู+รากผักชี-เครื่องปรุงไปอีก ลองทำดูนะคะเราขายมาจะ6เดือนแล้วปังมากๆ กำไรต่อเดือนเกือบ20,000฿ (ขายแบบออนไลน์ด้วยให้ลูกค้าไปย่างเอง)
ขอบคุณมากๆๆค่ะ
เครื่องบดนี้
ผมเคยโดนตัดนิ้วมาแล้วครับ
ตอนนั้นขายลาบช่วยน้ายุที่สุริน
ผมบดปลาดุกๆต้องบด2รอบ
ผมรุ้เท่าไม่ถึง
ใช้มือกดเอา
ตอนยี้นิ่วกลางผมเหลือเลบยุครึ่งเดว
😁😁😀
สอนละเอียดดีมากค่ะ ขอบพระคุณเป็นอย่างสูงนะค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ชอบมากค่ะ ขอเวลาอีก3ปี กลับเมืองไทยจะไปลงทุนทำแบบนี้เลยค่ะ ชอบอาชีพ ค้าขายค่ะเชพ
ดีงามค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปนี้ค่ะ เป็นประโยชน์มาก ขอแชร์ค่ะขอบคุณ
เพิ่งเข้ามาดูวิธีการทำ เยี่ยมมากครับ ขอบคุณเชฟที่แนะนำสูตรและวิธีการทำให้ทุกๆคนที่เข้ามาชม เป็นอาหารที่หลายคนชอบทานกัน
ขอบคุณครับ
มีขายที่ไหนค่ะใส้เเห้งมัขานที่ไหนบ่เงึ่ะเชพเเนะนํ่นอ่ยค่ะ
@@engichef4208
สอนละเอียดดีมาก เอาไปทำเป็นอาชีพใด้เลย ขอบคุณสำหรับความรู้ครับ
ไพฑูรย์
ขอบคุณอาจารย์มากๆเลยครับ เข้าใจง่ายดี ผมกำลังศึกษาทำเป็นอาชีพ 😄
ชมจบ ทำตามได้เลยครับผม สมปรารถนายิ่งขึ้นไปนะครับ เลิฟๆๆ เอฟซี เลยครับผม
เชฟอธิบายสูตรได้ชัดเจนมากคะ อยู่ทำรายการไปนานๆนะคะ...จากเยอรมันคะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณครับ
แพงไหมคะ
เครื่องบด ราคาเท่าไรค่ะทีเซพใช้นะค่ะ
ชอบคนสอนทำใส่กลอกค่ะชอบคุณจริง
ขอบคุณครับ
อยากให้มีคลิปสอนคำนวณต้นทุน ราคาขายมากเลยค่ะ ดูหลายๆคลิปได้ประโยชน์มากเลยค่ะ วันก่อนทำตามสูตรทำปั้นขลิบ เพื่อนๆที่ทำงานบอกว่าอร่อยมากเลยค่ะ 🥰
เครื่องบดสั่งซื้อได้ที่ไหนคะเชพขวัญ,ดูแล้วเพลินดีค่ะคนแก่ว่างงาน
ตามด้วยค่ะสนใจเครื่องบดค่ะ
I am hongkonger. I love Thailand food so much 😋 ! In Hong Kong Thailand food are very expensive so I try to DIY !
❤❤❤
ชอบการนำเสนอทึ่มีรายละเอียดชัดเจนทั้งข้อห้ามข้อควรระวังแหล่งที่มาของวัตถุดิบครบครันขอบคุณค่ะเชฟ
ขอบคุณครับ
อาหาร อีสาน แช่บ ระดับ โลก จ๊วด^^
ถ้าไม่อยากให้ข้าวเหนียวันเหนียวมาก
ต้องล้างให้น้ำใสๆกอ่นจะผสม
ชอบเชฟขวัญมากค่ะ สอนระเอียดอธิบายเข้าใจง่าย🥰🥰🥰
ขอบคุณครับ
@@engichef420 สอนเข้าใจดีมากครับ
คลิปนี้ดีจังค่ะ สอนทำอาหารแล้วยังแนะนำเครื่องมือด้วย เผื่อใครทำขายแล้วขายดี จะทำจำนวนมาก ข้อมูลอยู่ที่นี่แล้ว
หางานแบบง่ายๆทำในยามว่างได้เงินวันล่ะ300-500บาท เพิ่มไลน์เบอร์นี้มาเลย 0635788372
ขอบคุณสำหรับสูตรและความรู้ดีๆค่ะ
ชอบครับ เชฟ สอนละเอียดดี ครับ
สอบถาม :เครื่องบดหมูรุ่นนี้สามารถทำเป็นเครื่องอัดไส้กรอกได้ไหมครับเชฟ
สวัสดีค่ะมีสาระและได้ความรู้ จะลองไปทำดูบ้างค่ะ🌺
ขอบคุณมากคร่าเชฟขวัญ สอนได้ดีละเอียดจริงๆๆๆๆคร่า
บอกหมดเลยขอให้เจริญรุ่งเรืองค่ะ
ขอบคุณครับ
ชอบมากกกก เมนูนี้ กินได้ทุกวัน ยิ่งเปรี้ยวๆพริกขี้หนูสวนเม็ดเล็กๆขิงสด พูดแล้วหิวว 😊
เหมือนผมครับ ผมชอบแบบเปรี้ยวครับ
สวัสดีค่ะ.. ขอถามเพิ่มความรู้อีกหน่อยนะคะคือ.. ต้องเก็บกี่วันไส้กรอกจะเปรี้ยวคะเชฟ?
สอนละเอียดดีมาก สนใจเครื่องบดหมูจังเลย
ผมชอบกินไส้กรอกอิสานมาก...กินเปล่าๆก็อร่อย กินกับข้าวยิ่งอร่อย...💛💛💛
หางานแบบง่ายๆทำในยามว่างได้เงินวันล่ะ300-500บาท เพิ่มไลน์เบอร์นี้มาเลย 0635788372
มีขายมั้ยอยากซื้อ
@@hellomobile305ตตตตตร
ขอให้เชฟมีความสุข,สุขภาพแข็งแรงค่ะ
ความสามารถล้นเหลือจริงๆค่ะเชฟ
ชอบ ทุกคลิป ที่ทำอาหาร น่ากิน ทุกเมนู
คุณเชฟ บอกละเอียดไม่กั๊กความรู้ เป็นวิทยาทาน สาธุๆค่ะ สั่งซื้อได้ไม๊คะ
ขอบคุณครับ
เป็นประโยชน์มากทีเดียวครับ
เพิ่งเจอคลิปนี้ขอบคุณสอนทำอาหารและบอกราคาเครื่องมือเครื่องปั่น. เยี่ยมค่ะ👍👍👍
น่ากินมากครับเชฟ หาคนทำอร่อยยากนะ แต่ดูอุปกรณ์จะมากหน่อยถ้าทำขายคงต้องมีทุนจำนวนหนึ่งเลย ขอบคุณมากครับเชฟ
เริ่มต้น ซื้อหมู มันหมูที่บดแล้วมาก็ได้ครับ
ส่วนที่กรอก ใช้ปากขวดน้ำกรอกด้วยมือก่อน หรือซื้อเครื่องถูกๆก่อนก็ได้ครับ
พอขายดีค่อยขยับขยายครับ
ชอบค่ะสอนละเอียดมากเข้าใจง่ายค่ะ
เล็งมานานแล้ว อาชีพนี้ตั้งแต่รู้ยอดขาย ของ ตราแม่ไก่ เครื่องมือชุดนี้คือ จบเลยใช่ไหมครับ ผมจะได้ตามรอยเลย เคยดูบางคลิปเครื่องกรอกเป็น auto ก็สะดวกกว่าหมุนดี ผมรอมานานคลิปที่ บอกละเอียดขนาดนี้ ขอบคุณมากมากครับ
มืเครื่องทำหมูเด้งไหมค่ะ
อายุ60แล้วกำลังอยากหาอะไรทำ เดียวต้องลองหัดทำดูอาจเป็นอาชีพต่ออายุได้ ขอบคุณมาก
สอนได้รายละเอียดต่างๆดีมากๆค่ะ สนใจเครื่องปันหมู และเครื่องทั้งหมด จะติดต่อสอบถามได้ที่ไหนค่ะ ไม่เห็นมีรายละเอียดเพิ่มเติมที่จะถามได้จากไหนนะค่ะ ขอขอบคุณมากๆค่ะ
รู้ยี่ห้อ ก็ถามอากู๋สิครับ เจอแน่นวล
❤ชอบมาก ขอบคุณอาชีพที่ดีๆจ้า
ขั้นตอน และอุปกรณ์ ครบเลย
ขอบคุณความรู้ดีๆครับ
ใส่ข้าวเหนียวทำให้รสสัมผัสนุ่มหนึบอร่อยไส้กรอกย่างแล้วจะมีสีแดงน่ากิน...แต่แนะนำให้เอาข้าวเหนีบวไปล้างน้ำแล้วกรองให้สะเด็ดน้ำให้แห้ง จะร่วนผสมง่ายคับผม...
ขอบคุณครับ
คิดเหมือนผมเลยคับ เอาข้าวเหนียวล้างน้ำแล้วผึ่งสะเด็ด
คิดเหมือนกันเลยคะ
❤ 23:11 @@engichef420
น่ากินมากค่ะ จะลองทำ อยู่ไกลบ้านหาซื้อยากมากค่า
ชอบไอเดีย ให้สูตรมาเปนกรัมด้วย เป๊ะค่ะ ขอบคุณเชฟค่ะ
น่าสนใจมากๆๆๆ เลยค่ะ เดี่ยวเอาไปลองทำดู
รบกวนขอคำแนะนำหน่อยค่ะ ไม่ทราบว่าวิธีการคิดค่าแรง มีหลักการคิดคำนวนยังไงคะ
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ค่ะ
ผมมาดูวิธีทำไส้กรอก ดูไปดูมาสนใจซื้อเครื่องบดเลย คลิปดีครับ
ไปซื้อเครื่องมือตามนี้เลย
ขอบคุณมากค่ะ
มัดแบบนี้ช้ามากกกกก นะ ทำขายคงลำบากก แต่ก้อขอบคุณนที่แนะนำ
ขอบคุณค่ะเชฟขวัญ พี่อยู่แคนาดาค่ะ จะลองทำขายดูค่ะ
ขอบคุณสำหรับคลิปนี้มากเลยค่ะ...อยากลองทำเป็ยอาชีพเสริมเลยค่ะ...ไม่ทราบว่าอยากจะร้องขอให้เชพขวัญ แชร์สูตร exel sheet คำนวณนี้ได้ไหมคะ...ติดต่อได้ทางไหนคะ
ขอบคุณมากค่ะทื่แนะนำชอบมาก...ตอนนี้ก้อมองหาอาชีพยุค่ะกำลังคิดว่าจะขายใส้กรอก..และคิดว่าจะทำเองละก้อขายเอง....แต่ไม่เคยทำไม่เคยขายใจกล้าๆๆชอบๆๆ...แต่ไม่แน่ใจว่าจะขายใด้รึไม่....ใจจีงชอบทำแต่ไม่เคยขายเลยมีแต่ทำกิน....อยากทำ...
เป็นกำลังใจให้นะครับ
ดีมากครับ ขอบคุณมาก อยากทำขาย อาชีพเสริมครับ 👍👍👍👍👍
เชฟสร้างอาชีพให้คนหลายๆคนเลยนะครับ👍
เชฟครับ ไส้หมักเกลือนี่ พอเราล้างเสร็จแล้วแช่น้ำไว้นี่ ก่อนเรายัดไว้ เราต้องให้ไส้มันแห้งป่ะครับ กลัวแหนมบูด
เชฟน่ารักสอนละะเอียดมากค่ะ
แอดช่วยทำสูตรส้มตำน้ำปลาร้าบรรจุขวดขายรสชาติของคนเวียงจันทร์ทานด้วยนะ 😅ไปทานที่โน้นอร่อยมาก สองปีมาแล้วไปเวียงจันทร์ไม่ได้โหยหาความความแซ่บเหมือนกันไม่เจอเลย ขอบคุณล่วงหน้านะค่ะ 🙏🙏
สอนทำไส้กรอก+ขายของไปในตัว ^^
ทั้งเครื่องบดหมู, เครื่องทำไส้กรอก, เครื่องแพ็กของ 😁😁
เครื่องอัดไส้กรอกสั่งซื่อได้ที่ไหนครับ
ผู้สนับสนุนเชฟเขา คุณคิดอะไรอยู่รึ ?
@@user-qx5rt3ju5h กลับไปดูคลิปครับ เชฟบอกยี่ห้ออยู่ จากนั้นก็ .... หาซื้อได้เลยครับ ทั้งตัวแทนจำหน่าย หรือร้านขายอุปกรณ์ทำครัว เอาเป็นว่า ถามกูเกิลเลย เจอแน่นวล
@@วัลลภจีเมล์จ้า ก็บอกแล้วไงว่าสอนทำไส้กรอก+ขายของไปในตัว ไม่เข้าใจตรงไหนรึ????
เครื่องนี้ราคาเท่าไหร่คะ
น่าทานมากค่ะเชฟขวัญ
ขอบคุณเชฟขวัญที่แบ่งปันสูตรค่ะ
รายการนี้ดีมากๆๆชอบๆๆ
ติดตามให้กำลังใจนะค่ะ ขอบคุณที่ให้รายรละเอียดดีมากค่ะ
ขอบคุณครับ
เป็นความรู้จริงๆขอบคุณค่ะชอบๆ
คาฟูสเปนมีทำเสร็จสีไม่คล้าย ส้มมาก เเต่ทอดแล้วอร่อยเหาะพอกันครับ
ถ้าเราทำขายสามารถส่งทางไปรษณีย์ทั่วไปได้ไหมค่ะ แบบที่ซีนแล้วเหมือนของเชฟค่ะ
ขอบคุณมากที่มาแนะนำคะ
อยากได้เครื่องทำขนาดเล็ก ทำกินเอง 1-2 คน จำนวนน้อยๆ ไม่ได้ทำ ขายมีแบบถูกๆ ไหมครับ
เชฟฝีมือสุดยอดค่ะ
Thanks for the english subtitles on the ingredients!! I’m half Thai but can’t read Thai
เยี่ยมเลยอยากกินจังชอบกินมาก
......ปัญหามีอยู่ว่า "ไม่กินหมู ไม่กินเนื้อ"...ใช้ไก่แทนได้ไหม??....และที่เมืองนอกไม่มีใส้ คงจะเป็นใส้หมูใช่ไหม ก็กินไม่ได้อยู่ดี.....เพราะฉะนั้น เราจะใช้อะไรแทนใส้ได้บ้าง อาจจะเป็นใบต้อง หรือ ฟรอย ได้ไหม??...ขอบคุณมากค่ะ...
ตามแอพพลิเคชั่นมีไส้คอลลาเจนขายค่ะ
คุณทำละเอียดได้ดังใจเลยนับถือ จากกุ๋๊กแก่ๆ
ขอบคุณครับ
@@engichef420
อุปกรณ์สะอาดทันสมัยดี
เป็นประโยชน์มากครับ อยากได้สูตรไฟล์
ใส้กรอกทุกใส้กรอกถ้าใช้เครื่องบดต้องบดหยาบคับถึงอร่อยติดมัน..เท่าที่เคยกินมาคับแต่ถ้าใช้มีดสับเองนี้ยิ่งอร่อยคับมันไม่นะเอียดยิ่งหยาบยิ่งอร่อยคับ
เครื่องนี้ก้อบดหยาบค่ะ ของเราแบบของเชฟขวัญ บดออกมาไม่ละเอียดนะคะ แต่เป็นบดหยาบค่ะ
ชช
ขอบคุณสำหรับสูตรนะค่ะ
เชฟขวัญ ...เปรี้ยว ชอบกินไส้กรอกอิสานกับพริกทอดเผ็ดๆ น่ากินมากค่ะ
มันเข้ากันมากเลยครับ
บอกละเอียด ดีมาก ขอบคุณค่ะ
มีไลน์ของคิตเช่นมอลอยู่ค่ะ รอจังหวะดีๆ มีโอกาสกลับไปไทย อยากไปดูด้วยตัวเองค่ะ
ดูเพลินเลยครับชอบมากๆ
ขอบคุณครับ
สอนดีมากเลย ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากครับ. อยากได้สูตรไว้ทำขายครับ
ชอบดูเชฟค่ะสอนแล้วเข้าใจขอบคุณนะคะใจดีจัง
เห็นคุณทำแล้ว อยาก กิน มากๆ เลย ค่ะ … คุณ ส่ง ออกเมืองนอกใหมค๊ะ
สวัสดีค่ะน่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะที่ให้ความรู้ค่ะ
เกลือ 2 ชช น่ำตาล สัดส่วน ช้อนชาเหรอคะ เนื้อสัดส่วน ตั้ง 6 กิโล นะคะ
ขอบคุณมากคะ ได้ความรู้มากเลยคะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ขอบคุณอาจารย์มากค่ะ
Looks good 😋😋😋and I like your meat grinder machine 👍😀
thank you very much
ขอบคุณนะคะที่แบ่งปัน กดติดตามให้แล้วนะคะ👍
ขอบคุณเชฟให้ความรู้ค่ะ
ขอบคุณเช่นกันครับ
ชอบมากกกเมนูนี้ขอดูอย่างเดียวนะคะ ดูวัตถุดิบละ หายาก อดทนเอาไว้ไปกินที่เมืองไทย ……โดยส่วนตัวชอบเปรี้ยวๆคะ กินคู่กับขิงชอบมากก
ใช่เลยครับ กินกับขิง อร่อยครับ
เราก้อชอบเปรี้ยวค่ะ คู่กับขิง ผักชี กะหล่ำ พริกสด สวรรค์เลยค่ะ;)
ม้นจะมีไส้คอราเจลน่เครับเก็บไว้ได้นานครับ
ติดตามตลอดคะ
@@engichef420 ¹
ผมกำลังมองหาอาชีพไห้ตัวเองพอดีเลยครับ ขอบคุณเชฟสำหรับความรู้ดีๆที่นำมาเเนะนำคนับ🙏🙏😊😊
เครื่องบดเสียงดังมากมั๊ยคะ ของเราเสียงดังมากและกลิ่นมอเตอร์เหมือนไหม้ตลอดเวลา ไม่ค่อยกล้าใช้ค่ะ
น่าทดลองทำครับ