【中華文明的體與用：茶道匠心】第三部 綠茶，綠茶種類介紹Green Tea, Introduction of Green Tea

綠茶是六大茶系中的不發酵茶。
此次影片介紹六種綠茶，於2024年5月2日傍晚拍攝。
綠茶主要用以嘗鮮，一般以穀雨至清明期間摘採的春茶為上品，適合春末及夏季品飲。由於綠茶不發酵、製程短，不開封的狀態，保質期約一年。開封後，請盡量於兩、三週內喝完，以免風味流失或轉變。
綠茶製法：
中國綠茶製法以炒製為主，沖泡水溫若是沸水，則依每種茶葉特質，每沖約浸泡3~10秒，五沖後可視情況，逐次拉長浸泡秒數，約至20秒。沖泡水溫若約80度，依每種茶葉特質，每沖約浸泡10~20秒，五沖後可視情況，逐次拉長浸泡秒數，約至40秒。品質好的中國綠茶可沖至十餘次。
日本綠茶製法以蒸製為主，沖泡水溫約60度(玉露等級，水溫可以再低一些)，每沖約浸泡15秒，三沖後可視情況，逐次拉長浸泡秒數，約至30秒。品質好的日本綠茶可沖至五、六次。
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背景音樂：
In the Temple Garden - Aaron Kenny
Minyo San Kyoku - Doug Maxwell_ Zac Zinger