Rozmowa z Magdaleną Kochan Dyrektor Arcyksiążęcego Browaru Zamkowego Cieszyn
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Wspieraj Browar Kopyra: / @browarkopyra
Tomasz Kopyra (blog.kopyra.com) z Magdaleną Kochan Dyrektor Generalną Arcyksiążęcego Browaru Zamkowego Cieszyn.
Materiał powstał we współpracy z Arcyksiążęcym Browarem Zamkowym Cieszyn.
Szapoba dla Pani Dyrektor, swoim przygotowaniem do wywiadu i znajomością tematu (+ widocznym zmaganiem się z tremą - co odczytuję jako dowód na autentyczność i szczerość) pokazała, że nie jest jakimś tam randomowym CEO, który zarządza spółką z excela, tylko że ma szacunek do miejsca, pracowników i piwa, i, przynajmniej w moim odczuciu, uspokoiła, że browar jest w dobrych rękach i ma spójną koncepcję na bycie autentycznym lokalnym browarem z historią, która nie jest tylko wydmuszką marketingową koncernu ani nie aspiruje do bycia topowym krafcikiem. Ruch ze zwiększeniem goryczki i "robieniem piwa jak dawniej" może być strzałem w 10! Ja na pewno czuję się zachęcony do próbowania i trzymam kciuki za dobre piwo i dobrą sprzedaż (i mocne wejście do gastro!).
Bardzo trafnie się odniosłeś do wywiadu, mam identyczne odczucia, dlatego zaczynam poszukiwania browaru Cieszyn na półkach. Arcyksiążęcemu browarowi życzę samych sukcesów.
@@mateusz5165Wielkie mi poszukiwania.... Piwo Cieszyn (brązowa butelka niezwrotna, etykieta a'la Żubr) jest dostępne po 3,99 w sklepach (choć nie wiadomo dlaczego nagle zaczęło być po 4,19).
Szacunek dla Pani Magdaleny za wiedzę i pasję będąc w tym miejscu w biznesie.
Wszystko wydaje się układać, mnie ta opowieść kupiła i postaram się wspierać Browar.
Oby cena i dostępność nie zabiły misji.
Klasa, elegancja, elokwencja, wiedza...
Pani Dyrektor też daje radę XD
Magdalena Kochan - najwspanialszy Dyrektor z jakim przyszło mi się zetknąć. Wspaniała kobieta, wspaniały dyrektor. #true_story
Pani nieco speszona, ale po czasie się rozkręciła. Dzięki za materiał!
Kto się nie speszył przed kopyrem niech pierwszy rzuci szejkerem ;)
Speszenie Pani Dyrektor jest bardzo urocze :*
Szacun dla browaru Cieszyn, którego miał chux spalić "koncernowo", a mimo wszystko browar się uchował razem z infrastrukturą. I produkuje piwo takie "jak kiedyś".
Dobry wywiad. Trzymam kciuki za Cieszyn
Życzę browarowi powodzenia i oby utrzymali ten standard bo nowy pils z Cieszyna jest już całkiem dobrym piwem.
Cieszę się bardzo, że kolejny historyczny browar został wyrwany z rąk koncernów światowych 😀. Nasz Gdański browar nie przetrwał ale mamy swoje browary Gościszewo, Amber czy Kościerzyna- polecam.👌
No i ogólnie w Gdańsku jest kilka sensownych browarów.
Gościszewo bezkonkurencyjne wśród pomorskich piw. Bytów też niezły.
Wczoraj byłem w Kościerzynie, trochę zaczerpnąłem tematu. Ten historyczny browar działa dalej, ale duży nowy browar ogłosił upadłość. Czeka na nowego inwestora.
Tak sobie googlam i widzę, że pani Dyrektor, masę czasu spędziła w Van Purze na podobnym jak w Cieszynie stanowisku. Właścicielem jest gośc od Cisowianki, jakoś źle to nie wygląda. Życzę powodzenia i oby ich pilsner zbliżył się "pilsnerowością" do Trybunała.
Jak zwykle brak konkretów - kto, komu, kiedy, za co, ile, dlaczego i z czym...
Mógłby zrobić wywiad z tą obecną szefową Van Pura, to by się klikało 🙂😎😁
@@juuPiterOne Tak tutaj masz rację teraz hurtownie są zapychane gratisami Cieszyn lager bezalkoholowe do zakupu palet cisowianki
Nie wiem czy w tej cenie cokolwiek przebije Trybunala. W ogóle nie wiem czy cokolwiek przebija Trybunala na mój gust. Mówię tu o wersji "Export" i tylko o pilsach.
Miłosław pilzener
Jestem z Cieszyna tak jak poprzednio, tak teraz również mocno kibicuje Arcyksiążęcemu Browaru Zamkowego Cieszyn.
Bardzo dobra inicjatywa. Dla browaru za mala reklame,ze wchodzi nowe pany,tera to zobaczyta. Jak i dla Kopyrowego materialu,bo to wielka przyjemnosc moc posluchac ludzi co sie znaja i walcza o lepsze piwo. Mam nadzieję ,ze poprawia goryczke i będzie spoko,tylko,zeby z cena nie przegieli.
Z tego co wiem, to goryczkę już poprawili w ostatnich warkach.
Ekstra wywiad. Dobrze się Was słuchało. Trzymam kciuki za Cieszyn!
Pijmy piwa browaru cieszyńskiego!
Fajny wywiad! Bardzo się cieszę że Browar Cieszyn żyje i są ludzie oraz inwestorzy, którzy niosą Browar Cieszyn na swoich barkach. Jedyne po czym będę płakał to absolutnie rewelacyjny Angielki Lord!
Dzięki za wywiad. Dobrze wiedzieć, że coś się dzieje w browarze i są jakieś plany na niego. Oby jak najdłużej nam służył. Cieszyn zawsze na propsie.
Bardzo dobry materiał. Pani Magda przekazała dużo fajnych informacji. Kibicujemy ABZC!
Bardzo fajny wywiad i bardzo miła Pani
Mój ulubiony browar. Wspaniałe piwa zwłaszcza leżakowany porter, majstersztyk. Lecę po nowego pilsnera. Pozdrowienia dla pracowników. Kawał dobrej roboty.
Świetny materiał. Niestety nie miałem okazji być w browarze a tu (dzięki Tomasz) udało się poznać historię. Pzdr.
świetny materiał. Oby więcej tego typu odcinków...serdecznie pozdrawiam
Super wywiad, dziękuję
Trzeba nowego Pilsnera spróbować, koniecznie! Super materiał Panie Tomaszu!
Takiego smaka żeście narobili, że poleciałem do sklepu po secik z Cieszyna 😅
Niestety pilsa dorwałem z datą kwietniową ale wypiję z przyjemnością.
Tymczasem zaczynam od pszenicy 😁
Super materiał.
Mocno kibicuję.
Grupie Żywiec gul jeszcze skoczy 😅
Smakował mi juz poprzedni pilsner, choć goryczka była ciut za mała ale to było uczciwie i smaczne piwo. Także teraz zapowiada się jeszcze lepiej. Wszystko na plus cieszy mnie to bo lubię odwiedzać Cieszyn😊
Tomek to powinien dostać stanowisko dyrektora marketingu w Cieszynie. Bez względu na właściciela, bez względu na zarząd Tomek tam jedzie i promuje ten browar.
Bardzo ciekawa i fajna audycja 👏. Pozdrawiam 🍻
Moje stare kosci i nos mowią mi,że bedzie dobrze.Bardzo fajny materiał filmowy.
Fajny wywiad, trzymam kciuki za Cieszyn i ich pilsnera.
Kurde życzę wszystkiego najlepszego wygląda to bardzo fajnie a już obecny pilsik robi robotę
Ładna sukienka pani Magdo. 🙂
Świetny wywiad, ja ostatnio często piję lagera bezalkoholowego z Cieszyna, pycha :)
Brawo Kopyr, świetny materiał. Powodzenia dla Browaru.
Super materiał, łapa w górę!
Cudowny wywiad
Bardzo fajny i ciekawy materiał 🙂
Gratuluję . Lubię Cieszyn pils 💪
Super materiał!
Swietny material!
Super! Może doczekamy się dobrego i łatwo dostępnego polskiego pilsa! Trzymam kciuki! Wspierajmy polską produkcje i kupujmy polskie piwo :)
Dziękujemy.
Trzymam kciuki
Bardzo ciekawie się słuchało, rozmówca przygotowany. Jedyne czego mi zabrakło to pytania o puszkę bo skoro stawiają na butelki i kegi to czy pilsner w puszce zostanie?
Raczej nie będzie puszki. Był projekt, że wozili na puszkowanie do Van Pura, ale zainteresowanie było średnie. Natomiast wszystko się może zmienić jak wejdzie system kaucyjny.
Jak zawsze trzymam kciuki👍
Brawo!
Jako cieszyński student wspominam z wielkią nostalgią wspaniały prezent który otrzymałem niegdyś na urodziny. Był to bukiet butelek wszystkich piw produkowanych w browarze po nie tak dawnej przemianie… Teraz, po kolejnej przemianie i zawężeniu oferty, myślę że nie doceniłem należycie tego prezentu bo dziś już ubogi byłby ten bukiet
Fajny materiał. No i mam nadzieję, że jeszcze zwiększą goryczkę w Pilsnerze, bo ostatnio jak piłem w maju to chyba było lepiej niż początkowe warki
I takich browarów i piw na naszym rynku potrzeba teraz gnam do sklepu aby nabyć 🍻i spróbować
Warszawie Cieszyn Pilzner łatwo jest dostępny, bardzo mi smakuje.
Fajna babka 😊
Piłem i jestem zadowolony
Super! Aż mi się przypomniała wizyta w Browarze Warszawskim w 2002 r. i rozmowa z ówczesnym dyrektorem, panem Januszem Salwą. Wtedy bodajże Austriacy tam rządzili. Dzisiaj jest światowo i kolorowo, mi browaru żal ;)
niech im się wiedzie
Cudownie - wreszcie nie będę musiał do Ustronia jeździć aby napić się Cieszyna z kega - kiedy w Gdańsku????
Pani Magdaleno, blisko rok tutaj ale i tak życzę powodzenia. W końcu może ktoś naprostuje ten browar i wyośli "expertom" z Cisowianki, że warzenie piwa to nie konfekcja tej samej wody na dwieście różnych sposobów.
Dobry wywiad, Dobry Browar, tyle :)
Mam to szczęście mieszkać niedaleko Cieszyna, raczyć się tym piwkiem lanym stela, a dodatkowo często przejść za Olzę i tanio wypić vyborne ceske pivo.
Wg mnie jest tam napisane MDCCCLVII = 1857
Prawda. Mój błąd.
Cieszyn pils jest dostępny w Kauflandzie.
Uczciwe podejście do browaru i piwa. Wygląda solidnie, Pani Dyrektor profesjonalna i ma sensowne podejście. Mam nadzieję ze Cieszyn będzie zyskiwał popularności i browar będzie miał sie coraz lepiej. Chętnie spróbuje nowego pilsnera i tego premium. A nie pytałeś co z brackim czy może kiedyś odkupią markę .
a to nie premium tylko pszeniczne
Bardzo dziękuję za ten wywiad. Zmartwiły mnie tylko dwie rzeczy:
1. Stan techniczny glazury nad otwartymi kadziami (oby zaprawa z fragmentami płytek nie kruszyły się do tych kadzi).
2. Informacja, że metaliczny smak piwa pochodził od ubytków w powłoce zbiorników leżakowni - czy może to mieć ujemny wpływ na zdrowie konsumentów?
Obiecuję kupić i spróbować
Dobry pils
Dobre nie alko !!!
Spróbuję z chęcią.
Pani Magdalena wzbudza zaufanie i widać, że ma jakiś pomysł. Ja z alkoholu zrezygnowałem, więc jeśli kiedyś pojawi się cokolwiek bezalko, to chętnie spróbuję, ale trzymam kciuki.
Ps pod filmem jest informacja i powiązanie z jakąś inną panią o tym samym imieniu i nazwisku, chyba trzeba poprawić
Zní to zajímavě, přijedu ochutnat :)
Kurła, Panie, materiał TOP!
Jak ktoś kto jest dyrektorem, wie o czym mówi i czym zarządza to już 90% sukcesu. Bo to rzadkość.
Brawo !!!!
świetny materiał dobry wywiad
właśnie delektuję się lagerem, a wczoraj pilsnerem z Cieszyna. Naprawdę dobre piwa.
Ludzi z pasją potrzeba na odpowiednich stanowiskach
💯👍
A na mnie Pani dyrektor nie zrobiła dobrego wrażenia, gdzieś brakuje przebojowości i stanowczości, brakuje kontaktu wzrokowego, większej elokwencji. Ale za Browar trzymam kciuki, w końcu jestem z Cieszyna
Ważne jest by dobrze zarządzała przedsiębiorstwem. Nie każdy jest/musi być medialną bestią :)
Mocno widać, że materiał sponsorowany, kiedy Pan Kopyr podpowiada Pani Dyrektor, co właściwie chciała powiedzieć :)
To zrozumiałe, że nie jest otrzaskana przed kamerą, oby tylko na zarządzaniu browarem znała się jak należy!
Dzięki za materiał, ktoś wie gdzie w Krakowie znajdę ich piwa?
@Kopyr: Mała porada edytorska. Przy takich materiałach "podcastowy" jak co jakiś czas rzucasz jakieś przebitki to warto by dać jakiś subtelny charakterystyczny dźwięk, aby można było sobie przełączyć na obraz, bo część ludzi słucha tego w tle.
W netto jest dostępny, bywa w dobrej cenie.
ta Pani dyrektor się doprawdy zna na fachu i do tego naprawdę urokliwa kobieta
Więcej takich filmów proszę!
Polecam spróbować bezalkoholowego lagera.
Jeśli ten film się dobrze nie wyklika, to się wkurwię.
Już możesz zacząć, bo się nie wyklika…
Na razie się klika. 😬
"Dyrektor Generalna" - jakże pięknie to brzmi! 🎉
A ja nie lubię. Albo dyrektor generalny albo dyrektorka generalna. To wyżej to jakiś szpagat.
@@kaczaczacza wszystkie formy poprawne, ale ta wypowiedziana przez Kopyra chyba najbardziej poważna.
@@PTtheDrummer nie pisze że niepoprawna ale mi się nie podoba :)
Pani Dyrektor według mnie brzmi zajebiście i dostojnie. Dyrektorka to mi się z tymi szkolnymi kojarzy, czyli źle. A może Dyrektora mogłoby być ok?
to nie brzmi pięknie tylko głupio, Kopyr pewnie użyłby formy "dyrektorka", ale ustalił z rozmówczynią, że ona woli dyrektor generalna i tyle
Super materiał ! Cieszy ze taki browar jak Cieszyn sie rozwija a nie zwija :)
Problem w tym, że on sie właśnie zwija.
Zwija i to bardzo...
Browar Cieszyn👍 koncern Żywiec 🤮
Pozytyw z obecności Tomka w Cieszynie; możemy mieć nadzieje że, goryczkowy pils będzie tam ważony! Trzymam kciuki!
Warzony.
@@BrowarKopyra racja warzony 😁
Nowy Cieszyn też mam nadzieję że browar będzie się lepiej rozwijać
Double Ipa jest świetna. Prostuje zwoje polecam 👍🏻👍🏻
Jest zdradliwa zdecydowanie. 😅 Trzeba ostrożnie.
@@krzysiekpuda9945
Tak to jest to piwo z rodzaju "jedno wystarczy" ale za każdym razem kiedy jestem w sklepie i na nie patrze mówie sobie ja chce jeszcze raz 😁 pozdrawiam.
Cieszyn Pilsner ok ale jaki jest sens robienia lagera? Zamiast lagera widziałbym Pilsnera podwójnie chmielonego. Zamiast Double IPA lepsza byłaby Session Polish IPA na polskich nowofalowych chmielach. Strona browaru NIEAKTUALIZOWANA! Niby chcą sprzedawać swoje piwa, a na stronie NIGDZIE nie ma jakie piwa warzą.
Mocno Twoje prywatne zdanie. Nie każdy takie style lubi.
W grudniu mój Cieszyn Porter będzie leżakowany 2 lata. Ależ okazja, żeby se porównać w grudniu z tym z nową recepturą.
Nie wiem, powtarzam się ale pracuje w małym browarze gdzie produkuje się wraz z sezonowymi piwami 18 gatunków piw.
Na bogów, retrospekcja mi się załączyła, jak z Januszem Palikotem i jego piwami i inwestycjami w ciężkie alkohole.
Keg plastikowy czy metalowy? Czy wszystkie piwa będą rozlewane do beczek?
Za wspieranie Cieszyna zawsze Tomku będziesz w moich oczach dobrym gościem. Tak szczerze, dzięki. Zasługujemy na Browar w Cieszynie i to taki, którego piwa są dobre. Oczywiście pożyjemy, zobaczymy...jak żyję tak w browarze dochodzi do zmian, których efekty są jak sinusoida... raz w górę raz w dół. Dla mnie jakieś plany itp. wypowiedziane kwestie mnie tak bardzo nie interesują - to może zawsze ulec zmianie, ale ważne jest dla mnie to, że Pani dyrektor wydaje się być osobą, która wie o czym mówi, a to już jest moim zdaniem połowa sukcesu. Oby tylko znaleziono kompromis pomiędzy liczbami w tabelkach, a sprzedawanym produktem. Różne plotki chodzą po Cieszynie na temat poprzednich i obecnych właścicieli, czy też planów. W życiu codziennym zauważalne jest wycofanie się z wielu naprawdę fajnych i zauważalnych inicjatyw, które autentycznie odbijały się pozytywnie na dobrym wizerunku mieszkańców. Mam nadzieję, że browar tego nie porzucił na zawsze, bo to moim zdaniem też jest ważne nie tylko dla Nas, mieszkańców, ale też dla samego browaru. Wymówki co do Yass Festival...ah szkoda gadać - żadnej z nich nie kupuję. Jak są chęci i dwa lata się udawało to nie wiem, czemu nagle jest to "skomplikowane" (tzn...nie wiem, ale się domyślam $$$). Tego festiwalu i jesieni piwnej najbardziej szkoda...no i paru piw ze starego portfolio.
Jesień Piwna będzie w tym roku, ale nie w browarze.
@@BrowarKopyra Tak, dotarłem do tej informacji, ale niestety...wiesz..Yass Festival też się odbył, "ale nie w browarze". Festiwal przetrwał, ale w Cukrowni Żnin srylion kilometrów od Cieszyna. Od cieszyna, w którym pustki po festiwalu i sympatii do browaru, która się z nim wiązała nikt nie wypełnił. O tyle dobrze, że jesień piwna odbędzie się w okolicy browaru, ale to już nie to samo...wątpię, żeby był w jakikolwiek sposób zauważony, a już na pewno nie w skali w jakiej był zauważany jeszcze kilka lat temu. Tomku naprawdę nie wiesz ile osób, które nie piją piwa piało z zachwytu nad tym festiwalem i marketingiem, który w końcu ruszył ten browar, ruszył to miasto. Teraz mamy chowanie się za problemami logistycznymi, ochroną itd...poszło tylko i wyłącznie o kasę, niestety...Wiem, że w skali krajowej to nie ma znaczenia, ale po prostu przykro się patrzy, bo szliśmy w dobrym kierunku, a teraz już większości osób ten browar w Cieszynie zwisa. Już przestało mnie ruszać, że wróciliśmy z powrotem do punktu w historii gdzie w większości restauracji w Cieszynie nie zamówisz cieszyńskiego piwa...Szczerze? Chcę dla browaru dobrze, ale jak za pół roku powiedzą, że to koniec to...powiem trudno i zamówię sobie książęce pszeniczne na rynku w Cieszynie tak jak to robię aktualnie. Trzymam kciuki, ale równocześnie odnoszę wrażenie, że próbują tam odkryć na nowo amerykę....Ale może się mylę, może faktycznie muszą zrobić krok do tyłu, żeby zrobić dwa kroki do przodu.
Dwa szczepy drożdży? A double ipa czym jest fermentowane?
Ja mimo wszystko oczekiwałbym specjalne wersje porteru, imperialny stout i starzenie ciemnych piw w beczkach, co pasowałoby do samej koncepcji a byłoby czymś specjalnym dla koneserów.
Szacun. Pełny szacunek.
Żeby tak zrobili z moim lokalnym Połczynem
Data zapisana cyframi rzymskimi to 1857 a nie 1847.
Tak, mój błąd.
Wywiad w porządku, ale nie zmienia to faktu, że Cieszyniacy nie mogą wybaczyć nowym władzom browaru takich rzeczy jak:
1) Likwidacja Noszaka - praktycznie każdy w Cieszynie mówi, że Noszak był lepszym piwem niż obecny Pilsner;
2) Likwidacja Dni Noszaka na Browarze i likwidacja Cieszyńskiej Jesieni Piwnej (znanej wcześniej jako Bracka Jesień) - obie imprezy przypadły Cieszyniakom do gustu i cieszyły się sporym zainteresowaniem;
3) Likwidacja sprzedaży piwa i ogródków na terenie browaru - coś kompletnie niezrozumiałego dla mieszkańców Cieszyna;
4) Likwidacja dobrych piw - nie tylko chodzi o Mango Sour, ale też o Ice Tea IPA które było hitem w Cieszynie. Tak samo zlikwidowali dobrego Stouta i wiele innych...
Ice tea IPA wiadomo. Ale nie zapomnijmy o świetnym west costą IPA!!!
Jasne, cieszyniacy tak kochali Noszaka, że jego ostatnia partia, czyli coś unikatowego, sprzedawała się prawie przez rok, a jej resztki kupowałem półtora miesiąca temu u Poloka za pół ceny, bo za kilka dni kończyła się data przydatności. To, że ktoś o czymś marudzi, nie oznacza żadnego realnego zachowania w skali większej niż jednostka czy kilka jednostek.
1. Nie, nie był lepszy.
2:55 - Ja tam widzę rok 1857 (między C a L nie ma X).
Owszem, mój błąd. 15 lat tam jeżdżę i wszystko jak krew w piach. 😉
@@BrowarKopyra Tomaszu, wszyscy się mylą. Może więcej stresu przed nagraniem i już coś... Uwielbiam "Dzień świra".
Kilka razy próbowałem ich piwa (tych nowych chyba nie). Zawsze dobre.
Ale tak myślę, że byłby sens by mieli w swej ofercie jakieś bezalkoholowe? Tu chyba kolejna inwestycja i pytanie czy się to zwróci i czy zyski będą, jak obecnie zasięg jest słaby.
No mają Cieszyn Lager Bezalkoholowe.
Magno ale było dobre, szkoda że ubili bo się wyróżniało, teraz nic ciekawego od nich nie ma. To już Miłosław ma o niebo ciekawsze portfolio.