أنا مستغربة كتير من الشدة في التعليقات هههه ليش كل هالخلاف الناس ازواق ومن بلد لبلد بتختلف الطرق والاختلاف بسيط المقلوبة اللي انا طول عمري بعرفها فيها بيتنجان وبطاطا وبندورة وحمص وهده طريقة اهل فلسطين بطبخها او عالأقل اهل غزة لاكون منصفة نوعا ما وبنعملها ببهارت القدرة برضه هيل وجوزة الطيب وقرفة وقرنفل وممكن كمون وكزبرة ناشفة
الأكل أذواق. مافي قاعدة ثابتة. فكرتها الأساسية بيتنجان أو زهرة أو بطاطا أو خليط منهم مع الرز واللحمة. المقلوبة كل بلاد الشام بتعرفها ومش حصر عمنطقة. ولكل شعب طريقته ولكل فرد إضافته. أنا ما جربت إضافة الحمص. يمكن طيب ما بعرف. حضرت شيف سوري عملها بدون ما يطبخ الخضار مع الرز واللحمة، يعني بس رصهم رص. وكثير ناس بيعملوها بلحمة مفرومة. هاد مش يعني "بتقلب المعدة" عرأي الأخت اللي في التعليقات تحت. أهم اشي إنه ديما بيوصلني من طبخها إنها بتتقن شغلها وخطواتها منطقية لو شو ما كان اسم اللي طبخته
مشكورة علي المعلومة ياريت تخبرينا كيف طريقة امك حتي تعم الفايدة و انشاالله بجربها وارد عليكي لانو اهل نابلس معروفين انهم شاطرين بالطبخ تحياتي سارة من المغرب عاشقة فلسطين
المقلوبة أكلة فلسطينية لا يختلف على ذلك اثنان وكان اسمها في فلسطين قديما "الباذنجانية" .. وذكر ذلك في كتب الطبخ العربية القديمة التي ألف اولها في القرن الثاني عشر الميلادي..ويذكر في كتب التاريخ أنه عندما جاء يوم فتح مدينة القدس على يد القائد صلاح الدين الأيوبي ودخوله وجنوده المدينة المقدسة، واحتفالاً بهذا النصر والفتح قام أهل مدينة القدس بتقديم الطعام إلى صلاح الدين وجنوده كعادة المسلمين في هذه المناسبات، وعندما أكل صلاح الدين من أكلة (الباذنجانية) أعجبته كثيراً فسأل عن اسم هذه الأكلة واصفاً إياها ب(الأكلة المقلوبة)، حيث كان من العادة أن تقلب في أواني التقديم (الصواني) أمام الضيف، فقيل له أنها تسمى الباذنجانية، ومن هنا جاء تسميتها (المقلوبة) كما أطلقه عليها القائد صلاح الدين الأيوبي.
كيف يعني شو دخل الحمص بالعكس مقلوبه البيتنجان بتشهي مع الحمص روعه جربيها بعدين احكي وبعدين الاكل ازواء كل واحد بحب يعملها بطريقته وانتي خدي يللي بيعجبك واحكي يسلموا ايديكي للشيف حتى لو ما عجبك 😉
على فكرا مقلوبة الباذنجان بتيجي معها لحمة مو دجاج و البطاطا بتحط مع الزهرة و مع الباذنجان و مقلوبة الباذنجان بينحطلها بندورة و توم و الناس اذواق بس شكل الطريقة زاكية عل عموم الشف ديما كل اكلها مبين زاكي
حلو الواحد يجرب شيء جديد، ولكن بفضل الحفاظ على أصالة طعم كل طبخة، هاي طبختين في واحد ناقصها شوية دهن للقدرة. من رأيي ما في داعي للزينة، الحمص، والبطاطا كانت زيادة كثير. الثومة بتضلها من البهارات وهاي بترجع للأكيلة، البندورة من شان ما تلزق وبتعطي نكهة، بس لازم تنشال بعد الطبخ في حالة تم استعمالها. الله يعطيك العافية، بس خلينا نستمتع بطعم كل اكلة لحالها بدون مكسات. وشكراً على إم علي.
الوصفة غلط بغلط هيك مقلوبة \ ما اعتقد انه هيك مقلوبة تصير طيبة \ المقلوبة الاصلية هي من مدينة نابلس ولا علاقة للبندورة والبطاطا والحمص والتوم ابدا \ الوصفة الاصلية يا اما تنعمل مع الباذنجان او الزهرة فقط ولحمة الدجاج او الخروف \ هاي وصفة تلفزيونية
احساس قلبي الناس اذواق اهل نابلس هيك بسوها اهل الاردن غير اهل السعودية انا عايشة بالسعودية وبسوها بسمك فيليه من دون عظم واحنا في بيتنا ما بنحط لحمة ولا دجاج ولا سمك خضار ورز الناس اذواق يا حبيبتي 💜
اول مرة بشوف هيك مقلوبة تقلب المعدة \\ من ايمتى توصع البندورة والتومة على المقلوبة \ يا جماعة هاي وصفة مزيفة \ المقلوبة اصلها من نابلس ومش هيك اصل طبخها
![[Vegetarian Aubergine Upside Down (Maqluba)]أطيب وصفة مقلوبة باتنجان بس بدون دجاج أو لحمة](http://i.ytimg.com/vi/4ndaQiEriKQ/mqdefault.jpg)
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 88 | คู่เอก "ป้อมเพชร vs อัสลามจอน"](http://i.ytimg.com/vi/1ZqTVVbMgbo/mqdefault.jpg)
جربتها طلعة رائعة ...الله يسعدك يا ديما
جربته المقلوبه طلعت تححفه تسلم ايدك يا احلي شيف 😘😘😘😘😘
يا اخت احساس قلبي ديما حجاوي في الفيديو حكت هاي مقلوبتي يعني من اختراعها و هي حرة اصلا الاكل كلو على بعضه هو عبارة عن تجارب
ابدعتي 👍👍👍👍 انا بتعلم منك كثيييير يسلمو ايدك حبيبتي ديما الحجاوي
اتمت ه خهخ
عخن
باربي المطبخ بتجنني ... اسلوبك خلاني حب اطبخ
احب طريقتك في الطبخ تسلم ايديك
ديما ماشاء الله عليها
اكلها كله جربته وبصراحه جميل وبسيط جدا
انا عملته بتجنن وكتير طيبه والله غير شكل
ديمه حبيبتي يسلموا ايديكي كتير حبيتها ابدعتي
أنا بحب ديما حجاوي طبخاتها زاكية جربته
وانا كمان
ديما اكلها جدا حلو وهي احلى
أنا مستغربة كتير من الشدة في التعليقات هههه ليش كل هالخلاف الناس ازواق ومن بلد لبلد بتختلف الطرق والاختلاف بسيط المقلوبة اللي انا طول عمري بعرفها فيها بيتنجان وبطاطا وبندورة وحمص وهده طريقة اهل فلسطين بطبخها او عالأقل اهل غزة لاكون منصفة نوعا ما وبنعملها ببهارت القدرة برضه هيل وجوزة الطيب وقرفة وقرنفل وممكن كمون وكزبرة ناشفة
يا ربي ما ازكاها يا ديمة جد يسلموا اديكي
الأكل أذواق. مافي قاعدة ثابتة. فكرتها الأساسية بيتنجان أو زهرة أو بطاطا أو خليط منهم مع الرز واللحمة. المقلوبة كل بلاد الشام بتعرفها ومش حصر عمنطقة. ولكل شعب طريقته ولكل فرد إضافته. أنا ما جربت إضافة الحمص. يمكن طيب ما بعرف. حضرت شيف سوري عملها بدون ما يطبخ الخضار مع الرز واللحمة، يعني بس رصهم رص. وكثير ناس بيعملوها بلحمة مفرومة. هاد مش يعني "بتقلب المعدة" عرأي الأخت اللي في التعليقات تحت. أهم اشي إنه ديما بيوصلني من طبخها إنها بتتقن شغلها وخطواتها منطقية لو شو ما كان اسم اللي طبخته
مشكورة علي المعلومة ياريت تخبرينا كيف طريقة امك حتي تعم الفايدة و انشاالله بجربها وارد عليكي لانو اهل نابلس معروفين انهم شاطرين بالطبخ تحياتي سارة من المغرب عاشقة فلسطين
احساس قلبي المقلوبه كل واحد شو بحب انا من نابلس انا اهلي بتحكي زي ما بتحكي بس انا بحب معها جزر و بتنجان و بندوره و بطاطا و جاج
رااائعه ياديما راائعه انا مشتركه جديده بس متابعه ليك . وطبقته من اكلاتك بالتحديد التشيز كيك طلع ابداع . بحبك جدا
يا الله اتصالات الناس خلال الطبخة بتضيعنا بالتركيز ومزعجة جدا 😡😡😡
يعطيكي العافية يا رب ووصفة جديدة وحلوة
تسلم ايديك
شي ظريف كثير
يسلمو حبيبتي
فنانة ومبدعة
المقلوبة أكلة فلسطينية لا يختلف على ذلك اثنان وكان اسمها في فلسطين قديما "الباذنجانية" .. وذكر ذلك في كتب الطبخ العربية القديمة التي ألف اولها في القرن الثاني عشر الميلادي..ويذكر في كتب التاريخ أنه عندما جاء يوم فتح مدينة القدس على يد القائد صلاح الدين الأيوبي ودخوله وجنوده المدينة المقدسة، واحتفالاً بهذا النصر والفتح قام أهل مدينة القدس بتقديم الطعام إلى صلاح الدين وجنوده كعادة المسلمين في هذه المناسبات، وعندما أكل صلاح الدين من أكلة (الباذنجانية) أعجبته كثيراً فسأل عن اسم هذه الأكلة واصفاً إياها ب(الأكلة المقلوبة)، حيث كان من العادة أن تقلب في أواني التقديم (الصواني) أمام الضيف، فقيل له أنها تسمى الباذنجانية، ومن هنا جاء تسميتها (المقلوبة) كما أطلقه عليها القائد صلاح الدين الأيوبي.
Ray W الله يلعن يا إبليس في جهنم
يسلم يدك
كيف يعني شو دخل الحمص بالعكس مقلوبه البيتنجان بتشهي مع الحمص روعه جربيها بعدين احكي وبعدين الاكل ازواء كل واحد بحب يعملها بطريقته وانتي خدي يللي بيعجبك واحكي يسلموا ايديكي للشيف حتى لو ما عجبك 😉
شهيتينا ديما.... يا سلام
يم يم يم عاشت الايادي
على فكرا مقلوبة الباذنجان بتيجي معها لحمة مو دجاج و البطاطا بتحط مع الزهرة و مع الباذنجان و مقلوبة الباذنجان بينحطلها بندورة و توم و الناس اذواق بس شكل الطريقة زاكية عل عموم الشف ديما كل اكلها مبين زاكي
قرفة جوزة الطيب حب هال بهار سادة كركم كمون ملح فلفل اسود
باربي دمدومة يسلم دياتك
حلو الواحد يجرب شيء جديد، ولكن بفضل الحفاظ على أصالة طعم كل طبخة، هاي طبختين في واحد ناقصها شوية دهن للقدرة.
من رأيي ما في داعي للزينة، الحمص، والبطاطا كانت زيادة كثير. الثومة بتضلها من البهارات وهاي بترجع للأكيلة، البندورة من شان ما تلزق وبتعطي نكهة، بس لازم تنشال بعد الطبخ في حالة تم استعمالها.
الله يعطيك العافية، بس خلينا نستمتع بطعم كل اكلة لحالها بدون مكسات.
وشكراً على إم علي.
Zain Hassan ع
طفشت من كثر الحكي من المشاهدين والموسيقى عاليه
ما رح اطبخ الا على طريقة امي
كيف طريقة امك حبيبتي
اجاكي تعليق جديد بعد سنوات بس لفت نظري تعليقك لان بلفت نظري كلمه امي الله يرحم امي 😭😭😭💔
المقلوبة ما بدها بندورة
بصراحه برنامجكم مستفز ركزو عالطب
موسيقى عالية واتصالات ورسايل
احساس قلبي انتي شو بفهمك بهاي القصص بالعكس الطريقة رائعة خليكي عطريقة امك اصلا ديمت نابلسية بس مو غلط الواحد يجرب نكهة جديدة ارحمي حالك
تخبيص شو علاقة الحمص والبندورة والثوم
سناء عبيدات عبيدات
انت شو بفهمك؟ الناس تحضرت وصارت تتفنن بالأكل ! انت خليكي بالمغارة اللي انت فيها!
+Ray W حط اسمك علاقل ياللي مش معروف ابوك مين بعدين تمصخر عالناس
عفواً انتي متجوزة يا لا
الوصفة غلط بغلط هيك مقلوبة \ ما اعتقد انه هيك مقلوبة تصير طيبة \ المقلوبة الاصلية هي من مدينة نابلس ولا علاقة للبندورة والبطاطا والحمص والتوم ابدا \ الوصفة الاصلية يا اما تنعمل مع الباذنجان او الزهرة فقط ولحمة الدجاج او الخروف \ هاي وصفة تلفزيونية
احساس قلبي الناس اذواق اهل نابلس هيك بسوها اهل الاردن غير اهل السعودية انا عايشة بالسعودية وبسوها بسمك فيليه من دون عظم واحنا في بيتنا ما بنحط لحمة ولا دجاج ولا سمك خضار ورز الناس اذواق يا حبيبتي 💜
كل الناس بتحط بطاطا وحمص وبندورة
انتي بتحكي عن حالك بس
الحمص تخبيص صراحه بس البندوره والتوم اساسي وجووودهم
اول مرة بشوف هيك مقلوبة تقلب المعدة \\ من ايمتى توصع البندورة والتومة على المقلوبة \ يا جماعة هاي وصفة مزيفة \ المقلوبة اصلها من نابلس ومش هيك اصل طبخها
اسلوبك بالحكي مستفز
طريقة المقلوبة غلط بغلط...والمقلوبة مابدها طماطم ولا بطاطا ولاتوم
...روحي تعلمي الطبخ وبعدها اطبخي
بلا من اضافاتك...اللي ما بصير تخربي فيها الاكلات التقليديه...الحمص شو دخله بالموضوع..حرام عليكي
بالعكس الحمص لذيذ جدا وطول عمرنا بنضيفه مع المقلوبة
اخ ما اثقل دم يلي بتطبخ
احساس قلبي انتي شو بفهمك بهاي القصص بالعكس الطريقة رائعة خليكي عطريقة امك اصلا ديمت نابلسية بس مو غلط الواحد يجرب نكهة جديدة ارحمي حالك