Greitai raugintos daržovės

Raugintos daržovės yra tiesiog sveikata ir laimė. Greitai ir lengvai paruošiamos, stiklainyje rauginamos tinka ir su kiaušinienė ryte, ir šalia grikių, žemaičių blynų ar šalia kepsnio.
Burokėliai, kopūstai ir morkos supjaustomos stambesniais gabalais, sugrūdamos į stiklainį, tarp sluoksnių vis įmetant priekosnių ir užpilamos vandens bei druskos rasalu: 1 l virinto kiek atvėsinto vandens + 1 kupinas šaukštas druskos.
Daržovės greitai įrūgsta kambario temperatūroje per 3-5 dienas, o vėliau laikomos šaldytuve kol suvalgomos. Rauginkit ir sveikatinkitės.
Reikės:
kopūsto
morkų
burokėlių
druskos
4-5 česnako skiltelių
4-5 laurų lapai
kvapiųjų pipirų
aitriųjų paprikų skiedrelių