Bonjour, cette méthode fonctionne pour des couteaux de cuisine en acier inoxydable comme les nôtres. Pour un katana le principe reste le même, mais s'il s'agit d'un acier carbone et pas d'un acier inoxydable alors ces méthodes pourraient ne pas aussi bien fonctionner.
Bonjour, Aucun acier n'est 100% inoxydable ; l'appellation "acier inoxydable" désigne un acier dont l'alliage contient du chrome pour lui permettre d'être moins sensible à l'oxydation qu'un acier classique ou acier carbone. En voici la définition : "L'acier inoxydable, couramment appelé acier inox ou inox, est un acier (alliage à base de fer et de carbone), comportant moins de 1,2 % de carbone et plus de 10,5 % de chrome, dont la propriété est d'être peu sensible à la corrosion et de ne pas se dégrader en rouille." Le contenu minimum de chrome pour l'appellation acier inoxydable est 10,5% ; l'alliage des couteaux KOTAI en contient 17%. Cela leur confère une résistance accrue à l'oxydation, mais il faut quand même en prendre soin et éviter de les laisser dans l'eau ; si jamais des traces d'oxydation venaient à apparaitre, cette vidéo permet de les enlever facilement. En espérant avoir pu vous aider !
Oui merci , mais je suis chef de cuisine j'ai acheté 4 couteaux kotai ya peut de temps ils s'oxide très vite j'ai jamais vu ca . Mes autres couteaux de cuisine non jamais fait ça (petit tache de rouille ) je suis très déçu
@@Nanortolrub27 Avez-vous contacté notre équipe SAV pour que l'on puisse vous aider ? Nous sommes joignables sur help@kotaikitchen.com ou par téléphone. Quelle est la marque de vos autres couteaux de cuisine ? Plus un acier contient de carbone, plus celui-ci est dur et donc plus il reste tranchant dans le temps, mais plus il faut faire attention (le laver à la main, le sécher après utilisation). Donc certains aciers plus "tendres" (moins de 0,5% de carbone dans l'alliage) vont mieux résister à l'oxydation, tandis que d'autres couteaux en acier carbone vont s'oxyder très facilement ; c'est une question de choix, et d'entretien adapté. N'hésitez pas à nous écrire pour que l'on puisse vous apporter une solution.
![[Technique] Comment utiliser un couteau filet de sole](http://i.ytimg.com/vi/2emAaOw1fpU/mqdefault.jpg)
Bonjour ça marche pour n’importe quel lame ? Jài deux Katana dont un très oxydé
Bonjour, cette méthode fonctionne pour des couteaux de cuisine en acier inoxydable comme les nôtres.
Pour un katana le principe reste le même, mais s'il s'agit d'un acier carbone et pas d'un acier inoxydable alors ces méthodes pourraient ne pas aussi bien fonctionner.
Inoxydables !!!Comment nettoyer les tâches d'oxydation ??? 😂
Bonjour,
Aucun acier n'est 100% inoxydable ; l'appellation "acier inoxydable" désigne un acier dont l'alliage contient du chrome pour lui permettre d'être moins sensible à l'oxydation qu'un acier classique ou acier carbone.
En voici la définition :
"L'acier inoxydable, couramment appelé acier inox ou inox, est un acier (alliage à base de fer et de carbone), comportant moins de 1,2 % de carbone et plus de 10,5 % de chrome, dont la propriété est d'être peu sensible à la corrosion et de ne pas se dégrader en rouille."
Le contenu minimum de chrome pour l'appellation acier inoxydable est 10,5% ; l'alliage des couteaux KOTAI en contient 17%.
Cela leur confère une résistance accrue à l'oxydation, mais il faut quand même en prendre soin et éviter de les laisser dans l'eau ; si jamais des traces d'oxydation venaient à apparaitre, cette vidéo permet de les enlever facilement.
En espérant avoir pu vous aider !
Oui merci , mais je suis chef de cuisine j'ai acheté 4 couteaux kotai ya peut de temps ils s'oxide très vite j'ai jamais vu ca .
Mes autres couteaux de cuisine non jamais fait ça (petit tache de rouille ) je suis très déçu
@@Nanortolrub27 Avez-vous contacté notre équipe SAV pour que l'on puisse vous aider ?
Nous sommes joignables sur help@kotaikitchen.com ou par téléphone.
Quelle est la marque de vos autres couteaux de cuisine ?
Plus un acier contient de carbone, plus celui-ci est dur et donc plus il reste tranchant dans le temps, mais plus il faut faire attention (le laver à la main, le sécher après utilisation). Donc certains aciers plus "tendres" (moins de 0,5% de carbone dans l'alliage) vont mieux résister à l'oxydation, tandis que d'autres couteaux en acier carbone vont s'oxyder très facilement ; c'est une question de choix, et d'entretien adapté.
N'hésitez pas à nous écrire pour que l'on puisse vous apporter une solution.
@@kotaikitchen la marque de mes autre couteaux est "globale", non je n'ai pas contacté j'habite en Nouvelle caledonie