รู้หรือไม่? ‘ปาท่องโก๋’ หาใช่ขนมสานไมตรี แต่มีที่มาจากความแค้น! | ร้อยเรื่องเมืองจีน EP 22

มีตำนานเล่าว่า ช่วงปลายสมัยราชวงศ์ซ่งใต้ ทหารจากอาณาจักรจินได้บุกรุกเข้ามายังอาณาจักรซ่งใต้ เผาทำลายสิ่งก่อสร้างและปล้นสะดมชาวบ้านไปทั่ว เคราะห์ดีที่แม่ทัพเย่ว์เฟยมาช่วยชาวบ้านที่กำลังหลบหนีกลุ่มหนึ่งได้ทันการ หนึ่งในชาวบ้านกลุ่มนั้นคือพ่อค้าขายแป้งทอด
หลังจากเดินทางหาที่ตั้งรกรากใหม่และกลับมาประกอบอาชีพเดิมได้ พ่อค้าผู้นี้ก็ยังคงครุ่นคิดถึงแม่ทัพเย่ว์เฟย ผู้เป็นหนี้ชีวิตเขาและครอบครัว ครั้นได้ยินข่าวร้ายว่าแม่ทัพถูกกบฎ ‘ฉินกุ้ย’ สังหารก็โกรธายิ่งนัก ก่นด่าฉินกุ้ยและภรรยาของฉินกุ้ยนานถึง 3 วัน 3 คืน
เพื่อปลดปล่อยความคั่งแค้นและความคิดที่ถึงขั้นอยากจะปลิดชีพกบฏทั้งสอง พ่อค้าผู้นี้จึงหยิบแป้งมาโรยเกลือ นำไปหมักและปั้นเป็นรูปคน 2 คนเชื่อมติดเข้าด้วยกัน แล้วโยนลงกระทะร้อนๆ เขาตั้งชื่อเมนูว่า ‘โหยวจ๋ากุ้ย’ หรือ ‘ฉินกุ้ยทอดน้ำมัน’ วางขายให้คนทั่วไป ซื้อไปฉีกกินบรรเทาแค้นสองผัวเมียที่เข่นฆ่าแม่ทัพขวัญใจประชาชนทั่วแคว้นของพวกเขา
ไม่เพียงเท่านั้น ‘โหยวจ๋ากุ้ย’ ยังกลายมาเป็นอาหารที่สื่อถึงการขจัดความชั่วร้าย และด้วยสัมผัสกรุบกรอบและรสชาติที่ถูกปากถูกใจผู้คนมากมาย หลายคนจึงหันมาตั้งกิจการเลียนแบบพ่อค้ารายนี้ หลังจากนั้นชื่อ ‘โหยวจ๋ากุ้ย’ ก็ค่อยๆ เปลี่ยนไปเป็น ‘โหยวจ๋ากั่ว’ อีกทั้งรูปลักษณ์ก็ถูกปรับให้เรียบง่ายมากขึ้น
อ่านบทความได้ที่: www.jeenthainews.com/trends/5...

[@Toey_Nutchanon]

หิวเลย

[@natthawutsaetia2511]

คนจีนรุ่นเก่า ๆ หน่อย จะเรียกว่า จาก้วย ย่อมาจาก อิ่วจาก้วย

[@iChocoMaro]

อิ๋วจาก๊วย