EN GÜZEL ÇİKOLATALI GANAJ TARİFİ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- Çikolatalı ganaj tarifi ile pastanızı çok rahat kaplayabilir ve şeker hamuru ile de kaplayabilirsiniz:)
Çap : 18 cm
Yükseklik: 18 cm
Malzemelere:
Bitter çikolata - 400 gr (Callebaut)
Tereyağı - 200 gr (İçim)
Ингредиенты:
Тёмный шоколад - 400 г (Callebaut)
Сливочное масло - 200 гр (İçim)
Ingredients:
Dark Chocolate 400g (Callebaut)
Butter - 200 gr (İçim)
DİĞER TARİFLER
Pasta toplama ve keskin kenar yapımı: • KESKİN KENAR YAPIMI V...
Kakaolu pasta keki tarifi : • KAKAOLU PASTA KEKİ TARİFİ
Pasta toplama ve keskin kenar yapımı: • KESKİN KENAR YAPIMI V...
Beyaz ganaj tarifi : • MUHTEŞEM BEYAZ GANAJ T...
Krema tarifim 1 : • ÇOK LEZZETLİ VE ÇOK AM...
Krema tarifim 2 : • ŞEKER HAMURLU PASTA İÇ...
Kabartmalı doğal oyma taş görünümlü pasta vide0mun bölümleri:
Bölüm - 1: Ganajla pasta kaplama: • GANAJLA PASTA KAPLAMA ...
Bölüm - 2: Şeker hamuru ile pasta kaplama teknikleri: • ŞEKER HAMURU İLE PASTA...
Bölüm - 3: Şeker hamuruna kabartmalı doğal oyma taş görünümü
verme: • ŞEKER HAMURLU PASTA YA...
SOSYAL MEDYA HESAPLARIM
İnstagram hesabım:: / bellatasdemircakes
TikTok hesabım:
www.tiktok.com...
Pinterest hesabım:
pin.it/7mCOIsg4W
Telegram kanalım:
t.me/+KbfTA2FF...
![[TH] 2024 PMSL SEA W1D5 | Fall | เก็บแต้มของจริง คือวันนี้](http://i.ytimg.com/vi/EciIAlCXg5k/mqdefault.jpg)
Sizi keşf etmek şimdiye kadar kendim için yaptığım en güzel şeydir 🌹
Ganaj biraz ağır oluyor tereyağ yerine sıvı krema kullanılsa daha iyi olcak gibi. Ellerinize sağlık güzel oldu yine de😍
Cok guzel bilgiler veriyorsunuz hicbir detayı atlamiyorsun insanlara faydali olmayi seviyorsunuz sizi tebrik ediyorum 👏👏👏👏🧿
Çok teşekkür ederim sağolun faydalı olmasına sevindim🥰🙏🙈🤗🤗
@@bellatasdemircakes salam abla ya sartmj tere yagı ıçım olması normak ev tere yagıyla olurmu çıkolatada ole?
Mükemmel bir ganaj oluyor,yıllardır pastalarım bir türlü toparlanamıyordu şekil olarak.Bu süper oldu👏🏻👏🏻🌸
Kanalinizi çok geç farkettim hep aradığım aklımda düşündüğüm harika ötesi bı sıvama ganaj tarifini sizde buldum ve şuan bütün videolarınızi tek tek izliyorum mükemmel anlatımınizla bütünleşiyor size çokkk teşekkür ederim 🤗
Ya ne güzel Dilek hanım🙈 Buna çok sevindim çok çook teşekkür ederim sağolun🙏🙏🙏🤗🥰🥰🥰🥰
Size ÇOOOOX minnetdaram verdiyiniz bütün tarifleri gereken zaman hazirlayiram ilk defe etsem bile bire bir alinir sizi ÇOOOOX sevirem❤
Siz tarif verirsinizde ben beğenmez miyim.harikasiniz emeğinize saglik
Sizinle tanışmak çok güzel❤Ben ganajı yanlışım yapmışım yıllardır.😢Krema ile yapıyordum😊Evde kendi pastamı kendim yaparım yıllardır.Şimdi bu şekilde deneyeceğim.Teşekkürler❤
Merhaba ya gercekden muhteşem birsiniz hayran kalmamak imkansiz verdiyiniz bilgiler için teşekkür ederim🤗
Ah çok çok teşekkür ederim sağolun 🙏🙏🤗
Muhteşemsiniz yıllardır aradığım ganaji işte şimdi buldum çok teşekkür ediyorum 😍😍
Ya sevindim adınıza 🥰 Çok teşekkür ederim sağolun 🙏🙏🤗
@@bellatasdemircakes merhaba abla rica etsem bana cevap verirmisiniz ? qanaj tatli mi oluyo
Tereyağı yerine krema ekleyebilir miyiz acaba
İlk defa yaptım muhteşem oldu senin tarifinle🙏
Mrb size bir şey sorabilir miyim ben tera gi yerine sade yağ koysak olurmu
Bir gün de bizim için şeker hamuruyla kaplanmış gibi dış sıvama krema ları yapıyorlarya ondan tarif verebilirmisiniz .
Ne zaman neyi merak etsem o gün sizden video geliyor cansınız 🥰💕💕
Yaa ne güzel 🥰🙈🤗🤗
Ellerinize sağlık
Harikasın Bella sayende pasta yapmaya ogrencem..birde ganaji da öğrendim çok iyi oldu süpersin....
ben geçen hafta boyle bir vidiyo aradim bulamadim şimdi gordum çox guzel çok teşekkur ederim
Ne güzel 😊 sevindim🥰 Çok çok teşekkür ederim🙏🙏😊🤗🤗
Bella hanim tarifler harika coook çok teşekkürler. Beyaz ganajinizi sürekli yapıyorum herkes bayiliyior,simdu bu ganaji deniycem 🥰 tesekkurler
Ben hep krema ile yaparim 1 kerede bi sekilde deniyelim tesekkurler
🤗
Oturup baştan sona tüm videolarınızı izleyebilşrim akşama kadar....
Çook teşekkür ederim 🙏🙏😊🤗
Bella hanım kullandıktan sonra pasta aşama aşama dolapta katıyoruz bu sırada yani nerede muhafaza etmemiz gerekiyor çok teşekkür ederim kıymetli bilgileriniz icin
Beyaz çikolataya tereyağ eklense , beyaz çikolatalı ganaj olur mu ? Şeker hamuru ile kaplayabilmek için ?😊
Iki uctur bu ganaji yapiyorum cok cok guzel oluyor onceden denediklerim cop olmustu bu tarifle cok guzel kapliyorum tesekkur ederimm🥰beyaz ganaji denemedim cesaret edemedim
Ya ne güzel😊ne demek🙏🙏 Sevindim adınıza güle güle kullanın bol kazançlar🤗
@@bellatasdemircakes merhaba pul çikolatayı başka markadan alıp kullansak olur mu acaba
Bir gece dolapta dursa kaplanmış olarak terleme yapiyormu denediniz mi bide şeker hamuru üstüne kalmayacağını olur mu yaptınız mı.
ben de Bella hanimin beyaz ganaj tarifini yapıyorum harika tek kelimeyle
Arkadaşlar 200 eritince 200 sabah donduktan sonramı ekliyoruz sadece 200 gram yazıyor tarifte biraz kafam karıştı
Pastayi kaplarken akma yapmaz degil mi? Ben acikcasi hep kremali ganaj kullandim aradaki fark nedir? Dokusu harika gözüküyo bidahaki pastamda denemek isterim tesekkürler, videolarinizi yeni kesfettim ama cok begendim bi cok sey artik daha mantikli geliyo cok sagolun umarim daha da basarili olursunuz🫶🏻✨
Sizi yeni kesf ettim ve abone oldum.
Tarifleriniz cok aciklayici ,detayli ve özenle calisiyorsunuz.oglumun dogum gunu pastasi icin ganaj tarifi ararken denk geldim kanaliniza.bu ganaji yapicam.paylasiminiz icin tesekkur. ederim .
Ganaji yaptinizmi nasil oldu
Evet feyzanur Hanim ganaj yaptim
Cok guzel oldu.
@@aysecakiroglu6202 açıkçası tereyağı bol olduğu için biraz korkuyorum yapmakta ağır olur diye
Merhaba nasılsınız? Ganaj tarifinin tadı nasıl bizim damak tadınıza uyuyor mu denemek istiyorum. Bu arada videolarınız mükemmel.🤩
Coook sagolun.
Maşaallah
Sizin tariflerinizle nişan pastası yaptım. Harikasınız. Teşekkürler. Şu dantel olayını çok zor yaptım. Onun içinde tecrübeleriniz varsa paylaşırsanız çok sevinirim.
Merhabalar🙋♀️ çok teşekkür ederim sağolun 🥰🙏 faydalı olmasına sevindim.. 🙈 Evet dantelli pastam olacak şuan montaj aşamasında😊🤗
sultan Hanım bu tarifi hem içinde hem dışında kullanabilir miyiz
Bella Hanım tarifleriniz muhteşem 💓💓💓 ben birşeyi merak ediyorum çikolatayı benmari usulü erittikten kısa süre sonra taş gibi oluyor. Yani birkaç saat sonra tekrar eritmem gerekiyor tereyağını koyup karıştırmak için. Sizinki gibi krema görünümü olmuyor.
Bella hanımcim yeniden merhaba ,sizi yoruyorum ama Ganaj kaplı pastayı 1 gece buzdolabında bekletsek poşetin içine koyup hava almayacak şekilde terleme veya erime yaparmı sonrasında. Perşembe akşam pastaya ihtiyacım var çarşamba akşam hazır etmek istiyorum.bu gibi durumlar için tavsiyeniz nedir acaba.
Abla naptın bir şey oldu muu bize de söyler misin bize de yardımcı olsun 🥰
@@nursena6724 ganaji hemen donuyor pastanın kaplanacağı yada süslenecegi gün yapılabilir. Sadece ilk katı sürdükten sonra dolapta donmasını bekleyip ikinci sıvama ve asıl kapamayı bundan sonra yapın. Ilk katı çok kalın surmeyin. Pastayı ortse yeter.
Allah razı olsun. Bu bilgi benim için çok önemliydi 🤲🏻🌸
Merhaba Bella hanim,
Öncelikle sizi tebrik ederim...
Paylastigin anlatimlar o kadar ise yarki...isimizi cok kolaylastiriyor...cok tesekkür ederim.
Beyaz veya cikolatali ganach tarifiniz sadece seker hamurlu kaplamalara mi uygun ...yoksa kaplamadan dami beyaz ganachi kullanabilirmiyim?
Şahane oldu ellerine sağlık aradığım ganaj tarifi kesinlikle bu
Çook çook teşekkür ederim sağolun:))
@@bellatasdemircakes üşenmeden her yorumu değerlendirmeniz cvp yazmanız ne kadar naif olduğunuzun ispatı tek kelimeyle şahanesiniz 👌
@@makeadifference1022 yaa çok teşekkür ederim Serap hanım sağolun🙏🤗🥰
Marhaba ellerine sağlık bu çikolata isme söyle bilirmissin teşekkür ederim
Merhabalar ilk önce ellerinize sağlık demek isterim bu krema buttercream gibi ağır mı
Ellerinize sağlık cooook güzel
Çok teşekkür ederim🥰🤗🙏
Çokkk teşekkür ederim ablacım😘🥰🌹uzun zamandı aradığım tarif .nihayet sayenizde buldum.Abla bi tane sorum var size .?ben bunu şirin hamurlu pastaların altından kullana bilirmiyim ?krema ile kapladıkta hamurum dayanmıyor .akıyor🥺🤦♀️bende çok kötü oluyorum .sizden ricam bu sorumu cevaplandırırmısınız🥺
Ganajı bir gece yerine gün içerisinde 5-6 saat dolapta beklese yeterli olur mu
Çikolatayı eritince sabaha kadar aynı şekilde donuyor nasıl tereyağla karıştırılabildi hiç anlamadım
Aynen daş gibi oldu
Galiba bikac saat bekletiyor oda sicakliginda
Krema kullanıyorlar başka türlü o hale gelmez erimiş çikolata sertleşir
Kullandığınız çikolatadan kaynaklıdır
100 ml. süt kreması 200 ml. çikolata.
Ccccoooox superrrrrrr.....elaaa..sevirem seniiiii
Çok teşekkür ederim sağolun 🥰🤗
Bella hanım tarif için teşekkürler önceden bu qanajla pastayı sıvayıb üstünü pastanın fondotenden kapatmaq mümkünmü?
merhaba. bu ganaj ile pastayı sıvadıktan sonra meyveler komple ile kaplamak istiyorum yaban mersini çilek vs ( Pinterestte bi görsel vardı bu şekilde meyve ile kaplama) eğer bu şekilde yaparsam bu ganaj meyveleri tutar mı acaba merak ediyorum akma erime tutmama sorunu olur mu yardımcı olursanız çok sevinirim 💗
Merhaba. Sutlu cikolata kullana bilirmiyiz? Kullanirsak olcuyu ne kadar arttirmak lazim? Bitter cikolataylar tadi keskin olmuyormu?
stretçi sıcak çikolataya temas ettirince sağlık açısından sıkıntılı olmaz mı?
Cok basarilsiniz masaAllah nazar degmesin cikolatali ganaja krema koymadinuz beyaz ganaja krema koymustunuz bunun nedenini aciklar misiniz lutfen tesekkur ederim acil xevap yazar misiniz ve iyiki varsiniz
Aynen ?
Merhaba,
Bu tarifi şeker hamuru kaplamak için de kullanabilir miyiz ?
Ellerine sağlık
Çox guzelsiniz. Teshekkur ederiz!🤩
Çok teşekkür ederim sağolun 🥰🤗
Merhaba pastanelerde pastalarda kullanılan (Güllüoğlu ve Akyol pastanesi)köpüklü gibi çikolatalı iç krema var tarifini biliyorsanız paylaşabilir misiniz teşekkür ederim
Təşəkürlərrrr... elerinizə sağlıq
Ellerinize sağlık Bella Hanım
Çikolata seçimimiz kuvetür mü yoksa konfei mi olacak
Bunları nerelerde kullanırsak daha iyi bir sonuç elde ederiz
Merhabalar.. Kuvertür kullanırım ama içinde mutlaka kakao yağı olmalı hepsi bitkisel yağdan olmamalı... Konfiseri ise hiç kullanmam🤗🤗
Merhabalar. Şeker hamuru ile kaplamaya uygun mu bu ganaj ?
Normal bitter çikolata da kullanabilir miyiz??
Bella hanım ellerinize sağlık kremalı yapılanla ne gibi bir fark oluyor arasında?
Şimdi buradan yazarsam çok uzun olacak o yüzden bana instagramdan yazın sesli mesaj atayım size🥰🤗
Merhaba öğrendiniz mi acaba
Siz mukemelsiz🤗🥰
Merhaba bela hanım 200 gr tereyağ eritince 200 gr tereyağı sabah koyup toplamda 400 gram mı koyuyoruz eksik bilgi var
Ganajın içine gıda boyası katarak dışını istediğimiz renkte yapabilir miyiz? Herhangi bir zararı olmaz değil mi ? Emekleriniz ve aktardıklarınız için çok teşekkürler :)
beyaz cikolatali ganaj kullanabilirsiniz. ama renkli yapmak icin yag bazli bir boyaya ihtiyaciniz var. satilan cogu boya genelde su bazli oluyor bunlar cikolata ile homojen karismayabilir.
@@rukiyew5478 pul çikolatayı belirtilen marka yerine başka markadan alsak sorun olur mu ki
Merhaba Ağustos ayında yapmıştım beyaz çikolatalı ganajınızı inanılmaz güzel olmuştu ama bi miktar arttı o günden beri buzdolabı poşetinde dondurucuda duruyor bugün yapacağım pastada kullanırsam sorun olur mu aceba ?
Merhaba sayfanızı bugün keşfettim nasıl yapıyorlar acaba diye bakmadığım yer kalmamıştı ama hiç kimse tarif vermiyor krem şantiyle uğraşıyorum yıllardır en kısa sürede tarifi deneyeceğim Bi sorum olacaktı cevap verirseniz çok memnun olurum beyaz çikolatalı ganaja kremada koydunuz çikolatalı da olmamasının sebebi varmı acaba şimdiden teşekkür ederim kolay gelsin.
Bella hanimcim sicak havada seker hamuru altinda erime oluyrmu acaba❤
Elinize sağlık harika görünüyor. Ülker damla çikolatayla aynı kıvam elde edilir mi?
🙏🙏🤗 Elit, vision, cullebaut ile evet ama bu bahsettiğinizle malesef sadece akıtma olarak denedim sıvama da işlevi için Birşey diyemiyorum denemek lazım 🙋♀️
Yaa çok merak ediyordum bu bilgi çok iyi oldu
Merhaba gozel kardesim cikolatali qanaj beyaz seker hamurunun altindan belli olurmu beyazmi olmasi iyi olur cikolatalimi lutfen cevap verin tesekur ederim simdiden
Çox bəyəndim əllərinizə saglig 😘😍
bu eritilmis cikolata ile minik cikolata kalliplardan sekiller yapilirmi decor
Bu ölçü 2 katlı pastanın sadece dış kaplaması için yeterli olurmu
Merhabalar çikolatayı erittikten sonra yaptığınız gibi üzerini kapatıp oda sıcaklığında soğumasını beklesek dolaba hiç koymadan dolaba koyarsam donacak gibi oda sıcaklığında soğuduktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağını da ekleyip hemen pastanın dışını kaplamak için sürsem nasıl olur acaba sizin yaptığınız gibi olur mu daha önce yaptığım ganaj lar hiç kıvamı tutmadı kuvertur çikolata kullanıcam bu arada yardımcı olursanız çok sevinirim
Superrrrrrrrrrrr
Merhaba Bella Hanım.Bu pasta kaç kişilik?Cevap verirseniz çok sevinirim.🍀🍀
Abla beyaz cikolAtaya neden krema qoyub eritdiniz bunu bermali usulu yaptinjz? Her ikisi krema vevya və ya bermali üsulu ile yapmaq olarmj?
Bella Hanım farklı bir çikolata markasını kullanmak sıkıntı olur mu ?
Lütfen cevaplarmısınız pastayı yaptıktan sonra buzdolabında mı yoksa oda ısısında mı saklamamız lazım?
Bunun üstüne şeker hamuru yapacağım. Ganajı sürdükten sonra direk şeker hamurunu yapıştırayım mı yoksa soğumasını sertleşmesini bekleyecek miyim?
Buzdolabına koyup ganajın donması I beklemelisiniz
Sütlü Kuvertur çikolata ile olurmu
Beyaz ganaj yapmak istesek beyaz çikolata olur mu?
Tereyağ yerine margarin olur mu
Selam muhtesemsiniz ben bu tarifi beyaz cikolatayla yapabilirmiyim cevap yazarsaniz cox mutlu olurum
Ayyy sonunda beklediğim tarif 🤗🤗
Bella hanım sütlü ve bitter çikolata karışık olarak eritsem olurmu?
Olu olur👌
bunu ayni bu şekilde ama beyaz çikolata ile yapabilirmiyiz,ve bununla kaplanan pasta servis için masada kaç saat erimeden kalabilir
Merhaba fildişi beyaz ve sütlü çikolatada ölçüler nasıl oluyor
Cox supersiz,təsəkkurlər,bir sualim var ama,cavablandirsansiz sevinərəm,qizim dogum gununu 3gunə,bu kremi keklerin arasina da istifadə etmək olar?
Salam xanim.mən bu tort isine yeni baslamisam.xahis edirem cavab yazin.menim tortumda sonradan cokme bas verir sebeb nedi?ve birdeki malcipani tortun uzerine serdikden sonra malcipan sisir ve partlayir
Merhaba Ganaja neden tereyağ ekliyorsunuz?
Şeker hamurlu çalışmalarınızda bu tarifimi kullanıyorsunuz?Ben krema ve çikolatadan ganaj kullanıyordum bilgi verirseniz çok sevinirim teşekkürederim.
Merhaba Öznur hanım. Ganajlar kullanım alanına göre değişiklik gösterir. Kaplama, pasta içi, makaron içi, beton dekor gibi durumlarda ganaj farklı yapılır.
Bunlardan pasta sıvama için olanında bildiğiniz krema kullanılır ilgili miktarda fakat tereyağıda bir başka seçenek, hatta başka seçenek bile var. İşte tereyağı daha stabil bir kıvam verir kremaya göre.
Fakat tabi burada ekonomik olarakta fark oluyor. Tereyağlı ganaj maliyet olarak daha pahalı dır.
@@bellatasdemircakes Teşekkürederim sonuç olarak şeker hamuru kaplamalarında bu tarifi kullanmıyorum olarak kabul ediyorum bu cevabınizi doğru anladım değilmi?
@@ecrinkarakasoglu6017 yok yok kullanıyorum. Kullanmaz olur muyum ☺️ Bu krema daha stabil olduğu için şeker hamurun altında çok iyi duruyor. Hem şeker hamurlu hem şeker hamursuz kaplama içinnideal👌 🤗🤗
@@bellatasdemircakes Süper ozaman deniycem ilk pastada çok tesekkurederim ilginize.😊😊
@@ecrinkarakasoglu6017 ne demek 🥰🤗🤗
Merhabalar benim elimde konfiseri var ondan kullansam olmazmı başga cikolata elimde yok🙃😘
Cok guzel elinize saglik harika olmus butun videolariniz bir sorum olucak ganaji genelde biz Kuvertür ve sıvı krema ile yapiyoruz peki bu tereyağlı versionu yagli ve daha ağır olurmu kremali ganaja göre
Çok çok teşekkür ederim sağolun 🙏🙏🙏 Biraz daha olabilir ama bu dış sıvama içindir. İç dolgu için değil. Ben kremayı iç ganaj için kullanoyorım🙏🤗
@@bellatasdemircakes teşekkür ederim
Supersin 👍 Azerbaycandan selamlar
Çok teşekkür ederim sağolun 🥰🙏🤗🤗
Gida boyasini ne kadar ve nasil koymaliyiz
Qanajin uzerine seker hamuru vurulurmu?
Tabi 🙋♀️
Bir gece dolapta mı dışarda mı bekleteceğiz ?
Merhaba Bellacim peki 30cm lik bi pasta icin ölcüler nasil olur? sevgiler🌟
Ablam sizin bama yardiminiz lazim ben şəkər hamuru ilə pasta yapacagim simdi sizce hangi kremadan yapsam daha iyi olur beyaz qannaj yoksa siyah? Abla mənim pastam 45×30kac qram seker hamuru lazim ?
İyi akşamlar capkek kreması tarifi verebilirmiisnz
Buttercream tarifi ne zaman vereceksiniz acaba ?
Bunun içine krema koymuyormuyuz beyaz ganajda vardı
Bu ganaji kullanarak seker hamuru ile kaplayabilirmiyiz pastayi
Merhaba. Bu kremaya qıda boyası karıştıra bilirmiyim?
Merhaba bende yeni kesfettim sayfanizi acaba ganaj için çikolatayı 3 4 saat bekletmek yeterli olur mu ben şimdi erittim çikolatayı akşama şeker hamuru kaplaması yapicam da yeterli olur mu acab a
Merhaba.ganaj kremi pastalarim icindede ara katlar icin kullana bilirmiyiz?
Bella hanım merhabq,tereyagi yerine margarin kullansak olur mu acaba..yine ayni sertligi yakalar miyiz ki
@bella tasdemir
Yağ yerine kaymak koysak olur mu ben yağ yemiyorum da😌
merhabalar ben çikolatayı eritip tereyagi ekledim çürümüş gibi oldu nasil duzelte bilirim yardımçı olursanız sevinirim
Bella abla ya bi türlü senin kalıbın gibi yüksek bulamadım. Bendeki 8 cm ve hiç kullanışlı değil. Sen nerden aldın acaba link var mı ❤
Pastayı bu ganajla sıvayıp dinlendirdikten sonra iki elimle pastayı kavrayıp alabilirmiyim.Yani ellerimle alırsam yapışıyor veya bozulma yapıyormu? Sıvı krema ile yaptığım pastayı ellerimle yerine alıp giydirmeye geçebiliyorum. Bunda da ellerimle alabilirmiyim merak ettim
Alırsınız ama daha sağlam olsun diyorsanız ölçüyü 1:1 oranında yapın👌 çikolata/tereyağı (kokusuz, tuzsuz) Bitter için👌