Свинина в кисло-сладком соусе. Готовим знаменитое блюдо как в китайском ресторане.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Видео рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе. Мясо вымачиваем в крахмале, обжариваем до румяного состояния, готовим кисло-сладкий соус, смешиваем с ним обжаренное мясо и подаем на стол. Готовим знаменитое блюдо китайской кулинарии у себя дома! Потребуется: 800 г. свинины, крахмал - 5 ст. ложек, 1 ст. ложка кунжутного масла, сахар - 5 ст. ложки, томатная паста - 2 ст. ложка, уксусная эссенция (70%) - 1 ст. ложка, соль - 1 ч ложка, растительное масло. Если кому лень смотреть видео, пошаговый фото кисло-сладкого мяса можно найти здесь cookingman.ru/c...
Все просто никакой возни спасибо ваш рецепт лучший
Жене обещал встретить новый год по Дальневосточному, теперь мясо в кисло-сладком соусе будет на столе) Спасибо.Счастья и удачи в наступающем году!
Я тоже на это НГ буду готовить его!
Привет с Владивостока)
Умничка, хорошо рассказал , пять вам
Спасибо!
Спасибо немного своей нотки добавила в итоге за основу супер))
Спасибо. Готовила по вашему рецепту . Будем пробовать.
По моему, это один единственный правильный рецепт мяса в к/с на всём Ютубе
Благодарю за такую оценку! Спасибо!
@@cookingman это правда)
Мужик, ты лучший! Мне 25 лет, учусь готовить, по твоему рецепту всё получилось превосходно! Спасибо тебе! С меня лайк и подписка!
Приятного аппетита, бро! :)
Мне 25 ахаха додик))))
Приготовила. Съели языки. Говорить нечего не буду. Отпад. В соус ещё добавила чеснока и имбиря. Вылила все на фунчозу и припорошила кунжутом и кинзой. Все в ауте. Спасибо большое это был кулинарный оргазм.
Очень классно! Меня как-будто родной дядя чему-то учит. Очень приятная атмосфера в видео. Да и урок очень помог!
Благодарю за добрые слова, спасибо за Ваш комментарий!
Громко. Музыка
10-й, а может и 20-й раз делаю рецепт..., и убеждаюсь, на сколько все просто и вкусно!!
Все классно !
Привет!Отличный рецепт!Тоже вчера готовила.Люблю это мясо!От нас Лайк,Подписка и Дружба!Ждём в гости!
спасибо за рецептик очень вкусно!))
Благодарю, Константин, за комментарий! Попробовали приготовить, или так, чисто визуально мнение сложили? :))))
очень вкусно! спасибо за рецепт)))
Кира, на здоровье!
*_Ума не хватает название части свинины сказать ?_*
Автор - большое спасибо! Вкусно вышло. Всего достаточно. Уксус (70%) отлично выпарился/прореагировал с сахаром или что там с ним происходит и в готовом блюде эта чайная ложка почти не ощущалась, хотя когда пробовала соус - казалось сильно кисло. да, Морковь - важный компонент! еще и перца положила, просто ням!
Все чистенько,аккуратненько, приятно смотреть как мужчинка готовить.Умничка👍👍👍
Спасибо, Людмила!
Автор, мы пробовали уже очень моно разных вариантов исполнения этого блюда в Китае, и нигде кунжутное масло не добавляют. если вам нравится то это да Ваше дело а так его нет в рецептуре.
хозяин - барин.
Был недавно в Въетнамской кухне. Там бесподобное блюдо навроде вашего на вид. Но вот там соус такой густой что не течет вообще. Может это карамельный какой я, не знаю. Но при надрезе мясо как в оболочке соуса мм 4-5. Не в курсе как этого они добились?
музыкальный подстил громко,мешает, а повар молодец
Спасибо! а про музыкальный фон - учту, буду тише делать...
@@cookingman здравствуйте скажите пожалуйста крахмал какой кукурузный или картофельный?
Очень правильный рецепт. Мясо получилось нежное и соус кисло-сладкий. Теперь только по этому рецепту буду готовить мясо 👌
Очень громко музыка.приходица прислушаться.
Мясо лучше резать подмороженное.Тонкими кусочками
Я уже давно готовлю так мясо, все знакомые мои у меня рецепт берут, теперь в ресторанах уже даже не то кажется, свое уже вкуснее
Очень приятно слышать! :)
👍👍👍 только музыка мешает сильно
Воооо, емае, хоть кто то правильно ее готовит. молодец чуваааааааак.
Зачем добавлять кунжутное масло?
Спасибо, замечательно, но очень мешает назойливая музыка
Мужик красавчег)) делал по твоему рецепту)) пальчики оближешь
Спасибо, Владислав!
Приготовила сегодня по этому рецепту: очень вкусно!!!! Даже когда наелась, хотелось ещё и ещё :D
*Спасибо большое вкусно и не дорого в ресторане стоит от 800 до 1000 руб а тут вкусно и дёшево* 😀😀😀
Согласен! очень вкусно получается!
Ну что же такая музыка! Практически голоса не слышно...мрак
Очень вкусно ! Готовлю уже лет 5 так именно по этому рецепту ❤
Мясо нормальное, но соус не кисло сладкий получился, а сладкий просто, не очень ((
Всё круто !Спасибо! Единственное что - это , как тут заметили музыку бы потише или вообще убрать и я бы кусочки поменьше делал. В китайском когда ел - там кусочки совсем небольшие. А так респект!
Хороший рецепт Главное нет соевого соуса Он вреден для печени И нет муки Спасибо
Это шикарный рецепт,он почти на 100% похожа на настоящий. Давно искала,и очень вам благодарна. Спасибо большое 😊
Рад, Элина, что Вам рецепт понравился! Я тоже когда-то искал способ повторить любимое блюдо :)))
Здравствуйте.Спасибо за вкусный рецепт. Понравился! 👍👌
И Вам, Лидия, здравствуйте! ну и пожалуйста! :)
Приготовил как показано на видео результат оценила семья на 5из5 и Папа шеф повар😂 отдельное тебе спасибо мы мужики умеем порадовать вкусняхами!!!
Супер 5 раз готовлю по вашему рецепту!
Баба готовит что бы накормить, а мужик готовит что бы насладиться едой!
Точно подмечено! :)
+1)
Это не правильный рецепт..должен использоватся соевый соус...это просто мясо в томатном соусе...
В томате не получится так приготовить
Молодец мужик а я ещё чесночек болгарский перец и морковь добавляю соломкой вообще огонь получается
морковь соломкой - там действительно может присутствовать, я раньше только с ней и готовил :)
и ананас
@@cookingmanа когда морковь добавлять?
Пока не ответишь не поставлю лайк. Шучу. Конечно поставлю)
Ответил уже! :))))
Ну зачем так громко музыка ?
Искала искала на ютубе этот рецепт много всего пересмотрела ,но приготовила по вашему ))очень вкусно спасибо ))
Вам, Яна, спасибо что не поленились отзыв оставить!
Увидел мужика на кухне и с ножом,сразу ставлю "ЛАЙК"!
хороший рецепт, но как по нашему с мужем вкусу уксуса надо меньше, а сахара побольше. Сильновато уксус чувствуется:((
Вы лили 9% уксус в воду, как я говорил, и Вам все равно кажется кисло?
Ну здесь все просто - или воды больше добавляйте или уксусу меньше,
делов то!
@@cookingman вы говорили, что наливаете есенцию 70%
Тоже все собирался попробовать приготовить. Но вот после хорошего и понятного по людски объяснения на выходные постараюсь удивить свою женщину))))
Удачи!
Большое спасибо вам за этот рецепт: готовлю уже не первый год это блюдо, всегда получается отпадно, ум отъешь) По вашим рецептам всегда всё выходит отменно! А рулетики с сёмгой уже 4 года подряд обязательный атрибут новогоднего стола)
Очень приятно слышать, спасибо!
А мой тока жрет
Соус надо на мясо выливать, а не мясо в соус. По китайски!
ну в данном случае - это вряд ли...
А без крахмала можно?
Просто не нашёл дома
Увы, без крахмала не получиться кисло-сладкий соус...
Я по такому же рецепту готовлю и мне нравиться. А повар молодец и монтаж качественный! :-)
спасибо!
1 ст. ложка уксуса это, на мой взгляд очень много
Валера, том же вода присутствует, поэтому 1 ст. ложка - то что нужно :)
Добавлю ка в меню своего Кафе) спасибо! Респект
Спасибо! Процветания вашему Кафе! :))))))
У меня такие щипцы в кабинете хирургии
Вряд ли! мои то пластмассовые! :)))
S2dczsdď2скккпо
Называется слышал звон но незнаю где он!!! вместо воды добавляется белок 1-2 яиц и несколько столовых ложек соевого соуса в мясо по классике !!! а это вариации на тему!!
Автор молодец! Дверь на кухню закрыл что бы жена с ребятишками не мешала творить:))
Пересмотрел пару тройку видео, за душу не взяло, а вот этот рецепт понравился, хотя еще не побывал готовить)
Плюс тебе, твори!
Спасибо, Игорь! творить я люблю и буду... а детишки действительно шумят, иногда приходится прятаться :)
Я готовлю по этому рецепту уже 10 лет! Тогда у вас ещё не было видео, но описано было супер 👍🏼 большое вам спасибо! Самое любимое блюдо! 🤗
Спасибо! Видно про это описание речь: cookingman.ru/cooking-book/myaso/svinina-v-kislo-sladkom-souse.html ? А сайт я свой чего-то совсем забросил :(
С варёным рисом самое то
Рецепт соуса супер, спасибо
Подскажите,можно ли использовать вместо крахмала муку? Спасибо
Думаю, что с мукой ничего не выйдет, а если и выйдет - то совсем не то!
Пойду мясо куплю и масло кунжутное. Слюнки потекли как Вы готовите. Подписка и лайк
Спасибо, Марина!
Молодец 👍🏼🥇✅
Все хорошо, только просьба убрать музыкальное сопровождение, мешает. Удачи.
Рецепт хороший. Спасибо. Очень мешает громкое музыкальное сопровождение
Ну овощей не хватает,а так класс
Лучшее дополнение к блюду - это рис. Разве что можно тонко нарезанную морковь еще добавить, все остальное будет лишним...
Спасибо))) Рецепт классный))) Только я кусочки мяса "обваливала" в крахмале.
можно и так, но хлопотней...
@@cookingman наоборот проще - всё так же, просто воду не добавлять)
Отличный рецепт, спасибо! Жена обожает когда я по нему готовлю)
Второй раз уже готовлю по вашему рецепту, это просто бомба, просто пальчики оближешь
Очень вкусно и рецепт очень простой без не нужных извращений.
Надо будет порадовать супругу этим блюдом по вашему рецепту!
Как приготовлю, отпишусь.
Жду с нетерпением! :))
@@cookingman приготовил свинину по вашему рецепту. Остался очень доволен. Спасибо вам за рецепт!
приготовил 1 раз по вашему рецепту, шею использовал... с жиром не согласен, а вот с уксусом не угадал... не совсем кислит, чуть надо было больше
Я ел много раз китайскую еду, и только один раз я ел самую вкусную, и это было в Китае.
Вместо уксусной эссенции можно использовать рисовый уксус?
Где болгарский перец, лук, морковь и т.д... Да, это свинина в кисло сладком соусе, не спорю. Но определённо не как в китайском ресторане.
А это смотря в какой ресторан ходить! Я ел такую свинину вообще без моркови и каких либо добавок! Это основа - все остальное - на Ваше усмотрение.
Уважаемый@@cookingman . Я повторю вам, да, свинина, да, в кисло-сладком соусе, но определённо не китайский вариант. Вы могли есть свинину(это блюдо) такого приготовления где угодно в стране нашей,кафе, ресторан, харчевня и так далее... Но я повторю, это определённо не китайский вариант. Ваше видео: "Свинина в кисло-сладком соусе. Готовим знаменитое блюдо как в китайском ресторане." Это не правильно, уберите фразу - китайском. Не вводите в заблуждение пользователей сети... С уважением.
@@pensioner125rus4 я бы не был столь категоричен. Как раз овощи и перец - это уже европейская вариация
Я жила в Китае , и не какого перца там нет
В оригинале, непосредственно в Китае, рецепт идет без овощей, так что не придумывайте)
А вообще, это огромная страна, так что вариаций одного и того же блюда может быть множество.
Музыку надо потише сделать,все перебивает
Вкусно выглядит, но не китайская. Китайцы делают с крупнонарезанными овощами: сладкий перец, лук, ананасы и орешки кешью 😉😊(Можно вместо кешью, кедровые, только палочками их не удобно брать) 😁
Марианна, ну не скажите! Китайцев много, и все они делают по разному. Я именно этот вариант ел в китайском ресторане, разновидностей этого блюда очень много, этот - один из.
Это кисло-сладкий соус с овощами тогда будет, не путайте, а здесь просто к-с соус
@@karmen5472 вы мне будете говорить?! В Москве есть ресторан "Дружба", работают в нем только китайцы, плохоговорящие по-русски. У них каждое блюдо называют: "курица в кисло-сладком", "свинина в кисло-сладком". Туда китайских туристов возят и приходят те китайцы, которые работают в Москве. Так как блюда настоящие китайские, не придуманные под нас. Так же в кафе и известных ресторанах Гонконга. Нет овощей в кисло-сладком соусе. Овощи у них как дополнение, а птица, рыба или мясо как основной ингридиент! 😉😍
Спасибо огромное всё получилось супер. Удачи вам и всех блог.
о Лех наконец то я нашел твой канал)) класс
Привет, Володя, заходи иногда! :)
Тема, но зависит и от мяса, спасибо за рецепт, ооочень понравилось
У меня получилось не совсем так, как у вас, но все равно - очень и очень вкусно. Соус - бесподобный. А вот мясо получилось какое-то "недокляренное"
Самый лучший рецептик го бао жоу... Спасибо. Искала у вас баклажаны в кисло-сладком по китайски... увы, не нашла...Думала у вас тоже найду самый лучший.......
смотрела и даже запах уксуса и томатной пасты почувствовала 😂😍😍😍
А Вы еще попробуйте приготовить! :)
Круто мне 16 решил попробовать вообще бомба
Ух ты мой дядя Тоже Алексей Пестов
Тогда привет моему теске! :)
Силиконовая лопатка не для этого предназначена.
Для перемешивания есть венчики!
Мужик. Мне все преравилось. Пара вопросов есть! Где перец? Или ты без перцы это блюдо готовишь? Китайцы тебя не поймут братан) Второй вопрос проще. Зачем нужно кунжутное масло в конце, Ты не объяснил. Подозреваю что его можно заменить льняным. Однако нужно понять сначала зачем оно нужно)
Владимир, по порядку - в это блюдо не добавляют перец, кунжутное масло в конце - придает аромат кунжута + небольшой глянец соусу
Кунжутное масло обязательно?
Спасибо за рецептик🤗!!пойду приготовлю 👍
Обязательно приготовте!
соус чисто глины надавили, совсем не как оригинал
Свинину лучше просто обвалять в крахмале, как в муке. Тогда появится такая корочка из кляра, как ресторанах.
Я конечно не ас, но думаю что либо мясо нужно конкретно поперчить в процессе маринования, либо потом добавить резаный горячий перчик. А так это получится кашка для школьников
Владимир, да не добавляют в этот рецепт перец, НО, если сильно хочется, то кто же тебе запретит!? :)))
Класссно!;;)))
Но очень долго,..
Лучший рецеп!)
Спасибо!
А где же овощи,?
Привет изжога
Хандебурка,.
КЛАСС!
Спасибо :)