ワインの熟成の基礎知識｜ブルゴーニュの隠れた名酒を発見！

[@香川直]

あー分かるなぁ…
抜栓してコルクの香りを嗅いで
状態が良さそうな時の前場さんの
嬉しそうな顔！

[@WINEBOOKS]

コメントありがとうございます。多分香川さんも同じ顔してると思います^ ^

[@keijikawagutchi16]

動画いつも楽しく勉強させて頂いています。
私は、枯れた感じのワインが何より大好きです。

[@WINEBOOKS]

コメントありがとうございます。微力ですがお役に立ててうれしいです＾＾

[@qqmasato2644]

いつも開けたとき嬉しそうですね！

[@WINEBOOKS]

コメントありがとうございます。はい。嬉しかったです^ ^

[@Yuum3]

昨日飲みました🍷　秋の夕日の中の森を歩いているような、暖かみを感じる古き良きブルゴーニュ・ワインでした、後半はシガーの香りもしました。美味しいワインをありがとうございました😋

[@WINEBOOKS]

おお！ご購入くださっていたとは！おっしゃる通り、後半のシガーの香りはまさにそのものですね^ ^

[@puchipuyo118]

こんばんはー前場先生の抜栓後の笑顔が全てを物語ってますね😆熟成ワイン🍷は、当たり外れもあると聞きますが、私はこなれ感があるワインの方が好きなので、色々お勉強したいと思います。次回の配信も楽しみにしてます👨‍🏫

[@WINEBOOKS]

コメントありがとうございます。熟成ワインは確かに当たりハズレは多いかもですね＾＾いつもありがとうございます。

[@Yuum3]

美味しそうですね〜顔が笑顔でいっぱいでしたね😋　私も熟成ワインが好きなので購入しました🍷

[@WINEBOOKS]

コメントありがとうございます。ご購入も確認しました。美味しいワインなので、楽しみにしていてください^ ^

[@hisayoshi2082]

こんにちは、いつも動画をありがとうございます。　ワインを抜栓してそのコルクの香りをかいだ時のあの笑顔は何だったのでしょうかねぇ？　ワインが程よく熟成していてそれを今から飲むことが出来る喜びからの笑顔だったのでしょうか。　自分も味わってみたくなりました。

[@WINEBOOKS]

コメントありがとうございます。状態が予想以上に良かったので、顔に出てしまいました^ ^

[@shiratama-onsei]

瓶の個体差（保存状態の差）があるので、よけい難しいですよね。
ワイン好きな知り合いと同じワインを購入してタイミングずらして飲み比べたりしますが、本当にドンピシャは難しいです。
当たり外れも含めて、一期一会があるのがワインかなと。
安定性で考えてフレッシュなワインや酒精強化ワインとか、出会いをもとめて熟成を待つか。
それはそれとして、熟成ワインが当たったときの感動は忘れられないので、シーンにあわせて楽しむのが大切だと思ってワインライフをエンジョイしております。
ワインは選択肢の多さ、多様性が魅力でもあるので。

[@WINEBOOKS]

しらたまさんありがとうございます。熟成はドンピシャで当てるのはソムリエでも難しいですし、僕でもわからないことも多いです＾＾

[@ロンドン]

いいですねｗ　おもしろかったです。
たとえばコノスルとかアルパカなどのデイリーワインを寝かすと？どのような味になるんでしょうか？
キャップだと酸化しない？となると、コルクのデイリーワインでも気になってくる...。

[@WINEBOOKS]

こむてすさんありがとうございます。デイリーワイン寝かせてみたもいいですね^ ^

[@こまいキッチン]

前場さんの動画とてもわかりやすく為になります😃
所でずっと疑問に思っていた事があるのですが、もし教えて頂けると嬉しいです。
例えばボルドーなど毎年新樽を大量に使うと思うのですが、その分使い終わった樽を破棄しているのでしょうか？使い終わった樽がどうなるのか色々調べてみても産地や作り方は知れても説明しているサイトなどを見つけられません。ご存知でしたら樽についての動画など心待ちにしています。

[@WINEBOOKS]

コメントありがとうございます。これこそワインブックスが得意な分野です。今度動画内でご紹介しますね＾＾