R6ku: o novo restaurante do Porto traz o melhor da comida de rua asiática

Francisco Mota Moura sempre teve jeito para a culinária. É formado em Técnicas de Cozinha e Pastelaria pela Escola de Hotelaria e Turismo do Porto e, desde então, tem-se aventurado por vários restaurantes tradicionais e de renome da cidade. Passou pela cozinha de grandes chefs como o Cordeiro, Marco Gomes e ainda foi chef executivo no hotel Hilton Porto Gaia. Agora, com 28 anos, decidiu que estava na altura de lançar o seu próprio negócio.
“A comida asiática sempre me fascinou. Depois de duas viagens à Indonésia, onde provei uma centena de produtos diferentes, tive oportunidade de acompanhar o processo de confeção dos produtos de perto com os locais. Nesse momento, soube que tinha de trazer um pouco da comida asiática para os portuenses e partilhar esse pedaço do mundo com eles”, começa por contar o jovem à NiP.
A Francisco juntou-se o seu irmão, João Maria Moura, formado em Global Marketing pelo IPAM, no Porto. “Sempre tive gosto pela cozinha, mas sobretudo uma grande admiração pelo trabalho do meu irmão e todo o percurso que fez até agora. Por isso, fazia sentido acompanhá-lo nesta nova fase da sua carreira”, admite o jovem de 21 anos.