Alexander Forbes jun. (Verwöhnhotel Berghof) - Gewinner Goldenes Teeblatt 2019

Der Gewinner des "Goldenes Teeblatt" 2019 ist Alexander Forbes jun. aus dem Verwöhnhotel Berghof in St. Johann im Pongau in Salzburg.
Seine Siegerkreation ist ein in Hagebuttentee mit Gewürzen eingelegt und marinierter rosa gebratener Rehrücken aus dem Großarltal kombiniert mit einem in Ingwer-Zitronen-Tee marinierten Kürbis, angerichtet mit Dinkelspätzle, Bauernfrischkäse und karamellisierten Birnen sowie Joghurtsauce.