The rehydrating liquid is gold - liquid umami. Rinse with cold water quickly. Than as directed, soak in hot water for 25 minutes. Than boil for 5 minutes. Separate the two. Taste the mushroom broth you just made, add some chicken bullion powder to taste. Now save this base - want a mushroom gravy for steak - add butter, cream and thicken with cornstarch. Want sticky rice as if it was cooked in a banana leaf - mix some oyster sauce to the broth and add the broth in place of water in your rice cooker. Want killer hot and sour soup or miso gravy...use the base. For the actual mushroom matter, cut, cook and mix with the sauces in your final dishes; stir fry with butter and vegetables and use as meat substitute for more continental flavors. Use in asian cooking. Make mushroom crostini's - it's really endless.
Thanks to you, I tried out this mushroom for the first time. It was better than my expectation. I learned a lot too. Thanks for the comment. Whenever it is, if you have any question, please let me know! Have a great weekend.
저도 똑같은 버섯 구매 하기는 했는데 어디에 사용 해야하나 하고 고민하고 있었는데... 아이디어 제공해 주셔서 감사합니다 👍😁 채점까지 하시면서.. ㅎㅎㅎ 덕분에 요리를 잘 모르는 저도 점수 높게 받은 요리 따라해 보려고요 ^^ 좋아요 꼭 누르고 구독 신청도 하고 갑니다
와우!안녕하세요? 시룸님 이번에는 건 버섯에 대해서 올려 놓으셧네요.코스코에서 판매 하는줄 전혀 몰랐어요. 40년동안 살았던 것이 헛 살았다고 생각되네요. 항시 뉴욕에서 한인 마트에서 생표고 버섯을 구매해서 사용 햇엇거든요.물론 1/4만 사용하다보면 나머지는 다 상하거나해서 버렷거든요. 제가 이번에도 영상을 올리신거 잘 배우고 갑니다. 전번에도 고기 잘른영상보고 아직까지 때때로요 요긴하게 써 먹고 있어요.감사합니다 건강하시고요
Hyung님 댓글 감사드려요. 저보다 훨씬 선배님이신데 응원해주시니 몸둘바를 모르겠네요. 저도 한국마트가면 꼭 빠지지 않고 표고버섯 사와요. 양이 많으면 미리 썰어서 냉동해두었다 먹어도 괜찮더라구요. 다음 영상도 Hyung님 응원 기운 받아서 열심히 준비해보도록 할께요. 좋은 저녁되세요.~♡♡♡♡
@@siru_us 아~하! 그 방법도 있엇군요. 제가요 나이만 먹엇지 아직도 한 소녀 같은 감성을 가지고 있다고 주위의 아주머니들은 그렇게 좋게 보아 주신는데요 저의 어머니는 그렇니까 철이 안들어서 아직까지 결혼을 못하고 있다고 핀잔을 하시더라구요.사실상 제 어머니 말씀이 맞는걸까요?헤헤..사실상 하는 요리도 잘 할줄을 몰라서요 라면만 아주 잘 만들어요.그런도중에서요, 제가 우연히도 시룬님의 채널을 발견했어요! 얼마나 기뿐지 몰라요.너무나두 현실적으로 지금 미국에서 사용할수 있구요 헤헤 영상을 이 힘든 상황에서도 올려 주셔서 감사해요.건강하시고요!안녕히 계세요.
Thank you yet again for great recipes! I would've never thought to use oatmeal as a savory dish! I buy dried mushrooms and make it into a powder I add it into my spaghetti sauce, add into my ground beef when making meat balls or loaf. Your videos are awesome! JoAnn Sigby
Thank you for your comment. I am very touched. I'm very glad that my video could help you. A little spoiler; I hope you like the meatloaf recipes coming out today evening. 😀
OMG *clapping hands like a seal* Thank you! My other half seems to like testing me when he brings out a form of protein and I figure out how, what's for dinner. He's not fired me again. He did once and he had to not only figure out what's for dinner but fix it! He lasted 2 days! 23 yrs together a lot of what's for dinner. I cook he does dishes. He cooks I do dishes. Can't wait for your new videos! JoAnn Sigby
is the soy-braised mushroom (1st recipe) supposed to be a bit sour? Not sure if I have added too much Mirin. It's also supposed to be a side-dish, right? and Do you serve it cold?
The soy-braised mushroom isn't that sour; it's more salty than sour. And yes, Koreans often eat it as a side dish with cooked rice. Mirim is Korean rice wine, and it's sweet. You can add around 25ml of it. I will leave the link for you www.amazon.com/Lotte-Korean-Cooking-Mirin-900ml/dp/B07VMNZ9SX/ref=sr_1_6_mod_primary_new?crid=3F7UHRHFU7O8X&keywords=mirim&qid=1666645984&qu=eyJxc2MiOiIzLjg2IiwicXNhIjoiMy42OCIsInFzcCI6IjMuNDkifQ%3D%3D&sbo=RZvfv%2F%2FHxDF%2BO5021pAnSA%3D%3D&sprefix=mirim%2Caps%2C86&sr=8-6
@@sarahyang6549 의견주셔서 감사해요. 저도 구독자님이 요청해주셔서 처음 구매해보았는데 원산지가 Sarah님 의견처럼 여러 곳이고 포장을 프랑스에서 한 제품이더라구요. 수입과정을 거쳤기 때문에 큰 이상은 없지 싶은데 한국버섯과는 다른 진한 버섯향때문에 취향에 따라 호불호는 확실히 있을듯해요.
그냥볽아도돼고 고사리와함께볽으면 넘 맞나요
고사리!!!!! 왜 그 생각을 못해봤을까요!!!! 너무 좋은 아이디어네요. 담번엔 고사리 넣고 볶아 먹어봐야겠어요. 다른 분들도 Okyo님 댓글 보시기 편하도록 댓글을 고정해두도록할께요. 좋은 의견 감사합니다.~~^^
저두 이 말린버섯 어떻게 먹는지 궁금했어요. 저랑 같은 궁금증을 가진 분들이 계시군요 ㅎㅎㅎ덕분에 여러요리 잘 봤습니당~~~
꼭 응용해볼게요🌱🌸
저도 구독자님 덕분에 처음 사봤는데 생각보다 양도 많고 나쁘지 않더라구요. 맛있게 드세용~~
The rehydrating liquid is gold - liquid umami. Rinse with cold water quickly. Than as directed, soak in hot water for 25 minutes. Than boil for 5 minutes. Separate the two. Taste the mushroom broth you just made, add some chicken bullion powder to taste. Now save this base - want a mushroom gravy for steak - add butter, cream and thicken with cornstarch. Want sticky rice as if it was cooked in a banana leaf - mix some oyster sauce to the broth and add the broth in place of water in your rice cooker. Want killer hot and sour soup or miso gravy...use the base. For the actual mushroom matter, cut, cook and mix with the sauces in your final dishes; stir fry with butter and vegetables and use as meat substitute for more continental flavors. Use in asian cooking. Make mushroom crostini's - it's really endless.
Thank you for sharing such a good idea!!!
A perfect combination of Korean and western cooking. Love it!
Thanks to your comments, I can cheer up more. Have a good day.~~^^
Wow ! Thank you so much for the video that I requested.
I will try your recipes. It will help a lot.
Thanks again.
.
Thanks to you, I tried out this mushroom for the first time. It was better than my expectation. I learned a lot too. Thanks for the comment. Whenever it is, if you have any question, please let me know! Have a great weekend.
대단하시네요.
구독자요청이 있었다고
다양한 요리를 하시는게 놀랍네요.
많이 배워갑니다.
저도 해봐야겠네요~
처도 처음 사봤는데 생각보다 양도 푸짐하고 괜찮더라구요. 만드셔서 맛있게 드세요~~^^
아 다 만들어 먹어보고 싶어요.
저 많은 레시피를 다 연구하셨다니..한국에는 빅마마가 있다면 미국에는 시루마마가 있습니다 ^^
칭찬해주시는 피곤했던게 싹 날아가는 듯해요. 감사해요. 좋은 하루되세용~~
저도 똑같은 버섯 구매 하기는 했는데 어디에 사용 해야하나 하고 고민하고 있었는데...
아이디어 제공해 주셔서 감사합니다 👍😁
채점까지 하시면서.. ㅎㅎㅎ
덕분에 요리를 잘 모르는 저도 점수 높게 받은 요리 따라해 보려고요 ^^
좋아요 꼭 누르고 구독 신청도 하고 갑니다
감사해요. 맛있게 드세요.~~~^^
요리 종류가 엄청 다양하네요. 전 버섯스프 만들어 먹어봐야겠어요. 감사합니다.~~^^
감사합니다. 좋은 주말되세요.~~^^
건조한 시식평이 너무 재밌어요^^
저 버섯은 어케 먹나 늘 궁금 했는데 시루님 짱!!!! 감사해요~
감사해요. 좋은하루되세요.~~^^
ㅋㅋ. 제가 하는 쉬운 요리는 안나오네요. 이거 제 최애 재료입니다. 시즌 이맘때 나왔다가 사라지는데 열몇개 정도 사서 그 다음해까지 먹습니다.
감사합니다. 저도 보이면 꼭 사요!!! 이 제품 가성비가 참 좋은 거 같아요.
시루님은 진짜 진심...너무 좋아요.
눈팅만 하다가 오랜만에 답글 남겨요
새해에도 건강하시고 하시는 일마다 다 이루어지시기를 바랍니다
헬렌님 ~~ 완죤 완죤 반가워요.
응원해주셔서 감사합니다. 헬렌님 그리고 가족분들 모두 새해 복 많이 많이 받으세요.~^^
맛이없는건아닌데 막맛있지는않네ㅋㅋㅋㅋㅋ
열정가득요리~감동이에요👍
건조버섯이 없으니 생버섯으로 해봐야지..
감사해용. 좋은 하루되세용~~~
아 진짜 시루님 매사에 진짜 진심을 다 하시는 듯해요… 너무너무 멋지세요… 구독자요청에 이런 연구까지… 감동에 울컥하고 갑니다!! 따뜻한 시루님.. ㅅ
엉엉.... 감사합니다. 즐거운 주말되세요.~~
레시피 너무 감사합니다!!! 영상도 너무 이뻐요
감사합니다. 좋은 저녁 되세요~~^^
아 이름도 정겹고 예쁜
시루님ᆢ
왠지 어머니가 떡 해주시던 추억을 떠오르게 하네요,
ᆢ 유용한 팁
시루님과 함께하며
채널 응원합니다.🥀🪴🌱👏🙏🏼
감사합니다. 좋은 하루되세요!!!
와우!안녕하세요? 시룸님 이번에는 건 버섯에 대해서 올려 놓으셧네요.코스코에서 판매 하는줄 전혀 몰랐어요. 40년동안 살았던 것이 헛 살았다고 생각되네요. 항시 뉴욕에서 한인 마트에서 생표고 버섯을 구매해서 사용 햇엇거든요.물론 1/4만 사용하다보면 나머지는 다 상하거나해서 버렷거든요. 제가 이번에도 영상을 올리신거 잘 배우고 갑니다. 전번에도 고기 잘른영상보고 아직까지 때때로요 요긴하게 써 먹고 있어요.감사합니다 건강하시고요
Hyung님 댓글 감사드려요. 저보다 훨씬 선배님이신데 응원해주시니 몸둘바를 모르겠네요.
저도 한국마트가면 꼭 빠지지 않고 표고버섯 사와요. 양이 많으면 미리 썰어서 냉동해두었다 먹어도 괜찮더라구요.
다음 영상도 Hyung님 응원 기운 받아서 열심히 준비해보도록 할께요. 좋은 저녁되세요.~♡♡♡♡
@@siru_us 아~하! 그 방법도 있엇군요. 제가요 나이만 먹엇지 아직도 한 소녀 같은 감성을 가지고 있다고 주위의 아주머니들은 그렇게 좋게 보아 주신는데요 저의 어머니는 그렇니까 철이 안들어서 아직까지 결혼을 못하고 있다고 핀잔을 하시더라구요.사실상 제 어머니 말씀이 맞는걸까요?헤헤..사실상 하는 요리도 잘 할줄을 몰라서요 라면만 아주 잘 만들어요.그런도중에서요, 제가 우연히도 시룬님의 채널을 발견했어요! 얼마나 기뿐지 몰라요.너무나두 현실적으로 지금 미국에서 사용할수 있구요 헤헤 영상을 이 힘든 상황에서도 올려 주셔서 감사해요.건강하시고요!안녕히 계세요.
Thank you yet again for great recipes! I would've never thought to use oatmeal as a savory dish! I buy dried mushrooms and make it into a powder I add it into my spaghetti sauce, add into my ground beef when making meat balls or loaf. Your videos are awesome! JoAnn Sigby
Thank you for your comment. I am very touched. I'm very glad that my video could help you. A little spoiler; I hope you like the meatloaf recipes coming out today evening. 😀
OMG *clapping hands like a seal* Thank you! My other half seems to like testing me when he brings out a form of protein and I figure out how, what's for dinner. He's not fired me again. He did once and he had to not only figure out what's for dinner but fix it! He lasted 2 days! 23 yrs together a lot of what's for dinner. I cook he does dishes. He cooks I do dishes. Can't wait for your new videos! JoAnn Sigby
Thank you~~~^^
예사로 넘겼는데 좋은 정보에요.시루 마마 ㅋ
뉴욕 빅마마님이 칭찬해주시니 감사합니다. 즐거운 주말 되세요~~
저 버섯 사두고 처치곤란이었거든요. 영상 정말 잘 봤습니다.
감사합니다. 불린 후 깨끗히 씻어서 계란 소금만 넣어 전 부쳐 먹는게 가장 만만하게 먹기 좋은 거 같아요. 맛있게 드세요.~~^^
간에 좋은 말린버섯과 생강조금 푹 끓려 차로 마시면. 간 병들이 사라진대요. 코스코에 있다니 손쉽게 구할수 있어서 다행이에요
우와~~좋은 정보 감사합니다. 저도 기회되면 끓여 먹어봐야겠어요!!!
Wow I love the intro! So cool
Thank you~~^^
인트로가 화려해 지셨네요 ㅎㅎ
감사합니다. 해도 바뀌고 지루하지 않게 보시도록 새로운 시도를 한번 해봤어요. ^^
is the soy-braised mushroom (1st recipe) supposed to be a bit sour? Not sure if I have added too much Mirin.
It's also supposed to be a side-dish, right? and Do you serve it cold?
The soy-braised mushroom isn't that sour; it's more salty than sour. And yes, Koreans often eat it as a side dish with cooked rice.
Mirim is Korean rice wine, and it's sweet. You can add around 25ml of it.
I will leave the link for you
www.amazon.com/Lotte-Korean-Cooking-Mirin-900ml/dp/B07VMNZ9SX/ref=sr_1_6_mod_primary_new?crid=3F7UHRHFU7O8X&keywords=mirim&qid=1666645984&qu=eyJxc2MiOiIzLjg2IiwicXNhIjoiMy42OCIsInFzcCI6IjMuNDkifQ%3D%3D&sbo=RZvfv%2F%2FHxDF%2BO5021pAnSA%3D%3D&sprefix=mirim%2Caps%2C86&sr=8-6
@@siru_us thank you.. do you serve it cold?
You keep it in the fridge. There's no need for extra heating.
솔직한 시식평. "맛없는 건 아닌데 막~ 맛있지도 않네." 빵 터졌습니다.
감사합니다.~~
역시 최고♡♡♡
감사합니다.~^^
밀가루 살살 아주조금 뿌려서 물조금 넣고 박박 문질러 닦고 헹구면 깨끗하게 되는데 참고하세요
앗!!!! 고수님이셨군요. 정말 정말 좋은 팁이네요. 미리 알았더라면 좋았을 걸... 많이 아쉽네요. 다음번 영상만들때 꼭 참고하도록 할께요. 감사합니다.~~^^
저는 딸기도 밀가루 솔솔 흔들흔들 휘저어서 씻어요
꿀팁!!! 역시 사람은 계속 배워야 하나봐요. 저장해두겠습니다!!!!!
항상 고맙게 생각하고 있습니다 많이 도움이 되어요
주부생활하면서 자존감이 자꾸 자꾸 낮아졌는데, 도움된다는 댓글 볼때마다 정말 힘이 많이 나요. 다음 영상 편집중인데 화이팅해야겠네요. 좋은 저녁되세요.~~^^
사서 먹어봤는데 불려서 여러번 씻어도 작은 모래들이 꽤 나왔었어요.
Yvonne님 좋은 의견주셔서 감사해요. 저도 씻어보니 매번 그런건 아닌데 작은 가루들이 나올 때가 있어서 여러번 씻어서 사용해주었어요. 영상에 자막으로 표기는 해주었는데 좀 더 신경써서 작업해줘야겠네요. 좋은 하루되세요.~~
그냥 버섯 싼것들 사다가 잘게 쪼게말려서 멸치볶듯 고사리볶듯이 해드셔보세요~
간식으로 먹으려면?
이 버섯 너무 여기저기서 합쳐놓은거라 사기가 꺼림직했어요. 잘 보시고 사세요
생산지가 정말 다양합니다
@@sarahyang6549 의견주셔서 감사해요. 저도 구독자님이 요청해주셔서 처음 구매해보았는데 원산지가 Sarah님 의견처럼 여러 곳이고 포장을 프랑스에서 한 제품이더라구요. 수입과정을 거쳤기 때문에 큰 이상은 없지 싶은데 한국버섯과는 다른 진한 버섯향때문에 취향에 따라 호불호는 확실히 있을듯해요.
이버섯 국물이 새까맣게 ㅠ 별루 추천 안하고싶네요^^
댓글 감사드려요. 아무래도 포타벨라 버섯에서 물이 많이 빠지는듯해요. 향이 너무 진해서 아무래도 호불호가 있을듯해요.
흔한 버섯 리조또 만들때도 색깔이 그렇게 나옵니다. 버섯 좋아하는 저로서는 저런 색은 아무 거리낌 없음. 이분의 영상에서 나온 국물은 천연 조미료 수준임
It tastes like a wet dirty towel to me 😢