원두가 공기중에 노출되면 시간에 따라도 맛이 변해요! 원두의 가스로 인해서도 맛이 변하구 원두 굵기, 추출되는 물온도에 따라서도 맛이 변한답니닷!! 증말 원두가 예민한 아이쥬😢 라벨링도 탬핑하듯이 바닥에 두고 해주는게 좋구 탬핑 한번만 꾹 해주는게 좋아요! 여러번하거나 수평이 맞지 않으면 크랙이 생겨서 한쪽으로 추출되거나 하면 이것도 맛이 변해요!! 조금이나마 제 잔지식이 토리님께 도움이 되셨으면 좋겠슴니다!!🌝💜
커피 첫 샷만 버리기 보단 다섯번 정도 샷을 버리고 투명한 샷 글라스에 추출해서 크레마/바디/하트 비율 체크하면 좋아요. 비율 좋은 샷이 맛도 좋거든요. 층이 분리되지 않고 섞이거나 크레마 없이 까만 샷만 나온다 싶으면 그 때 초 수 조절하구여~ 샷의 3개 층의 분리와 비율이 맛을 표현합니당~
얼마전에 카페 다녀왔는데 영상에서 본 모습들에 뵙고싶었던 토리님까지 뵐 수 있어서 너무 감동적인 하루였어요!💕 라벤더스무디.. 친구가 상상이 안간다고 그랬는데 너무 맛있다구 ㅠ.. 저도 무겁지 않고? 산뜻하게 먹고 왔어요 너무 행복해요.😘 다시 한번 가고싶어요 ㅠㅠ! 토리님을 예전부터 봐왔지만, 다양한 분야에 하고 싶은 일들을 하며 행복해 하시는 모습이 너무너무 좋아보여서..💕 앞으로도 행복한 일들로만 가득했으면 좋겠습니다! 코로나가 괜찮아져서 다른 뿌용이분들도 자주 방문하셨으면 좋겠어요ㅠㅠ💓 단 스무디를 좋아하는 친구는 렬두를 먹구.. 저는 산뜻한 스무디를 먹고 싶어서 라벤더를 먹었는데 계속 생각나요 ...😆
커피맛이 온도나 습도에 따라서 차이를 많이 받아요! 아마 비오는 날에는 더더욱 커피맛이 변할거에요ㅜㅜ 시간마다 샷 추출시간을 체크하고 너무 빠르거나 느릴 경우에 원두양을 조금씩 조절해서 맛을 잡으면 될 거 같아용ㅎㅎ 그리고 로스팅 하고 1주일 정도된 원두를 쓰시는 걸 추천드려요!! 원두의 가스랄까요? 그게 다 날라간 상태라 맛의 변화가 크지 않을 거에요!
동일한 양에 동일한 힘으로 줘야지 커피가 매번 맛이 같을 거예요 그게 너무 많이 신경을 많이 써야 해서 아예 자동인 머신을 사시는 게 나을 거예요 돈이 많이 들지만 균일한 맛을 내기에는 자동 머신이 나아요 반자동 (현재 언니가 쓰고 있는 머신이 반자동이에요) 은 균일하지 않아 탬핑이나 무게나 계속 신경 써야 해요 언니 ㅠㅠ 자동을 사면 원두가 두 가지 이상이 아닌 경우엔 그라인더가 필요하지 않게 돼요 사실 반자동이 나중에 마감할 때 편하지만 커피 맛을 신경 쓴다면 자동이 훨씬 나아요 그리고 블렌더에서 음료 빼내실 때 마도라 스푼 ( 토리님이 꺼내실 때 쓰시는 쇠스푼 뒤에 포크 달린 물건) 보다 실리콘 스푼? 주걱? 그 사이에 있는 물건이 있는데 그게 더 기스가 덜 나요! 그러면서 꺼내기가 훨씬 쉬워집니다
오늘도 최초공개로 같이봐서 넘좋았어요🥺💜
카페 요괴냥수비대의 영업시간은 짧았지만 많은 일이 있었답니다💖💖💖
메뉴개발의 세월들ㅋㅋ̊̈ㅋ̄̈ㅋ꙼̈ 전메뉴 시음영상도 빨리 찍어야하는데😱
전메뉴 시음영상이라니..... 지방러는 그저 기다립니다.........🍑
19:00 19:00 탬핑하는 횟수나 힘의 차이도 영향을 미친다고 하더라구요..! 한 쪽으로만 질질 나오는게 아마 탬핑할때 힘이 골고루 분산이 안돼서 그런거라고 알고있어요!
저도 카페 알바하면서 사장님께 배우는데 매번 맛이 달라서 힘들었던 기억이 나네요😭
.
.
수정했더니 하트가 사라졌어요오...흑흐ㄱ💦
다크체리소다 만드실때 시럽들도 펌핑기 사면 더 편하실거같아요! 병 들었다 내려놧다 하면 넘나 힘들고 정신없는 것.. 8-8 카페 너무 이뻐서 설 끝나고 꼭 가보고싶어요!
뜨거운 음료에 했을때 마쉬멜로우로 애들 얼굴 하면 귀여울거같아요.. 폭신폭신 구름~
9:40 카페 흐뭇하게 보다가.... 언니 급 달달하네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아악 왜 제가 설레는지ㅠㅠ
요괴냥이 얼음 몰드 구매할수 있으면 바로 구매할것 같은 초초초 귀여움이에요 ㅜㅜㅜㅜㅜ 진짜 얼음 몰드랑 페브릭이랑은 쟁여두고 살고 싶은만큼 가지고 싶어요 ㅜ
9:40 ㅠㅠㅠㅠㅠ 제가 다 심쿵 ,,😖💗 토리님이 확고하게 얘기해주시는게 왜 이렇게 설레죠?
원두가 공기중에 노출되면 시간에 따라도 맛이 변해요!
원두의 가스로 인해서도 맛이 변하구
원두 굵기, 추출되는 물온도에 따라서도 맛이 변한답니닷!!
증말 원두가 예민한 아이쥬😢
라벨링도 탬핑하듯이 바닥에 두고 해주는게 좋구 탬핑 한번만 꾹 해주는게 좋아요!
여러번하거나 수평이 맞지 않으면 크랙이 생겨서 한쪽으로 추출되거나 하면 이것도 맛이 변해요!!
조금이나마 제 잔지식이 토리님께 도움이 되셨으면 좋겠슴니다!!🌝💜
카페알바 20살때부터 계속하다가 2개월전에 관뒀는데 카페브이로그랑 다른 카페 바쁜거보면 마음 한편에서 너무 관두기 잘했다는 생각이들어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무좋다..사먹는 맛..남이 타주는거..최고...❤️
원래 카페가면 단음료 블호여서 아아말고 안먹는 파인데 언니카페는 너무 정성 가득해 보여서 1인 3음료 하러갈거에요ㅜㅜ♡♡♡
항상 생각하는 게 카페가 유니크해서 이쁜거같아요!:)
8:36 스무디 담을 때 작은 실리콘 주걱 추천합니다...! 처음은 불편한데 쓰다보면 편해유~!
아 카페시리즈 볼때마다 넘 가구싶어요...
카페 브이로그 너무 재밌어요,,, 마니마니 내주세요 언니 시간 가는 줄 모르고 봤어여
8ㅅ8 전메뉴 뿌신분들한테 선물 챙겨주시는 토리님의 따수움에 눈물이 납니다 ,, 토리 영원히 행복해,,,
세상에... 저만 처음 본 거라서 그럴 수 있는데 재생하자마자 나오는 빗자루 쓰레받기마저 라벤더냥냥이 색인 토리님...깔맞춤 굿
와 연보라색 넘 이뻐여~ 영상 속 스티커도 이쁘고
12:41 이렇게 드실 줄은 몰랐는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
토리님 카페영상은 마음이 포근해져요⌯' ▾ '⌯
언닝 원래 날씨나 그날 컨디션에 따라서 커피 맛이 달라진대요.
그래서 조금 전문적으로 운영하는곳은 매일 오픈 전에 글라인더 굵기랑 물량, 추출 시간등을 조정하면서 맛을 일정하게 내기 위해서 테스트를 하고 매일 위 부분들을 조정해서 판매하더라구요 :)
톨님도 그렇게 하세요! 이전 영상 보면 그거만 한시간 넘게 걸리는 날도 있다네요ㅠㅠ
아 진짜 영상 올라올때마다 눈물,,,, 지방사는게 너무 속상할 따름이에요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 바닐라라떼 너무 좋아해서 온갖 카페에서 바닐라라떼만 마시는제 ㅜㅠㅠㅠㅠㅠ진짜 꼭 가고싶다...
카페 브이로그 너무 좋아요 ㅠㅠ 대리만족
음료가 너무 귀여워용
ㅠ 이번 영상도 넘 재미써욤 나도 요괴냥카페 가보고싶다구~~~~
쏘 러블리...💗 카페 꼭 가고 싶네용ㅠㅠ
카페 진짜 이뻐용 ㅜㅜㅜ
마음씨가 너무너무 이쁘신 토리님💗
요새 프렌차이즈 카페 보니까 템퍼 해주는 기계도 있더라구요. 항상 균일한 맛의 에쏘 추출을 위해서인가봐요. 늘 다른 커피맛이 고민이시면 원두 템퍼링 기계도 함 생각해보셔요! 최공 라이브로 채팅 참여하면서 봤더니 더 재밌었어요! 곽토리님 새해 복 많이 받으세요~
커피 첫 샷만 버리기 보단 다섯번 정도 샷을 버리고 투명한 샷 글라스에 추출해서 크레마/바디/하트 비율 체크하면 좋아요. 비율 좋은 샷이 맛도 좋거든요. 층이 분리되지 않고 섞이거나 크레마 없이 까만 샷만 나온다 싶으면 그 때 초 수 조절하구여~ 샷의 3개 층의 분리와 비율이 맛을 표현합니당~
따뜻한 음료에 얼음을 넣어 올리면 온도가 좀 애매해져서 좀 그럴거 같지만
캐릭터 판(?) 만들어서 음료 위에 파우더로 캐릭터 데코 하시는게 더 좋을거 같아요!
뜨거운 음료에는 콜팝처럼 컵 위에 뚜껑 비슷하거와 함께 해서 같이 나가는것도 좋을것같아요!
17:37 쯤 나오는 목폴라티 (?) 뭔지 궁금해용 ㅠㅠ
카페 영상 포근포근함 너무 좋아여🥰 지방러는 웁니다ㅠ 코로나 잠잠해지면 꼭 가보고싶어용
이 언니 왜이렇게 귀여워요 사랑해요
가서 다 먹어보고 싶어요 진짜 메뉴에 진심❤️
따듯한거에는 맛밤먹는 느낌처럼 밤을 으깨서 애기들 틀에 찍는건 어떤가요?! 같이 섞었을때 어느정도 알갱이도 있으면서..?
얼마전에 카페 다녀왔는데 영상에서 본 모습들에 뵙고싶었던 토리님까지 뵐 수 있어서 너무 감동적인 하루였어요!💕 라벤더스무디.. 친구가 상상이 안간다고 그랬는데 너무 맛있다구 ㅠ.. 저도 무겁지 않고? 산뜻하게 먹고 왔어요 너무 행복해요.😘 다시 한번 가고싶어요 ㅠㅠ! 토리님을 예전부터 봐왔지만, 다양한 분야에 하고 싶은 일들을 하며 행복해 하시는 모습이 너무너무 좋아보여서..💕 앞으로도 행복한 일들로만 가득했으면 좋겠습니다! 코로나가 괜찮아져서 다른 뿌용이분들도 자주 방문하셨으면 좋겠어요ㅠㅠ💓
단 스무디를 좋아하는 친구는 렬두를 먹구..
저는 산뜻한 스무디를 먹고 싶어서 라벤더를 먹었는데 계속 생각나요 ...😆
저렇게 음료만들때 열정 가득 !!!!!! 하셔서 메뉴 만드는 모습이 너무 멋져요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
커피맛이 온도나 습도에 따라서 차이를 많이 받아요! 아마 비오는 날에는 더더욱 커피맛이 변할거에요ㅜㅜ 시간마다 샷 추출시간을 체크하고 너무 빠르거나 느릴 경우에 원두양을 조금씩 조절해서 맛을 잡으면 될 거 같아용ㅎㅎ 그리고 로스팅 하고 1주일 정도된 원두를 쓰시는 걸 추천드려요!! 원두의 가스랄까요? 그게 다 날라간 상태라 맛의 변화가 크지 않을 거에요!
지짜... 안간 사람은 후회하고 발도 못 씻는 곳임... 비유가 좀 요상하긴 한데요 진짜 한국사시는 분들은 시간 되면 한 번 가보세요 하나같이 다 맛있어요 내가 눈물이 나 눈물이..
우와와와 가게 넘 예뻐요 💜
21:21 언니 오타 발견했어요!!! 20.02.02...?ㅠ 21년도요!!!!!!
연보라 앞치마에 플로럴 원피스 조합이 너무 예쁘다ㅜㅠㅠ
토리님은 아름다울 미적 감각도 좋으시고 맛 미적 감각도 좋으셔서 메뉴들 다 먹어보고 싶어요ㅜㅜ 꼭.. 홍대 가야지 꼭 인서울 해야지,,,
22:44 언니 여기 폴라티 정보좀 주세여ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
동일한 양에 동일한 힘으로 줘야지 커피가 매번 맛이 같을 거예요 그게 너무 많이 신경을 많이 써야 해서 아예 자동인 머신을 사시는 게 나을 거예요 돈이 많이 들지만 균일한 맛을 내기에는 자동 머신이 나아요 반자동 (현재 언니가 쓰고 있는 머신이 반자동이에요) 은 균일하지 않아 탬핑이나 무게나 계속 신경 써야 해요 언니 ㅠㅠ 자동을 사면 원두가 두 가지 이상이 아닌 경우엔 그라인더가 필요하지 않게 돼요 사실 반자동이 나중에 마감할 때 편하지만 커피 맛을 신경 쓴다면 자동이 훨씬 나아요 그리고 블렌더에서 음료 빼내실 때 마도라 스푼 ( 토리님이 꺼내실 때 쓰시는 쇠스푼 뒤에 포크 달린 물건) 보다 실리콘 스푼? 주걱? 그 사이에 있는 물건이 있는데 그게 더 기스가 덜 나요! 그러면서 꺼내기가 훨씬 쉬워집니다
21:35 언니 이고 상의 넘 예뻐여,, 어디껀지 궁굼,,🥺
2222... 진짜 넘 궁금해요ㅠ
아마 1개월 전 댓글이니 이제 알게 되셨을것 같지만 그래도 적어봅니다! 유니팝콘 제품이에요!
🐛려리님의 맨발의 투혼💚갬동쓰💜
저 다다음주에 갈 거에요 !! 너무 기대돼요 ㅠㅠㅠ🥰
온니가 전 영상에서 썼던 3CE틴트...결국 샀읍니다 색조맛집 토리언니네... 넘 예뻐서 후회없는 구매였어요🥰
고양이들 캐릭터로 텀블러도 나즁에 만들어서 팔아주셔도 좋겠어요 카페에서 ㅎ
언니 항상 볼때마다 개성 넘치는거같아요 ♥️
레벨링 탬퍼를 사신김에 다음에는 푸쉬탬퍼도 한번 생각해보셔요..! 호불호가 있긴 하지만 하루에 내리는 커피양이 어마무시 한데,, 손목 나가요 정말로🥺🥺
대박 토리님 생각나서 유튜브 열었는데 딱~뜨는거봐! 감사합니다 🙏
전에 홍대갔을때 실패했지만
다음에는 성공해야지!
토리언니 너무귀여워용💜 카페는 볼때마다 더더이뻐지는거같구 아 그냥 다 너무 죠아요💜
오늘도 크게 외친다
토리언니 사랑해요 !!!!!!!!!!💖💖💖💖💖💖💖💖
너무 귀여워!!!!!!!!!!💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
톨님도 새해 복 많이 받으세용💛✨ 얼른 코로나가 끝나서 요괴냥 카페 자주 자주 갈 수 있는 상황이 되었으면 좋겠어요😢🤍 오늘 영상도 체에고! 디테일이 느껴지는 편집 넘 최고예요💜
레벨링툴(디스트리뷰터) 최대한 길게빼서 레벨링하면 템핑 안해도돼요! 유명한 바리스타분도 그렇게 하시더라구요ㅎㅎ템핑은 아무리 잘해도 정확한 수평+항상 같은 힘 주기 어려워서 비추합니다ㅠ
카페가 여기 곽토리카페요라고 하는거 같아요 너무 이쁘네요 담에 기회되면 놀러가께요!
언니ㅠㅠ 21:53 에 입은 티셔츠 정보 알 수 있을까요?!😭 넘이뻐요...
퍼 자켓 소개 영상에 나와용 ~
언니 묵은 원두는 콜드브루 만들어주세욬ㅋㅋㅋ 버리묜 아까웅께...!
저 대학다닐때 입점해있던 카페에서 바닐라우유?같은거 팔았는데 그거생각나네요 2200원이었나?ㅋㅋㅋ 진짜맛있어서 매일사먹었던 추억이..
오늘은 음식 하는거 도와서 못왔네요 아쉽구만요 이래 열쉼히 준비하셨는데 코로나 이노무시키때문에 영업이 어려웠던게 아쉬울정도 였네유
언니 꼭 갈게요... 홍대... 꼭!!
저도 마롱라떼 먹어보고싶어요..... ㅜㅜㅜㅠ
저 갔던 날이 등장해서 더 재밌네요(ㅋㅋㅋㅋ 고생하셨어요 다음엔 마롱라떼 먹으러 가야겠다!
탬핑 매트 있으신가요? 레벨링할때도 매트 위에서 하시면 돼요!!
이 집 사장님 열정이 최에에에에고👍🏻
언니가 하시는 애플워치스트랩정보 알려주세영~~~
어머 방금 알았는데 나 보라색 좋아하네,,
지금 가도 영업하시나요?!
안녕하세요~^^12일에 요괴냥 카페 가고싶은데.. 혹시 휴일인가요?
나두가보고싶당
톨님 썸넬 오른쪽 착장인날 몇분인지 찾아주실분 계신가요 ㅠㅠ
분명히 지금 3번째 보는데 내 집중력 탓인가.. 왜 안보징 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
10:05
@@안농-u9c 이옷 아니에용 ㅠㅠ
1개월 전 댓글이니 이미 아실것 같지만 그래도 댓글 달아봐여! 유니팝콘 제품이에요~
카페가 몽실몽실두웅둥~하게 생겼어요!
카페시리즈 대존잼
오늘도 멋진영상 잘봤어요 활기찬 활동을 응원하며 저의 채널에도 놀러오세요
뜨거운건 쿠키 오때요
포터필터 물기 닦고 내려야한다는데 혹쉬...
여기위치가어디에요ㅜㅜ
라빙이가 너무 이쁘던데 묘종이 뭔지 알수있을까용??
( ͡ㅠ ͜ʖ ͡ㅠ ) ... 코로롱 눈치없다 얼른 없어져라