@@HunverGivel t'ellement sa surtout il le dit bien bref apres on s'etonne que les agriculteur veulent grossir est faire de l'industriel on laisse les meme prix depuis 20 ans en augmentent les cout pour eux
@@HunverGivel Regarde la taille du poulet comparé à celle de la main du cuistot, le poulet fait clairement pas 3 kilos, donc ça reste une petite portion et le gars marge avec les boissons et dessert. Pas besoin de saigner le producteur pour proposer ces prix il Me semble
Je trouve que c'est honnête de réduire la quantité et garder le même prix pour permettre aux gens de s'offrir une assiette poulet frittes . Sinon si des gens cherchent la même quantité avec le même prix il proposerais de l'avarié pour remplir leurs estomacs . Ne jamais oublier qu'il a des charges et il faut qu'il gagne sa vie
Et est ce que c'est honnete de donner le cancer, la sclérose, le parkinson, les maladies douloureuses, les maladies mentales, et sans parler des maladies dues aux frites aussi ?
Je suis curieux de voir les photos des assiettes en 2002 du coup. A mon avis c'est le même prix certes, mais avec des assiettes deux fois plus petites.
Plus petite aujourd'hui c'est certain. Après j'ais du mal avec le fermier. Cela doit être plus du PAC un poulet à 2€ Après c'est sympa comme prix. On va plus salué la volonté de vouloir finalement faire du bisness avec le sourire que celui qui veux juste le fric
Honnêtement je sais pas si ça remplit le ventre je reste un peu dubitatif, peut-être qu’il a gardé le même prix certes mais je pense qu’il a réduit considérablement la quantité car en 2002 on en avait quand même pour son argent
Le but, c'est que ca soit nourrissant et accessible, pas que ca remplisse le bide inutilement. Pour ca, il y a les buffets asiatiques à 13 balles en banlieue qui sont imbattables.
@@HKS750 vu la quantité heureusement qu’il n’y a pas de gaspi lol limite tu manges aussi l’assiette comme ça pas de vaisselle et donc pas d’utilisation de liquide vaisselle lol
Ils ont juste réduit les portions au fur et à mesure de l'inflation. Dans 5 ans et il ne restera plus que 3 frites et une bouchée de poulet dans l'assiette 😂
6,86 € n'est probablement pas mal pour un tel plat, surtout à Paris. Mais comme ça a été remarqué, les portions semblent un peu chiches. Sans doute aussi qu'ils se rattrapent sur d'autres produits.
fermer vos guel et aller vous plaindre sur les gastro avec 10g dans l'assiettes pour 80e. c'est français ne sont jamais content et toujours entrain de se plaindre
Trop de gens se plaignent de la taille des portions, mais peu réalisent que si il le faut pour moins de 20€ il est possible d’avoir entrée plat dessert et petite boisson, ce qui pour un resto à Paris je le rappel n’est rien ! Alors si on pouvait arrêter de critiquer, et plutôt féliciter ce monsieur qui se tient à ses principes et qui pense à ses clients ça serait sympa !
@@oceaneo4603 Bravo, pour ton analyse, cela s'appelle un ''produit d'appel'', un produit dont on ''sacrifie'' le coût, pour en vendre d'autres à côté parfois très couteux, mais la plupart des gens ne voient que la belle offre (pratique très répandue dans la grande distribution)... Les français croient trop en l'argent magique et sont volontairement très mal éduqués à l'économie (c'est pour cela qu'ils sont toujours dans la rue à quémander toujours plus de deniers publics, qui sortent au final de leurs poches car l'état ne crée pas de richesse, il vit de prélèvements)
Chapeau bravo C’est une petite entreprise comme la vôtre arrive à s’en sortir en vendant à ce prix là j’ose pas imaginer les grandes enseignes qui disent qu’ils ne peuvent pas le faire
C est chouette sauf que vu la quantité cela ressemble plus à une entrée ou "plat enfant" ! Normalement, en restauration un plat "poulet-frites" c est 1 demi poulet et une bonne portion de frites et pas une poignée ! Quand on voit le prix des frites, ici en Belgique (on s y connait un peu hein 😃) les grosses portions en friterie atteignent les 4 € et la petite est au prix des grosses il y a 2-3 ans ! Un bon burger "maison" avec produits frais de boucherie + de 10€ alors là, tenir ce prix, est forcément au dépend de la quantité, c est pas possible autrement !
Comme l'ont remarqué certains vu la quantité dans l'assiette ça vaut le prix. Et j'imagine que vu la petite portion les gens vont consommer une entrée ou un dessert en plus. Mcdo et Cie devraient prendre exemple au lieu de réduire les portions et d'augmenter les prix en prime.
@@skunkbeats4341 Je ne sais pas ou vous habitez mais moi c'est minimum 12-13 euros et je ne parle pas du poulet fermier pour le coup qui lui coute facilement 20 à 25 voire parfois plus selon le poids... Je précise que je défends pas spécialement le plat car j'avoue que la portion est petite, mais bon on peut s'en prendre deux... disons que c'est pas plus cher que la concurrence au moins, donc je trouve pas ça choquant.
Soit 7€/h, probablelent, comme le pratiquent bcp de restaurateurs qui n´ont aucun scrupule. En Anjou aussi ils sont restes a 2000... pour payer. Radins ou ecossais ?
J'adore la portion "pour une personne", ou l'assiette est zoomé au maximum pour qu'on ai l'impression qu'il y a de la quantité. C'est tout simplement une demi portion l'assiette, il faudrait le double, si l'on retire l'os du poulet et que l'on pèse les ingrédients, je ne suis pas sur du tout qu'il y ai + de 250g. Dans la logique 150g de viande et 200g de frites serai le bienvenue en assiette "correcte".
( poulet Normand mais petit et élevé en batterie ) Les restaurateurs achètent un poulet entre 2 et 2€50 h.t plus la portion de frite a 0.20€ et la sauce 0.10€ = 2.80 € en calculant au plus cher. Il se fait 336€ net / jours à chaque services uniquement avec ce menu low-cost . 8500€ / mois ,en enlevant le salaire brut du cuisiner qui doit tourner à 3000€ et 500€ de charges fixes ( uniquement celles pour le menu du poulet) = une rentabilité nette de 5000€ / mois .
le rapport qualité prix est peut être correct mais faut pas abuser non plus c'est un cuisse de poulet et une poignée de frites hein. Ca devient triste si on en vient à faire des reportage pour si peu. je suis sur que le prix de la portion est le prix du poulet entier vu la taille de la carcasse.
@@cawabounga746 servi à table avec une sauce cuisinée, un poulet cuit sur place idem pour les frites + du personnel au service et des charges d’établissement. Même si la matière première ne lui coûtait que 3€ ça ne voudrait toujours pas dire qu’il gagne de l’argent dessus.
Chapeau bas 👋 J'espère qu'il aura plus de clients grâce à cette vidéo ! En tous cas moi, j'irai manger chez lui la prochaine fois que j'irai à Paris...
Soyons honnetes les restaurants se gavent sur les clients depuis bien longtemps, pomme de terre, poulet, sont 2 des elements les moins cher de la cuisine europeene.
La mauvaise fois des gens , quand c chère vous pleurez , quand c pas chère vous pleurez . Les commentaires sur youtube relève toute la frustration vous êtes là poubelle de l'humanité !! Si cela fait le bonheur de certains ( quantité réduite ou pas) tant mieux les autre aller chouiner ailleurs 🤡
Je vais être en mode mauvaise langue. Si, avec l'inflation, il arrive encore à gagner un peu, même quelques centimes, cela veut dire qu'il y a 20 ans la marge était astronomique. Sinon pour les autres établissements où le même plat est au double du prix, que se passe t'il ??? D'après sa carte, c'est le seul plat à ce prix. C'est donc un produit d'appel et le patron l'explique d'ailleurs très bien, il s'en sort grâce aux à côtés.
c'est pas secret, une glaçe 3 boules 4€50 ils se font une marge de fou pareil pour les pizzas à 15€ quand j'étais au lycée par exemple notre "foyer" vender des bouteilles d'eau 20centimes, la même bouteille 30metres plus loin, dans une boulangerie 1€50 quand j'en parler à un de mes camarades de classe que je trouver ça abusif, il me répondait simplement par " c'est comme ça c'est le prix des boulangeries" comme si avoir le tag boulanger pouvais t'autoriser moralement à faire des prix abusif.
@@xyven2494 Être boulanger est un métier, qui doit être rentable et gagner de l'argent. C'est pas du tout pareil de vendre une bouteille d'eau sans marge ou presque dans un lycée (dont la structure et les emplois sont financés par la région) que dans une boulangerie (avec un loyer, des factures d'énergie, des salaires qui doivent directement être financés par les produits vendus).
Pour que les boulanger/patissier puissent vivrent, ils ne peuvent pas que dépendre des pâtisserie vendu... surtout vue le peu de quantité fait réellement. (Je parle bien des vrais boulanger, pas ceux qui revendent l'industriel.) Alors qu'ils fassent beaucoup de marge sur d'autres produits plus anecdotiques dans une boulangerie ne me choque pas.
Il y a vingt ans il vendait son poulet au même prix mais les autres plats étaient moins chers, donc non la marge globale n'était sûrement pas astronomique, en tout cas pas plus qu'aujourd'hui
Comparez avec le prix d'un burger pour voir.... bon honnêtement en 2002 tu devais avoir un demi-poulet et pas juste une cuisse..... mais ça reste moins cher qu'une multinationale du burger.....
Le prix a peut etre pas changé mais la quantité ds le plat a peut etre ete revu a la baisse un peu pour que le restaurateur ai quand meme un bon benefice vous oubliez de preciser cela si c est le cas ou non , moi je me pose la question
Respect, les salaires des employés ont il augmenté depuis 2002 ? Tout augmente alors je me pose la question de comment il font pour payer les factures.
Si ce restaurateur le fait et que son modèle économique n'en a pas souffert, c'est qu'on peut le faire...J'attends de voir des restaurateurs courageux pour suivre son exemple!!!!!
c'est la France que j'aime 2 Renois au fourneau un patron généreux pas de discrimination pas de capitalisme juste des humaine généreux et altruiste .Bravo
Je ne comprends pas pourquoi tt le monde dit que c’est super, si le prix n'a pas bougé cela veut dire que le mec gagne la même chose qu'il y a 20 ans, ou son employé, ou que son fournisseur est payé au même tarif, bref ça doit bien merder quelque part
@@Papa_chill ça fait à peine une pomme de terre et une cuisse de poulet l'assiette et la sauce je suis pas sur que ce soit du maison non plus 6.80 c'est même pas le prix du poulet entier pour le restaurateur je pense. Alors le rapport qualité prix est peut être bon, si c'est de la bonne viande et fait maison mais y'a pas de quoi non plus s'extasier.
@@cafaitplayzyr6555 La marque reste convenable même en prenant tout ça en compte, ce n'est qu'un produit d'appel. Mais les portions sont vraiment ridicules il n'y a pas de quoi s'extasier
Paris il y’a pleins de bon plans pas cher il faut surtout les connaître.. après c’est sur qu’on est plus en 2004 ou on pouvait encore trouvé de vieux bistrot avec un boeuf bourguignon fait maison verre de vin fromage à 12€ le tout aujourd’hui sa serait bien 20€ Le souci c’est tout les nvx resto un peu hypé avec des cartes à des prix pas possible pour 2 c’est 50€ minimum alors clairement si t’es smicard c’est cuit 😂 Paris c’est les extrêmes mais franchement pour 6€ on u peux te faire une super cantine chinois avec un plat bien costaud, les commerçants sont obligés de s’adapter aussi à toutes les bourses.
C’est justement grâce, ou à cause, comme tu voudras de la concurrence, que ce restaurateur pratique, un prix cassé Léconomie planifiée ne présente pas que des avantages non plus *un manque d'efficacité économique en raison de l'absence de concurrence et d'incitations à l'innovation. * Des difficultés à prévoir la demande des consommateurs, ce qui peut entraîner des surproductions ou des pénuries de biens et de services. Sans oublier les risques de corruption et d'influence politique dans la détermination des prix et des priorités économiques. Et bien sur la nature humaine étant ce qu’elle est une faible incitation à la qualité et à l'amélioration continue des produits et des services.
A mon sens la balance entre les avantages et les inconvénients de la concurrence dépend de nombreux facteurs spécifiques à chaque marché et à chaque situation, et il est important de trouver un équilibre approprié entre la concurrence et la réglementation pour assurer une concurrence équitable et éviter des situations où les points négatifs l'emportent sur les points positifs. Ce n’est que mon modeste point de vue ( all opinions are mine 😂)
ou soit faudra appeler pour réserver pour ceux qui bossent à côté notamment et il y aura des places limités aussi je pense si plus de monde iront chez eux ce que je crains.
Quand tu vois les restaurateurs qui pleurs car il y a moins de clients...Vu les prix de certains! Elle a bon dos l'inflation! Bien sur ils baisseront pas leurs prix quand l'électricité baissera de nouveaux...
Son avantage c'est aussi d'avoir très peu de plats à la carte et que des choses très simples à faire, avec peu de personnel et même sans vrais cuistots
Moi je vis petite ville tourisme sud mer. Petit café resto prix 13 euros le menu.c est pas exceptionnel mais ça va. Et tu n as pas faim en sortant.L autre jour salade césar moul3s frites crème catalane. Je préfère ça car c est 1 cuissot. Mac do non
C'est aberrant qu'il ose dire ça, et j'espère que c'est juste un abus de langage de sa part, car dit ainsi ça ne fait pas vraiment accord à l'amiable, mais plutôt pression égoïste pour respecter ses idéaux de petit commerçant autocentré... J'espère que le fournisseur n'a pas que des clients comme lui, autrement je ne le vois pas dormir autre part que dans son poulailler tellement il a l'air de se faire plumer.
Je trouve que c'est très bien qualité garantie pas d'élevage intensif du poulet bas de gamme je pense si ils précisent qu'il vient de Normandie. Et la quantité est raisonnable yen a marre dans les commentaires vous bouffée n'importe quoi McDo et compagnie et on n'a pas besoin de manger autant pour se nourrir
Ça devrait être encore moins cher !!! Même si dans l'assiette le poulet est a 6€ ( Sans compter la patate) , ça fait 24 balles le poulet ( 2 blanc,2 cuisses)(sans compter les ailes, une portion de wings tout les trois poulets).. chez moi, au marché, dans l'yonne , le VRAI poulet fermier de 2k7(produit du village, c'est 22€ ! Quand je vois la taille de la cuisse dans cette vidéo, c'est minuscule ! nan et puis ce qui est pratique avec le poulet, c'est que même périmé, l'odeur de viande avariée disparaîtra à la cuisson 👌👌...
Je ne suis pas du tout dans la restauration et je me demande un truc souvent : Est ce que c'est pas giga worth d'avoir des prix assez bas qui font faire revenir plus de monde ?
Comme précisé par le monsieur en début de vidéo, c'est un produit d'appel. Un plat proposé a prix démocratique qui attirera les clients en nombre, qui dans la foulée commanderont d'autres articles sur lesquels le restaurateur réalisera une marge plus importante, ce qui en définitive lui assure un meilleur revenu. So yeah, that's "giga worth" it! J'espère que ca t'as été utile ;)
ça dépend, c'est le cas pour Mangez et cassez vous par exemple, mais faut bien gérer le truc et savoir ce qu'on fait quoi, faut au minimum un bon coup de com
En même temps une cuisse de poulet et 3 frites ça vaut pas plus que ça. Sachant que je pense c’est le même prix certainement mais il doit réduire l’assiette petit à petit.
bon ok clairement le poulet a se prix la c est plus un coups de com qu autre chose certes les clients disent qu il est bon mais point de vue quantité dans l assiette sa ma l air d être fort peu en plus l a sauce a l air fort liquide sa ne m étonnerais pas quel soie confectionné plus d eau qu autre chose pour se qui est de sa rentabilité le patron lui même le dit il se rattrape sur le reste donc sa ne serais pas surprenant que les entrées/boissons/desserts soient a un prix supérieur a la moyenne et pour se qui est du producteur des poulets pas sur qu il soie correctement rémunéré ou alors se sont certes des poulet fermier de Normandie mais des poulet fermier élevé en batterie et pas a l air libre
Bravo à ces restaurateurs qui reste fidèle à leurs prix.
Mais depuis 2002 je suis assez étonné, bien à lui
Bravo à ces restaurateurs qui saignent leurs fournisseurs parce que le client qui ne se rend pas compte est toujours roi
Ouais enfin il y a ce que l'on appel l' inflation. Les prix sont condamnés à changer dans le temps.
oui est surtout bravo a lui d'avoir laisse le salaire au meme niveau hein a non faut augmenter les salaire mais pas augmenter les prix ....
@@HunverGivel t'ellement sa surtout il le dit bien bref apres on s'etonne que les agriculteur veulent grossir est faire de l'industriel on laisse les meme prix depuis 20 ans en augmentent les cout pour eux
@@HunverGivel Regarde la taille du poulet comparé à celle de la main du cuistot, le poulet fait clairement pas 3 kilos, donc ça reste une petite portion et le gars marge avec les boissons et dessert. Pas besoin de saigner le producteur pour proposer ces prix il Me semble
Je trouve que c'est honnête de réduire la quantité et garder le même prix pour permettre aux gens de s'offrir une assiette poulet frittes . Sinon si des gens cherchent la même quantité avec le même prix il proposerais de l'avarié pour remplir leurs estomacs . Ne jamais oublier qu'il a des charges et il faut qu'il gagne sa vie
Et est ce que c'est honnete de donner le cancer, la sclérose, le parkinson, les maladies douloureuses, les maladies mentales, et sans parler des maladies dues aux frites aussi ?
@@MaxMax-wc2ms Bah achète pas
@@MaxMax-wc2ms pourquoi ça serait le cas ?
@@MaxMax-wc2ms il y'a l'hostie et l'eau Bénite si tu veux manger saint et vivre heureux
@@amirhaddad5025 Je mangerais juste ce pour quoi mon systeme digestif est fait.
Un vrai pro , et a ce prix là tout le monde peut y rentrer , bravo , surtout qu'il a l'air bon . Professionnel le monsieur.
Je suis curieux de voir les photos des assiettes en 2002 du coup. A mon avis c'est le même prix certes, mais avec des assiettes deux fois plus petites.
Plus petite aujourd'hui c'est certain.
Après j'ais du mal avec le fermier.
Cela doit être plus du PAC un poulet à 2€
Après c'est sympa comme prix.
On va plus salué la volonté de vouloir finalement faire du bisness avec le sourire que celui qui veux juste le fric
@@mimia2913 "Du PAC un poulet a 2€" ca veux dire quoi? PAC c'est pret a cuire je sais mais le sens de la phrase?
Toi t'es un peu chiant dans la vie nan ?
Honnêtement je sais pas si ça remplit le ventre je reste un peu dubitatif, peut-être qu’il a gardé le même prix certes mais je pense qu’il a réduit considérablement la quantité car en 2002 on en avait quand même pour son argent
Le but, c'est que ca soit nourrissant et accessible, pas que ca remplisse le bide inutilement. Pour ca, il y a les buffets asiatiques à 13 balles en banlieue qui sont imbattables.
@@rocket91940 ...et qui sont surtout dégueulasses, tu peux le dire.
@@rocket91940 ben qui dit « nourrissant » dit bien manger et donc remplir le ventre en quelques sorte 🤷🏽
Anti gaspillage aussi.
@@HKS750 vu la quantité heureusement qu’il n’y a pas de gaspi lol limite tu manges aussi l’assiette comme ça pas de vaisselle et donc pas d’utilisation de liquide vaisselle lol
Ils ont juste réduit les portions au fur et à mesure de l'inflation. Dans 5 ans et il ne restera plus que 3 frites et une bouchée de poulet dans l'assiette 😂
Tres belle deduction. Je crains que cela soit vrai😅
@Pronos Foot 1X2 Pourquoi serait il si cher ? Le café est une denrée rare ?
ou alors avant il acheter du poulet fermier mais maintenent du poulet d'elevage intensif qui nous viens du bresil mais étiquette en normandi
@@AbdAllah-rj4hdavec le réchauffement climatique, on estime qu'il y aura une baisse drastique de la production, il y a plusieurs études à ce sujet
😂😂😂😂😂😂😂
6,86 € n'est probablement pas mal pour un tel plat, surtout à Paris.
Mais comme ça a été remarqué, les portions semblent un peu chiches. Sans doute aussi qu'ils se rattrapent sur d'autres produits.
Paris c'est vraiment un autre monde... C'est juste un morceau de poulet et quelques frites bon sang
fermer vos guel et aller vous plaindre sur les gastro avec 10g dans l'assiettes pour 80e. c'est français ne sont jamais content et toujours entrain de se plaindre
2:23 il le dit
C’est une offre d’appel
Portion chiche...Mais, on mange trop, mon cher....
Trop de gens se plaignent de la taille des portions, mais peu réalisent que si il le faut pour moins de 20€ il est possible d’avoir entrée plat dessert et petite boisson, ce qui pour un resto à Paris je le rappel n’est rien !
Alors si on pouvait arrêter de critiquer, et plutôt féliciter ce monsieur qui se tient à ses principes et qui pense à ses clients ça serait sympa !
Exactement, cela fait le bonheur de certains mais ils trouvent encore le moyen de chouiner, comportement type de nos jolie égoïstes Français. 😂
C'est vrai!!!!
Au moins, pas de gaspillage alimentaire !
Ya 10000 adresses à Paris où tu manges bien pour 7-8 euros surtout dans ce quartier
@@user-ur7yw7it7w oui un bon kebab pour 7euro 😂
Aujourd’hui on est surpris que des gens sois honnête avec leur clientèle c’est triste. Bravo à lui et bonne continuation.
Non ce n’est pas rentable
@@theguillaume73 + de 20 ans qu’il exerce je pense qu’il aurais déjà fermé si c’était le cas.
@@theguillaume73 Dans un sens c'est très rentable puisque ce plat l'aide à fidéliser sa clientèle. L
@@oceaneo4603 Bravo, pour ton analyse, cela s'appelle un ''produit d'appel'', un produit dont on ''sacrifie'' le coût, pour en vendre d'autres à côté parfois très couteux, mais la plupart des gens ne voient que la belle offre (pratique très répandue dans la grande distribution)... Les français croient trop en l'argent magique et sont volontairement très mal éduqués à l'économie (c'est pour cela qu'ils sont toujours dans la rue à quémander toujours plus de deniers publics, qui sortent au final de leurs poches car l'état ne crée pas de richesse, il vit de prélèvements)
@@oceaneo4603 exactement
J'ai déjà mangé là-bas c'est très bon, mais les portions c''est digne d'un enfant de CM2
CP
Un enfant de CM2 mesure 1m90 et braque des banques.
Chapeau bravo C’est une petite entreprise comme la vôtre arrive à s’en sortir en vendant à ce prix là j’ose pas imaginer les grandes enseignes qui disent qu’ils ne peuvent pas le faire
Alors c'est bien je dis pas.Mais moi il me faudrait 2 portions du coup. donc au final ca reviens au prix classique lol
Très beau jus, il donne envie ce poulet
C est chouette sauf que vu la quantité cela ressemble plus à une entrée ou "plat enfant" ! Normalement, en restauration un plat "poulet-frites" c est 1 demi poulet et une bonne portion de frites et pas une poignée !
Quand on voit le prix des frites, ici en Belgique (on s y connait un peu hein 😃) les grosses portions en friterie atteignent les 4 € et la petite est au prix des grosses il y a 2-3 ans !
Un bon burger "maison" avec produits frais de boucherie + de 10€ alors là, tenir ce prix, est forcément au dépend de la quantité, c est pas possible autrement !
Comme l'ont remarqué certains vu la quantité dans l'assiette ça vaut le prix. Et j'imagine que vu la petite portion les gens vont consommer une entrée ou un dessert en plus. Mcdo et Cie devraient prendre exemple au lieu de réduire les portions et d'augmenter les prix en prime.
C'est pas "poulet-frites" mais "cuisse de poulet-frites". Vu la tête de l'assiette, 6,86€ c'est tout juste ce que cela vaut.
c'est bien cela, ils n'ont pas augmenté le prix mais bien réduit la quantité !
8 euro ta un poulet roti entier a la boucherie
c'est une arnaque sans nom oui, le riz chinois à 30 centimes le kilo et de la bonne eau fraiche de la rivière ya que ca de rentable
@@skunkbeats4341 Je ne sais pas ou vous habitez mais moi c'est minimum 12-13 euros et je ne parle pas du poulet fermier pour le coup qui lui coute facilement 20 à 25 voire parfois plus selon le poids...
Je précise que je défends pas spécialement le plat car j'avoue que la portion est petite, mais bon on peut s'en prendre deux... disons que c'est pas plus cher que la concurrence au moins, donc je trouve pas ça choquant.
français chouineur dédaigneux, classique!
Le salaire de Boudé n’a également pas changé depuis 2002… 😂😂
Mdr
Le salaire de Boudé est à 6,86 😂
Soit 7€/h, probablelent, comme le pratiquent bcp de restaurateurs qui n´ont aucun scrupule. En Anjou aussi ils sont restes a 2000... pour payer. Radins ou ecossais ?
J'adore la portion "pour une personne", ou l'assiette est zoomé au maximum pour qu'on ai l'impression qu'il y a de la quantité. C'est tout simplement une demi portion l'assiette, il faudrait le double, si l'on retire l'os du poulet et que l'on pèse les ingrédients, je ne suis pas sur du tout qu'il y ai + de 250g. Dans la logique 150g de viande et 200g de frites serai le bienvenue en assiette "correcte".
Il faudrait 30 frites
32 même je dirais 😅
( poulet Normand mais petit et élevé en batterie ) Les restaurateurs achètent un poulet entre 2 et 2€50 h.t plus la portion de frite a 0.20€ et la sauce 0.10€ = 2.80 € en calculant au plus cher.
Il se fait 336€ net / jours à chaque services uniquement avec ce menu low-cost . 8500€ / mois ,en enlevant le salaire brut du cuisiner qui doit tourner à 3000€ et 500€ de charges fixes ( uniquement celles pour le menu du poulet) = une rentabilité nette de 5000€ / mois .
RESPECT ! 👍👍
Slt & tout mon RESPECT à toute personne de bonne volonté . Quand on veut .......on peut .
les mauvaises langues dans les comms, allez prendre vos mac do à 12 e et fermez là .
le rapport qualité prix est peut être correct mais faut pas abuser non plus c'est un cuisse de poulet et une poignée de frites hein. Ca devient triste si on en vient à faire des reportage pour si peu. je suis sur que le prix de la portion est le prix du poulet entier vu la taille de la carcasse.
@@cawabounga746 servi à table avec une sauce cuisinée, un poulet cuit sur place idem pour les frites + du personnel au service et des charges d’établissement. Même si la matière première ne lui coûtait que 3€ ça ne voudrait toujours pas dire qu’il gagne de l’argent dessus.
Chapeau bas 👋
J'espère qu'il aura plus de clients grâce à cette vidéo !
En tous cas moi, j'irai manger chez lui la prochaine fois que j'irai à Paris...
Plus de clients qui mangent ces aliments = plus de médicaments vendus et plus de souffrance.
@@MaxMax-wc2ms Ce faire plaisir de temps en temps c'est possible, on ne mange pas des poulets frites tous les jours, banane.
@@nonodu09200 Quelqu'un en bonne santé n'en mangerait pas du tout.
@@MaxMax-wc2ms Tous ceux qui sont en bonne santé en mangent.
Bravo, i shall tell my friends when they are in Paris!
Encore heureux qu’ils le mettent à ce prix, vu la quantité qu’il y a à manger
quantité =/= qualité
Il faut en acheter 2 donc sa fait 12€
Y'a rien qui change
Chut
on est d'accord
Sérieux ? C'est exactement ce qu'il faut..vous allez tous finir obèses si vous mangez plus que ça..
Bonne initiative !👋😁
Soyons honnetes les restaurants se gavent sur les clients depuis bien longtemps, pomme de terre, poulet, sont 2 des elements les moins cher de la cuisine europeene.
C vrai que pour la quantité c moindre mais pour la qualité du produit et du service c normal !
C'est du poulet de batterie que crois-tu. Et les frites ça coûte rien. Ils sont encore gagnants.
La mauvaise fois des gens , quand c chère vous pleurez , quand c pas chère vous pleurez
. Les commentaires sur youtube relève toute la frustration vous êtes là poubelle de l'humanité !! Si cela fait le bonheur de certains ( quantité réduite ou pas) tant mieux les autre aller chouiner ailleurs 🤡
Je vais être en mode mauvaise langue.
Si, avec l'inflation, il arrive encore à gagner un peu, même quelques centimes, cela veut dire qu'il y a 20 ans la marge était astronomique.
Sinon pour les autres établissements où le même plat est au double du prix, que se passe t'il ???
D'après sa carte, c'est le seul plat à ce prix. C'est donc un produit d'appel et le patron l'explique d'ailleurs très bien, il s'en sort grâce aux à côtés.
c'est pas secret, une glaçe 3 boules 4€50 ils se font une marge de fou pareil pour les pizzas à 15€
quand j'étais au lycée par exemple notre "foyer" vender des bouteilles d'eau 20centimes, la même bouteille 30metres plus loin, dans une boulangerie 1€50 quand j'en parler à un de mes camarades de classe que je trouver ça abusif, il me répondait simplement par " c'est comme ça c'est le prix des boulangeries" comme si avoir le tag boulanger pouvais t'autoriser moralement à faire des prix abusif.
@@xyven2494 Être boulanger est un métier, qui doit être rentable et gagner de l'argent.
C'est pas du tout pareil de vendre une bouteille d'eau sans marge ou presque dans un lycée (dont la structure et les emplois sont financés par la région) que dans une boulangerie (avec un loyer, des factures d'énergie, des salaires qui doivent directement être financés par les produits vendus).
Pour que les boulanger/patissier puissent vivrent, ils ne peuvent pas que dépendre des pâtisserie vendu... surtout vue le peu de quantité fait réellement.
(Je parle bien des vrais boulanger, pas ceux qui revendent l'industriel.)
Alors qu'ils fassent beaucoup de marge sur d'autres produits plus anecdotiques dans une boulangerie ne me choque pas.
Il y a vingt ans il vendait son poulet au même prix mais les autres plats étaient moins chers, donc non la marge globale n'était sûrement pas astronomique, en tout cas pas plus qu'aujourd'hui
Rien à voir le même prix mais la portion a diminuer pour compenser
en même temps il y a 3 frites et un petit bout de poulet donc bon
shrinkflation.
oui mais imaginez si tous les autres plats sont pareil en proportion et qu'en plus ça coute 20 balle c'est pire
Frite maison*, poulet fermier*
@@johnvanuatu9181 portionpournain*
Chut
belle initiative
Comparez avec le prix d'un burger pour voir.... bon honnêtement en 2002 tu devais avoir un demi-poulet et pas juste une cuisse..... mais ça reste moins cher qu'une multinationale du burger.....
Augmentation des prix est une politique des grosses marques et il y a sûrement une entante illicite !!!!
Le prix a peut etre pas changé mais la quantité ds le plat a peut etre ete revu a la baisse un peu pour que le restaurateur ai quand meme un bon benefice vous oubliez de preciser cela si c est le cas ou non , moi je me pose la question
Respect, les salaires des employés ont il augmenté depuis 2002 ? Tout augmente alors je me pose la question de comment il font pour payer les factures.
Extraordinaire !
Si ce restaurateur le fait et que son modèle économique n'en a pas souffert, c'est qu'on peut le faire...J'attends de voir des restaurateurs courageux pour suivre son exemple!!!!!
comme ci c'était exceptionnel, ça devrait être comme ça partout, néanmoins bravo à eux car c'est loin d'être le cas.
C’est par définition exceptionnel
@@Tastywill pour quelle raison c'est exceptionnel ? Ou cela est devenu exceptionnel ? Ce monde ..
@@ahcnt les restaurateurs ont des salaires, des loyers, des charges... à payer. Manger pour 6.86€ à Paris aujourd'hui cela reste exceptionnel.
@@ahcnt Ce restaurant fait une exception sur son prix par rapport aux autres de la même région. C'est donc exceptionnel. CQFD. Ce monde...
Les petits gens trouvent toujours le moyen de chouiner vous êtes vous aussi incroyable 😂
0:40 Très bien éduqué ce jeune homme, sa remarque est pertinente et éclairée, bravo a lui.
ça y est le prend pas pour un triso aussi
Topissime, ils sont dans mon quartier, il faut absolument que j'aille goûter ça !
Euh c'est juste une petite cuisse de poulet de batterie et trois frites.
@@Alix777. c'est poulet fermier, mais tout de même, la quantité est ridicule
c'est la France que j'aime 2 Renois au fourneau un patron généreux pas de discrimination pas de capitalisme juste des humaine généreux et altruiste .Bravo
C’est ironique ?
La France que j’aime c’est deux babtou aux fourneaux et un patron renoi généreux
Je ne comprends pas pourquoi tt le monde dit que c’est super, si le prix n'a pas bougé cela veut dire que le mec gagne la même chose qu'il y a 20 ans, ou son employé, ou que son fournisseur est payé au même tarif, bref ça doit bien merder quelque part
La portion a évolué ça c’est certain !
bonne fierté
Ça a l'air trop bon ! Mais malheureusement je n'habite pas à Paris... et heureusement 😂😂😂
Tu finirais tué par une cycliste en sarouel à "cheveux" couleur lessive, imagine... 😆
Il a osé mettre un « s » à frites… vu la quantité j’aurais laissé au singulier
Chut
a 6€80 tu t'attends à 1kg de fritte?
@@Papa_chill ça fait à peine une pomme de terre et une cuisse de poulet l'assiette et la sauce je suis pas sur que ce soit du maison non plus 6.80 c'est même pas le prix du poulet entier pour le restaurateur je pense. Alors le rapport qualité prix est peut être bon, si c'est de la bonne viande et fait maison mais y'a pas de quoi non plus s'extasier.
@@cawabounga746 Et les salaires, loyer, charges, taxes dans tout ça, le compte est pas bon Kévin...
@@cafaitplayzyr6555 La marque reste convenable même en prenant tout ça en compte, ce n'est qu'un produit d'appel. Mais les portions sont vraiment ridicules il n'y a pas de quoi s'extasier
magnifique !!! vraiment bravo pour ce bel effort ,par contre frites maison .....( forme et couleur parait industriel )
Ça donne trop envie
Avec le petit jus brun réduit miam
Rho sympa cette vidéo ça donne des adresses merci
En même temps , ça a l'air d'être la portion pour un MINIMOY...
Paris il y’a pleins de bon plans pas cher il faut surtout les connaître.. après c’est sur qu’on est plus en 2004 ou on pouvait encore trouvé de vieux bistrot avec un boeuf bourguignon fait maison verre de vin fromage à 12€ le tout aujourd’hui sa serait bien 20€ Le souci c’est tout les nvx resto un peu hypé avec des cartes à des prix pas possible pour 2 c’est 50€ minimum alors clairement si t’es smicard c’est cuit 😂 Paris c’est les extrêmes mais franchement pour 6€ on u peux te faire une super cantine chinois avec un plat bien costaud, les commerçants sont obligés de s’adapter aussi à toutes les bourses.
de l'art ! incroyable !
Y'a pas grand chose dans l'assiette mais j'espere que le gout en vaut le prix
Et, dans la "nouvelle cuisine", y en a encore moins...Et, ça coûte une blinde...Et, personne ne dit rien!!!!
Est ce que c est une entrée ou un plat de résistance, car perso tu me mets ça il me faut 3 assiettes
Oui il garde le même prix mais réduit la quantité. Les gens sont vraiment des pigeons lol
Crou crou
La quantité n'a pas diminué ? 😏
Avec une économie planifié on pourrait avoir le même concept partout.
C’est justement grâce, ou à cause, comme tu voudras de la concurrence, que ce restaurateur pratique, un prix cassé
Léconomie planifiée ne présente pas que des avantages non plus
*un manque d'efficacité économique en raison de l'absence de concurrence et d'incitations à l'innovation.
* Des difficultés à prévoir la demande des consommateurs, ce qui peut entraîner des surproductions ou des pénuries de biens et de services.
Sans oublier les risques de corruption et d'influence politique dans la détermination des prix et des priorités économiques.
Et bien sur la nature humaine étant ce qu’elle est une faible incitation à la qualité et à l'amélioration continue des produits et des services.
A mon sens la balance entre les avantages et les inconvénients de la concurrence dépend de nombreux facteurs spécifiques à chaque marché et à chaque situation, et il est important de trouver un équilibre approprié entre la concurrence et la réglementation pour assurer une concurrence équitable et éviter des situations où les points négatifs l'emportent sur les points positifs.
Ce n’est que mon modeste point de vue
( all opinions are mine 😂)
Good
La Normandie magnifique
6.86 avec des produits maison. et de qualite. Bravo!
Après ils ont di réduire un peu les portions par ce que la il y a 3 frites dans l’assiette
Donc il a gagné ce qu’il devait gagner jusqu’à là, en 2002 a 6,86 c’était très cher
30gr de poulet et une douzaine de frites... Il me faudrait 3 ou 4 portions ... 😁
Bah c'est bon... Maintenant soit c'est la file d'attente de 100 m soit ça sera plus cher. D'ailleurs respect pour le patron!
ou soit faudra appeler pour réserver pour ceux qui bossent à côté notamment et il y aura des places limités aussi je pense si plus de monde iront chez eux ce que je crains.
Intéressant
Moi je ne peux pas manger que ça... je fais du travail physique, en général je me fais 600 grammes de frite et un demi poulet, avec du pain bien sûr.
Bonjour la santé 😞
Incroyable ce tarif en 2023 !
Du coup … imaginez le benef qu’il se faisait au début avant les augmentations mdrrrr
imagine ceux qui vendent la même chose pour 25e :)
@@fabienkneox4140 imagine ceux qui vendent la elle chose pour 26e :)
Ok maintenant imagine ceux qui vendent la même chose MAIS pour 27euros! 😎🤌
@@tevaitau1 purée arrête ! Mais imagine ceux qui vendent pour 28€ ?
@@anthobibz Imagine aussi ceux qui vendent la même chose, en pire et en moins fourni et pour 30€...
Bravo
Un vrais poulet 🐔 frite c'est la moitié d'un poulet garni de frite maison c'était comme ça a l'époque
Respect
le resto de mon enfance, allez y ca tue
bravo au cuisinier qui bosse dans 2m²
Cuisinier ? 🤔
Quand tu vois les restaurateurs qui pleurs car il y a moins de clients...Vu les prix de certains! Elle a bon dos l'inflation! Bien sur ils baisseront pas leurs prix quand l'électricité baissera de nouveaux...
Son avantage c'est aussi d'avoir très peu de plats à la carte et que des choses très simples à faire, avec peu de personnel et même sans vrais cuistots
C'est une option comme une autre...Et, ça marche. .Regardez la chaine "L'Entrecôte"....
Sur la période l’inflation moyenne est de 43%, j’aimerais comprendre la logique économique
Ca a l'air bon
Moi je vis petite ville tourisme sud mer. Petit café resto prix 13 euros le menu.c est pas exceptionnel mais ça va. Et tu n as pas faim en sortant.L autre jour salade césar moul3s frites crème catalane. Je préfère ça car c est 1 cuissot. Mac do non
Du coup, depuis 20 ans, et l'euro, les prix ont augmentés de 100%. Pas les salaires.
Il a tous compris lui ! Un génie
Svp
La sauce est faîte comment ?
Qu'il soit un exemple pour les autres.
Rendre les gens malades avec de la viande et des frites oui.
Baisse de la tva à 5,5 en 2009
1:52 "on a un fournisseur, on lui sert le cou" Les éleveurs en PLS car ils se font serrer le coup par ricochet.
C'est aberrant qu'il ose dire ça, et j'espère que c'est juste un abus de langage de sa part, car dit ainsi ça ne fait pas vraiment accord à l'amiable, mais plutôt pression égoïste pour respecter ses idéaux de petit commerçant autocentré... J'espère que le fournisseur n'a pas que des clients comme lui, autrement je ne le vois pas dormir autre part que dans son poulailler tellement il a l'air de se faire plumer.
Oui c’est parce que les poulets sont entassés dans des endroits exigus et qu’on leur fout l’appellation “poulet fermier” pour se sentir mieux.
Ils on l'air d'avoir diminuer la taille des portions parcontre
En 2002 c'étais le 1/2 demi poulet et frites a 6.80e aujourd'hui c'est la portion !!!!!!
Un renoi qui dit que ce n'est pas la taille qui compte, j'étais pas prêt xD
Je trouve que c'est très bien qualité garantie pas d'élevage intensif du poulet bas de gamme je pense si ils précisent qu'il vient de Normandie. Et la quantité est raisonnable yen a marre dans les commentaires vous bouffée n'importe quoi McDo et compagnie et on n'a pas besoin de manger autant pour se nourrir
quand tu vois un africain dans la cuisine, vous savez que la nourriture aurait un goût magnifique 👌👌
Les cuisines de l’angoisse
Ça devrait être encore moins cher !!! Même si dans l'assiette le poulet est a 6€ ( Sans compter la patate) , ça fait 24 balles le poulet ( 2 blanc,2 cuisses)(sans compter les ailes, une portion de wings tout les trois poulets).. chez moi, au marché, dans l'yonne , le VRAI poulet fermier de 2k7(produit du village, c'est 22€ ! Quand je vois la taille de la cuisse dans cette vidéo, c'est minuscule ! nan et puis ce qui est pratique avec le poulet, c'est que même périmé, l'odeur de viande avariée disparaîtra à la cuisson 👌👌...
C un produit d'appel.c malin.
Je dois y goûter.
Je ne suis pas du tout dans la restauration et je me demande un truc souvent : Est ce que c'est pas giga worth d'avoir des prix assez bas qui font faire revenir plus de monde ?
Comme précisé par le monsieur en début de vidéo, c'est un produit d'appel.
Un plat proposé a prix démocratique qui attirera les clients en nombre, qui dans la foulée commanderont d'autres articles sur lesquels le restaurateur réalisera une marge plus importante, ce qui en définitive lui assure un meilleur revenu. So yeah, that's "giga worth" it! J'espère que ca t'as été utile ;)
ça dépend, c'est le cas pour Mangez et cassez vous par exemple, mais faut bien gérer le truc et savoir ce qu'on fait quoi, faut au minimum un bon coup de com
En même temps une cuisse de poulet et 3 frites ça vaut pas plus que ça. Sachant que je pense c’est le même prix certainement mais il doit réduire l’assiette petit à petit.
Les héros de la nation sont dans ce restaurant !
la cruche a une tronche a s appeler Céline !! pas a moi ! la fatma !
Ouais bon après la qualité et la quantité a bien dû baisser par rapport à 2022
bon ok clairement le poulet a se prix la c est plus un coups de com qu autre chose
certes les clients disent qu il est bon mais point de vue quantité dans l assiette sa ma l air d être fort peu en plus l a sauce a l air fort liquide sa ne m étonnerais pas quel soie confectionné plus d eau qu autre chose
pour se qui est de sa rentabilité le patron lui même le dit il se rattrape sur le reste donc sa ne serais pas surprenant que les entrées/boissons/desserts soient a un prix supérieur a la moyenne
et pour se qui est du producteur des poulets pas sur qu il soie correctement rémunéré ou alors se sont certes des poulet fermier de Normandie mais des poulet fermier élevé en batterie et pas a l air libre