헤이즐넛 초코 크럼블 휘낭시에🍫 당장 클래스에 팔고 싶은 레시피 대공개 Hazelnuts chocolate crumble financiers recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ย. 2024
- 안녕하세요 조이입니다 :)
지난번에 업로드 한 오리지널 휘낭시에 레시피를 많이 좋아해주셔서 지금까지 오픈하지 않았던 정말 맛있는 레시피를 소개드릴게요.
(오리지널 레시피: • 어떤 토핑을 얹어도 맛있는 진.짜. 오리... )
휘낭시에 반죽은 발로나 코코아 파우더를 넣어 진한 초코향이 나는 헤이즐넛 초코 휘낭시에예요.
크럼블 또한 헤이즐넛 가루가 들어갔구요,
구운 헤이즐넛과 초코칩을 넣어 더욱 바삭하고 고소하답니다.
헤이즐넛 가루가 없다면 아몬드가루로 대체하셔도 되지만
가능하면 레시피 그대로 만들어 보세요.
정말 맛있어서 만들어 보시길 적극 추천드립니다☺️
+조이앤베이킹 레시피가 마음에 드셨다면 인스타그램에 #조이앤베이킹후기 해시태그를 남겨주세요.
여러분들의 후기는 영상 제작에 큰 힘이 됩니다💓
헤이즐넛 초코 크럼블 휘낭시에
◽️휘낭시에 재료(6개 분량)
Unsalted butter 무염버터 72g
Egg whites 흰자 63g
Hazelnut powder 헤이즐넛 가루 25g
Cake flour 박력분 25g
Cocoa powder 코코아 파우더 5g
Powdered sugar 슈가파우더 54g
Honey 꿀 10g
A pinch of salt 소금 한 꼬집
(*버터 72g 태우고 반죽에 전부 넣으세요.)
◽️초코칩 크럼블
Cake flour 박력분 25g
Hazelnut powder 헤이즐넛 가루 25g
Cold unsalted butter 차가운 무염버터 25g
Powdered sugar 슈가파우더 25g
Chocolate chips 초코칩 12g(취향껏 조절 가능)
Roasted hazelnuts 구운 헤이즐넛 20g
1. 버터를 중간~강한 불에 끓여 갈색이 될 때까지 태워준다.
2. 태운 버터를 체에 거른 후 식힌다.
3. 볼에 계란 흰자를 넣는다.
4. 헤이즐넛 가루, 박력분, 코코아 파우더, 슈가파우더, 소금을 체 쳐 넣는다.
5. 날가루가 보이지 않을 때까지 골고루 섞는다.
6. 태운 버터가 60도 전후로 식으면 반죽에 넣고 완전히 섞는다.
7. 볼에 랩을 씌워 냉장고에 1~24시간 휴지시킨다.
8. 휴지하는 동안 크럼블을 만들고 휘낭시에 틀에 버터를 칠하고 냉장보관한다. 오븐을 200도로 20분 이상 예열한다.
9. 휴지가 끝난 반죽을 부드럽게 섞어서 짤주머니에 담는다.
10. 틀에 반죽을 80% 정도 채워 넣고 크럼블을 취향껏 토핑한다.
11. 예열한 오븐에 넣어 180도에서 15분간 굽는다.
12. 뜨거울 때 식힘망에 올려 한 김 식힌다.
#조이앤베이킹 #헤이즐넛초코크럼블휘낭시에 #초코휘낭시에 #휘낭시에 #휘낭시에레시피 #헤이즐넛휘낭시에 #홈베이킹 #financiers #chocolatefinanciers
인스타보고 어떻게 만드는지 알고싶옸는데ㅠㅠㅜ 조이님은 엔젤❤
꼭 만들어 보세유🥰
인스타 보고 왔어요!! 너무 맛있겠어요 ㅠㅠ 담주에 도전해볼게욤!!!
꺄 인스타 구독자님이시군요🥰 꼭 만들어 보시길 바라요❤️
와아..... 휘낭시에 안 좋아하는데 이건 진짜ㅜ맛있어보여요...🤎🤎
초코맛이랑 헤이즐넛이 정말 잘 어울려요💕
진짜 맛있어보여요…. 레시피 감사합니다❤❤❤
꼭 만들어 보세요 넘 맛나요💓
매번 좋은 영상 감사합니다 ❤️❤️
만들어볼게요 >< ❤️
시청해주셔서 감사합니다🥰
❤❤😊😊😊감사해요 ♡♡
시청해주셔서 감사드려요☺️
영상 감사히 봅니다
항상 시청해주셔서 감사드려요💓
조이님 레시피 진짜 감사해요ㅠㅠ 혹시 초코칩은 어느 거 사용하셨나요?!
베이킹 쇼핑몰에서 파는 작은 초코칩인데 브랜드는 잘 모르겠어요ㅎㅎ
헤이즐넛 어디꺼 쓰셨어요? 구운헤이즐넛 사셔서 더 구우신거예요?
구매처가 정확히 기억이 안 나네요. 일반 헤이즐넛 사서 사용했습니다☺️
조이님 버터 태울때 사용한 냄비 어디서 구매하셨나요
풍년 제품입니다! 제가 산 건 아니고 본가에 있던 것 가져와서 쓰고 있어요
설탕대신 슈가파우더를 넣으면 많이 안다나요? 😀
설탕으로 만들어도 휴지하고 나면 당도는 비슷해요 ㅎㅎ
@@joy_n_baking 슈가파우덜넣은것과 설탕넣은것과 차이점이 있을까요??ㅎㅎ 그리구 혹시 휘낭시에만들때 최대한 단맛을 줄일려고하는데 설탕을 얼마나 줄여야할까요?
조이님! 집에 남는 캐슈넛이 있어서요, 헤이즐넛 대신 캐슈넛은 어떨까요?? 조리님의 개인적인 의견이 궁금해서 여쭤봅니다ㅎㅎ
토핑용 견과류는 넣는 양이 많지 않아서 어떤 견과류든 괜찮을 것 같아요☺️
@@joy_n_baking 꺅 감사합니다🤍
안녕하세요 미니 파운드 틀(36X24cm) 틀에다가 휘낭시에를 만들어도 될까요..?만든다면 어떻게 해야할까요..?ㅠㅠ굽는 시간도 알려주세요ㅠㅠ
36*24cm는 미니 사이즈는 아닌 것 같아요😳 틀 높이는 어떻게 되나요?
@@joy_n_baking 1구 사이즈가 약 60X92X35mm에요!!
@@joy_n_baking 미니파운드 틀이 8구 짜리에요!!
اتمني كتابة المقادير باللغه العربيه ❤
안녕하세요~ 혹시 헤이즐넛가루 대신 아몬드가루를 사용해도될까요??
네 가능합니다!
설탕 말고 슈가파우더를 쓰신이유가 있을까요?
이 날 실제로 만들 땐 휴지를 30분만 시켰어요 ㅎㅎ 입자가 작아서 숙성이 빨라요
@@joy_n_baking 빠른숙성을 위해서군요! 식감을 위해 다르게 쓰신게 아니였군요ㅎㅎ
네 꿀이 들어가서 설탕이나 슈파 둘 중에 어떤 거 쓰셔도 촉촉해요 ㅎㅎ
@@joy_n_baking ㅎㅎ자세한 설명 감사합니다!
샘. 다 구우면. ..왜 버터가 줄줄. 흐를까요. 버터 레시피 정량대루 넣었는데요 ㅠ
반죽이 분리된 것 같아요. 온도 잘 체크하셨나요?
@@joy_n_baking 굽기전에 반죽 온도가 어떻게 되나요 ? 레시피에 부럽게 섞으라고만 표시되어 잇어 부드럽게 한후 구웠어요
버터의 온도가 50~60도 정도일 때 투입해야 해요. 다른 재료는 실온상태입니다.
@@joy_n_baking 선생님 버터 온도는 온도계로 다 확인하면서 쟀습니다... ㅠㅠ 굽기전 반죽 온도가 실온 온도라는거죠 ?
휘낭시에 레시피마다 적인 버터 용량은 태우기 전일까요 후일까요??
제 모든 레시피는 태우기 전 버터양이고, 체에 거르거나 전부 사용하시면 됩니다.
감사합니다!
휘낭시에 틀 구입처알수있을까요!!~~~~❤
m.smartstore.naver.com/hanomad/products/8515571888
위 제품입니다☺️
@@joy_n_baking 감사합니당~🩷