Formidable presentation, I agree on the choice of artificial stones. It will always be useful to keep in mind the relative hardness between the abrasive stone and the blade: in some natural stones the sharpening is impossible, having a steel of the maximum hardness. The diamond cuticles have a bad defect ... they are pure carbon! Like the one found in steel. They wear out quickly. Thanks, see you next time!
@@kyrios3798 ho impostato i sottotitoli con la traduzione automatica nella mia lingua; spero funzioni anche in francese. Non è molto accurato ma funziona abbastanza bene.
전문가용 유툽 영상이라 왕초보 입문자(가정용 칼만 가는)가 보기엔 좀 과하다 싶다는 생각이 드는데, 아래 달린 댓글들은 고수분들의 댓글이 많아 저 같은 아주아주 초급자도 나리님 영상을 보고 칼 가는 법을 배웠다고 알리고 싶었어요. 너무 전문적인 영상은 거르고(뭔 말인지 잘 몰라서^^;;;) 기초부분 발췌식으로 보긴 했지만, 처음 칼 가는데 도움이 참 많이 되었어요. 나리님도 언급하셨듯이 가정용 칼을 연마할 땐 높은 건 필요가 없고 사치라는 생각이 들어요. 저는 180/300(?), 400, 1000 이렇게 세 개만 샀어요. 가격도 아주 저렴하게 나온 걸로요. 이걸로 연마했어도 예전에 쓰던 그 칼날이 환골탈태한 것처럼 잘 들어서 무섭기까지 하더라고요. 다른 거 영상 찾느라 헤매지 말고 이분 영상 기초과정 연재한 것들 뒤져보시면 그곳에 길이 있습니다. ^^ (안쓰는 카드로 각도기도 만들었어요~ 유용해요)
When I grow up I will buy a beautiful knife like the ones you presented. Then I will raise money to buy a sharp stone. Today I am 60 years old and I estimate that I will buy the stone at the age of 100. Of course then my hands will tremble and I will not be able to sharpen. However, you presented us with a beautiful and very informative video.
숫돌 국민라인업 초벌용 나니와 초세라 400 중벌용 인의흑막 1000 마무리 오오타니 아라시야마 6000 평탄화 멘나오시 이게 숫돌 국민라인업이라는데 이렇게 맞추려면 15만원에서 거의 20만원 이상 드는데 가정에서 식칼 몇 달에 한 번씩 칼 갈때는 그냥 1만원대 나니와 1000방 하나 사서 갈다가 숫도 패이면 멘나오시 사서 평탄화 해주는게 제일 나아 보이네요.
안녕하세요 나리님 유용한정보 항상 감사드립니다 제가지금400에서 12000 까지 가지고 있는데 쓰시마(3000번 정도)된다는 천연석을 구입했습니다 판매자분은 연마할때 천연석 다음에 인조석을 사용하지 말라고 하셔서 고민입니다 400.1000.2000.6000 이렇게 사용했엇은데 400.1000 쓰시마 이렇게 해야될듯싶은데 경면을 하고싶은 상황에서는 12000 인조석에 올리면은 안되나욤?
평잡이 숯돌에 대해서 질문이 있습니다. 칼날이 잘 서있으면 요리가 쉽고 빠르게 되는것을 체험한 자취생입니다. 현재 미국 거주중이구요, 야쓰리만 사용해서 날을 새웠었는데, 최근 숯돌을 구입해서 칼을 가는것을 시도해 보고 있습니다. 처음엔 아마존에서 중국산 세트제품을 썼는데 환불하고, 일본제 제품으로 구입했습니다. 스에히로 #1000/3000 양면, 흑막?어쩌구 #320, 평잡이 나니와 #220, 그리고 스탠드 이렇게 구입했는데요. 제 질문은, 나니와 평잡이 숯돌이 지금 구입한 숯돌에 비해서, 사이즈가 작더라구요. 어떻게 평을 잡아야 하는지 몰라서 이렇게 질문 드립니다. 평잡이 숯돌을 다른것으로 구입해야하는건지, 아니면, 사이즈가 다른 평잡이 숯돌로 평을 잡는 방법이 있을까요? 막 대각선이나 회전하듯 숯돌을 돌리면서 평을 잡아야 하는건가요?? 그런데.. 흑막.. 이거 넓직하고 색깔도 이쁘네요, 단점이 비싸요 ㅎㅎ;;; ㅠㅠ
숫돌에 대해 찾아보다가 이 영상을 접했습니다. 친한 동생에게 가정용 숫돌을 선물하려고 하는데 일반 부엌칼과 회썰때 사용하는 데바? 랑 사시미칼 등을 사용합니다. 낚시하고 잡은것들 회뜨기도 해서... 숫돌을 방수 다르게 두개정도 살지 아니면 방수다른 양면숫돌 하나랑 마무리숫돌을 사줄지 고민이에요.. 제가 적은 용도에 맞게 사주려면 적절한 방수나 브랜드를 추천 부탁드려도 될까요?? 처음에는 그저 방수높은게 좋은줄 알고 인의흑막8000 생각했는데 과한가 싶기도 해서... 아마 얘가 연마를 그리 자주 할것 같지는 않습니다. ㅎㅎ 부탁드릴게요^^
사실 10만원 이상 넘어가는 칼이나 일식도 아니고서는 가정이나 일반 업장에선 안전 칼갈이 쓰는게 가격, 시간, 등 여러모로 낫다는게 제생각입니다. 대개 가정이나 중소규모 업장에선 비싸도 피카소급 나이프 이하를 쓰기에... 물론 좋은 칼은 숫돌 연마 해야쥬. 개인적으론 칼 갈 시간에 음식하나 더 쳐내고 밑작업 더 하는게 낫다는 스타일이라.. ㅎㅎㅎ 아 물론 칼 연마를 무조건 안좋게 보는건 아닙니다요. 오해 마시길.
자 제가 그 논리 한번에 깨부숴드리죠 보통 양날칼의경우 연마소요시간 5분미만입니다 skd나hap40같은 고강도 강재도 날이손상되지 않은이상 4000~10000방사이로 가볍게 날끝만 연마하여 사용하면되는데 아라시야마6000방 기준으로 카에리 털고 가죽스트롭마무리 해주고 사용하면 말씀하신 칼갈이보다 몇배는 잘듭니다 뭐 10만원이하 몰리브덴강재 에선 잘모르겠는데 왠만하면 업장에서 vg5나스웨덴강 이상의 강재칼 사용하니깐 그냥 숫돌하나 사두는게 맞다고봅니다
제가 생초보 가정용 칼 가는 목적으로 숯돌을 구입했는데요, 집에 있는 칼이 너무 안든다 하시면 400방, 1000방 사세요. 칼이 이가 나간 게 아니라면, 그 이상은 전혀 필요가 없어요. 인터넷 검색하면 저렴하게 나온 거 많습니다. 나리님이 말씀하신 숯돌은 전문가용으로 같은 1000방이라 해도 가격대가 있을 거예요. 저렴한 걸로 사도 충분히 날카롭게 연마가 됩니다. 전 배운대로 칼 갈아 놓고 너무 잘 갈려서 무서워서 살살 쓰는 중이예요. ^^
아.......아.....아아~~~~아아!!!!!
저 숫돌의 영롱한 자태
여기가 천국인가요????? ㅠㅅㅠ ;;;;;;;;;;;;;
잘봤습니다. 전문가의 세계는 역시 다르네요.
만원짜리 로얄 숫돌 하나도 엄청 고민했는데요
집에서 음식해먹는거 좋아해서 이런저런 영상보고 나리님도 구독하고 재밌게 시청하고 있습니당 늘 유익한 영상 고맙습니당^^
영상 잘 봤습니다. 숫돌 고민은 해결되지 않았네요
Subtítulos en español por favor, gracias. 🇪🇦
집에 식칼 하나 갈려고 좀 알아보다가 여기까지 와바렸네요..
일반인들은 숫돌보단 만능 칼갈이나 샤프닝 시스템 쓰는게 좋습니다. 전문가분 영상에서는 쉽게 보여도 숫돌로 칼 잘 가는거 정말 어렵습니다.
Formidable presentation, I agree on the choice of artificial stones.
It will always be useful to keep in mind the relative hardness between the abrasive stone and the blade: in some natural stones the sharpening is impossible, having a steel of the maximum hardness.
The diamond cuticles have a bad defect ... they are pure carbon! Like the one found in steel. They wear out quickly.
Thanks, see you next time!
hello paolo, How did you proceed to understand the video ? I'm french and can't understand a single word of Korean language ...
@@kyrios3798 ho impostato i sottotitoli con la traduzione automatica nella mia lingua; spero funzioni anche in francese. Non è molto accurato ma funziona abbastanza bene.
😍 Ooooooooooooh 😍
Too many stones 💎🌠
Millionaire Master!
Pretty awesome 👏✌️🙌
컨텐츠가 정말 많고 유익하네요 감사합니다
전문가용 유툽 영상이라 왕초보 입문자(가정용 칼만 가는)가 보기엔 좀 과하다 싶다는 생각이 드는데, 아래 달린 댓글들은 고수분들의 댓글이 많아 저 같은 아주아주 초급자도 나리님 영상을 보고 칼 가는 법을 배웠다고 알리고 싶었어요. 너무 전문적인 영상은 거르고(뭔 말인지 잘 몰라서^^;;;) 기초부분 발췌식으로 보긴 했지만, 처음 칼 가는데 도움이 참 많이 되었어요. 나리님도 언급하셨듯이 가정용 칼을 연마할 땐 높은 건 필요가 없고 사치라는 생각이 들어요. 저는 180/300(?), 400, 1000 이렇게 세 개만 샀어요. 가격도 아주 저렴하게 나온 걸로요. 이걸로 연마했어도 예전에 쓰던 그 칼날이 환골탈태한 것처럼 잘 들어서 무섭기까지 하더라고요. 다른 거 영상 찾느라 헤매지 말고 이분 영상 기초과정 연재한 것들 뒤져보시면 그곳에 길이 있습니다. ^^ (안쓰는 카드로 각도기도 만들었어요~ 유용해요)
영상만으론 이웃님들 궁금하신 부분을 풀어드리기 어려워 곧 생방으로 빠르게 답변드릴 수 있게 구성해보려고 준비하고 있네요 다음달중에 시험으로 한번 열어보도록 하겠습니다 ^^ 궁금하신 내용 마음것 말씀해주세요
잘봤습니다~~^^
집에서 사용할건데.. Shapton 1000방과...어떤 숫돌을 하나더 구입하면...될련지요..^^???
When I grow up I will buy a beautiful knife like the ones you presented. Then I will raise money to buy a sharp stone. Today I am 60 years old and I estimate that I will buy the stone at the age of 100. Of course then my hands will tremble and I will not be able to sharpen. However, you presented us with a beautiful and very informative video.
기준이 어떻게 있다는 잘 알겠습니다,
하지만 그 기준에서 맞춰서 어떤 선택을 해야할지가 안나와서 참고가 힘드네요 ㅠㅠ..
가장 강한 경도가 얼만큼이면 어떤 재질을 골라야 한다
X00~x000 입방중 3개를 산다면 뭐뭐를 고르는게 좋다.. 이런게 있었으면 합니다
English subs please !!! Your videos are one of the best out there but unfortunately many people dont speak Korean :)
작업장도봣지만 진짜 어마어마하십니다 !
안녕하세요 영상 잘 보았습니다.
나이프리페어님 덕분에 가정용 숫돌은 흑막 2가지로 잘 구비했습니다. 감사합니다.
혹시 부시크래프트용 나이프 숫돌 구성도 좀 추천 가능하실까요? (m390, s30v 2종류 나이프)
세라믹 숯돌의 경우 수퍼청강 재질 칼 연마 되는 가요 ?
안녕하세요. 자료 잘 보았습니다. 혹시 숫돌을 잘못 골라 오일 스톤이 왔는데, 오일 스톤 정보를 아무리 찾아도 없네요.
혹시 오일 스톤은 어떻게 사용하는 건지 아시나요?
딱 하나만 사야 한다 그러면 뭘로 사야 할가요? 브랜드와 모델명 추천 좀 부탁드립니다.
가정에서 숫돌 하나만 구입한다면
몇방짜리가 좋을까요
사용중인 칼은 스텐레스 몰리브덴 바나듐강철(세키마고로쿠 쇼소) 재질입니다
1000방으로만 갈아도 충분합니다
그럼 경도가 55-58 정도 되는 스테인레스 복합 외날은 한 6000방 정도로 가는게 적합 하겠네요?
잘보았읍니다. 좋은정보입니다.
알루미나 계열 숫돌 장단점 알려주실수 있나요? ~~
일자면도기 연마용으로 쓰기에 좋은 숫돌 브랜드 추천 좀 해주실 수 있나요? 면도기 연마에 관한 정보는 거의 찾아보기가 어렵네요ㅜ
가정용 입문자는 흑막 1000번 하나면 충분하다 생각합니다. 추가한다면 2000번 정도 추가하고, 혹시 하나 더하신다면 5000번까지, 그럼 끝~ 평잡이는 아토마 400번 하나면 끝!
네 맞아요 ㅎ 흑막 1500 5000두개면 끝입니다요~^--^
감사합니다~
이번에 숫돌 처음으로 구매 하는데 인의 흑막 2000방+제우스 양면 다이아몬드 숫돌 400방/1200방 17,850원 (평 잡기,초벌용) 이렇게 사려는데 괜찮을까요? 에프딕 야스리도 하나 사려구요.
@@엄준상-i5v 네 괜찮습니다. 제우스 양면 다이아 숫돌이면 평잡이는 느릴수있지만 괜찮아요
I would love subtitles on this video☺️
Can we get eng sub and the photo you share also need a translate 😊 Could you do it ?
안녕하세요? 헌팅 나이프랑 손도끼 연마를 하려고 합니다. 주 용도는 나무 장작이나 다용도로 쓰려구요.
저가인 로얄 생각하고 있는데, 방수는 어떠어떠한 방수가 좋을까요?
나니와 초세라 400번 사용 해밨는데요
왜 연삭능력이 인의흑막 1000번 보다 훨씬못해요 이유가 궁금합니다
아시는분 답변 부탁드립니다
이 영상을 보고 10년만에 집에있는 칼을 첨 갈았다....ㅋㅋㅋㅋㅋ
오아우오아오아와우! 멋져버르영 😎
쓰릉합니다 쇼타님~♡
저는 학교선배 추천으로
나니와 초세라 400
샤프톤 인의 흑막 1000, 2000
아라시야마 6000
사용중입니다 일반적인 물숫돌은 써본적이 없는데 추천혹시 부탁드려도 되겠습니까 ??
숫돌 구매로 머리가 아픈데 혹시 괜찮은 숫돌 추천해주실수있나요?
Wish you have english subtitle.. Like your videos..
우수도 기준. 무갱 만들땐
양날칼 비율연마 시
우측 9 좌측 1
채 썰 땐
좌측 1 우측 9죠?
근디 이 우측좌측이 칼 앞면(칼코)에서 봤을때인가요 아니면.. 핸들(칼턱)에서 봤을 땐가요 ..ㅡ?
칼을 잡았을 때 우측 좌측 입니다.
나리님 유튜브 얼마전에 알게되어 잘 시청하고 있습니다.
유튜브 보던중에 혼야끼 하몬이 연질 숫돌로 갈면 살아난다는 내용을 얼핏 들은 것 같은데
지금 숫돌 유리 500 , 2000 , 4000 , 8000 보유중입니다만 어떤 숫돌을 추가해야 할까요?
개인적으로 샤프톤 인의흑막 숫돌이 좋더라구요 돌즙도 잘나오고 가정에서 흑막2000쓰는데 좋습니다
칼 각도기 만들어서 쓰시는거 추천 드립니다!
집에서 사용할건데.. Shapton 1000방과...어떤 숫돌을 하나더 구입하면...될련지요..^^???
안녕하세요
미소노 ux10 제품을 가정에서 사용하고 있습니다
처음으로 숫돌을 하나 장만하려고 하는데 숫돌 하나만 사용한다면 인의흑막1000방 괜찮을까요?
숫돌 국민라인업
초벌용 나니와 초세라 400
중벌용 인의흑막 1000
마무리 오오타니 아라시야마 6000
평탄화 멘나오시
이게 숫돌 국민라인업이라는데 이렇게 맞추려면 15만원에서 거의 20만원 이상 드는데 가정에서 식칼 몇 달에 한 번씩 칼 갈때는 그냥 1만원대 나니와 1000방 하나 사서 갈다가 숫도 패이면 멘나오시 사서 평탄화 해주는게 제일 나아 보이네요.
영상잘보고갑니다
구매링크없나요~
질문이있습니다 3000방을물에불리던 과정에 숫돌이2동강이났습니다 물온도는살짝미지근???살짝따듯했는데물온도때문인가요 충격이나이런부분은없었습니다
깨진숫돌을저점도본드로붙여서사용하면된다라고들었는데 괜찬을까요
네 왠만하면 찬물로하시고 그냥 반쪽짜리로 갈으세요..
quisiera entender este video. admiro tu trabajo
도움 받고싶습니다
회칼을 연마하려는데요
회칼.오로시.데바 세가지입니다
이때 입도선택을 어떻게 가져가야하나요
별다른 목표나 욕심 없이 그저 가정용으로 실용적인 사용만 한다면
다이아몬드 숫돌 하나면 더이상 필요없죠.
다마스커스 식칼 입문용으로 23만원에 구입하였습니다 어느걸 쓸까요 숫돌 3000방짜리 쓰시라던대 저는 갈다가 날 버릴까봐 망설이는중 입니다
흑막세트로 구성했지만 다시 사면 화하지? 살 것 같아요. 몇개 들여봤는데 퀄이 상당히 좋더라구요
네 헌데 화하지는 입도마다 성질이 따로노는게 약간 흠이더라구요 흐 ^^;
안녕하세요 나리님 유용한정보 항상 감사드립니다
제가지금400에서 12000 까지 가지고 있는데
쓰시마(3000번 정도)된다는 천연석을 구입했습니다
판매자분은 연마할때 천연석 다음에 인조석을 사용하지 말라고 하셔서 고민입니다
400.1000.2000.6000 이렇게 사용했엇은데
400.1000 쓰시마 이렇게 해야될듯싶은데 경면을 하고싶은 상황에서는 12000 인조석에 올리면은 안되나욤?
영상에 보이는 형형색의 숫돌은 어느 브랜드인지 알수있을까요???
아 혹 슌 다마스커스를 연마하는데 추천해두실만한 숫돌이 있으실까요??
킹숫돌 쓰다가 숫돌을 갈때가 됐는데...
고민이 좀 들어서요
생각해둔건... 샤프톤인의흑막이랑
나니와 세라믹 또는 프리미엄세라믹인데
조언을 좀 얻을수있을까요??
연마량이 많으시면 초세라 아니면 흑막
입도가 낮아도 빠른 연마력을 원하면 시그마( 지코 숫돌)
제가 이번에 약셀셰프나이프와 슌유틸리티 각각 20만원대인데 몇방짜리를 사용하면 괜찮을까요??
zdp 189 강재 연마할 숫돌로 추천해주시는 제품이 있을까요?
아니면 zdp 189 강재 칼 연마하실때 사용하는 숫돌 정보를 알려주실수 있을까요?
지코 시그마 셀렉트,초세라,인의흑막,나노혼 정도 있습니다.
평잡이 숯돌에 대해서 질문이 있습니다. 칼날이 잘 서있으면 요리가 쉽고 빠르게 되는것을 체험한 자취생입니다. 현재 미국 거주중이구요, 야쓰리만 사용해서 날을 새웠었는데, 최근 숯돌을 구입해서 칼을 가는것을 시도해 보고 있습니다. 처음엔 아마존에서 중국산 세트제품을 썼는데 환불하고, 일본제 제품으로 구입했습니다. 스에히로 #1000/3000 양면, 흑막?어쩌구 #320, 평잡이 나니와 #220, 그리고 스탠드 이렇게 구입했는데요. 제 질문은, 나니와 평잡이 숯돌이 지금 구입한 숯돌에 비해서, 사이즈가 작더라구요. 어떻게 평을 잡아야 하는지 몰라서 이렇게 질문 드립니다. 평잡이 숯돌을 다른것으로 구입해야하는건지, 아니면, 사이즈가 다른 평잡이 숯돌로 평을 잡는 방법이 있을까요? 막 대각선이나 회전하듯 숯돌을 돌리면서 평을 잡아야 하는건가요?? 그런데.. 흑막.. 이거 넓직하고 색깔도 이쁘네요, 단점이 비싸요 ㅎㅎ;;; ㅠㅠ
천연석 설명에서 용도에 맞는걸 고르라고 했는데
어떤 용도의 칼을 어떤 천연석을 써야 하는건지....
숫돌은 어디서구매하는지요
쿠팡에서 6000원짜리 숫돌사서 쓰고 있는데 이렇게 많이 저렴한건 장단점이 어떻게 되나요?
안녕하세요 항상 영상잘보고 있습니다..
질문이 있는데요. 지금 사용하고 있는숫돌은 초세라 400 1000 3000
킹스톤 3000 8000 쓰시마 5000 입니다.
사용하고 있는칼은 주로 vg10 3자루 sg2 1자루 zdp 189 1자루 입니다.
혹시 이런종류 강재로 만들어진 칼은 어떤 숫돌로 갈아야 효율이 업할지 궁금 합니다. 혹시 추천할만한 제품이 있으신지도 문의 드립니다.
아맞다 링크 클릭하면 비공개 게시글이라고 뜨네요
안녕하세요 현재 보유하신 숫돌로도 실사용엔 충분하신걸로 보여집니다요^^; 현재 보유하신 숫돌과 중복되지 않는 선에서 하나정도 추가는 흑막 8000또는 12000입니다만 연마 후 첫날 맛은 변하고 생각보단 날맛이 오래가진 않을 수 있습니다요..
@@KnifeRepair 단변을 주셔서 감사합니다. 그럼 날이 아주무뎌진 상태에서 진행 하면 초세라 400 >1000>3000>쓰시마 5000> 흑막 8000 혹은 중경자연석으로 바로 넘어가면 될까요?
@@쭌이-i3l 이나간거아니면 초세라400 안쓰지않을까요
날 연마는 숫돌 단계를 3단 이상 설정하지 않으셔도 괜찮으세요^^
@@보고싶은신이 아 답변 감사합니다 좋은 하루 되세요.
좋은영상 감사합니다
칼갈일은 없지만 ㅋㅋㅋ
감사합니다
숫돌에 대해 찾아보다가 이 영상을 접했습니다. 친한 동생에게 가정용 숫돌을 선물하려고 하는데 일반 부엌칼과 회썰때 사용하는 데바? 랑 사시미칼 등을 사용합니다. 낚시하고 잡은것들 회뜨기도 해서... 숫돌을 방수 다르게 두개정도 살지 아니면 방수다른 양면숫돌 하나랑 마무리숫돌을 사줄지 고민이에요.. 제가 적은 용도에 맞게 사주려면 적절한 방수나 브랜드를 추천 부탁드려도 될까요?? 처음에는 그저 방수높은게 좋은줄 알고 인의흑막8000 생각했는데 과한가 싶기도 해서... 아마 얘가 연마를 그리 자주 할것 같지는 않습니다. ㅎㅎ 부탁드릴게요^^
집에서 하는거면 로얄 1000 이면충분해요
2년전 글이지만....
가정에서는 다른덧글처럼 1000하나면되는데
낙시하고 회뜬다고하니1000 에갈고 3000으로 마무리 이정도만해도됨.
군데 중국산은 숫자가 높다고해서 일제 낮은숫자보다 못한경우도 있으니 참고하세요~
천짜리만~만오천원
삼천짜리 3만~5만선 으로 구매를 하시면 되요.
회사를 잘 모르니 가격대 검색해서 고르면되요.
양면숫돌 말고 통으로된거 추천드려요~^^
10000방 짜리
가성비 좋은 숯돌 추천 해주세요😮😊
안녕하세요 이 영상을 보면서 궁금한게 있는데 여기서 말씀하시는 입도는 방수를 말씀하시는 걸까요?
네
네녹스 반갑네요
저도 네녹스 블루본 소유중인데 스크래치가 많아 맘이아프네요ㅠ
저번에 보니까 싱크대에 뭘 고정해서 배치하시고 그위에 숫돌이랑 숫돌 받침대를 설치하셨더라구요 저는 그 고정한 그 제품이 궁금한데 어디서 구하신건지 가능하시면 답변 부탁드려요 감사합니다 늘 잘보고있습니다
코이코 싱크대용 숫돌거치대
1000방을 중벌로 두고 6000방을 마무리로 사용해도 문제없나요?
가정집에서는 몇방 몇방 써야 하나요?
흑막1000요
여윽시~숫돌이 많으시네유~
다 갈아보고 싶네유~~
저보다 더 많은분 여기 있으시네요~
숫게이츠 오지행님 숫수르 멍게님 숫영세민 우럭ㅠ
@@최우럭-y8t 우럭느님이에유?ㅎ
@@이석현-z5b 구글에 프로필바꿨는데 유튭에도 이렇게 표시되네유ㅡㅡㅋ
와... 카페도 모자라서 이젠 유튭에서도 활동하시는 오사마...
칼은 아니지만 탄소강 재질인 외날 제주 나대를 가지고 있는데 어떻게 연마를 하고 숫돌은 어떤걸 골라야 하는지몰라서요.. 혹시 알고 계실까요?..ㅠㅠ
Waiting for Eng sub 😅
same same
I would pay for that !!!
How about learn korean??
@@허연푸우 will you teach? 👀
가정용으로 10000방 쓰기엔 사치겟죠? 당근이나 무 자주 썰겁니다.
보통 1000번 하나쓰면 돼죠
6000번 부터 경면처럼 돼더라고요
6000이상 부터는 취향이죠 ㅎ
야채용으론 2000방이 최곱니다
Need eng sub 😞, so we cant understand what you talk about... Im so interesting
1:34 부분 칼 무슨제품인지 알수있을까요??
네노히 백2강 미즈혼야끼 분리형 흑단 긴마끼 핸들 입니다^^
Olá amigo tudo bem?
O senhor afia faca de cerâmica?
저는 일반사용자로 1000 3000 이 딱이더라구요
집에 있는 숫돌이 300, 1000, 6000인데 외날칼 연마해도 될까요? 혹시 추가로 구매 해야하나요?
초세라 400, 아토마 400or140 있으심 되겟네요 ㅎ 6000방 이상 초시아게는 있으시면 좋긴 한대 안사셔도되오
숫돌이 500방인데 평잡이숫돌 100,120방으로 평 잡아도 되나요?
진짜 항상 궁금했습니다
숫돌이 엄청나시네요...
전 나리님 바로 앞에 있는 녀석들과 그 앞에 받침있는 녀석들이 부럽네요 ㅎㅎㅎ
하하핫 진짜 갖고싶으실만한건 오른쪽 아래 숨겨놨는데 촬영하고 영상분을 넣지 못했네요 흐~^^;
사실 10만원 이상 넘어가는 칼이나 일식도 아니고서는 가정이나 일반 업장에선 안전 칼갈이 쓰는게 가격, 시간, 등 여러모로 낫다는게 제생각입니다. 대개 가정이나 중소규모 업장에선 비싸도 피카소급 나이프 이하를 쓰기에... 물론 좋은 칼은 숫돌 연마 해야쥬. 개인적으론 칼 갈 시간에 음식하나 더 쳐내고 밑작업 더 하는게 낫다는 스타일이라.. ㅎㅎㅎ 아 물론 칼 연마를 무조건 안좋게 보는건 아닙니다요. 오해 마시길.
자 제가 그 논리 한번에 깨부숴드리죠
보통 양날칼의경우 연마소요시간
5분미만입니다 skd나hap40같은
고강도 강재도 날이손상되지 않은이상
4000~10000방사이로 가볍게 날끝만
연마하여 사용하면되는데 아라시야마6000방
기준으로 카에리 털고 가죽스트롭마무리 해주고 사용하면 말씀하신 칼갈이보다 몇배는
잘듭니다 뭐 10만원이하 몰리브덴강재 에선
잘모르겠는데 왠만하면 업장에서 vg5나스웨덴강 이상의 강재칼 사용하니깐
그냥 숫돌하나 사두는게 맞다고봅니다
@@전갱이-b5v 요식업 현업 종사자세요? 그러시다면 이런 말 안하실텐데.. 허허허 개인칼 아닌이상 싸구려 대전칼, 시장표 칼 쓰는 매장도 부지기수인거 아시면 이런댓글 안남기실텐데... 댓글 잘 봐주세요. "가정, 중소규모 업장" 입니다. 안전 칼갈이 대여섯번 땡기는데 얼마나 걸릴거라 생각하세요? 3분? 1분? 30초도 안걸립니다. 업장에선 5분도 아쉽습니다. ㅎㅎㅎ
전문가 아니면 못 알아듣습니다ㅠㅠ
칼을 그나마 손툽만큼 갈아봤지만 어려워요
영상의 내용이 일정부분 전문가용어네요
모르겠으면
초세라,인의흑막,유리,사카이지코 중에골라서
사시면됩니다
와 네녹스 레드본..인가요
역시 눈설미가 탑이십니다요
3:27 에 붉은색 핸들인 나이프 브랜드가 어디인지 아는분?
구독하고 갑니다 !!
멘나오시하려고하는데 현무암에 금강사 어떨까요? 완전 초보입니다
집에 킹스톤1000있는데 평활도가 완전 파도수준이라서요
80방 200방 사포로 문질러 맞추는게 편해요.
현무암에 금강사면 비추요.. 아토마 추천 드립니자
그렇게나 비싼가요
1000방 색깔 숫돌 제품명 하나만 알려주세요ㅠ
인의흑막 1000 노랑색 나니와 초세라 1000진초록색이에요^^
@@KnifeRepair 헉.. 가격이 비싸네요ㅠ 조금 저렴한 거 뭐 없을까요.. 색 없더라두여..
철물점 가셔서 직접 보시고 구입해보세요 ^^ 그 이하는 직접 보시고 구입하시는게 좋을 수 있으세요 택배비용도 안들어가구요
나니와 초세라 가져보고 싶은 숫돌 ㅜㅠ 흑막을 가진걸로 마음을 달래야지
구매처 부탁합니다
어디서사나요
경도가 63칼이랑 66칼이있습니다 중벌용 3000방이랑 마무리로6000방써두될까요?
네
재료마다,쓰시는 작업량 따라 틀리지만 괜찮습니다.
정육 개인업에 종사하는 사업자입니다
주로 기셀 대동칼을 많이 사용하고 있습니다
기셀칼에 대중적으로 연마 잘 되는 숯돌 추천 부탁드립니다
졍육쪽이시면 3000방 아래의 숫돌 추천 드립니다 . 추천한다면 초세라나 흑막 1000 이요
킹스톤 1000으로 모든것을해결..ㅋㅋ
가정용으론 그것만 해도 충분하죠. ㅋㅋ
숫수르 ㅎㄷㄷ
숫돌은 어디에서 구매 하나요 알려주세요
오프라인 철물점이나 그릇가게 온라인은 네이*에서 검색하시면되용
쿠팡,11번가 같은 온라인에서도 팔아요
any translators??
링크연결이 왜 안될까요ㅠ
TRADUCELO CORRECTAMENTE!
너무 원론적이라....초보들은 하나도 못 알아 듣겠어요. 초보들은 어떤숫돌을 사라라고 꼭 찝어주면 좋을텐데 ㅜㅜ
그렇게 많은 숫돌을 펼쳐 놓고 대체 뭘 사라는건지요 ㅎ
헛갈리게 해드린것 같네요 ㅠ.ㅠ 대부분 제 채널은 아주 초보보다는 약간 전문쪽으로 계신분들이 많다보니 직접 제품보다 방향만 제시해주는 영상을 찍게 됐네요 ㅠ.ㅠ 다음엔 완전 제품리뷰로 알기쉽게 담아보겠습니다 감사합니다
가정용이시면 초세라같은 두꺼운 숫돌보다는 흑막같은 얇은 숫돌로도 충분히 오래 사용할수 있다는 얘기입니다~
숫돌 하나만 산다면 흑막1500 또는 2000 으로 사시고 두개 사신다면 흑막 1000, 2000 사시면 되겠네요~
제가 생초보 가정용 칼 가는 목적으로 숯돌을 구입했는데요, 집에 있는 칼이 너무 안든다 하시면 400방, 1000방 사세요. 칼이 이가 나간 게 아니라면, 그 이상은 전혀 필요가 없어요. 인터넷 검색하면 저렴하게 나온 거 많습니다. 나리님이 말씀하신 숯돌은 전문가용으로 같은 1000방이라 해도 가격대가 있을 거예요. 저렴한 걸로 사도 충분히 날카롭게 연마가 됩니다. 전 배운대로 칼 갈아 놓고 너무 잘 갈려서 무서워서 살살 쓰는 중이예요. ^^
지저분한 음악좀 꺼줘요,,,
음성 톤을 좀 나추시요.
걍집에서 할꺼면 10000짜리 히나 사서 대충갈면됨
나니와 초세라 400번 사용 해밨는데요
왜 연삭능력이 인의흑막 1000번 보다 훨씬못해요 이유가 궁금합니다
아시는분 답변 부탁드립니다