Cookies de chocolate y pistachos receta fácil sencilla rápida espectacular paso a paso

Hola!!! Hoy os traigo una receta tremenda de unas cookies de chocolate y pistachos que están espectaculares!!!!! Es una receta fácil de hacer que sin duda tenéis que hacer en vuestras casas porque os van a encantar. A continuación os dejo los ingredientes. Saludos y ya sabéis a disfrutar cocinando!!!!
Ingredientes:
100 gr de mantequilla
120 gr de azúcar moreno
120 gr de azúcar
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
300 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
150 gr de chocolate de postres
70 gr de pistachos pelados y tostados