Pulled Pork Lexington Style | zerfallig schmatzig rauchig | NORTH CAROLINA | Grill Five-0 US-Tour 🇺🇸
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ธ.ค. 2024
- #pulledpork #northcarolina #grillfive0
Rauchig, saftiges Pulled Pork vom Gassmoker ElFuego XXL!
Zutatenliste und nützliche Infos: 👇👇👇👇👇
In der Grill Five-0 US Tour wollen wir Euch in losen Folgen aus allen 50 Bundestaaten der USA ein landestypisches Gericht in der Outdoorküche nachkochen, bestenfalls nachgrillen.
Folge #37 - North Carolina:
Im Pepsi-Ursprungs-Land, soweit ist man sich einig, verzehrt man überwiegend Schwein, meist gerillt oder gesmokt als Pulled Pork. Doch bei den Saucen trennen sich die Gemüter. Im Osten setzt man auf Senf, während man im Westen Essig & Pfeffer bevorzugt. Und genau hier haken wir heut mal ein und wollen ein Pulled Pork im Lexington Style zubereiten.
Die Zutatenliste bildet kein raffiniert ausgeklügeltes Rezept ab, sondern zeigt lediglich mit welchen Ingredienzen wir lecker Pulled Pork zubereitet haben:
2,7 kg Schweinenacken ohne Knochen
Burger Buns
Cole Slaw
Rub:
6 EL Paprika edelsüß
2 EL Salzflocken
2 EL Brauner Zucker
1-2 EL Kreuzkümmel gemahlen
2 EL Knoblauchpulver
2 EL Chipotle Pulver
2 EL schwarzer Pfeffer gemahlen
2 EL Cayennepfeffer
Mop Sauce:
2 Tassen Apfelessig
½ Tasse KLetchup
¼ Tasse brauner Zucker
4 TL Salzflocken
2 TL Chiliflocken
Mengenangaben ohne Gewähr.
Experimentiert mit den Zutaten, variiert beim Gargrad, verwendet Eure Lieblingsgewürze - die Geschmäcker und Vorlieben sind zum Glück unterschiedlich!
Die Zubereitung wird im 186. Video von Grill Five-0 erklärt!
Instagram: / grill.five.0
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Vielen Dank! Euer Team von Grill Five-0 🤠
#gutebutter
Da fällt mir ein , das ich kein Pulled Pork mehr j
habe ! danke für die Erinnerung !
VG aus der Lausitz👋👋
Gern geschehen. 😉 VG 🤠
Sers Tino !
Eine ordentlich Portion an Burger. Das wäre auch definitiv etwas für mich gewesen.
Perfekt abgeliefert mein Bester. Beide Daumen hoch.
LG Stefan ✌🏻
Ich danke Dir sehr, Stefan! 😉 VG 🤠
Das Pulled Pork Lexington Style sieht einfach fantastisch aus! Deine Anleitung ist super verständlich und macht richtig Lust aufs Nachmachen. Vielen Dank fürs Teilen dieses tollen Rezepts!
Vielen lieben Dank 👍 Ist auf alle Fälle zum nachmachen empfohlen. 😉 VG 🤠
Wenn du es nicht sagst tue ich es: Wie einen zarten Frauenhintern. 🤤
Wieder ein schönes Video.😉
😅😅😅 Danke & VG 🤠
Gude Tino ein klasse Video. Dei Rub und deine Soße finde ich super. Liebe Grüße aus Hessen Jay Jay 👍 👍 👍
Dankeschön 👍 Hat beides ganz toll gepasst. 😉 VG 🤠
Schönes Video hat mir sehr gut gefallen
Das freut uns sehr! 👍 Danke & VG 🤠
Man war das Lecker 😋 👍🔥🤠
Danke & LG von Deinem Cowboy! 🤠
So Ein PP ist was feines. Deine Burgen sehen volle Kerzen aus. Yammi.
Danke Martin! 👍 VG 🤠
Zeig doch bitte mal wieviel holz du in den El Fuego drinn hast und wie groß die Stücke sind. hast du beide Brenner an oder nur einen und wann benutzt du die Wasserschale? Dank schon mal im voraus und weiter so😋👍👍
Gute Fragen: In dem Video geht es diesmal mehr um den Lexington Style an sich. Daher hab ich die Angaben hier gelassen, zumal jeder auf seinem Sportgerät das PP nachmachen darf. Vielleicht mach ich mal ein Schritt für Schritt Filmchen speziell für den ElFuego XXL. 🤔
Meine Erfahrungen: Beim ElFuego Gassmoker ist das doch sehr, sehr Wetter- und Windabhängig. Manchmal reicht ein Brenner, manchmal Beide auf klein, da muss man schon bissel dabei bleiben. Ist halt kein Pelletsmoker mit "Automatik". Dafür wird das Ergebniss aber auch jedesmal bissel anders, was das Smoken spannender macht. 😉
Wasserschale mach ich eigentlich am Anfang rein um schneller gleichmäßiges Klima zu bekommen. Und dann nochmal, wenn die Plateauphase beginnt. Wenn das Wasser dann weg ist, lass ich die raus. 💧
Meine Buche schneide und hacke ich mir in unförmige Stücke, so wies kommt. Manche 7x2x2 cm, andere 5x5x4 cm, keine großen Brocken, eben so Chunks. 🪓
Danke & VG 🤠