ฟักทองเชื่อม ทำอย่างไรหนึบเหนียวเป็นเงาสวย by คุณป้า ปอมปอม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2018
- #ถ้าชอบเมนูนี้เก็บสูตรไว้ทำทานกันน้า
✅ส่วนผสม
1 ฟักทองแก่จัด 600 กรัม
2 น้ำปูนใส ท่วมฟักทอง
(ปูนแดง 1/2ช.ต.
น้ำเปล่า 1 ขวดลิตร)
3 น้ำเปล่าเชื่อมฟักทอง
ท่วมฟักทอง
4 น้ำตาลทราย 1.5ถ้วย
5 หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
6 เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
7 น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
✅วิธีทำ
1 เลือกฟักทองที่แก่จัด(เนื้อจะเหนียวค่ะ) ล้างเปลือกให้สะอาด เอาเม็ดและไส้ทิ้งไปค่ะ
2 หั่นชิ้นตามชอบ (ถ้าหั่นชิ้นเล็กกว่าของป้า ให้ลดน้ำและน้ำตาลลงค่ะเพราะจะสุกเร็วและไม่เปลืองน้ำตาลค่ะ)
3 แล้วนำไปแช่น้ำปูนใสประมาณ 20-30นาทีค่ะจะช่วยให้ฟักทองคงรูปไม่เละค่ะ
4 นำฟักทองไปล้างน้ำอีกครั้งค่ะ แล้วใส่หม้อเขื่อม
ตามด้วยน้ำท่วมฟักทองและใส่น้ำตาลทรายลงไปตามด้วยน้ำมะนาวนิดหน่อย(จะช่วยให้น้ำเชื่อม
ไม่แข็งตัวหรือตกผลึกค่ะ)
5 เชื่อมไฟแรงช่วงแรก แล้วลดเป็นไฟกลางจนฟักทองสุก แล้วเร่งไฟแรงเพื่อให้น้ำเชื่อมเหนียวจับเนื้อฟักทองเป็นเงาสวยค่ะ
6 เพียงแค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ โดยราดน้ำกะทิผสมเกลือป่นเวลาทาน หรือถ้าไม่ราดน้ำกะทิก็ใส่เกลือป่นเวลาเชื่อมนิดหน่อยก็อร่อยได้เช่นกันค่ะ
ขอบคุณทุกท่านที่ติดตามเป็นกำลังใจให้ป้ามากๆนะคะ
#คุณป้าปอมปอม #แบ่งปันสูตรอาหาร #ทำอาหารง่ายๆ
✅ครัวมนุษย์ป้าปอมปอม : ทำอาหารบ้านๆ ชอบแบ่งปันความอร่อย
✅รับชมคลิปวิธีทำอาหารง่ายๆ ได้ทุกวัน
จันทร์-ศุกร์ เวลา 16.00 น.
เสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00 น. และ 16.30 น.
✅ดูเมนุใหม่ๆก่อนใครได้ที่ youtube ครัวมนุษย์ป้า by คุณป้าปอมปอม ฝากกดติดตามด้วยนะจ๊ะ
กดที่นี้เลยจ้า : goo.gl/U9TaQP
✅Facebook
กดที่นี่เลยจ้า goo.gl/URQqFn
คุณป้าเสียงเพราะ สูตรทำขนมอร่อยทุกสูตรเลย และนำไปใช้ได้จิง อร่อยเหาะ ขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ❤
เสียงป้าฟังเพลินดีคะ😁
ขอบคุณมากค่ะ
น่าทานจังค่ะ😊👍
ขอบคุณค่ะ
สีสวยน่าทานมาก
ขอบคุณมากค่ะ
ลองทำแล้วค่า สูตรนี้อร่อยมาก😋🥰
ดีใจจัง ขอบคุณมากค่ะ
ชอบมากเลยคะน่าอร่อย
ค่ะ ถ้าฟักทองแก่จัดจะอร่อยมากๆค่ะ
ชอบครับ
😊🙏
สุดยอดคะ นอกจากน้ำเสีียงนุ่มราบเรียบน่าฟัง การพูด ร.เรือ ไม่พลาด คำควบกล้ำเยี่ยม ต่างกับหลายๆช่อง อ่อนภาษาไทยซ่ะส่วนใหญ่ ร.เรือ มักจะออกเป็น ลอ.เลือ และคำควบกล้ำส่วนใหญ่จะหายหมด ช่องของคุณป้าเป็นตัวอย่างที่ดีให้กับหลายๆช่องที่พูดภาษาไทยอ่อน เป็นแฟนคลับแล้วคะ และวันนี้จะเชื่อมฟักทองตามแบบป้าสอน ขอบพระคุณที่เสียสละเวลาสาธิตวิธีการทำอาหารเป็นทานแก่ผู้ติดตามคะ
ดีใจค่ะ ขอบคุณมากนะคะ มีอะไรท้วงติงแนะนำได้ ยินดีรับฟังและปรับปรุงค่ะ
@Luna Verret Keep it for yourself, we don't need that junk.
@Derek Lincoln Keep it for yourself, we don't need that junk.
😄😊👍 น่ากินมากครับ
ขอบคุณมากค่ะ
น่าอร่อยจังคะ
จ้า อร่อยนะคะ
เช้านี้มีฝักทองเหลืออยู่...จึงเปิดคลิปดูวิธีทำแบบเชื่อม...จะลองทำตามสูตรคุณป้า น่ะค่ะ...ขอบคุณที่สอนทำน่ะค่ะ
ค่ะ ต้องอร่อยมากแน่ๆจ้า🥰
ขอบคุณค่ะ
🥰
ป้าคะ ฉ่ำน่าทานมากๆคะ แล้วถ้าเชือมในหม้อหุงข้างกดไฟปกติหรือปะคะ พอดีมีฟักทองอยู่ อยากทำตามคะแต่อาจจะไม่ค่อยมีเวลาคอยเฝ้าเวลาเชื่อมคะ
ป้าเองยังไม่เคยลองทำนะคะไว้ป้าจะลองเชื่อมดูก่อนนะคะ
@@Papompom ขอบคุณคะ
ชอบมากๆครับ ผมโคตรชอบทานฟักทองเลย เป็นผักกึ่งผลไม้ที่มีประโยชน์มากๆนะ กินง่ายด้วย
ค่ะ ฟักทองทำอะไรก็อร่อยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยืนดีค่ะ อร่อยลองนะตะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ใช้เวลาน่าดูนะคะเนี่ย
ค่ะต้องใจเย็นเนื้อจะได้หนึบเหนียวค่ะ แต่ถ้าชอบแบบแค่สุกก็ใช้เวลาไม่นานค่ะ
ป้าคนจังอะไรครับ ผมคนใต้ จังหวัดกระบี่้พึ่งเข้ามาดูครั้งแรกครับ กำลังจะทำกินทำตามป้าดูครับ
คนระยองค่ะ ขอบคุณมากนะคะฝากช่องป้าด้วยน๊า
sehr gut
🙏
คือ.. อยู่ต่างประเทศคาะ ถ้าไม่มีน้ำปูน พอจะมีอย่างอื่นแช่แทนได้บ้างคะ
ไม่ต้องแช่น้ำปูนใสก็ได้ค่ะเวลาเชื่อมคนเบาๆจะได้ไม่เละค่ะ
ปูนซีเมนท์ครับ
ใช้น้ำปิ๊ปอร่อยกว่าค่ะ
ใช่ค่ะ ขอบคุณนะคะ
ฟักทองค่อนข้างอ่อนได้ไหม
ถ้าอ่อนเนื้อจะไม่หนึบค่ะ
คุณป้าคะ ถ้าไม่แช่น้ำปูนใสได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ แต่ระวังหน่อยจะเละได้นะคะ
ใช้น้ำตาลปี้บได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
สูตรตามโบราณใช้น้ำตาลปิ๊ปค่ะ
เปลียนจากมะนาบเปนน้ำส้มสายชูได้มั้ย
ไม่อร่อยค่ะ ไม่ต้องใส่ก็ได้นะคะ
ไม่มีน้ำปูนใสสามารถทำได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ แต่ต้องระวังฟักทองจะเละง่ายค่ะ
ป้าคะถ้าใช้น้ำตาลปี๊บ อัตราส่วนยังคงเท่ากับน้ำตาลทรายมั๊ยคะ
ได้ค่ะ ไม่จำเป็นต้องเป๊ะก็ได้นะคะ
ได้ค่ะ มากน้อยกว่านิดหน่อยก็ไม่เป็นไรค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ☺️
เชื้อมไว้กล่างคืนขายคอนเช้าได้มั้ยคะ จะเสียมั้ย
ได้ค่ะ แต่ถ้าอากาศร้อนๆอุ่นตอนเช้าอีกครั้งก็ดีค่ะ
แชน้ำปูน กี่นาที คับ
อย่างน้อย 10นาทีค่ะ
ถ้าฟักทองไม่แช่น้ำปูนเป็นอะไรมั้ยคะ
ไม่แช่ก็ได้ค่ะ แต่ฟักทองจะนิ่มหรือเละได้ค่ะ เวลาเชื่อมต้องระวังอย่าคนแรงๆค่ะ
@@Papompom ขอบคุณจ้า
ใช้ปูนแดงหรือปูนขาวค่ะ
ป้าใช้ปูนแดงค่ะ
@@Papompom ขอบคุณมากค่ะคุณป้า
ยินดีค่ะ
ไม่มีน้ำปูนใสทำได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่ระวังอย่าคนแรงๆจะเละง่ายค่ะ
@@Papompom ขอบคุณค้า
น้ำเชื่อมที่เหลือเอาทำอะไรได้อีกไหมคะ
ทำอะไรก็ได้ค่ะเพราะฟักทองกลิ่นไม่แรงค่ะ ใส่แกง ใส่ผัด หรือทำขนมบางอย่างก็ได้ค่ะ
@@Papompom ขอบคุณค่ะ
ไม่ปอกเปลือกฟักทองเหรอค่ะ
ฟักทองเขื่อมจะไม่ปอกเปลือกค่ะ เพราะอาจจะทำให้เนื้อเละชิ้นไม่สวยงามค่ะ และเราทานได้ทั้งเปลือกเลยค่ะ
ป้ายังสาวอยู่เลยครับ
ขอบคุณค่ะ
อ้วนไหมค่ะทานแล้ว
ทาน นิดหน่อยอย่าทานบ่อยน๊า😅
ไม่อ้วนครับถ้าทานแล้วรู้จักออกกำลังกายและควบคุมเรื่องการกิน
ทำไมดำจังคะ
น้ำเชื่อมจะเป็นสีน้ำตาลค่ะ
ถ้าไม่ใส่ตู้เย็น เก็บได้กี่วันครับ
ป้าเคยไว้3วันค่ะ