イタリアの豪快【肉パスタ】滞在先のアパートで作る！本場のミートボールパスタ
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ค. 2024
- 北イタリアピエモンテ州の南トリノのリンゴットというフィアットの本社がある街でアパートを借りて料理をしました🇮🇹フィアット500をイメージしたパスタ料理という事で、ルパン３世「カリオストロの城」の中でルパンたちが食べていたあのミートボールスパゲッティを再現してます🍝
動画の最後にはフィアットミュージアムへ実際に訪れた映像も流れるので是非最後までご視聴して頂けたら嬉しいです🚗✨
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【今回の旅】
9月中旬〜10月中旬までイタリアに1ヶ月間滞在しました。プーリアから始まり、ヴェローナ、ボルツァーノ、トリノ、アルバを周り動画を撮りました。
今年目標として掲げていた星付きレストランでの研修風景や長年憧れ続けたレストランでの食レポ動画など去年できた素敵な繋がりを大切に、今年はさらにパワーアップしてリアルなイタリアの現場やその料理を皆さんにお届けしていきます。
僕自身イタリア料理人として心が躍る様な経験やその感動を動画に残し、いつも僕の動画を観てくれている視聴者の皆さんに共有して、何か一つでも参考になる事があれば嬉しいです。いつも応援して頂き本当に感謝しています！
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材料 2人前
スパゲッティ 180g
〈ミートボールソース〉
牛ひき肉 250g
塩 4g
黒胡椒 2g
フェンネルシード 4g
クミンシード 4g
イタリアンパセリ 8g
にんにく ひとかけ
生ハム 20g
玉ねぎ 80g
パン粉 20g
赤ワイン 15g
オリーブオイル 大2
グラナパダーノ 適量
パッサータディポモドーロ 300g
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提供：Tasty FIAT！
www.fiat-jp.com/campaign/tast...
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【撮影協力】
CASA 500 (トリノFIAT博物館)
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【チャプター】
0:00 オープニング・今日のテーマ
0:43 材料紹介
1:07 ミートボール作り
3:25 今日の料理の方向性
4:29 パスタを茹でる
4:51 ソースを作る
9:13 盛り付け・完成
9:32 実食・アパートについて
11:04 FIAT博物館
16:07 次回の動画は！
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🇮🇹イタリア滞在動画リスト✈️
①本場のイタリア人シェフに教わる〈暗殺者のパスタ〉
• パスタは折るな！イタリア人から教わる【暗殺者...
②一つ星レストラン仕込風景
• 突撃｜イタリアで研修【星付きレストラン】いき...
③パスタ場のシェフに教わるパスタトラパネーゼ
• パスタの天才｜イタリア人に教わる【トマトパス...
④滞在アパートで作るミートボールパスタ(FIAT博物館)
• イタリアの豪快【肉パスタ】滞在先のアパートで...
⑥2023年ベストパティシエ賞に学ぶ〈ティラミス〉
• 2023年ベストパティシエ賞受賞シェフから学...
⑦イタリア人シェフに賄いラーメン作った結果…
• 【無茶振り】賄いラーメン｜イタリア人シェフ達...
⑧本場の星つきシェフに教わる〈ペペロンチーノ〉プーリア
• パスタ界に衝撃｜本場の星つきシェフに教わる【...
⑨滞在アパートで作る豪快肉ラグーパスタ
• イタリアの極太麺！で作る【肉パスタ】料理人が...
⑩星つきシェフに教わる〈暗殺者のパスタ〉
• 喧嘩勃発｜凄腕イタリア人シェフに教わる【暗殺...
⑪星つきシェフに教わる〈ペペロンチーノ〉ボルツァーノ
• パスタ一皿6400円！星つきシェフに教わる「...
⑫三つ星レストラン潜入【コース料理】
• 【３つ星レストラン】潜入🇮🇹お会計が大変なこ...
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📚ファビオのレシピ本📚
【１冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【２冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
→ amzn.to/3n7aQ8b
「自分史上最高に美味しくできる ファビオ式定番おうちごはん」
【３冊目】肉の火入れに特化した肉料理の本🥩
→ amzn.to/3qiv0hw
「火入れを極めるファビオの肉料理」
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#パスタ #トマトパスタ #ミートボールパスタ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
皆さんの推しのハンバーグチェーン店はありますか⁉️
ちなみに僕はつばめグリルのパピヨットハンバーグです🤤
さわやかハンバーグ🤤
サイゼの目玉焼き乗ってるのが好きです❤️
最近デニーズのハンバーグ気に入ってます
静岡のさわやかです！さわやか行くために年一で静岡旅行行ってます！
つばめグリルっすね❤
いつ観ても優しさが滲みでてる料理動画だと思う。
人柄が料理に出てて美味しそう!!
そう言ってもらえたら長年TH-cam応援してきた甲斐があります🥹✨
イタリアシリーズ、一緒に旅行してるみたいで楽しい〜✈️🇮🇹
いつも盛り付けの時はそれほど多く見えないのに、実食の時にファビオさんの前に置かれるとすごい量だと感じる不思議。
パスタの端が干した時の形のままなのがイタリアを感じられていい、、、
現地での現地の材料を使ったミートボールパスタ最高です😊
ちゃんとひき肉ですやってて好きw
昨日のランチに作らせていただきました。
個人的に、クミンとフェンネルがとっても嬉しい仕事をしてくれてるな〜❤と思いました。家族皆んなで大満足です😌
ありがとうございます♪
まさにカリオストロの城でルパンが食べてるパスタの大盛り豪快さがありますねー😊映画また観たくなりましたー。FIAT500といえば個人的に絶対ルパンで、木製の原寸大モデルは歴史を感じます。今日もありがとうございました！
イタリアの食材でのミートボールパスタ、めっちゃ美味しそう！！
イタリアを旅しながら自分で料理するのって夢です。
カリオストロ思い出した同志おる？
って言おうとしたら言ってたわ笑
旅先で料理するのって面白いですよね～。知ってる料理を現地の食材で作るのも楽し、現地のレシピや食材の扱い方を学ぶのも楽し。
あと、自分の感じ方も、気候や景色に影響を受けるのが面白いです。
ミュージアムとは笑
次回の動画も凄く楽しみです！！
Fiat Lingottoとても懐かしいです．10年ほど前に仕事でトリノに２回ほど訪問しLingotto内にあるホテルに宿泊しました．
ホテルから駅寄りに１０分程度のところにある小さなレストランで北イタリア料理を堪能しました．名前は覚えていませんが、とても美味しかったことだけ覚えています．
動画の中でユーチューブやってきて良かったな、とおっしゃってましたが、自分もファビオさんを応援してきて良かったなと思います😊
とにかくファビオの手元が美しい🎉
いつもうっとりしますね👍🏻✨
おやぁ、イタリアの床屋さんに行ったですか？イタリアンカットも素敵ですね。
わたしもFIAT500、大好きです！
イタリアに行った時に、小さいお店がたくさん寄り集まっているようなスーパーマーケットに入ったんだけど、チーズとかすごく安くて感動した記憶があります。
イタリア語は全然わからないんだけど。店のおばちゃんが「チーズどれくらい欲しいの？」と言うので「チンクエテェントグラムｗ」とお願いしました。
アニメの再現料理とは、粋なチャレンジですね。
「かわいさ」とか「まるみ」とか、そういった感覚を料理で再現するのは、単なる美味しいものを作る料理人の枠を超えたレベルへと歩んでいるようで。これからも楽しみですね！
ホントにイタリア料理が好きなんですね。伝わってきます。
フライパンの中だとそんなに多く見えなかったのに、皿盛りにすると凄く大盛り！w
私はどちらかと言うとわんわん物語のパスタに見えます🥰🥰🥰美味しそう
次元と取り合う時のパスタおいしそうと思っていつも観てたので、これは新たなジブリ飯の一つになりそうですね！
絵画があるあたり美術に造詣の深いイタリアらしさを感じます。
最近見始めた料理素人です。
作業のポイント一つ一つを丁寧に解説してくれるので再現しやすいし、
材料の採用理由やアレンジも教えてくれるので他の料理にも応用できて、すごく見てて楽しいし勉強になります！
美味しそうなレシピばっかりなので1週間ずっとパスタになりましたｗ
微力ながら応援してます！次の動画も楽しみにしてます！
ファビオさんの画像一流です。🎉最高です最近私もイタリア語興味もってます最高🎉
お腹が鳴って、寝る前なのにたまりません🍝
これも挑戦したいです。とてもおいしそう！！後半も、見る事が出来ない場所の紹介でうれしいです。
作ってみます！
これ絶対美味いやつ❤
思わず取り合いたくなってしまいそうなくらい美味しそう！！
ディズニーのわんわん物語とルパンのカリオストロの城ミートボールパスタ美味いよね、ひき肉に生ハム今度試してみます
さわやかが好きです!
いつも見て、レシピ参考にしてます〜
博物館に行ってるファビオさんも楽しそうでおまけ(？)まで楽しめました！
こんにちは！
ファビオさん、フィアット似合いますね✨
肉肉しいミートボールと赤ワイン最高です😊ミートボールっていうと我が家では子供向けっていうイメージでやわらかいのが定番ですが、パン粉を入れない肉肉しいものを食べてみたいです✨
こんばんは〜🤤いや〜めちゃくちゃ旨そう❤なんだあのミートボール🤤🤤🤤
お菓子みたいな包装にグラナパダーノ入ってるのテンションあがりますｗ
海外でこんな料理番組できるなんてほんとすごいですね。世界は近い🎉
大きいミートボールにトマトソース、食欲をそそりますね！
小さくて丸みのある車かわいいなと思ってたらそこからのミュージアムがガチのミュージアムで笑いましたw
偶然にも一昨日余ったポルペットで同じようなパスタを作りました〜
ボロネーゼとかトマトと肉って大好きで、最強だと思ってて、パスタでもハンバーグでもその組み合わせを選んでしまいますね。
ポルペットパスタに入れたらうまくないわけがないですよね
ファビオさん先日はお会いできて嬉しかったです。ありがとうございました。
私はファビオシェフのyoutubeに出会えて幸せです！いつも楽しく美味しい動画をグラッツェ！
あれ映画見てて美味そうだったんだよな
レシピありがたやー
Wonderful presentation-thank you so much for your passion and know-how : )
フィアット！チンクエチェントじゃないですが，スキーに行くので四駆のPandaに乗ってました〜
ミートボールのパスタいいですね！ミートボール多めに作ってもおつまみになる！ってすごいいいです．
チンク😊いいですねぇ😊
テストコースを博物館に仕立てるとはイタリアはお洒落ですねぇ😊
ファビ男さんの動画は、すごく料理したくなりますね🫕
How cool is your idea inspired by the movie.
イキイキしてますね❗️日本とイタリア半々で生活できたらいい感じですよね！
コロナ前に1年ほど仕事でアブルッツォに住んでいました
ネットでの宿探し本当に難しいですよね！😂
外観が汚くても中がとっても素敵なこともあったりして毎回エンタメとして楽しんでいました
ちなみに、アブルッツォのフランコ・パセッティのテスタロッサというワインが忘れられません
赤も白もスーパーやレストランでがぶ飲みしてました笑
日本でなかなか買えないのが残念です😭
以前から拝見していましたがfiat500がお好きとは存じませんでした。
私もルパン見て憧れた車です😊ミートボールパスタも美味しそうでした😊
God Father Part 1で、ファミリー抗争の戦闘準備をしながらこのミートボールスパゲッティを作ってファミリー全員で食べるシーンを思い出しました。
ファビオさんの動画でイタリアンパセリとムッティのトマトペーストの存在を知りました。トマトペーストはどこのカルディでも売り切れでした。イタパセはちょっと大きいスーパーにしかないので見かけたら買ってその日の晩御飯はペペロンチーノにしてます。ありがとうございます。
今日も素晴らしい動画を有り難うございます。現地の材料でつくるミートボールパスタなんて最高じゃないですか😊
次回予告がやばすぎます🥳大興奮ですね。
ミートボールの絵力ハンパ無いですね🍖ミートボールだけでも最高なお酒のアテになりますね。フェンネルシードとクミンシードの香りのパンチは最高ですね🤤
車🚗の設計図、オシャレで家に飾ってみたいですね😌
そろそろ食べたいと思った料理の動画だったので、すぐつくりたいと思います。
イタリア編好きです。
生ハム入れるのは初めて見た。絶対美味いだろ〜!
Love the way you section your videos! It makes cooking so much easier, I can look for the parts I've forgotten.
ファビオ 、お疲れ様です🍵
ミートボールパスタええですねぇ〜🤤
ラグーと作り方似てますので、週末にチャレンジしてみますねぇ〜😊
フィアット５００の博物館ええですねぇ〜🤗
ミニもそうですが1960年代のデザインが気に入っていますよぉ〜😄
次の動画を楽しみに待ってますねぇ〜😃
わんわん物語に出てくるミートボールスパゲティみたいでめっちゃ美味しそう(´,,•﹃•,,｀)
それですね！💕
懐かしい・・・初めて作ったパスタがこれだったなぁ。レシピがちょっと違うけど。ファビオさんのポルペッティの動画とか、他にも色々な動画を参考にして作ったけど、結局味がうまくまとまらなくてコンソメでごり押しました。今ならもっと美味しくできるかな。生ハムがちょっと難しいけど、ストックしてあるパンチェッタと燻製塩でやってみようかな。
1:23 ひき肉です🤣
今日も素敵な動画をありがとうございます！
バレンティーナさんにお料理を振る舞うシーンを期待したのですが...。😁
これはルパンと次元じゃなくても奪い合いですね。
私も自分で作って独り占めすることにします。
ルパンダイブのごとく惹かれてしまいまし
インパクトのある魅力的なパスタですね！
このレシピにはぜひトライしようと思います。
「カリオストロの城」懐かしい映画ですね。ルパンがおいしそうに食べていたミートボールパスタ、よく覚えています。
随分昔の映画ですが、「God Father」にもシチリア人がミートボールの調理をするシーンがあったのを思い出しました。
イタリアではミートボールは家庭料理なのでしょうね。
柔らかいというより肉肉しいミートボール！脂より肉の味が好きな私。脂少な目挽肉、パン粉抜きでやってみようと思います
グラントリノすげー好き
ヒロアカ全巻買おうか迷ってるところです
好きなハンバーグ店はモンブラン
食べ応えありそうな❗️いや、このミートボール作ってみたいです！
やっぱりイタリアは美的に素晴らしい❤
最近ほとんど同じような具材のレシピを見た気がしたら、ラビオリ回でした♪
FIATインスパイアするとこうなるのかな〜♪
リクエストです！秋冬野菜を使った美味しい前菜教えてください！
いまトリノにいらっしゃるんですか！僕も今トリノのChieriというところに住んで、バレーボールコーチをしています！ファビオさんがトリノにいるの嬉しいです！！
Fabio sto guardando questo video alle 22.30 di sera e mi hai fatto venire una fame!!
私も美しいトリノの街がすきてす。なつかしや
とても美味しそう♡パン粉はあれば入れるんですよね？トリノFIAT懐かしい。
あ、パン粉ないとかいう時、スーパーでパンカリーの食パンかって削るといい感じになりますので使ってました。
このパンなぜか硬いのに、焼くと美味しい（笑）
サルシッチャでも作ってみてほしいです
Super buona
奇抜な帽子を被ってるなと思ったら換気扇だった！
大谷サンに続いたら面白かったけど...
お肉が赤々しく脂質の少なさがみてとれました。
今回使われていたハーブ、使ってみたいけどタイミングがなかったのでこれを機に色々試してみようおと思います。
PS.今回は当たりだったみたいですが、ちゃんと切れる包丁も備わってましたか？
ファビオさん！宜しければ食べる時のフォークでおすすめがあれば教えてください！！
セタロパスタみたい♪
材料一から揃えて日本で作ろうとしたら3,500円ぐらいかかりそう、、、でもやってみたい😊
カリオストロパスタやー！
「あの」ミートボールを作るためのノウハウが見られると思って見始めましたが、まさか500のミュージアムの見学動画まで見られるとは（笑）！TwinAirエンジンの製造終了が本当に残念です（当方、アルファロメオとアバルトの車両の所有歴ありです）。
フィアットは500eになってから内装がむっちゃ良くなって欲しくなりました🦥
太麺に大ぶりのお肉とか、二郎系ラーメンを思わせる魅力ありますねw 確かにこれは豪快だ
それだけ他人の人生に影響与えてくれたんです！！有り難うございますm(_ _)m
イタリアンの中村俊輔、ファビオにはふ～じ子ちゃんはいるのかな？ｗ
カリオストロのミートボールパスタ
fiat500いいなぁ。初代は危険なほど小さいなー
バレンティーナさん、やたらと早口でしたがファビオさんちゃんと聞き取れてたんですか？👀
ルパン三世、ゴッドファーザー
English subtitle plz
パン粉がないときは、食パンをおろしで削ります。フードロスにもなります。
IHコンロで見事に調理。見てると簡単そうですけど、まあまあ手間がかかってますよね。イタリアにも粉チーズが売っているのは面白い。まあ毎度毎度削っていたら面倒ですからね、主婦も。
パン粉手に入らなかったら、適当なパンをおろし金ですりおろしてもできるようです。
カリオストロ？？
やヴぁ うまそーーー
料理と車ネタしてよ
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