Recette de poulet général Tao (general Tso's chicken)
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ค. 2020
- RECETTE ÉCRITE ET EN PDF : christinapotvin.com/poulet-gen...
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ARTICLES DE CUISINE UTILISÉS DANS LA VIDÉO
✦Wok The Rock: amzn.to/2NeMgR0
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Bonjour, je cuisine depuis plus d’une trentaine d’années des plats asiatiques en plus de plats de cuisines variés. Je possède plusieurs livres de recettes écrits par les grands noms de la discipline. Par contre, je dois dire qu’il est toujours un peu compliqué de se retrouver dans ces ouvrages souvent qu’ils ne sont pas adaptés à notre réalité et environnement. Mon fils m’a introduit à vos clips et votre livre de recette. Wow très beau travail et belle présentation! J’adore votre simplicité et la vulgarisation de vos présentations. Aussi ce qui me frappe le plus c’est la gamme que vous offrez en terme de variétés de recettes qui me plaisent énormément car ce sont tous des recettes que j’aime faire et manger! Continuez le bon travail et ne perdez pas votre naturel bon succès pour le futur.
Merci chère Christina pour toutes les explications généreuses et nombreuses, tu nous en mets plein la vue et plein la bouche….hihihi! Continue de nous donner autant d’informations pour la cuisine, pour les achats. nous apprécions beaucoup.Je pense que tous sommes heureux de ta découverte et tu es simple et tellement naturelle que c’est un plaisir de te regarder. Merci infiniment pour ta générosité et pour le temps que tu donnes. Félicitations pour ta grossesse.
Céline de Québec
Merci Christina tes vidéos m’inspirent
Félicitations à vous deux! Christina , Tu t’exprimes très bien et un débit très agréable ! Nous sommes capables de te suivre et de comprendre ! Tu as beaucoup de respect et de bienveillance!
ho oui,en plus je retrouve vraiment le goût des plats de ma Belle Mère, Phuong, mais elle est terrible,elle met les ingrédients pof,pof,sans rien peser et je n'ai jamais pu refaire ce qu'elle me montre, avec Christina ,pour nous Français c'est très facile à suivre et ses expressions , comme brasser ,sont très proches du Français,elle m'amuse beaucoup
Je viens de découvrir votre site wow belle découverte recette simple et facile et explications très claires félicitations!!!!
MERCI pour toutes vos recettes faciles , claires et ... gourmandes. Je vous découvre depuis quelques semaines et vous êtes superbes MERCI
Merci !! :)
Super recette mes convives ce sont régalés. Et surtout super vidéo car bien expliqué , bien détaillé , on arrive bien à suivre et c'est un vrai plaisir et cuisiner en écoutant ce joli accent chantant rien de mieux 😉
Je ne connaissais pas tes vidéos mais je suis fan maintenant hihi
Merci beaucoup pour tes bons mots, Aurélien! :)
WoW Câline j’ai tellement regardée et re regarder ta vidéo Christina 😊Je tenais à te mentionner à quel point j’aime ta franchise ta spontanéitée.WoW c’est génial et il y a deux ans vous n’aviez pas l’expérience que vous avez aujourd’hui mais on doit ce le dire vos vidéo avait un petit quelque chose d’assez (bonne franquette) et c’est ce que j’adore vous n’avez pas besoin de retoucher autant ont aimes ça de même 😂😊Bon temps des fêtes à vous et votre famille.Vous faites réellement partie de mon quotidien surtout toi Christina je t’écoute tellement souvent.Rester vous même c’est juste parfait comme ça 😉…
la recette est gagnante 🎉😊
Délicieux , merci Christina
Miam... j adore faire ce plat 🤩🤩🤩
Je l'ai fait. C'est excellente recette.
Trop mignonne ! MERCI BEAUCOUP ! ❤️❤️❤️🇫🇷
Bienvenue! :)
Sûr que je vais l'essayer, nous adorons le poulet général tao!
J ai essayé et c est un pure délice ! Un mélange de saveur incroyable !
Merci beaucoup :D !!! On est très heureux que tu aies aimé la recette!!
@@Hopdanslewok et a quand la recette des rouleaux d été comme on dit en Suisse ??
Tellement bon!!! Un goût plus complex que ce qu'on retrouve normalement dans les restos!
ahhhhhh la recette que je cherchais merci jai jamais faite de general tao c clair que je vais la faire 🥰
Bravo ma belle 👏👏👏
Hummm je vais essayer la recette merci
Bonjour de France. Je viens de réaliser ta recette et c'était excellent. La prochaine fois, pour voir si cela fait une différence, je ferais mijoter la sauce deux minutes avant de mettre la facule, parce que c'est vrai que ça prend super vite et que l'ail et le gingembre ne cuisent presque pas. Mais peut être est ce ce qu'il faut. En tous cas, bravo et merci.
super bon vraiment a refaire
Je vais en faire Merci !
je vais le faire demain mais avec mes restes de filets de poulet j'espère pas trop sec , c'est avec plaisir et gaieté que j'aime vous écouter Merci merci
Il faut faire attention à ne pas trop cuire le poulet, parce que c'est vrai qu'avec des filets ou des poitrines, ça peut devenir très sec :)
C’était délicieux! Merci :)
Avec plaisir!!! :D
Much love from the USA. I can hear your Canadian Quebec accent. Your take on North American Asian classics is some of the best I have seen. Thank you so much for these nostalgic recipes. Don't stop posting. We love you.
Thank you for your kind words!!! :D
Ce devrait être au menu très bientôt merci
Cool!!! Tu nous en donneras des nouvelles!!! :D
Salut super vos vidéo 😁petite question si je rajoute des légume j'imagine je serais mieux de doubler la sauce ? Merci d'avance 😁
Je t'en reparle car j'aimerai la faire bientôt cela a vraiment l'air très bon! J'ai fait les rouleaux impériaux. C'était facile et vraiment délicieux avec la sauce... un vrai délice .... Je me suis rendue dans une épicerie spécialisée KIM PHAT rue Jarry E Montréal afin d'acheter ce que je ne pouvais pas trouver dans les épiceries près de chez-moi. Je suis heureuse des produits et du choix incroyable, (sans vouloir faire de pub, si vous le permettez, seulement informer de la diversité a bon prix.....) GT Repentigny
J'adore le Kim Phat!! Il y a tellement de choix de produits ❤️ merci pour ton commentaire 😃!!
@@Hopdanslewok Malheureusement, il n’existe pas à Québec…vous pourriez leur suggérer d’en ouvrir un…hihihi! Sait-on jamais!
bonjour christine...ce we j ai fait riz cantonnais et les nem crevette viande..un vrai plebiscite à ton talant......semaine prochaine je fais le général TAO.....nous serons 4..que faire comme entrée car j avais fait trop à manger ...çà pouvez plus se bouger hhhhhhh..merci de renseigner une tite entrée asiatique sans strop de travail
Dans les familles vietnamiennes, on fait souvent de la soupe asperge et crabe comme entrée, avant de manger des nems. :) C'est un bon duo! Voici le lien si jamais tu voulais essayer!
th-cam.com/video/FhmxEcf9uIQ/w-d-xo.html
Trop bon merci 😊
Avec plaisir!!! :D
La meilleure recette de général Tao
désolé bonjour je vois que vous avez fait le general..question posée à christine mais sans reponse qu avez vous lit comme vin ?? je vous remercie
merci pour la recette
Avec plaisir! :)
J'adore!
Merci beaucoup Lydia!!! :D
Vous pouvez nous faire une vidéo sur le désossée des cuisse de poulets MERCI BEAUCOUP !!!!!
Je rajoute ça a ma liste de vidéo à faire :)
😍
Ca l'air super bon J'ai déjà hâte de la cuisiner question de même ta planche à découper tu l'a acheté où ? Merci d'avance et merci pour l'a recette
Pour la planche, c'est un cadeau reçu d'un fournisseur à l'animalerie où je travaille hehe,
Bonjour, je viens de découvrir votre chaîne et vous avez de belles recettes. J’ai remarqué que vous ne mettez beaucoup d’épices forte genre piments ou pâtes de piments fort.
Recette son super!! Tu à tu une recette de bouillon de soupe wonton. Merci.
Bonsoir René, oui, nous avons une recette de soupe wonton avec son propre bouillon. Voici le lien vers la recette:
th-cam.com/video/LYzgVzOgEss/w-d-xo.html
Bonjour, si j'ai plus de gingembre frais , je peux mettre de la poudre de gingembre?et en quelle quantité? merci
Vraiment vraiment professionnel, gros merci pour votre attention.
Bien le bonjour, si je remplace le poulet par du tofu, est-ce que je dois faire mariner le tofu. Gros mercissss
Mercci pour tes bonnes recettes peut on congeler la recette general thao
Merci
Bonjour Jean, ce n'est pas optimal, mais ça peut se faire. Ceci dit, le poulet doit être frit, mais pas mélangé à la sauce. Tu pourra alors congeler tes morceaux et les réchauffer au four au besoin. Tu feras la sauce juste avant de servir ton Général Tao afin qu'elle ait une bonne consistance. Le poulet ne sera pas aussi croustillant que lorsqu'il est frais fait. Il sera un peu plus sec aussi.
Bonjour à vous, j'aimerais savoir si on peux congeler le Général Tao sans sa sauce.
Merci mille fois pour toutes vos merveilleuses recettes, avant je ne cuisinais pas très souvent de l'asiatique mais depuis que vous êtes entré dans ma vie j'en fais presque qu'à toute les semaines.
Bonjour! Oui tu peux congeler le poulet sans sa sauce 🙂 Tu pourras le réchauffer au four, puis ensuite faire ta sauce et la mélanger au poulet.
Nous sommes très heureux que nos recettes te plaisent!
@@Hopdanslewok Un gros merci pour votre rapidité à répondre, merci encore!!
Je me suis fait un devoir de venir inscrire sur la chaine TH-cam toutes les recettes qu'on aime chez moi, que j'ai fait plusieurs fois ou que je vais refaire, si ça peut vous inciter à l'essayer, je suis certaine que vous ne serez pas déçu. C'est recette en fait parti :)
Bonjour ! J'aimerais avoir des recettes avec du choux chinois!
A faire c'est certain
Bonjour Christina,
Je me régale avec vos vidéos ! Merci ! Cependant je constate que vous n’utilisez jamais d’huile d’olive ... c’est propre à la cuisine asiatique ? C’était juste une question ! Très cordialement !!! ♥️♥️🙏🙏
Bonjour Maria, effectivement, l'huile d'olive n'est pas utilisée dans la cuisine asiatique en général.
@@Hopdanslewok son point de cuisson est trop faible…elle brûlerait
Bonjour vous deux 😊 enfin vous 3 🤣
Question, pourquoi à chaque fois que j en fais lorsque je mets dans la sauce quelques secondes, toutes les croûtes se ramollissent 😔 ???
Bonsoir Anita, tu as 2 options si tu veux une panure plus dure et croustillante. Tu peux soit frire tes morceaux de poulet un peu plus longtemps. La 2e option serait de mettre tes morceaux de poulet dans ton bol et de verser la sauce dessus juste au moment où tu les mangeras. :)
@@Hopdanslewok merci beaucoup
Bonsoir, pouvez vous me dire à combien de grammes correspond 1/2 tasse? Merci
Voilà ! J'ai le vin de cuisine, la sauce aux huîtres, et la sauce soya clair. On va faire ça maison 😉9 -10 morceaux au resto m'ont coûté 27$ taxes et pourboire inclus.🙄
OMG, c'est dont rendu bien cher pour un Général Tao au resto!!! :O C'est dvenu un vrai luxe!!! On espère que tu aimeras notre petite recette!!! :)
@@Hopdanslewok 54$ J'ai fait le voyage Montréal-St-Hyacinthe pour aller chez Koh Tao avec mon fils (21$ et on ne s'étouffe pas avec le poulet ni le riz) + le gaz 20$
Bravo! Je viens de terminer mon souper, une poitrine et riz Alia (excellent riz). La sauce est succulente! C'est terminé pour moi aussi le poulet général Tao au resto.🤗🥰
bravo, super recette! t'es aussi mignonne que tu cuisine bien!!
Merci :) !
j ai bien aimé la recette mais ce que j ai préféré c est ton accent , trop charmant
coucou christina...je voudrais faire ce plat qui a l'air achement bon .!! puis je avoir la conversion de tes bols ou tasses etc en GRAMMES ou ml etc et combien de hauts cuisses de poulet...merci chére chef très compétente et en plus tres sympa..merci le canada
voilà pour les conversions :
1/2 tasse (70g) de farine tout-usage
1/4 de tasse (40g) de fécule de maïs
et c'est environ 3-4 hauts de cuisses de poulet désossés :)
Re bonjour, peut on faire cette recette sans friteuse? Merci trois merci 👏
Oui! Si tu n'as pas de friteuse mais que tu veux quand même avoir une belle panure frite, tu peux utiliser une casserole où tu met de l'huile (environ 1,5'' à 2'', faut pas remplir plus de la moitié de la casserole). Tu pourras très facilement cuire tes morceaux de poulet, idéalement ça prend un thermomètre à friture pour bien doser la température.
Si tu veux faire la recette mais que tu ne veux pas nécessairement faire de la grosse friture, tu peux faire revenir ton poulet sans panure dans le poêlon, et ensuite mettre la sauce.
Si tu veux un peu de panure quand même, tu peux en même, dans ce cas là il faudra mettre un tout petit fond d'huile (0,5 cm à 1 cm) dans le fond de ton poêlon. Tu pourras cuire tes morceaux de poulet de les retournant de temps en temps. Comme le poulet ne flottera pas dans l'huile, il va aussi griller un peu de tous les côtés, mais la panure devrait être assez croustillante :)
La cuisine et l'âme du foyer.
Bonjour Christina, c'est quoi la sauce soya clair? Esque tu l'achète comme ça? Merci beaucoup
Bonsoir Suzanne, la sauce soya claire donne du goût aux recettes, sans trop altérer les couleurs. Sur les bouteilles, c'est carrément écrit "claire ou light". Si c'est pas écrit "claire ou light", alors ce ne sera pas de la sauce soya claire. Attention, si tu vois "light", mais avec une mention de moins de sel, alors ce n'est pas le bon type de "light". :)
@@Hopdanslewok merci beaucoup 👍
Demain, je vais tester ta recette. Ta recette est sur 350 gr de poulet ; à ton avis, je multiplie exactement les ingredients si j'ai plus de viande ou ou tu penses que je pourrais un peu moins?
Si tu as 400-450g de viande, pas besoin de multiplier les ingrédients de la sauce, tu devrais en avoir assez. Mais si tu as 700g de poulet, je ferais x2 sur tout
bonjour christine..me faut faire le general tao mais chaque fois mes invites ont 1 empêchement puis je congeler sans faire le riz ???? merci et bonne fin de journée
Bonjour Jean Claude, hmmm, c'est pas idéal, mais tu peux congeler ton poulet frit, s'il n'est pas encore mélangé à la sauce. La sauce, si tu as tout mélangé, mais pas encore cuit, pourra se congeler aussi. La raison pourquoi on dit que c'est pas idéal, est que toutes les sauce ayant de la fécule se congèlent mal. Elles seront trop liquides une fois décongelées.
@@Hopdanslewok c ce que j entrevoyais..merci.pour ta reponse..donc j n ferais qu à coup sur..ce serait dommage...grand merci christine
Bonjour
J essayé ce soir
Peut on faire frire le poulet en avance ??
Merci
Bonsoir Sandrine, oui, c'est possible pour toi de frire les morceaux de poulet en avance. Il te suffira de les réchauffer au four avant de les servir. :)
En region éloigné, je n'est pas trouvé ton " vin chinois" est-ce vraiment important ou quoi prendre comme substitut possible
Je me demandais si on pouvait faire frire le poulet la veille pour que ce soit plus rapide ensuite lorsqu'on reçoit ?
oui, tu pourras le réchauffer au four tout simplement :) Faut juste pas le mélanger à la sauce tout de suite, on le mélange à la sauce juste juste avant de servir pour pas ramollir la panure :)
@@Hopdanslewok Super, merci pour la réponse rapide ! :)
bonjour , pouvez vous nous donner l'equivalence cuillere a table et à thé en grammes ?
en gramme ça dépend des ingrédients, mais une cuillère à thé c'est une cuillère à café, et une cuillère à table c'est une cuillère à soupe
bonjour christine je reviens vers vous car j' allais commencer cette recette qui a l air superbe et tres goûteuse mais....catastrophe...impossible de trouver du vinaigre de riz et du vin de chaoling...par quoi les remplacer ????? vinaigre blanc et le vin par un vin blanc SEC ou par autres choses....merci..tu sais vivre au magrheb est parfois une sinecure .....
Par quoi remplacer le shiaoxing
bonjour ...j ai tout trouver christine me manque que le vin de chaoling .par quoi le remplacer ????? merci
Bonjour! Pour cette recette, tu peux omettre le vin de cuisson Shaoxing, il n'y en a pas une grosse quantité donc ça n'aura pas un gros impact :) Sinon tu peux utiliser du saké ou du vin blanc non fruité
@@Hopdanslewok merci de tout coeur..passez de trés bonne pâques en famille
Est-ce que quelqu'un sait à quel endroit trouver du Vin Shao Xing/Shao Hsing sur la rive sud de Montréal? (Il n'y en a pas au Kim Phat en ce moment)
Il y en a peut être au marché C&T sur Taschereau ou bien au Walmart du cartier DIX30 :)
@@Hopdanslewok Merci! Effectivement, il y en avait!
@@Hopdanslewok chez kim phat il y en a j'en ai acheté la semaine dernière, j'ai écrit le nom sur papier et montrer à un employé et il me l'a trouver tout de suite.
Voua avez la même voix de sabrina et elle te ressemble beacoup ❤❤❤
J'aimerais bien avoir ce work ou l'avez vous acheter ? Merci
Salut Mélissa! :) Je t'envois le liens du wok qu'on utilise : amzn.to/38D9N9q
Merci ❤️
Où puis-je trouver la recette complète avec les quantités?
Bonsoir, oui, voici le lien vers la recette écrite:
christinapotvin.com/poulet-general-tao/
Dans certains restaurants ce plat à une couleur rouge vif, savez vous comment ils l'obtiennent ?
Il y a plusieurs recette différente, des plus sucrées, d'autres avec des saveurs plus complexes....le rouge peuvent venir d'une sauce avec du ketchup dedans. Il y a plusieurs possibilités, mais je ne pourrais pas te dire qu'est-ce que les restos font exactement.
Bonjour par quoi on peut remplacer ce vin
pour cette recette tu peux tout simplement ne pas le mettre. Ce n'est pas une très grosse quantité alors de l'enlever ne changera pas drastiquement les saveurs
On peux tu faire la même recette avec du tofu?
Oui absolument :D ! Avec un tofu ferme ce sera plus facile, il brisera moins en le mélangeant avec la sauce
@@Hopdanslewok merci
Est-ce que la sauce d'huîtres est la même chose que la sauce Hoisin?
Bonjour Daniel, non pas du tout. La sauce d'huîtres est salée, alors que la sauce hoisin est sucrée. LEs saveurs sont complètement différentes aussi.
@@Hopdanslewok Merci, tu confirmes le doute que j'avais. :)
Puis-je avoir la recette pour imprimée svp
Bonjour, le lien vers la recette écrite est dans la description de la vidéo. Il suffit de cliquer sur "Plus" pour ouvrir la description et le lien y sera. :)
C'est quoi de la sauce soya claire?
Bonjour, c'est une sauce soya qui donne du goût aux aliments, sans trop changer la couleur de ceux-ci. C'est souvent indiqué "claire" ou "light" sur la bouteille. Il ne faut cependant pas la confondre avec la sauce soya légère en sel. Ce n'est pas la même chose. Malheureusement, le mot "light" peut parfois porter à confusion.
Peux t’on servir avec autre chose que du riz merci
Bonjour j'imagine que tu pourrais manger le Général Tao avec une petite salade.
Merci@@Hopdanslewok
Svp quel sorte de piment doit-on mettre merci
Bonjour, nous ne sommes pas certains quoi te répondre, car nous ne mettons pas de piments dans notre Général Tao.
@@Hopdanslewok ok merci beaucoup
Quel sorte de riz prenez vous ? 😊
on prend du riz jasmin :)
@@Hopdanslewok Super merci beaucoup !
Bonjour , j’ai fait 4 épiceries pour trouvé le vin .. il n’en avait pas …. Je suis inscrite et j’ai besoin recette entière d’ingrédients et le temps ……. À cause d’un très grave accident d’auto j’ai un gros trauma..´´´´ donc je suis capable ..´´ juste besoin d’aide et ne sais pas où chercher ou voir la recette complète ……. S’il vous plaît … demain je fais là recette avec photo à l’appuie sauf j’ai pas trouvé le vin de cuisson il n’avait pas nul part 😊
Bonjour, voici le lien vers la recette écrite :
christinapotvin.com/poulet-general-tao/
Quelle quantité de poulet
Bonjour Ginette, notre recette de Général Tao nécessite 350g de poulet. :) C'est mentionné dans la vidéo aussi. :)
Bonjour, pourriez-vous me dire où puis-je acheter ce genre de Wok? Merci beaucoup
Dommage vous aurait pu mangé avec les baguettes ça fait plus asiatique pas à la fourchette hahi mais bon la recette et savoureuse merci pour ce partage
Effectivement! Normalement j'aurais pris des baguettes, mais le comptoir sur lequel on cuisine devant la caméra était devant le tiroir d'ustensiles (où j'ai toutes mes baguettes), c'était trop de trouble pour aller m'en chercher une paire de baguettes 😂
oublie poulet general tao..dsl
Bonjour, je cuisine depuis plus d’une trentaine d’années des plats asiatiques en plus de plats de cuisines variés. Je possède plusieurs livres de recettes écrits par les grands noms de la discipline. Par contre, je dois dire qu’il est toujours un peu compliqué de se retrouver dans ces ouvrages souvent qu’ils ne sont pas adaptés à notre réalité et environnement. Mon fils m’a introduit à vos clips et votre livre de recette. Wow très beau travail et belle présentation! J’adore votre simplicité et la vulgarisation de vos présentations. Aussi ce qui me frappe le plus c’est la gamme que vous offrez en terme de variétés de recettes qui me plaisent énormément car ce sont tous des recettes que j’aime faire et manger! Continuez le bon travail et ne perdez pas votre naturel bon succès pour le futur.
Merci beaucoup pour tes bons mots!!! Nous sommes heureux de notre travail te plaise autant!!! :D
Bonjour, je cuisine depuis plus d’une trentaine d’années des plats asiatiques en plus de plats de cuisines variés. Je possède plusieurs livres de recettes écrits par les grands noms de la discipline. Par contre, je dois dire qu’il est toujours un peu compliqué de se retrouver dans ces ouvrages souvent qu’ils ne sont pas adaptés à notre réalité et environnement. Mon fils m’a introduit à vos clips et votre livre de recette.
Wow très beau travail et belle présentation! J’adore votre simplicité et la vulgarisation de vos présentations. Aussi ce qui me frappe le plus c’est la gamme que vous offrez en terme de variétés de recettes qui me plaisent énormément car ce sont tous des recettes que j’aime faire et manger! Continuez le bon travail et ne perdez pas votre naturel bon succès pour le futur.
Bonjour, je cuisine depuis plus d’une trentaine d’années des plats asiatiques en plus de plats de cuisines variés. Je possède plusieurs livres de recettes écrits par les grands noms de la discipline. Par contre, je dois dire qu’il est toujours un peu compliqué de se retrouver dans ces ouvrages souvent qu’ils ne sont pas adaptés à notre réalité et environnement. Mon fils m’a introduit à vos clips et votre livre de recette. Wow très beau travail et belle présentation! J’adore votre simplicité et la vulgarisation de vos présentations. Aussi ce qui me frappe le plus c’est la gamme que vous offrez en terme de variétés de recettes qui me plaisent énormément car ce sont tous des recettes que j’aime faire et manger! Continuez le bon travail et ne perdez pas votre naturel bon succès pour le futur.