La primera remolacha

Siembro, planto, y cosecho la primera remolacha del año en la huerta. La primera remolacha del año es impresionante, no sólo por sus raíces deliciosas sino por sus hojas inmaculadas. Cultivo la variedad Bolthardy pues es más resistente a subirse a flor que otras variedades en esta época del año.
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Soy Fernando García de Vinuesa, hortelano por vocación, y en tan solo 1000 m² de terreno me gano la vida cultivando una huerta orgánica a pocos kilómetros del centro de Madrid. Sin tractor ni infraestructura costosa, y sin poseer tierra, quiero demostrarte que la agricultura ecológica comercial y rentable a muy pequeña escala es posible, muy especialmente en torno a las ciudades y grandes núcleos urbanos. Estoy convencido de que es el momento de revolucionar la figura de la huerta y la del hortelano y sueño con inspirar a toda una nueva generación de emprendedores.
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