PULPO COCIDO A LA PARRILLA NUCHAR.

PULP0 AL SARMIENTO DE LA RIOJA.
En la Rioja (ESPAÑA), uno de los momentos gastronómicos preferidos del verano , es la reunión de Amigos o de la familia entorno a una “PARRILLADA” .
Gracias a que nuestra tierra nos da unas vides extraordinarias para la elaboración del un buen vino, podemos contar sin problema con las “gavillas” que son los sarmientos o ramas de la vid, que se podan en otoño después de la vendimia. Esta madera confiere a los asados un aroma y aspecto característico. También se podrá asar con cualquier otra madera o con carbón.

[@emanl9025]

I wish that there was a description of the instructions in English. I’ve grilled octopus before, but from raw, not precooked, and it was delicious. I marinaded it before grilling. I’m wondering what I might have to do to adapt the recipe to use precooked octopus.