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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- Combinando los productos de la huerta con los que se obtienen de la rica cabaña ganadera o de
los animales de corral, un grupo de mujeres de Aliste nos va a elaborar una serie de platos
tradicionales que han heredado de sus antepasados, generación tras generación.
Botillos con berzas, pollo al pote, bacalao con patatas y arroz, conejo guisado, patatas asadas,
dulces de masa, chafaina y cocido de garbanzos ha sido una pequeña muestra del saber popular
en el arte culinario de las gentes de estas tierras zamoranas de Aliste.
Los derechos son cedidos por PYRENE P.V., S.L. y ADATA
+info: www.aliste.info
Los documentales se pueden comprar en: www.pyrenepv.co...
Gracias Eugenio ,qe preciosos documentales,estas mujeres sabias y humildes ,llenas de sabiduría y mirada pura
ME ENCANTAN PORQUE ME RECUERDAN MÍ NIÑEZ Y ME RELAJAN MUCHO ❤
es como estar en la casa de tu abuela
Hijas, esposas y madres, auténticas heroínas que han sabido cuidar y llevar sus familias y sin los medios modernos para poder cocinar con más comodidades. ¡Admirables!.
¡SEÑORAS ADMIRABLES! GRACIAS, POR COMPARTIR ❤
¡Gracias a ti por vernos y apreciar lo que tanto nos gusta compartir! ❤
No hay nada como guisar en un fuego de leña, el sabor y lo bien que se cuece todo, aunque sea mas trabajo.😊
Sí, es verdad, el sabor de guisar con leña tiene una magia especial, aunque toque un poco más de esfuerzo. 🔥
muchas gracias por el video. yo soy de México y me encantan las recetas españolas, en muchos casos tengo la oportunidad de conocer las raíces de muchas recetas de mi país
Menudo menú!! Consistente!! Gracias por estos buenos recuerdos de mi infancia, uff, me recuerdan los muebles de mis abuelas! Y a ellas con los pañuelos en la cabeza, mi madre nunca se lo puso, ella era muy presumida. Yo alguna vez lo llevé, de colores, en los 70 hubo una temporada que se llevaba, jejeje!!! Estupendos vídeos, Eugenio!! Genialísimo trabajo. Felicitaciones!! Ay! Qué hermosa la música!! Qué ricas las patatas asadas en la lumbre, me encantaban!
Madre mía qué alimentos más ricos , y muy bien preparados .
Con esos platos puede uno hacer zanjas bien profundas .
Que no pasa frío .
El bacalao ,patatas y arroz mi madre lo hacia y yo seguí con su receta,a mi marido de Almería le gustaba muchísimo y a su madre
El pote es de hierro fundido y los que se usaban en el oeste de Zamora eran portugueses. Todavía creo que los venden en los mercados tradicionales de tras-os-montes.
La olla de barro rojo más popular para los asados de carne y pescado se fabrica en Pereruela y los mejores los elabora Ramon. Preciosos y resistentes.
Ahora que miro esto y veo retrospectivamente ( no éramos pobres) realmente ya quisiera yo regresar a esos tiempos, la verdad es que éramos afortunados y de pilón mi madre nos hacía la ropa
A veces echamos de menos esos tiempos más sencillos, pero llenos de cariño y cosas hechas a mano. 😊
Mujeres de antes,mujeres fuertes,me encanta
Para mi el mejor lugar del mundo, Zamora no se hizo en una hora, maravilla de tradiciones, orgullo de mi tierra❤️
Por favor hagan muchos programas como éste. Nos enseñan a cocinar con lo que tienes a mano!
Yo en mi pueblo todavia trabajo la tierra y tengo gallinas,vacas ,conejos ,cerdos ,cabras y no me hace falta ir a comprar al economato porque lo tengo mi casa y me saben los alimentos a gloria bendita y todavia cocina con el pote y con la lumbre en el suelo y me gusta es una cosa que no se devia perder en nuestros pueblos y recuperar las tradiciones de antes gracias a que ni tatarabuela me enseño hacer unos platos como los del video
Eres muy afortunado!! Que maravilla poder cocinar de ese modo y tener todo a tu disposición, puede que requiera un poco más de esfuerzo, pero la satisfacción que te dará debe compensarlo con creces.
Esta mujer no lana ni las berzas ni las patatas falta d ijiene
que gran suerte tienes. un abrazo, estimado amigo
Que maravilla, todo el mundo debería aspirar a ser auto suficiente.
Lo que no mata engorda .Pilar, Viva doña Urraca y Viva Zamora!
Madre mía, es si que eran comidas, sanas, caseras, naturales, a fuego lento de leña, con pote y tartera de barro o hierro, una delicia
Que bonito cuando niño disfrute de todas esas comidas echaspor mi padre hay que añoranza todo se perdió Gracias que se difunda haci aprenden a comer!!!!
Tu deberías ver aprendido el. Acer comidas de nuestros padres o de nuestro abuelos para enseñar a nuestros hijos, pero cando ellos nos
Faltan, echamos todas estas cosas
De menos y entonces nos acordamos y lamentamos el nober aprendido,............
Me fascinó esas señoras , muy bellas y trabajadoras , se me hizo agua la boca .
Muchas gracias y bendiciones .🤗😘😘😘
Me encantan esta clase de vídeos es fantástico, con personas que han vivido con estas tradiciones genial gracias por los vídeos.
Que hermosas señoras, me han encantado estos vídeos!! 😊😊👍👍👍
Me suscribo,que delicia,moriria por comer con esa encantadora señora,amor estos vídeos o donde artesanos con maestria nos enseñan sus trabajos,saludos desde Lima(Perú)!!!!!!!!
Saludos desde el Salvador, me encantan sus videos de cocina tradicional de como se cocinaba en el pasado muy sano y deliciosas recetas.
Muchas gracias Señoras, son unos platos maravillosos. Saludos.
Hola, que maravilla de comida, y de gentes de Zamora . Todo bueno bueno.
Qué maravilla .Muchos recuerdos de mi madre . que ya tiene mucho tiempo . que se fué al otro mundo.😘
Esta señora,cocina igual que mis abuelas,que también eran zamoranas.Que buenos recuerdos
La mesita pequeña es típica de las vovinas zamoranas, se llamaba y se llama mesa tocinera, porque tenía un cajón donde se guardaba el tocino.
Felicito a las bella señoras x su colaboracion para este video. Autenticas, humildes , guerreras, la mujer virtuosa. Ahora los dueños del mundo de esta epoca siglos 20 y 21. Han adulterado las semillas contaminado el agua, y sacaron de Los pueblos a las nuevas generaciones para ser enclavos en grandes ciudades les vendieron un estilo de vida dependiente y sacaron las sana costumbres. Y como consecuencia , hambre, violencia y tugurios , vicious y adicciones. ,.hoy vemos como se estan REGRESANDO A Lo S PUEBLOS, gente joven a educar sus hijos.
Felicidades grandes señoras .
Que lindas ....!!! benditas sean las manos de estas madres ....!!!
genial, genial, um dos programas de culinaria mais original que tenho visto, comida rustica e bem intencionada dos camponeses espanhois fronteira com portugal. parabens a equipe e a eses protagonistas tio e tias, viva la espana....desde sul del brasil, portalegre, rgs
carlos dodd
Esas ollas me encantaron mucho...conseguirlas en mi país... un imposible....
Mi maravillosa infancia, en los pueblos de mis padres, mis abuelas, cocinando.............
Estoy fascinada del vídeo!!!!😋!!!!👍👍👍👍👍👍👍!!!
Gracias por el vídeo. Me encantó.
fico admirado com todos eses fogones, chamo meus amogos pra assistir admoraçao total, que legal, assim tivessemos aqui nel sul del brasil potoalegre programas como esses, parabens a todos, continuem queremos mais, mais
Que maravilla,vivir asi,gracias
Que maravilla era ser “pobre” como lo llamaría los hipsters, comían comida real, de calidad y gente honrada y con moral, lo que han querido destruir en estos últimos dos siglos.
Qué linda tu frase "comida real". Saludos,
tenían una inocencia preciosa...
No se de donde sacas lo de pobre . Pero para tener acceso a la carne o eras productor o tenias que comprarla y no era barata, ahora es mas barata que entonces y también es mucho peor.
Pobre Somos nosotros que hoy día solo comemos alimentos enlatados viejos y sin sabor . Estas personas eran rica en su alimentación y fuertes . Hoy día todos estamos gordos y siempre estamos cansados . Esas personas no paraban y cuidaban de su casa , hijos , marido e ayudaban también en las faenas del campo . Admirables son y fueron estas generaciones y bendecidas manos los que aún cocinan sanamente y orgánico
QUE MARAVILLA DE PLATOS, CO POCO HACIAN UN GRAN PLATO, LOS DE TODA LA VIDA. LO MAS SANO Y BIEN SABROSOS. GRACIAS A TODAS ESTAS SEÑORAS. Y UN HRAN ABRAZO.😍🌹🍅🍅🥕🍆🌶🥒🌽🍎
Es un placer ver estos documentales y conocer otras culturas me encantaron sus utensilios tan sencillos saludos desde Monterrey México
Amigo, el mundo Hispano es una familia.
Que belleza de programa
Estas mujeres serían capaces de reconstruir todo un mundo.
Con esa sabiduría y creatividad, no me cabe duda. Son todo un ejemplo de resiliencia y amor por la tradición.
Muy buenos videos para aprender y estar tranquilo 👍
Todas las comidas se hacen en la misma casa un gran documental
Que video tan bonito!! 😍👏👏
Que rico, tan natural y utilizan variedad de carnes que le dan el toque del sabor. Gracias.
Qué ricas recetas mi madre también cocinaba así,en Aliste cocinan sencillo y rico
En mi pueblo la chanfaina la avían con sangre de cordero
Voy comprar un burro para llegar hasta Zamora.ya llego para comer este delicioso potaje uh uh uh uh ah ah ah ah ah que buenooooo estar eso para España
Mas que todo, me gustó el ímpetu con el que cocinan
Conejo 🐇 mmmm ricos saludos desde Santiago de Chile 🇨🇱
Que maravilla de vídeo
Se ve riquísimo todo
Papas asadas en las cenizas calientes nunca comí, pero boñatos(papas dulces) sí, miles de veces y que ricos 😋 quedan, también los poníamos en la leche caliente, éstos se comía en las tardecitas de invierno, un gran saludo para las señoras tan auténticas y sencillas, cocinan maravillosamente, cómo lo hacía mi abuela 😍💖
Saludos y felicitaciones caramba qué comida más deliciosas y que hermosura de preparación y esas potes de que son donde los cosen deliciosas todo no me alcanza la vía para prepararlo mucho abrazos para esas grades señoronas verdaderas mujeres muchas felicidades que les mando muchos abrazos 🤗❤️😘🎊👏👏👏👏👏🌹🌺🤗🤗🤗❤️❤️😘💎🇲🇽
Viendo el video y tragando saliva , parece que siento el aroma
Felicitaciones
Me gustó mucho el POTE para hacer mi menudo dominguero 😋😋
me gusta que delicioso 👍🏼⭐🇪🇨
BENDICIONES A TODAS ESTAS PERSONAS TAN LINDAS NOS ACEN BABEAR DE ESAS DELICIAS .ACEN ACORDARSE DE NUETRAS ABUELITAS Y LOS MAJARES Q PREPARAVAN
¡Totalmente! Estas recetas de nuestras abuelas siempre nos dejan con nostalgia y el paladar listo para disfrutar!
Gente maravillosa.
Cocina sana, natural.... ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ qué maravilla, recipientes de barro ni un jodido Tupperware de plástico 😍👌🏻
Linda la señora que canta cocinando debe saber rico 😋 su comida.
Que Linda's Senoras esa forma de cosinar tan rica y tradicional
Estupendo video
Comida sabrosa y estupenda
La forma de vestir de estas señoras me recuerda a mis abuelas que eran campesinas. Estuve varios años en España (en Extremadura) pero no tuve oportunidad de comer ninguno de esos guisos pero si las ricas migas extremeñas y la deliciosa paella valenciana cocinada por una valenciana de pura cepa.
Saludes desde Costa Rica
que cancion es me encanta! :) Muy buen video sobre todo el del trozo de ternera.
Qué delicia, dónde venderán esas ollas de hierro?
Q PURO Q AUTENTICO ME ENCANTA
Con tan pocos trastes y todo y riquísimo práctico rapido y alimenta pa q mas
Me encanta.su olla donde consigo una asiiii
Soy salmantina vivo en Santander
Me recuerda mi pueblo parada de Rubiales. Me scuerdo de mi madre de miabuela. Q maravilla como sabían esas comidas
es un lujo ver estos tipos de videos que delicia y las señoras hermosas
El pimiento es para ellos los españoles como el jitomate para nosotros los mexicanos, es lo qie aprendí de su maravillosa cocina
La fundación de la gastronomía Española es el pimentón, pimienta, tomates, alubias, judas, fabas, calabacines, calabazas. Todos productos del America. El cocido, y los callos que maravilla. España, Mexico y Peru es gastronomía espectacular nivel mundial
Olá Sr Eugénio muitos parabéns e um muito obrigado pelos seus belíssimos documentários! Vou dar uma sugestão, que apreciaria muito que acontecesse. Alguma vez teve a ideia de fazer um vídeo rodado dos dois lados da fronteira entre Espanha e Portugal para revelar as similitudes e as diferenças, ou não, entre maneiras de fazer dos dois lados? Um muito obrigado pelo seu trabalho. José Silva
¡Gracias, José! Sería súper interesante explorar las semejanzas y diferencias culinarias cruzando la frontera. ¡Me apunto la idea!
Esta comida era para mujeres y hombres de verdad,para los hombrecillos y mujerzuelas que hay hoy día van bien con una hamburguesa o pizza... incluso diría que hasta con una mierda.
Como me gustaria comer un poquito...asi cosinaba mi abuela...todo natural..que rico...
No hay insomnio por alli💃
Aceito una invitación a cenar!
Díos Santo Qué delicias!!!! Bendiciones señora.
Buen guiso señora.
Diossss se me hace la boca aguas
Muchas gracias
Dan ganas de comer esta comida cocinada ala antigua en fuego de leña
Geniales!
Me encanta.
Que felicidad ver estos documentales, ,,
dónde puedo conseguir esas ollas o potes?
En moveros posiblemente www.alfareriapacomoveros.com/
Dios te bendiga
Que rico y sabroso se ve eso que cocino esta señora
Aquí en Chile también se comian papas asada tal cual en el sur de Chile porque no había mucho 🍞
Es genial ver cómo en distintas partes del mundo se disfrutan platos similares. ¡Las patatas asadas no tienen fronteras! 🌍
que documentario feliz, bem feito, que gente simpatica, precisamos de mais e de outras regions de espana, mais e mais, desde sul del brasil portoalegre
Quise decir cocina en mi comentario anterior. Los cucharón es de madera son artesanos, muchas veces hechos por alguien de la familia. El banco con respaldo se llama escabel.
Escaño
@@AD-nb8xs el escaño es un mueble más grande donde a veces se podía dormir, es decir, cabía una persona adulta de estatura normal y además, tenía reposabrazos. El escabel era más pequeño y no tenía reposabrazos. La cadíera aragonesa era un gran escaño con una pieza que se bajaba a modo de mesa.
@@fernanpe833 Escaño.-Banco con respaldo en el que pueden sentarse tres o más
personas.
Escabel. -
Tarima pequeña que se pone
delante de la silla para que
descansen los pies de quien está sentado.
Un abrazo
espetacular.
Soy de México. ¿DONDE PUEDO CONSEGUIR UN POTE U OLLA COMO LA DE LA PRIMER SENORA?
Gabriel Vital Román como no te vayas a un mercadillo de pueblo....... Malamente lo consigues
Misión imposible
Liverpool vende o una tienda de esas por una modica cantidad de 4000 en adelante
Amazon la consigues y si eres del norte de México en una chatarrera casi regalada de presio.. Monclova por ejemplo. Allí se usaron mucho en la minería
lo mejor de antes comida preparada al fuego q delicia
Todas esas comidas de antaño,echas en el pote o en el horno.Que nostálgia!
Zamorana hermosa la perla del Duero
Eres colorada como yo te quiero
Señora guerrera ole ole olé ole ole
Una pregunta disculpe mi ignorancia no se cosechan zanahoria allí?
Ke pinta tiene
¡Desde luego! Los platos alistanos tienen esa pinta que invita a querer probarlos al instante. 🥘
Dónde están esas hogazas de pan para mojar en el tocinillo ???
Pero estos no son de supermercados son naturales muy naturales
De que año es el documental muy interesante