Торт “Наполеон”. Без глютена. Веганский. Без яиц, молока и масла.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2024
- Вот он! Настоящий праздничный безглютеновый и веганский торт “Наполеон”
⠀
Кто бы мне сказал 5 лет назад, когда я только узнала о том, что у меня непереносимость глютена, что я буду таких кулинарные шедевры готовить и наслаждаться ими, я бы ни секунды не переживала, что мне придется теперь жить на такой жесткой диете исключающей не только глютен, но и яйца, молочку и еще очень многие продукты. Потребовалось время, чтобы я научилась готовить восхитительные безглютеновые и веганские десерты, печь безглютеновый хлеб и разнообразить свое безглютеновое меню. И я понимаю, что мои эксперименты с безглютеновой выпечкой могут продолжаться бесконечно. И это прекрасно! Потому что я считаю, что на любой, самой строгой диете, можно жить вкусной и счастливой жизнью. И безглютеновые десерты мне в этом помогают.
⠀
Для безглютенового, веганского торта “Наполеон” вам понадобится:
⠀
растительное молоко, у меня овсяное - 200 мл
овсяновая безглютеновая мука - 200 гр
универсальная безглютеновая мука - 250 гр
сахар - 80 гр (можно использовать любой подсластитель по вашему вкусу)
кокосовое масло - 100 гр
⠀
Для крема:
растительное молоко - 800 мл
сахар - 160 гр (используйте любой подсластитель по вкусу)
универсальная безглютеновая мука - 90 гр
кокосовое масло - 4 ст л
⠀
Все готово? Приступаем!
⠀
Сначала готовим тесто:
⠀
Смешиваем муку, сахар.
Добавляем кокосовое масло комнатной температуры и перетираем его с мукой
добавляем молоко
Замешиваем густое, влажное тесто.
Заворачиваем его в пленку и убираем в холодильник минимум на 2 часа. Можно готовить тесто накануне вечером и оставлять его в холодильнике на всю ночь
⠀
Приступаем к крему:
Наливаем в сотейник или кастрюлю молоко. Добавляем сахар и доводим до кипения.
Как только пузырьки появились, выключаем
Берем 2 поварешки молока, наливаем его в небольшую миску и вмешиваем в молоко универсальную безглютеновую муку. Просеивая муку через сито. Добавляйте муку постепенно, интенсивно размешивая ее венчиком в молоке, чтобы избежать образования комочков
⠀
У вас должна получиться гладкий крем
⠀
Включаем плиту и на небольшой огонь ставим сотейник с нашим молоко. Постоянно помешивая выкладываем в молоко крем и варим до тех пор пока крем не загустеет. Не уваривайте его до состояния манной каши. Крем должен быть достаточно густой, чтобы не растекался по торту, когда вы будете промазывать коржи.
⠀
Оставляем крем остывать, накрыв сотейник крышкой и приступаем к приготовлению коржей для торта.
⠀
Тесто лучше достать из холодильника за 30-40 минут до приготовления.
Делим его на 12 частей.
Каждый кусочек теста разминаем и раскатываем на пергаменте скалкой. Толщина коржа должна быть 1 мм
Если тесто суховато, смочите руки водой или смажьте маслом
С помощью миски вырезаем из теста круг необходимого диаметра, накалываем тесто вилкой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 8 минут
Повторяем так со всеми коржами
⠀
Когда все коржи испекли, приступаем к сборке торта
Промазываем каждый корж и выкладываем стопкой друг на друга.
2 коржа оставьте для оформления торта
⠀
Смажьте верхний корж и бока торта
⠀
2 оставшихся коржа измельчите с помощью скалки и полученной крошкой посыпьте торт сверху и по бокам
⠀
Уберите готовый торт в холодильник на 5-6 часов, а потом можно наслаждаться!
🔥Вы ещё можете стать участниками нового розыгрыша от 14 декабря! Видео с рецептом имбирных пряников.
🔥Для всех моих подписчиков - профессиональный блендер Shine c 20% скидкой по промокоду Valentina
Заказ можно оформить на официальном аккаунте Shine 👇
...
❗️Мой Инстаграм 👇
...
![fellow fellow - PROUD feat. INK WARUNTORN [STRING QUARTET]](http://i.ytimg.com/vi/BQrVkMPTdHE/mqdefault.jpg)
Божечки... Ваш канал, моё спасение!!! Я аж прослезилась найдя вас❤️!
❤️
О боже как я вас давно искала! Пусть ваша жизнь будет прекрасна! Благодарю вас)
❤️
привет я ратмир у нас бес глютнолае питанее мне 7 лет мне панралилося тлой лецепт хоть мы не ещё неприготолии спасибо за лецепт
Спасибо Вам, за Ваш труд! Вы спасение для многих. У ребенка аллергия на многие продукты, благодаря Вам порадовала его вкусными печеньками, на др испеку торт! Хочу попробовать тесто для пельменей. Здоровья Вам и вашей семье. ❤
Спасибо❤️
У нас такой же с аллергией на многие продукты,попробуйте давать ему натуральное масло чёрного тмина и натуральное конопляное масло каждый день по 1ч.л чередуя 1-ый день масло чёрного тмина,2-ой день конопляное масло.Нам этот рецепт посоветовал знакомый,который избавился таким способом по воле Аллахьа от Отёка Квинке.У него цитрусовые был Отёк Квинке,а сейчас здоров,я уже полгода даю своему ребёнку ему щас 3,5 года,Альхьамдулиллахь улучшения есть
Чем больше цельных продуктов мы едим, тем лучше.
Какой классный канал!! Наконец я нашла рецепта веганского наполеона )))) спасибо !!! 😃
Спасибо Вам большое, вы фея. Дай Бог вам здоровья
Готовьте с удовольствием
Попробовала крем на кокосовом молоке ( было в холодильнике ) Для меня удивительно , как вкусно ! Докуплю ингредиенты и сделаю весь торт . 😃А крем съели так )
Благодарю вас за труд и любовь к людям , за ваши принципы , слава Господу за вас,
Спасибо большое , Валентина. Ваши рецепты это любовь . Спасибо за ваш труд и что делитесь с нами ❤️
Готовьте с удовольствием
На днях приготовила, получилось супер👍 благодарю за рецепт😘❤️
Готовьте с удовольствием ❤️
Благодарю за рецепт!Как давно я искала,так редко можно найти без глютена ,молока и яиц,и чтобы вкусно!
Валентина,тесто получилось на ура.А вот с кремом возникли сложности,он никак не хотел густеть.Молоко овсяное марка nemoloko было у меня.В чем может быть причина.
Бляшки в сосудах не формируются, пока не повреждён эндотелий, выстилающий артерии.
А он страдает всякий раз, когда человек ест мясо, рыбу, курицу и молочные продукты.
@@ekaterinashmatkovskaya1723 , добавьте больше муки или к муке ещё кукурузный крахмал
Спасибо большое! Сделала на мое день рождения. Всем понравилось, а особенно мне!
Случайно нашла ваш канал!!! Спасибо Вам все рецепты красота ❤️❤️❤️
Спасибо за долгожданный рецепт!
Здравствуйте, благодарю вас за рецепт. Тортик очень вкусный
Спасибо! Готовьте с удовольствием ❤️
Спасибо за ваши рецепты! У дочери непереносимость глютена, с помощью вашего канала очень разнообразили наше меню 👌👍🏻👍🏻👍🏻
Готовьте с удовольствием🙌❤️
извините пожалуйста что пишу у моей дочери поставили диагноз непереносимость пшеничной муки, это получается нам нельзя глютен!?
@@Ninokstav это получается вам нельзя пшеницу ни в каком виде
@galinagladkih5579безглютеновой пшеничной муки не существует априори
Добрый день. Наконец-то мне попалась безглютеновая овсянка и я сделала муку.Испекла 🎂 тортик,очень классный,да ещё и безглютеновый! Только в рецепте не было указана соль,мне кажется соли не хватало.А так норм.Валя благодарю всех накормила,как раз на праздник и на день рождение.😚❤️👍
Отлично!
Благодарю!❤ Готовила на 8 марта, очень вкусный получился, всем очень понравился😊
Спасибо ❤️
Благодарю ☺️ Муж обожает Наполеон, приготовлю завтра ему на праздник 23 февраля
Готовьте с удовольствием ❤️
Здравствуйте! Как получился?
@@user-uy1en7ff5x не ответила? Видать получила от мужа.😂 Наполеон должен быть Наполеоном. А это просто тортик.
Спасиба вам большое за рецепт без яиц и молока . На новый год сделаю детком своим. Пожалуйста продолжайте радовать нас такими рецептами.
🙌❤️
Здравствуйте! Прежде чем нашла ваше видео, извела три рецепта безглютеновых бисквитов для торта со сторонних сайтов. Ни один не пропекся. Потом я узнала о главном, что нужна не только безглютеновая, но и смесь определенных безглютеновых видов муки, которые дополняют друг друга полезными свойствами. Испекла по вашему рецепту наполеон, он мне очень напомнил классический наполеон. Кто не знает, не поймет! Спасибо❤❤
Здорово надо на новый год попробывать!
Супер! Спасибо за чудесный рецепт! ❤
Да я очень хочу что бы вы поделились своими рецептами благодарю
Спасибо за ваши видео ! Ждём новых рецептов 🌞
Спасибо за супер десерт!!! Всё просто и доступно ❤❤❤
Готовьте с удовольствием ❤️
Благодарю за рецепт!!! 🌹Рецепты конечно хотим!!!😀
Очень хочется яблочный пирог увидеть))))
Огромная благодарность за Наполеон, самый мой любимый тортик!!!!
Будет яблочный пирог🙌❤️
Ох здорово! Но я так ждала, что вы покажете его в разрезе ..
Рецепт буду пробовать сегодня 😊
Подскажите пожалуйста, как Вам тортик? Хочу испечь сыну на др
@@user-lh8bq2ho4y Моей старшей понравился, а младшей - нет. Но я ещё добавляла фрукты-ягоды и веганские сливки в крем.
Спасибо огромное за рецепт!
Так люблю Наполеон!
И все время ищу кето- вариант.
И вот нашла!
Слава Господу!
Процветания вам!
❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо за теплые слова.
Ура! Мне ,как раз, сейчас устанавливают духовку,а я смотрю Ваше видео. Готовлюсь@)
Браво!
Спасибо! выглядит вкусно)
Благодарю от души Валентина!
Спасибо ☺️
❤❤❤❤
Кайф! Благодарю 🙏
Выглядит вкусно🤤 Попробую приготовить) Только сахар заменю на финики, овсяное молоко на кокосовое и универсальную безглютеновую смесь на что-нибудь полезное🤔
Здравствуйте. Интересно узнать у вас получилось сделать
Замечательный канал!! Благодарю!!!
Спасибо❤️
Спасибо 💖
Спасибо!!!Ждем рецепт эклеров!!!💕
😉
Вы молодец!
Кайф. Спасибо огромное
Спасибо большое за рецепт
Очень хочется рецепт яблочного пирога
Спасибо большое за рецепт 😍 давно мечтала о наполеоне без глютена) жду рецепт медовика 🙏 и как сделать овсяную безглютеновую муку 🥰
🙌❤️
Люди эволюционировали, потребляя клетчатку в огромных количествах (более 100 г ежедневно‹‹128››).
Это в 10 раз больше, чем потребляет современный человек‹‹129››.
Здравствуйте, очень благодарна за ваш такой замечательный рецепт. Пожалуйста ознакомьте с рецептом приготовления овсяного молока.
Вот он th-cam.com/video/dvDQVGXThcU/w-d-xo.htmlsi=wZm7-aVZqWY2lcw_
Ещё муку только вымешиваете , а мы уже съесть хотим 😄
Спасибо🙏💕 отправила настаиваться))
Браво!
Очень вкусно! Испекла
❤️❤️❤️
Похож на настоящий?
Интересно. Надо попробовать.
Обязательно ❤️
Спасибо большое!
Здорово, надо попробовать!
Прелестно!
Благодарю за рецепт! Очень хочется безглютеновую шарлотку.
Будет рецепт яблочного пирога
Доброго времени суток! Спасибо большое за Ваши прекрасные рецепты! Очень вкусно готовите🙂 Подскажите пожалуйста, на что снимаете? Такая четкая картинка получается!
Спасибо за рецепт , хотелось бы ещё медовик !
Скоро будет
Ооооо и медовик пожалуйста
Будет!
Валентина, Спасибо за интересный рецепт "Наполеона"! Можно ли заморозить готовое тесто на неделю? Или можно ли приготовить коржи и потом их заморозить ?
Конечно. Замороженное тесто можно использовать
Спасибо! Если вам не трудно, добавьте пожалуйста американскую меру веса ( cup, oz...) , которая стала более привычной.
Валентина, огромное спасибо за рецепт... Испеку внуку обязательно, он аутист. И на диете. Может немного внесу свое..
Конечно же хотим ещё рецептов!))
А можете написать какой примерно диаметр у коржей?
Grazie 😍👍😋
Спасибо дорогая Валя, покажите ещё пожалуйста как делать овсяную муку и молоко. Спасибо огромное
Обязательно расскажу
Будем с дочкой ждать с нетерпением
Спасибо за рецепт. Интересно узнать как готовить овсяное молоко
th-cam.com/video/dvDQVGXThcU/w-d-xo.html
Спасибо большое, очень вкусно)а печенье орешки могли бы вы приготовить?)
Рецепт есть у меня в Инстаграм. Я сейчас в Калифорнии, орешницы нет😉
Здравствуйте!
Спасибо за рецепт!
Очень не хватает в каждом видео про торты сюжета, где Вы разрезаете торт и показываете его срез. К сожалению, без этого сложно понять, что получилось.
И еше вопрос: у Наполеона тесто слоистое после выпечки. По рецепту получается такое же?
Обязательно буду показывать. Тесто конечно же отличается, но в готовом торте, когда коржи пропитаются кремом-это Наполеон
Прекрасный рецепт ❤ а чем можно заменить универсальную безглютен. муку? Можно, просто овсяную муку использовать?
Нет, тонкие коржи не будут держать форму
Валентина здравствуйте ,я благодарю вас за все ваши рецепты и за ваш труд ❤.Я почти подсела на ваши рецепты😍 ,скажите пожалуйста не пробовали ли вы слаенное тесто сделать для круасанов как думаете можно вообше из безглутеновой муки получить слаенное тесто?.
Благодарю за ответ❤
Есть рецепты на канале в Моде ЗОЖ. Там женщина сделала слоёное тесто из рисовой муки (на псиллиуме) промазывая маслом и сворачивая в трубочку (и так 3 раза).
Есть рецепты на канале в Моде ЗОЖ. Там женщина сделала слоёное тесто из рисовой муки (на псиллиуме) промазывая маслом и сворачивая в трубочку (и так 3 раза).
Есть рецепты на канале в Моде ЗОЖ. Там женщина сделала слоёное тесто из рисовой муки (на псиллиуме) промазывая маслом и сворачивая в трубочку (и так 3 раза).
Есть рецепты на канале в Моде ЗОЖ. Там женщина сделала слоёное тесто из рисовой муки (на псиллиуме) промазывая маслом и сворачивая в трубочку (и так 3 раза).
Spasibo vam za recepti u moei vnuchki I diabet is mnogogo nauchilas u vas
Лайк 👍🔥
Вместо кокосового масла можно ли добавить топленое ?
спасибо вам огромное за ваш труд
❤️
@@ValentinaglutenfreeRecipies Валентина извините все перевернула но не могу найти ваш рецепт сгущенки из фундука. хочу слои торта промазывать то кремом из этого рецепта и сгущенки. Спасибо
@@user-we8fk3ty3s он в Инстаграм . Я его в сохранённых сторис, в рецептах сохраню
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо вчера вечером нашла приготовила. Очень вкусно. Огромное вам спасибо
Валентина,можно вас попросить приготовить б/г батон
Добрый день,а сочники творожные безглют можете показать как готовить?🙏
Здравствуйте Скажите пожалуйста сколько минут примерно вы варите крем
Сложно сказать. До загустения
Валентина, огромное вам спасибо за рецепт!
Скажите, пожалуйста, можно тесто сразу после замеса разделить на 12 частей и уже потом его охлаждать? Или лучше так, как у вас?
Лучше одним куском охлаждать.
@@ValentinaglutenfreeRecipies , спасибо!
Из чего это универсальная безглютеновая мука? Из пшеницв?
И как будет по английски?
Спасибо большое за рецепт
Это смесь из рисовой, кукурузной муки, разных видов крахмала и ксантановой камеди. По английски: all-purpose gluten free flour
@@ValentinaglutenfreeRecipies Спасибо большое 🌹 за ответ.
Нет насилию.
Имей силу стать Веганом.
Очень агрессивный призыв
Чем можно заменить овсянные ингридиенты? Муку овсянную и молоко?
Спасибо за ваши рецепты у моей дочери проблема с глютеном лактозой фруктозой и не переносимость яициу меня вопрос чем можно заменить кокосовое масло
К сожалению не подскажу. Если вам нельзя ни сливочное, ни гхи, ни кокосовое
Благодарю за рецептик!!!
Валентина подскажите пжл какой состав безглютеной смеси и какой мукой её можно заменить? Безглютеновой конечно
Я пользуюсь безглютеноаой универсальной мукой Гарнец или red mill’s. Состав нар ок, но в пропорциях не скажу
Здравствуйте,Валентина.Овсяную муку никакой другой мукой нельзя заменить?Это приципиально важно.?Благодарю вас за рецепт💕💕
С овсяной мне нравится больше всего. Попробуйте заменить на другую
@@ValentinaglutenfreeRecipies спасибо за ответ,я спросила потому что не уверена,найду я безглютеновую муку или нет.
Валентина, спасибо за рецепт! Ответьте пожалуйста, чем заменить овсяную муку?
Ничем. Измельчите бг овсянку в блендере
@@ValentinaglutenfreeRecipies Жаль. Мне овсянка, не подходит. На Сташевское, была реакция😔
Валентина, а можно добавить 160гр кокосового сахара? Или сиропа топинамбура, сироп же жидкий?
Сахарозаменитель на свой вкус всегда добавляйте. Если сироп берёте, то может чуть больше муки добавить придётся
Здравствуйте подскажите пожалуйста на сколько градусов нужно оставлять коржи для тортика ?
180 гр
Здравствуйте! Сахар заменила на кокосовый сахар. У меня тесто рассыпается. Можно ли добавить в рецепт льняную муку, чтобы тесто не рассыпалась?
Попробуйте воды или масла добавить. Похоже оно у вас слишком сухое
Валентина, подскажите на какой диаметр у Вас идёт количество ингредиентов? Хочу мужу на день рождения испечь тортик. Семья большая, хочется чтобы всем хватило
Посмотрите в видео размер тарелки , которой я вырезаю коржи. Сейчас не скажу ее диаметр. Моего торта человек на 8-10 хватает
Добрый день.
Как в рецепте брала ингредиенты для теста. В итоге оно собралось без молока. Это критично?
Надеюсь получится, готовлю для ребёнка
Удачи вам. Напишите потом что как.
Спасибо за рецепт. А какой диаметр коржа?
Здравствуйте, а чем заменить овсянную муку?
Попробуйте универсальной безнлютеновой
Овсяное молоко не содержит глютен?
смотря какое и какой марки. Например людям с целиакией нельзя есть обычную овсянку, можно только gluten free. соответственно и молоко должно быть из специально очищенной овсянки.Внимательно читайте состав.
Сколько примерно минут варить крем на огне ? Спасибо
Как готовить овсяное молоко
Скажите пожалуйста у вас есть веганский тортик цифра, спасибо заранее.
Чем можно заменить кокосовое масло? На веганский маргарин можно?
Можно на миндальном молоке? Мне кажется вкус должен интересный получиться
На любом, по вашему вкусу
А получится крем, если добавить вместо сахара 160 мл. Сиропа топинамбура?
Конечно. Главное, чтобы вам вкусно было
Если еще и без духовки то вообще класс был бы
😂
Здравствуйте, скажите пожалуйста какой вес тортика получается?
Не скажу. Я его не взвешивала
Добрый вечер, Валентина! Недавно подписалась на вас, у меня нет целиакии, точнее проблем таких с непереносимостью не возникало, но замучила экзема, хочу попробовать перейти на б/г диету, хотела спросить, а на Усачёвском рынке отдел сестёр Варениных функционирует? Ответьте пожалуйста
Я в Калифорнии. Вам проще в Инстаграм их найти и уточнить
Скажите какой вес тортика получается на выходе?
Рецепты у Вас интересные, но если нет универсальной муки, то как составить самому смесь? Подскажите, пожалуйста. Мука Гарнец у нас не продается
Попробую подсказать. Но продаются ли у вас разные виды бг муки и ксантановая камедь?
спасибо!!! можно ссылку на овсяное молочко?
Смотрите последнее видео
Доброго дня, скажіть будь ласка,чим можна замінити овсяну муку?
Другой разрешенной вам мукой
Дякую