Mi saludo respetuoso para esta señora doña Florita..Que lindo verle tan bien y escucharle esa anécdota tan linda de su juventud y de como se comportaban los jóvenes de esos tiempos ya idos..Mil bendiciones 🙏.Que este muy bien y con buena salud en éstos momentos.Hare la receta Dios mediante porque me encantó.
2 barras de mantequilla 1 taza de azúcar Batir hasta cremar 3 huevos Incorporar 1 a 1 3 tazas de harina Pizca de sal 3 cditas polvo de hornear Cernir e Incorporar a la mezcla alternando con los líquidos Rayadura de naranja 1 taza de jugo de naranja Ya incorporado agregar 1 taza de agua CALIENTE y 2 tazas de higos picados Para el lustre (Todo cernido) 1 1/2 tazas de azúcar glass 2 tazas de leche en polvo Cremar 1 barra de mantequilla junto con el azúcar 2 yemas de huevo, incorporar Luego de a poquitos agregar la leche en polvo Agregar las yemas de poco a poco hasta ver la consistencia ideal para poder lustrar Higos para decoración
Que buena receta , pero me gusto mucho la historia de donde viene ese queque , es lindo recordar esos momentos únicos en la vida , saludos y muchas gracias , se ve que tiene un alma muy linda 👏
Wow 😯 que historias tan maravillosas, yo hacía a mi mamá repetir una y más veces sus vivencias de su juventud, era el mejor momento para mí. Gracias por compartir las suyas tía Florita Dios la bendiga y la tenga por muchos años más.
230 gramos de mantequilla 1 taza de azucar 3 huevos 3 tazas de harina 1 pizca de sal 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de rayadura de naranja 1 taza de jugo de naranaja Media taza de agua caliente 2 tazas de higos picados Lustre 1 taza y media de azucar glas 2 tazas de leche pinito 1 barra de manquilla 2 yemas 2 claras
Señora linda, me hizo recordar ese queque...el más rico que he probado el queque de la Garza. Vivo fuera de USA y siempre pienso en esa soda y en el queque.
Bendito youtube !!!! Que suerte haberla conocido por este medio. Soy de Argentina y nosotros hemos aprendido con grandes maestras como Doña Petrona C. de Gandulfo, Choly Berreteaga, Blanca Cotta y otras tantas maestras. Gracias Tía Florita por sus magníficas recetas y su gran calidad para transmitirlas. Saludos !!!!
Gracias por sus recetas Tía Florita, y gracias por su dedicación en tips q nos da, muy bien explicadas sus recetas, y gracias por compartir sus memorias, le mandamos saludos afectuosos.
Tía florita gracias por compartir.son una delicia sus queques.que lindo nos comparte sus anécdotas. Nos encanta a toda la familia .bendiciones de México. 😊😊🌷🌷
Buenos Dias Tia Florita que orgullo de que siga sus deliciosa recetas. Este queque de higos mi mama lo adora pues ella también iba a la Garza de jovencita. Yo también tengo un canal de recetas se llama Chica Spanglish Cooking por TH-cam. Yo por el Día de las Madres claro dándole a usted todos los créditos quisiera dar esta receta para las mamás y en especial a mi mamá que le va fascinar. Solo quería pedirle su autorización. Es deliciosa ya la he hecha dos veces. Yo vivo ahora en Atlanta-Georgia pero nací y crecí en Costa Rica viendo su programa y leyendo sus libros.
En los años 72 73 74 75, trabajaba yo en una oficina al frente.de Murray que ya no está.ahí, y la empresa para cada una de sus trabajadoras.nos compraba un delicioso queque de higos, que lindo recuerdo.
Señora guapa, que lindas fotos las que nos compartió, y que deliciosa receta. Me puse un poco nostálgica escuchando su historia porque me hizo recordar cuando mis hermanas y yo éramos jovencitas, que buenos tiempos eran aquéllos! Un saludo cariñoso desde El Salvador.
Es mi inspiración yo estaba en la escuela y llevaba cuadernos con las recetas de el programa de tía florita...... Y mi mamá siempre me daba pelota cuando se me ocurría hacer alguna de las recetas ...... Me trae muy gratos recuerdos.
Mi madre me habla todo el tiempo de este queque y dice que era lo más delicioso que haya probado. Que linda señora que cuenta lo mismo que mi madre. Que dulzura encontrarla en estos medios.
Espectacular! Gracias por todas estas recetas. Lágrimas bajan porque quise saber todos estos platos en mi carrera professional pero muchas de las pastelerías se han cerrado en mi área de Nuevo Jersey! Un abrazo grande🥰
Muchas,gracias por la,receta desde,ECUADOR le envió muchos éxitos un abrazo grande le voy hacer y le estaré avisando como me salió un beso cuidece mucho
Alguna vez se puede sustituir la mantequilla por aceite o si no por agua? Un poco más light 🚦 Por el verano s 33°C. No engorda muxo. Que delicioso se ve. Felicitaciones desde 🇵🇪, "cruzando el charco". 👋💙Saludos 👋 😘⏳
Chef tia Florita por favor la receta escrita de este queque por favor, casi que no se puede ver ciertos ingrediente las cantidades por favor, en por ejemplo en la naranja dice media tasa y escrito le vi una tasa el agua lo mismo por favor Tia Florita ,bendiciones
Buenas noches . Que finura y delicadeza, para poder explicar la receta con detalle y sobre todo contando sus anécdotas. La felicito y mañana me voy al supermercado para comprar los ingrediente y prepararlo ya wue tendré visita y esto me cayo ,justo en el momento preciso. La felicito señora y cuando usted pueda ,compartir más recetas. Un abrazo a la distancia y wue Diocito me la cuide.
Hola Tía Florita. que bellos y deliciosos 🤤 recuerdos me trajo con esta receta. Porque mis hermanos y yo recibíamos religiosamente cada cumpleaños, uno de estos deliciosos 🎂 de parte de mis tíos amados ❤️ Rogelio 🙏 y Carmen, Vargas 🙏 Pero tengo una pregunta. El que a nosotros nos daban, tenía dos niveles y entre los dos traía una jalea o mermelada de color como negra. Usted sabe, si también era de higos o no. Y usted sabe como se hace?.... Muchísimas Gracias, Un gran abrazo!...
Me encantó la receta pregunto si los higos que uso dentro del cake son higos frescos o secos pues como estamos en temporada de higos tengo higos frescos de mi higuera gracias i Saludos .
Los higos son vende azucarado en pali paquetito el paq completo picado ese queque es jugo limon no jugo de naranja pruevalo ddm esa manera y agua caliente se echa jugo limones sigur recets igual
Excelente receta solo una duda me quedó es 1 taza de agua y 1 de jugo de naranja ? X que usted pone 1 en la receta pero al momento de hablar dice media taza por favor acláreme esa duda mil gracias.
Hola, acá puedes ver la receta. Efectivamente hay un error, es 1/2 taza de agua y 1/2 taza de jugo de naranja. www.saboresenlinea.com/recetas/queque-de-higos-la-garza
Recuerdo muy bien La Garza, yo era un niño de escuela e iba con mis padres a comer cup cakes deliciosos y la famosa leche dormida. En muy pocos lugares se comía tan buena repostería como ahí, era un lugar elegante en esa época,
Hola, soy de México, me puede decir por favor cual es la leche en polvo que se utiliza? Agradezco su receta, me gustó como explica y tiene usted una imagen muy bonita y fina.
El verdadero queque de La Garza era de dos capas con relleno en el centro. Mi familia siempre lo compraba cada vez que había un cumpleaños o una ocasión especial. El lustre que usa con dos huevos crudos, me da susto por la salmonella. No habrá otra forma para que el lustre no quede hecho con huevos crudos?
Tienes dos opciones una mantequilla y leche en polvo y leche condensada así tipo cajeta con eso lustra , la otra es hacer meregue un tazón por aparte la mantequilla y leche polvo y poco a poco echando el meregue así lustre original de echo pone dos batidora una hacer meregue y otra batidora con mantequilla y leche el meregue puede ser el italiano o suizo o otra utilizar polvo de meregue se echa mantequilla con leche en polvo y polvo de meregue cualquiera te sirve otra que hize clara ya pasteurizada o pasteurizar lo huevos
@@Blackwidow0585 hola pones hervir agua con termómetro que no pase 62cc la retira el agua del fuego lavas el huevo pones en agua caliente siempre esta esa temperatura no más ni menos pone el huevo 4 minutos lo sacas y pones en agua fría ya listo tiene huevo pasteurizado
Gracias Tia Florita. Le sacaré provecho. Necesitaré solucionar lo de las claras crudas, por las normas de hoy día. Yo vivía en B°Luján y sí esta era una soda muy fina, según recuerdo era un lugar algo pequeño, mis hermanas me llevaban yo tenía 10 años en el 70 y debía comportarme como una niña muy fina por la calidad del lugar, eso me decían ellas. Después de la muerte de un hijo del dueño, quien era cubano, la soda tardó pocos años.
Me fascina como cocina Tia Florita... mi pregunta seria ..Cuanto o que cantidad de gelatina sin sabor se puede poner en vez de las yemas y las claras?, y en que momento del batido se debe agregar la gelatina?
Hanspeter Monsch yo le puse 2 sobres de gelatina sin sabor, previamente disuelto en agua. La incorporó cuando pongo a cremar la mantequilla con el azúcar en polvo, y luego agrego la leche en polvo alternando con poquitos de agua hasta obtener él punto. Espero que le sirva !
Muchas gracias por su gentil respuesta. Tengo todavía un par de inquietudes.. Al referirse a los sobres de gelatina sin sabor, cuantos gramos tiene cada bolsita que ud utilizó? / También, cuanto de agua utilizó?. Mil gracias de antemano por su pronta respuesta..
Hanspeter Monsch en gramos no se porque no me lo indica. Pero por cada sobre es un aproximado de 1 cucharada grande. Y de agua como 3 cucharaditas! Espero le funcione
Hola.. acabo de encontrar este video y me gusta leer los comentarios x lo que aportan .. se qre ya pasó muuuucho tiempo 😆😆 y quizá ya lo sabe para quienes no lo saben.. cada sobre tiene 7 gr de grenetina. . Así ya quien no la tiene en sobres . La peda. Xq en cucharadas varía un poco cq no siempre la medimos igual
Mis respetos para tía florista q me enseñó x medio de sus primeros libros hacer queque delicioso el lustre de leche pinito en mi familia es el más gustado. Gracias bendiciones
Tremenda y guapa señora y tremendas y deliciisas recetas!! Y su estilo para compatirlas...gracias!
Mi saludo respetuoso para esta señora doña Florita..Que lindo verle tan bien y escucharle esa anécdota tan linda de su juventud y de como se comportaban los jóvenes de esos tiempos ya idos..Mil bendiciones 🙏.Que este muy bien y con buena salud en éstos momentos.Hare la receta Dios mediante porque me encantó.
Qué señora! Tan elegante y talentosa!!! Me encantan; sus recetas. Muy agradecida, x haberla conocido. Aunq, sea x este medio.
2 barras de mantequilla
1 taza de azúcar
Batir hasta cremar
3 huevos
Incorporar 1 a 1
3 tazas de harina
Pizca de sal
3 cditas polvo de hornear
Cernir e Incorporar a la mezcla alternando con los líquidos
Rayadura de naranja
1 taza de jugo de naranja
Ya incorporado agregar 1 taza de agua CALIENTE y 2 tazas de higos picados
Para el lustre
(Todo cernido)
1 1/2 tazas de azúcar glass
2 tazas de leche en polvo
Cremar 1 barra de mantequilla junto con el azúcar
2 yemas de huevo, incorporar
Luego de a poquitos agregar la leche en polvo
Agregar las yemas de poco a poco hasta ver la consistencia ideal para poder lustrar
Higos para decoración
Esta señora es toda una institución. Qué ejemplo de amor por el trabajo y de voluntad incansable!!!
Creo q las recetas ricas se deben compartir es un legado o regalo a futuras generaciones no deve cer uno egoista gracias intentare hacerlo
Que buena receta , pero me gusto mucho la historia de donde viene ese queque , es lindo recordar esos momentos únicos en la vida , saludos y muchas gracias , se ve que tiene un alma muy linda 👏
Una belleza y una ricura. Gracias a la Tía Florita por recordarme ese hermoso tiempo. Yo tendría unos seis años. Mi mamá me llevaba!!!
Wow 😯 que historias tan maravillosas, yo hacía a mi mamá repetir una y más veces sus vivencias de su juventud, era el mejor momento para mí.
Gracias por compartir las suyas tía Florita Dios la bendiga y la tenga por muchos años más.
230 gramos de mantequilla
1 taza de azucar
3 huevos
3 tazas de harina
1 pizca de sal
3 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de rayadura de naranja
1 taza de jugo de naranaja
Media taza de agua caliente
2 tazas de higos picados
Lustre
1 taza y media de azucar glas
2 tazas de leche pinito
1 barra de manquilla
2 yemas
2 claras
Hola buen día muy rico queque pero. Como se le hace con el tema de los huevos por lo de la salmonela
De que tamaño es el molde
@@CaroMedinaGuadalupeDESY yo mejor sin lustre, así lo dejé, o tal vez otra alternativa, no es buena idea huevitos crudos.
@@CaroMedinaGuadalupeDESY puedes conseguir huevo pasteurizado.
Maria Teresa Torres eso se arregla con un baño de maría.
Señora linda, me hizo recordar ese queque...el más rico que he probado el queque de la Garza. Vivo fuera de USA y siempre pienso en esa soda y en el queque.
Gracias mil delicioso. Queque.y una maravillosa anécdota. Gracias bella.tia florita.😊😊🌷🌷
Que linda. Con que cariño y amor nos contaste Tus anécdotas y la rica torta que nos enseñaste. Millon de bendiciones. Tal cual. La hare 👌☺️🙏♥️😄
Linda Señora gracias por compartir sus recetas... Está delicioso este panqué de higo me encanta...!!!...
Que linda y encantadora !! Gracias por compartir 😊 es una muy buena receta!! Dios la bendiga siempre por ser tan linda!!
Bendito youtube !!!! Que suerte haberla conocido por este medio. Soy de Argentina y nosotros hemos aprendido con grandes maestras como Doña Petrona C. de Gandulfo, Choly Berreteaga, Blanca Cotta y otras tantas maestras. Gracias Tía Florita por sus magníficas recetas y su gran calidad para transmitirlas. Saludos !!!!
Porfavor, quisiera saber si es a 350 grados centigrados o farenheit??
Gracias por sus recetas Tía Florita, y gracias por su dedicación en tips q nos da, muy bien explicadas sus recetas, y gracias por compartir sus memorias, le mandamos saludos afectuosos.
Tía florita gracias por compartir.son una delicia sus queques.que lindo nos comparte sus anécdotas. Nos encanta a toda la familia .bendiciones de México. 😊😊🌷🌷
Doña Florita y doña Inés Sánchez som señoras de inspiración, Dios les conseda muchos años más 🙌
Buenos Dias Tia Florita que orgullo de que siga sus deliciosa recetas. Este queque de higos mi mama lo adora pues ella también iba a la Garza de jovencita. Yo también tengo un canal de recetas se llama Chica Spanglish Cooking por TH-cam. Yo por el Día de las Madres claro dándole a usted todos los créditos quisiera dar esta receta para las mamás y en especial a mi mamá que le va fascinar. Solo quería pedirle su autorización. Es deliciosa ya la he hecha dos veces. Yo vivo ahora en Atlanta-Georgia pero nací y crecí en Costa Rica viendo su programa y leyendo sus libros.
Que hermosa anécdota. Tía florita. La disfrutamos mucho.mil gracias bendiciones.riquisimo queqe.con cafecito.😊😊😊🌷🌷❤
En los años 72 73 74 75, trabajaba yo en una oficina al frente.de Murray que ya no está.ahí, y la empresa para cada una de sus trabajadoras.nos compraba un delicioso queque de higos, que lindo recuerdo.
Que linda Señora, Dios la bendiga y gracias por contarnos la historia de este keke
Señora guapa, que lindas fotos las que nos compartió, y que deliciosa receta. Me puse un poco nostálgica escuchando su historia porque me hizo recordar cuando mis hermanas y yo éramos jovencitas, que buenos tiempos eran aquéllos! Un saludo cariñoso desde El Salvador.
Es mi inspiración yo estaba en la escuela y llevaba cuadernos con las recetas de el programa de tía florita...... Y mi mamá siempre me daba pelota cuando se me ocurría hacer alguna de las recetas ...... Me trae muy gratos recuerdos.
Hola señora bella ,me encantan sus resetas excelentes y finas como usted tía Florita bendiciones y besos
Viera cómo la admiro tía Florita !!!!. Muchas gracias.
Gracias por compartir la receta, se ve delicioso todo y amo todo lo que tenga higos..Tengo una duda, es conveniente comer huevo crudo..
Yo también pensé lo mismo...es huevo crudo
Excelente receta, muchas gracias por compartirla y Dios la bendiga.
Mi madre me habla todo el tiempo de este queque y dice que era lo más delicioso que haya probado. Que linda señora que cuenta lo mismo que mi madre. Que dulzura encontrarla en estos medios.
Espectacular! Gracias por todas estas recetas. Lágrimas bajan porque quise saber todos estos platos en mi carrera professional pero muchas de las pastelerías se han cerrado en mi área de Nuevo Jersey! Un abrazo grande🥰
Muchas,gracias por la,receta desde,ECUADOR le envió muchos éxitos un abrazo grande le voy hacer y le estaré avisando como me salió un beso cuidece mucho
Muchas gracias señora hermosa, deliciosa receta que sin duda la prepararé, reciba un fuerte abrazo.
Alguna vez se puede sustituir la mantequilla por aceite o si no por agua? Un poco más light 🚦 Por el verano s 33°C. No engorda muxo.
Que delicioso se ve. Felicitaciones desde 🇵🇪, "cruzando el charco". 👋💙Saludos 👋 😘⏳
Me encantó tu video hice el keke y me salió bien rico me gustó la reseta👌👌👌
Grandiosas sra para explicar y hermosa por pasar la receta tal como es pero mi pregunta es a cuanto equivalen lastres tazas en gramos
Una receta con la nostalgia como un ingrediente que no podremos conseguir ❤️❤️❤️❤️
Chef tia Florita por favor la receta escrita de este queque por favor, casi que no se puede ver ciertos ingrediente las cantidades por favor, en por ejemplo en la naranja dice media tasa y escrito le vi una tasa el agua lo mismo por favor Tia Florita ,bendiciones
Gracias! Parece muy buena. Sin embargo, no me quedó claro si los higos picados son secos o frescos, lo de azucarados parece procesados
Muchas gracias por compartí, se ve delicioso ese queque. Voy a probarlo 😋😋
Muchas gracias, el pan queda "delicioso" 😋👏🏻👏🏻👏🏻
Ññ
Que linda señora muy educada, fina y encantadora
Buenas noches .
Que finura y delicadeza, para poder explicar la receta con detalle y sobre todo contando sus anécdotas.
La felicito y mañana me voy al supermercado para comprar los ingrediente y prepararlo ya wue tendré visita y esto me cayo ,justo en el momento preciso.
La felicito señora y cuando usted pueda ,compartir más recetas.
Un abrazo a la distancia y wue Diocito me la cuide.
Hola Tía Florita. que bellos y deliciosos 🤤 recuerdos me trajo con esta receta. Porque mis hermanos y yo recibíamos religiosamente cada cumpleaños, uno de estos deliciosos 🎂 de parte de mis tíos amados ❤️ Rogelio 🙏 y Carmen, Vargas 🙏
Pero tengo una pregunta.
El que a nosotros nos daban, tenía dos niveles y entre los dos traía una jalea o mermelada de color como negra. Usted sabe, si también era de higos o no. Y usted sabe como se hace?....
Muchísimas Gracias,
Un gran abrazo!...
Muy buena receta , Gracias Tia Florita
Gracias por sus lindos recuerdos saludos
Hola, quisier probar tu receta pero necesito 2 datos: Cuántos gramos tienen las barras de mantequilla en tu país? Y qué es "leche pinito"?
Una barra 115 gramos.
Leche pinito es una marca de leche en polvo.
@@zulayaguilar ah, que pena, acá donde yo vivo no hay leche en polvo. Con qué la puedo sustituír?
Por siempre la mejor. Bendiciones...
Siento mucha curiosidad por hacerla se ve muy exquisita debe serlo, gracias
Muchas gracias Tía Florita.
Me quedó delicioso..
Hola los higos forzosamente tienen que ser cristalizados o pueden ser frescos?
Mucho tiempo buscando como hacer ese lustre de leche en polvo muchas gracias 🌹
Me encantó la receta pregunto si los higos que uso dentro del cake son higos frescos o secos pues como estamos en temporada de higos tengo higos frescos de mi higuera gracias i Saludos .
Los higos son vende azucarado en pali paquetito el paq completo picado ese queque es jugo limon no jugo de naranja pruevalo ddm esa manera y agua caliente se echa jugo limones sigur recets igual
Muchas gracias, me encanta su reseta , la voy hacer, y me encanta su asento
Excelente receta solo una duda me quedó es 1 taza de agua y 1 de jugo de naranja ? X que usted pone 1 en la receta pero al momento de hablar dice media taza por favor acláreme esa duda mil gracias.
Hola, acá puedes ver la receta. Efectivamente hay un error, es 1/2 taza de agua y 1/2 taza de jugo de naranja.
www.saboresenlinea.com/recetas/queque-de-higos-la-garza
Se ve super , voy hacerlo. gracias por la receta.
Delicioso, muchas gracias por compartir
Gracias 🙏 por compartir bella señora
Hola, cómo el lustre tiene huevo y no se cocina?? O sea está crudo? Así es??
un secretillo para el relleno era una especie de manjar parecido a una crema pastelera o manjar al que se le mezclaban los higos picados....
Se ve muy sabroso, una pregunta que tamaño del molde se usa para esta receta ?
Tía florita es única!
Los higos son en almibar, confitados, cristalizados o secos?
Hay tia florita a mi me gustaria comerme un queque echo por usted se ven tan ricos tia ❤
Hola es media taza o una taza de jugo de naranja. Saludos
Media taza. Ya vi la corrección.
Cómo le haces la cobertura
Justo en este momento lo estoy horneando , espero que quede muy bueno porque es para una reunión
olimpia gonzalez como quedó?
Buenas noches, que harina utiliza, preparada o sin preparar. Gracias.
Sin preparar
Para eso le agrega royal....
Señora bella, podría hacer el lustre sin huevo?
Recuerdo muy bien La Garza, yo era un niño de escuela e iba con mis padres a comer cup cakes deliciosos y la famosa leche dormida. En muy pocos lugares se comía tan buena repostería como ahí, era un lugar elegante en esa época,
Los huevos se utilizan crudos en el lustre?
Dios le bendiga 🙏😘
Que buen queque.
No se cocina?
Cómo pasteurizo las yemas y las claras??? Ahí tengo DUDA!!!
DELICIOSO GRACIAS POR COMPARTIR
hola señors bonita! los higos picados son frescos o en almibar. muchas grs.
Esperanza puede usar cualquiera de las 2 presentaciones. Queda a su gusto!
Que delicado pastel!!
Que a pasado con tía florita??
lleva polvo de hornear? cuanta cantidad
Puedes ver el detalle de la receta acá:
www.saboresenlinea.com/recetas/queque-de-higos-la-garza
Sabores en línea tartas de higos
Delicioso
Ella dice media taza de jugo naranja y escriben una taza cual será la cantidad adecuada??
Que bella historia ❤❤❤
Que queque mas delicioso 👌👌👌👌👌👌❤👌👌👌
Me acuerdo de la sida La Garza y del famoso queque
Hola, soy de México, me puede decir por favor cual es la leche en polvo que se utiliza? Agradezco su receta, me gustó como explica y tiene usted una imagen muy bonita y fina.
Le pinito
Leche pinito
Hola 👋🏽 Puedes usar cualquier marca de leche en polvo. Como la "Nido" de "Nestlé". 👋🏽😉👍🏽🇨🇷
¿Hay otros videos de Tia Florita?
Sí claro Alicia, en nuestro playlist de Sabores TV podés ver más videos: th-cam.com/play/PLCF1BA9A5EC2605BC.html
En Facebook: Tía Florita
@@SaboresenlineaCR tengo la duda del lustre porque lleva huevo y queda crudo?? O es q algún ingrediente lo cocina??
El verdadero queque de La Garza era de dos capas con relleno en el centro. Mi familia siempre lo compraba cada vez que había un cumpleaños o una ocasión especial. El lustre que usa con dos huevos crudos, me da susto por la salmonella. No habrá otra forma para que el lustre no quede hecho con huevos crudos?
Tienes dos opciones una mantequilla y leche en polvo y leche condensada así tipo cajeta con eso lustra , la otra es hacer meregue un tazón por aparte la mantequilla y leche polvo y poco a poco echando el meregue así lustre original de echo pone dos batidora una hacer meregue y otra batidora con mantequilla y leche el meregue puede ser el italiano o suizo o otra utilizar polvo de meregue se echa mantequilla con leche en polvo y polvo de meregue cualquiera te sirve otra que hize clara ya pasteurizada o pasteurizar lo huevos
Excelente gracias
@@leidycontrerasmendez420 como pasteurizada huevos.. gracias
@@Blackwidow0585 hola pones hervir agua con termómetro que no pase 62cc la retira el agua del fuego lavas el huevo pones en agua caliente siempre esta esa temperatura no más ni menos pone el huevo 4 minutos lo sacas y pones en agua fría ya listo tiene huevo pasteurizado
3:22 😁
Excelente gracias lo voy hacer
Y el huevo crudo se puede comer
No
Me encanta la voy a hacer justo ahira
Keke?? Keke es cake? Torta? Pastel?
En Costa Rica se le dice queque al pastel.
Mi pregunta es si no sabe mucho a huevo ese lustre?
John Nunez Picado .sakira
Nada, y mira que yo hasta lo que no lleva huevo me sabe a huevo, odio ese sabor. Pero esta receta es deliciosa!!
@@shass7 me preocupa q él huevo del lustre esta crudo
Gracias Tia Florita. Le sacaré provecho. Necesitaré solucionar lo de las claras crudas, por las normas de hoy día. Yo vivía en B°Luján y sí esta era una soda muy fina, según recuerdo era un lugar algo pequeño, mis hermanas me llevaban yo tenía 10 años en el 70 y debía comportarme como una niña muy fina por la calidad del lugar, eso me decían ellas. Después de la muerte de un hijo del dueño, quien era cubano, la soda tardó pocos años.
Me fascina como cocina Tia Florita... mi pregunta seria ..Cuanto o que cantidad de gelatina sin sabor se puede poner en vez de las yemas y las claras?, y en que momento del batido se debe agregar la gelatina?
Hanspeter Monsch yo le puse 2 sobres de gelatina sin sabor, previamente disuelto en agua. La incorporó cuando pongo a cremar la mantequilla con el azúcar en polvo, y luego agrego la leche en polvo alternando con poquitos de agua hasta obtener él punto. Espero que le sirva !
Muchas gracias por su gentil respuesta. Tengo todavía un par de inquietudes.. Al referirse a los sobres de gelatina sin sabor, cuantos gramos tiene cada bolsita que ud utilizó? / También, cuanto de agua utilizó?. Mil gracias de antemano por su pronta respuesta..
Hanspeter Monsch en gramos no se porque no me lo indica. Pero por cada sobre es un aproximado de 1 cucharada grande. Y de agua como 3 cucharaditas! Espero le funcione
Hola.. acabo de encontrar este video y me gusta leer los comentarios x lo que aportan .. se qre ya pasó muuuucho tiempo 😆😆 y quizá ya lo sabe para quienes no lo saben.. cada sobre tiene 7 gr de grenetina. . Así ya quien no la tiene en sobres . La peda. Xq en cucharadas varía un poco cq no siempre la medimos igual
Mi respeto. Para. ti. !!!señora!!!!que. delicias!!!!!!💞💞💞🙏👍👍
Mis respetos para tía florista q me enseñó x medio de sus primeros libros hacer queque delicioso el lustre de leche pinito en mi familia es el más gustado. Gracias bendiciones
Pueden revisar el detalle de la receta en:
www.saboresenlinea.com/recetas/queque-de-higos-la-garza
Son 350 grados centígrados ????
Xochitl Flores No son centígrados son 350 fahrenheit qué equivalen a 180 centígrados.
Son 180 grados centígrados, o bien 350 grados Fahrenheit
Que.delicioso.
muy rico pero yo nunca e preparado betún con huevo crudo pienso q es dañino
Y las medidas
Los ingredientes