RUVO CALZONE RIPIENO

A RUVO DI PUGLIA LA TRADIZIONE PER IL GIOVEDI' GRASSO E' QUELLA DEL CALZONE. I MASTRI FORNAI NE HANNO REALIZZATO UNO DI 7 METRI DI LUNGHEZZA, LARGO QUASI DUE, DUE QUINTALI DI PESO CON CIPOLLE E SPAGHETTI, PORTATO IN PROCESSIONE QUASI FOSSE UNA DIVINITÀ. CHE SIA TUTTO UNO SCHERZO SI CAPISCE SUBITO, IL CALZONE È SULLE SPALLE DI PERSONE MASCHERATE. SI MANGIA FINO A QUANDO CI SI RIESCE, IN FONDO MBÀ ROCCHTIEDD, LA MASCHERA DEL CARNEVALE RUVESE, TRA QUALCHE GIORNO DOVRÀ MORIRE, MEGLIO DUNQUE APPROFITTARE.