日本為何吹起唐揚炸雞風潮？早前風靡日本的珍奶已被唐揚炸雞擊敗！
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
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#唐揚炸雞 #珍珠奶荼 #日本
本影片的資料主要來源為網上與社群媒體，
資料眾多未能一一查實，資訊並不一定百分之百正確，內容僅供參考。
志在分享，如有誤點，歡迎指正。
![[[OFFICIAL MV]] เอิ้นขวัญให้อ้าย- อ๊ะอาย สกุณาพร | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/83x6L3X3qh0/mqdefault.jpg)
台灣幾十年前就有珍奶+雞排的組合了
台灣全球N1 台灣蔡總統吃屎全球第一
@@leizhang1161 吼！你支持台獨！
@@leizhang1161 哪有小學生習近平吃我的屎尿精多 ！（笑
@@leizhang1161 台灣省為什麼會有總統 你分明是支持台獨
@@leizhang1161 翻牆出來支持台獨,主席聽了很不開心
我竟然想起食神裡面的台詞，內心OS：爭什麼，不會右手炸雞左手珍珠奶茶嗎？
这样吃就对了兄弟， 奶茶+炸鸡绝配，我都士林炸鸡 + 珍奶 xd
没钱，只能在炸鸡和珍珠奶茶里二选一
小朋友才選擇
雞排＋珍奶＝催肥餐
一星期只能享受一次的大餐
炸雞怎麼說呢就是很靈活的食物，一份炸雞配一碗飯就是一頓正餐，不配飯配啤酒就是一頓好的宵夜。當我想不到要吃甚麼的時候就是買一份炸雞配白飯就吃得很開心了
疫情隻之下，速食業真的是爆炸性的成長，反之傳統、吃手工藝的餐廳接連受到很大的衝擊，看著一間間老店歇業收攤，心理很是感慨
而且很多轉型外帶、外送也沒有很成功
也只能在能力範圍內支持一下，希望他們能撐到疫情結束
台灣不學外國控制租金漲跌當然一堆店被吸血吸到倒
『唐揚炸雞』本來就一直都很流行，因為疫情增長的是專賣店，吸收的客源就是去不成居酒屋、拉麵店的人
炸鸡汉堡配可乐，永远的神，世界上最好吃的食物之首👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
对于疫情，放心，除非人类全部有抗体，不然永远过不去🤣🤣🤣
可悲引戰仔
可撥仔，呵呵。
不意外，珍珠奶茶是偏向娛樂的嗜好品，還偏輕奢侈。
而這些新開的炸雞店(內用座位少，外帶外送服務為主)很明顯就是瞄準成品菜外帶市場。
畢竟這玩意是主菜，又好吃，又好製作。
小提醒
唐揚就是炸
唐揚炸雞就是炸炸雞
卡哇伊可愛
@@石頭-t3v 哈哈 真的 炸炸雞以後說不定成為風潮
@@aeric123 叠三小字字
@@tongeric5959 你討厭厭
怎麼不是炸雞雞
欣賞有這麼多的資料搜集!!! 支持!! 有質素!
全世界都一樣
重油+高溫(煎、炒、烤、炸)烹調的食物幾乎人人愛
少油+低溫(煮、燉、炊)的食物在商業上就是比較沒那麼搶手
好吃的食物不健康、健康的食物不好吃
要我不會關掉珍珠奶茶
我會把珍珠奶茶跟唐揚炸雞混在一起組合成
珍揚奶雞來賣！！笨蛋
不，你沒有注意到關鍵，珍珠奶茶店倒閉，是另一個問題，2:55，在這當中有寫到，主要是在疫情的狀況下，面對消費的支出就比較慎重，而其中最優先被砍掉的支出，自然是休閒、娛樂，像飲料這種一時風潮興起、喝爽的，自然也就先暫時不買了，所以現實面上是珍珠奶茶賣不出去，這就算與唐揚炸雞混在一起賣，也只是造成額外的人力負擔…
看來有人沒看過食神 科科
以你這種思維 你的店之後會淪陷到買唐揚雞送珍奶
@@soin2476 不过要是能压低奶茶成本，降低奶茶价格的话，确实还是有人会去买
@@danrongzhang8161 答案是不容易，上面這種思維可以想成『買主食送飲料』，這確實有部分店家會如此經營，但沒有成為主流，原因還是在於品項差異太大，冷熱不能混在一起製作，設備要分開就必然造成空間及人力的額外負擔，最後成本並不會降太多，在唐揚雞能直接單賣、熱賣的情況下，把人力全部投入在熱銷產品上，這才是正統的商業思維。
當然，熱潮可能很快就會過去，這種思維很沒有遠見，不過…現代小型店家也就是如此了，能賣一天是一天，快速先回本才是王道。
唐揚正確的意思是中式炸物。
就是仿照中式料理的油炸方式來料理。
基本上是裹粉後再去炸。
唐揚炸雞真的好吃 不同於台灣鹽酥雞 炸雞
口感、口味都不同
沒辦法 人家用的是雞腿肉 我們是雞胸肉🤣🤣
光炸雞沒配菜，總有吃膩的時候，九層塔、大蒜、香菜、各式醬料、青菜類炸物搭配上去組合成套餐，應該會增加銷售額。
走 去賣
炸的吃膩也可以烤，再加上辣椒粉、胡椒粉，碳烤大雞排
台灣鹹酥雞才膩 因為連九層塔等配料也是炸...
一般日韓炸雞會配蘿蔔之類給你
有清爽感
還有白飯
在胖老爹打工疫情生意變很好
變成鹹酥雞攤就好了 萬物皆可炸
台灣的奶雞組合果然無敵，珍奶+雞排萬年不敗，珍奶店+唐揚雞組合店還不在日本賣爆，最後附近再開健身房及健康餐，直接一個脂肪增減產業鍊循環，賺爆👍
然後買健身房會員的大概只有10%會去 有夠賺
減肥是理想 美食是生活
離不開日本的頻道！有日本就是讚👍🏻
不知道為何看完有點想吃鹽酥雞
过后唐扬鸡倒了，店面又改回珍珠点。。。
乾脆直接融合好了～
@@frenezar3132 珍茶味的炸雞 還是 炸雞味的奶茶?
@@blueyat 珍珠奶茶+炸雞啊XD
@@Ninewolf6458 那就沒意思了
@@blueyat 把炸雞當珍珠
30年前在日本留学的时候，日本真的欣欣向荣，到处都是新开的高档寿司店，各种铁板高级料理店，哎，再和日本朋友聊到这的时候总是不禁感慨，一个时代的落幕对个人的影响真的太大太大，个人还什么都做不了的无力感太难了
日本人です。中国共産党を許さない。我々日本人の敵国は中国共産党ですから、一緒に中国共産党と戦っていく
時勢造英雄
在天時、地利、人合之下
創業總是會選擇一條更好的路來走
成本好掌控，回本速度快，取餐方便
所有的好處全部集中
能夠產生這一波的展店潮
也真的是時勢造英雄
恩這幾家都記下來, 下次去日本去吃吃看!
結果等到那時候那幾家店變成了珍珠奶茶店
炸雞塊在品川區有一家味道獨特的炸雞店！有好幾種獨特的味道！每一種做的味道都非常好吃！我幾乎天天吃！搭配自己做的蔬菜沙拉，堪稱完美的組合！而且吃了以後在午後的工作時間裡可以讓自己的體力充沛，一直到很晚都不覺得餓和累！是一款值得推薦企業白領階級的美味中午餐！
有名字或連結嗎
@@yangmingwang4560 明天去看一下名字！
我的記憶25年前就有了雞排+珍奶嘿，這是復古
非常喜欢你的，这一集节目做得非常得好，👍👍👍
風潮都是集團帶動的 不過就是商業手段 好比火鍋店滿街不代表大家都愛吃火鍋 不過就是火鍋店利潤高 開店技術門檻低
唐揚炸雞一直以來就是日本當地最受歡迎的料理之一，所以它的接受度才會遠高於珍奶吧。
飲食習慣不同，在台灣炸雞（鹹酥雞）很多都搭配手搖飲品，如果炸雞類在台灣越是爆發的話，手搖飲品也會受惠。
炸雞肉配啤酒真爽啊！
給開司來一瓶啤酒！
@@D44_ ok
為了減輕壓力和爽把！
市場終會飽和，這些店之後也會倒光光。
只是晚上看這個真的很不行🥺
完全競爭啊😂
對於動物疾病跟成本的分析很到位
非常好的視頻，能夠收集那麼多的知識做詳細的解說真是很難得，我在日30年吃了不少炸雞可是對這個行業一點都不懂，多虧了博主的豐富知識的介紹，讓我知道了幾家炸雞連鎖店的名字。最主要的是我受這個視頻的啟發準備進軍這個行業了。感謝🙏博主！強烈推薦訂閱！
大分的“とり天”跟一般的“唐揚”是兩回事吧
台灣珍奶退了沒關係，趁唐揚炸雞風潮下把鹹酥雞攤模式搬到日本，口味從單一變多種選擇。
打不贏 唐揚雞是用雞腿肉 鹹酥雞是雞胸肉
口感上真的差很多 很難贏的 (不過可能也有一定的市場
其實最近在台灣韓式炸雞生意也不錯，三級警戒後有時想吃還訂不到…(起家雞 NENE)
當兵最奢侈的享受就是外叫雞排奶阿
好吃！！
20年前當兵，宵夜點心標配就是奶雞一份，珍珠奶茶+炸雞排。感覺日本應該要有合併賣兩者的店才是
边吃饭边看餐饮视频 特别滋味😘
台灣人表示: ㄜ，我們鹹酥雞、雞排店早就已經飽和到不行了。日本還沒飽和喔..
那是不是卤味之类的，可以快速出货，边走边吃的小吃也可以在日本推广（感觉他们两的目标用户重合度比较高），不过卤味之类的感觉需要改进一下，比如卖的时候要去掉汤，这样就不会弄的边走边吃的人一手的卤水
日本人比较少边走边吃的习惯，所以……
烧鸭烧鸡烧肉也是很方便外卖加菜的。但是对师傅技术要求比较高。
我想到之前南韓的炸雞風潮，也是大街小巷炸雞店，後來也是倒的差不多
我吃过韩国的炸全鸡，说真的只是切的时候很疗育。只是普通感觉还好而已。
歷史總是不斷輪迴,你開什麼我也跟著開的風氣,倒店也是一起和台灣一模一樣
我也不知道珍奶在紅什麼 喝東西還要咬來咬去很累
活着也很累，真的
我也是,不愛吃珍珠,頂多喜歡小珍珠,直接吞不用嚼
@@tiahsian7014 不愛吃珍珠為什麼喝珍奶？
@@kyanoska 所以買小珍珠的啊
@@tiahsian7014 直接吞誒…
唐扬炸鸡就是中式炸鸡。有别于日式挂糊炸的天妇罗。唐扬是把食材预先调味上浆腌制。要用的时候直接裹干粉炸。
在日本快5年了，Karaage不是一直都很普及的便宜食物的吗？为什么说到好像最近才流行？
專門店吧
本人来日本4年了，通過這個短片第一次知道了“鶏笑”和“唐揚的天才”這两家店……看来我一定来了個假日本~~（一搜才知道，“鶏笑”在京都市一家店都没有）
我感觉东京那里还是松岛和吉野家的牛肉饭到处有，够便宜。
京大生？請受我一拜
@@吉娃娃5000 哪里能考上京大……在离京都大学不遠的一家大学，嘿嘿。
我兒子啊都說FamilyMart 的炸雞很好吃
LAWSON社長竹增貞信
真的很好吃🤣
台灣雞排店：我嗅到商機了😏
雞排要加上珍珠奶茶一起食才夠台灣味！
把台灣的鹽酥雞搬過去日本啦，以後去日本也可以叫鹽酥雞、甜不辣、魷魚、香腸還有花枝丸，中辣加蒜。
看完趕快喝一口珍奶壓壓驚
不就是台灣的雞排店跟手搖飲的店嗎??
每一陣子就會有不同的流行..
唐揚雞個人覺得還好
反而比較喜歡韓式炸雞
跟台灣鹽酥雞
糖醋醬+唐揚雞
日本電視節目有介紹唐揚炸雞風潮了啊，算開始一陣子了。
唐揚炸雞是日本風味的炸雞, 跟韓國一點狗屁關係都沒有, 韓式炸雞是韓式炸雞. 唐揚炸雞做為日本人的日常料理很久了, 家裏吃飯會作, 便當也會放, 也有唐揚便當, 便利商店有, 居酒屋裏也都有. 雞笑好幾年前去日本玩的時候就吃過, 還有不同口味的調味粉可以加. 因為唐揚炸雞基本上用雞腿肉所以吃起來比台灣的鹽酥雞要濕潤一點，鹽酥雞炸得會比較乾（鹽酥雞跟唐揚炸雞口味不同，不太好比較，就跟鹽酥雞不能拿來跟韓式炸雞放在一起比較一樣）。 問我的話好吃也算好吃，但有好吃到一直開專賣店這真的就是沒想過。
我很認同覺得珍奶才是瘋得莫名其妙的東西...唐揚炸雞要當點心也可以，正餐配菜也可以，下酒菜也行。但會有一窩瘋風潮應該還是日本人的民族性問題，人家做什麼我也一定要跟上，大家都喝珍奶我也不好意思說我沒喝過，不太愛喝，大家在聊珍奶話題跟不上，被其他人當成異類等等...
其實去日本開台灣鹽酥雞這個我想了好一陣子了... 台灣的鹽酥雞比起唐揚炸雞專賣店的商品選擇多很多，如果有針對日本人的口味調整一下應該有搞頭... 只是到日本開飲食店蠻麻煩的就是了。
台灣九層塔鹹酥雞 屌打
Agree.
相較美式炸雞的粉、韓式加醬料的濕，我個人還是喜歡唐揚這種能吃到脆脆口感的料理方式
炸鸡主要是便宜又解饿，现在这种情况更是解决问题，而且要做的有特色又好吃也需要用心的
难怪那个唐揚げの天才都开店开到我们这边的车站来了。
虽然比一般唐揚げ要贵，但是还一直都有人去买。
很掛念ほっともっと的から揚げ
那是那邊的人太耿直了一點，還要關店再重新裝潢，台灣這都是珍奶店直接弄幾個炸台二合一，期間特價，奶茶雞排套餐組沒過多久就會出沒在菜單上，現在的炸台還很多都進化到油溫+時間提示一體成形，除非追求炸魂極致不然基本沒有上手難度，當然粿粉和調味失誤還是該被雷就是有機率被雷到
日本的肯德基難吃到有剩好嗎😂😂
我也真的不能理解日本肯德基到底是怎麼靠著炸雞活下去，除了墨西哥肉捲以外我真的想不到那屎一般的炸雞有誰要吃(住在東京三年的人表示)
日本肯德基的漢堡，里面的肉饼活生生的像饺子餡兒……後来才知道日本人喜欢往漢堡的肉饼里加洋葱。關键是日本人喜欢，没办法~~
🤝まじで超まずいよね❗なんでやんね
原來是這樣，難怪我爸討厭肯德基
既然初始成本低，只要趁這個熱潮賺回成本，然後做一天就是賺一天，在泡沫爆破前果斷結業，還是有利可圖的
這其實跟台灣鹹酥雞的型態很像,但日本人晚上的宵夜大致上都是居酒屋
而且近期日本內用只到晚上8點,變得不能在外吃東西,喝酒
這時也剛好有些唐揚炸雞店有營業到晚上10點11點,製作也不難
再加上唐揚炸雞他可以正餐配飯也可以配酒
外帶方便,價格多數都滿合理的,
我覺得也猜對了,營業時間回歸後,大概又關不少店鋪
台灣人表示:雞排店我們也流行很久了。
台灣人接著表示:珍珠奶茶跟鹹酥雞從來都沒退燒過。
炸鸡和啤酒很配哦
不知道台灣的鹽酥雞跑去那邊會不會紅起來
感覺珍奶配唐楊會在疫情穩定後紅一陣子
再來應該是淡水古早味蛋糕了
呃
哪個風潮比珍奶早了一波喔
古早味蛋糕的風潮已經結束了
到日式料理點一份唐揚雞
有夠貴的
跟加了韓式一樣
只是加個外衣跟醬料就貴的啥樣
有機會可以比較韓式炸雞 vs 糖醋排骨，韓國燒酒 vs 台灣米酒....會發現差異比想像中小很多喔
有些日本炸雞不錯吃剛炸好的那種，但不少名店那種先炸好放著的在日本買了很多家都沒一個好吃過QQ
疫情下别的料理家里都可以做或者是代替，但家里炸鸡麻烦
5:33日本油一樣黑到靠北
其實新油炸的真的比較不香XD
炸物飲料套餐組合很常出現啊⋯⋯雞奶餐（雞排珍奶套餐） 唐揚店不就炸物攤或是鹽酥雞攤
這個時間看，真的很危險..
日本是本來就很愛吃炸雞
常看到唐揚げ食べ放題的餐廳
日本麥當勞只有炸雞塊 肯德基炸雞也不是唐揚炸雞的炸法
超市惣菜區和便當店賣最好的基本上都是唐揚げ（弁
連鎖便當店rigin/HOTMOTTO光炸雞就有好幾款不同的炸雞和醬料的便當
小店崛起大概就是主要還是因為肺炎的影響
成本低好賣 買回家當下酒菜
就跟台灣大家都愛開雞排店鹽酥雞一樣
另外珍奶會倒也大部分是因為肺炎
大家都在家 沒人流(發ins也無聊)
又不像炸雞能配酒W 喝一杯就飽
我相信唐揚炸雞店之後還是會慢慢消失
剩下的一定還是中大型餐廳和連鎖店
順帶一提唐揚げ就是炸 只是裹的粉和炸法稍微不同
最近台灣炸雞排在日本這個外帶炸雞風潮下 生意也是蠻好的
疫情結束變成珍珠奶茶店+鹹酥雞綜合型態的店舖 應該很賺
高糖高油是人們的最愛
唐揚炸雞跟珍珠奶茶根本沒關係吧..
日本本來就很普及了
方便的主餐主婦媽媽的好夥伴
學生的小點心
唐揚炸雞是chicken karaage嗎？如果是的話,那非常好吃啊！不乾不油又很香,不比鹽酥雞雞差！
炸鸡确实更好吃呀 珍珠奶茶感觉自己也好几年不喝了 更喜欢喝各种水果奶茶
留下來的珍珠必是王者店，不是退流行而是將弱者淘汰店家少就等於某幾家獨賣了，炸雞店也是過沒多久也會迎來同樣的問題
唐揚炸雞在日本流行很久了 只會下降
不會消失 畢竟唐揚炸雞這種炸法是日本創造的
而且珍奶和炸物是可以搭配外帶的
唐揚炸雞和珍奶店策略結盟外帶就能大賣
除非日本的珍奶給人家定位成高單價商品
那就沒辦法了
1:43 那個是甚麼東西 有人吃過嗎
我也有注意到這個
炸雞的根基比珍珠奶茶更深厚，因為除了有點心的性質，也有「大家都很熟悉的普通正餐菜色」的性質。
珍珠奶茶真的是純粹一股風潮而已，風潮退去以後，不會剩下太多東西，大概就是部分店家的菜單上有珍珠奶茶這樣吧。
至於炸雞，以前就幾次流行，而不在風潮上的時候，也是作為一種普通菜色繼續存有基本的規模，這就是珍珠奶茶比不上的根基。所以現在的風潮再起，只是本來就有根基的東西遇到了一個可以更用力做生意的機會。而想必在這波機會退去以後，炸雞又會如之前一樣的回歸基本盤。
剛剛看完日式立吞屋，就被演算法切換到唐揚雞視頻了。
我有點疑問0:51唐楊指炸物那天婦羅也是指炸物嗎??
還有唐揚協會這種東西喔
珍奶 炸雞 快樂肥宅餐🤣
風潮本來就是現在紅什麼就一窩蜂跟著仿傚,過陣子招牌又換成另一種,只有抓的住在地常客的店才能活的久。
0:46 这个 s gasuto 该不会是新大久保站旁边那个吧……我以前路过总喜欢去那边吃个早饭。
现在改成から好し了，就在前两个月吧。
日本人就超愛吃唐揚炸雞的,還沒有聽過不喜歡的
我會把唐楊炸雞加水榨成汁，然後加入黑糖珍珠變成唐揚珍奶來賣
日本的奶茶太貴了
台灣可以永存是因為平價
跟一般瓶裝飲料差不多的價格
在日本卻變成了奢侈品
如果是這樣的話，那等疫情趨緩之後唐揚雞不也會泡沫化嗎。
上面有很多人都很早就看見了合作模式（唐揚雞+珍奶），然而台灣領先日本三十年
@@bpblacksmith595 等等就出現各種創新組合 像是炸珍珠之類的
@@chenzzz5413 希望不要這樣子，這像是義大利人看到披薩上加鳳梨
珍奶是跟風,日本的唐楊炸雞原本就一直都在,如同台灣的雞排店
外來文化要打入並長期在地化是很困難的
日本也曾經發生過兩次珍珠奶茶風潮，之前是第三次了
反正我觉得这些都是一时兴起而已..第一两次就会失去新鲜感了..就好像前几年兴起韩国炸鸡一样.吃了两次就完全不想吃了..最终还是觉得麦当劳和肯德基的炸鸡翅最稳定最香!