Lieber Daniel, ich glaube, ich hab eine noch schnellere Variante einer Vanillesauce. Ich nehme zwei ganze Eier, verrühre sie mit 80g Zucker, ausgekratzter Vanilleschote und einem Vietel Liter Milch. Dann alles unter rühren vorsichtig erhitzen und wenn die Eiermilch einmal blubb macht sofort weg von der Hitze. Dann noch etwas Butter und Rum unterrühren und die Vanillesauce durch ein Sieb streichen. Ich finde, es gibt nichts besseres als selbstgemachte Vanillesauce!
klingt schlüssig, angleichen der heißen Masse mit dem kalten Eigelb ist halt klassisch, angleichen geht aber auch so, dass die heiße Masse schluckweise auf die verrührten kalten Eier gegeben wird. Deine Version stockt auch problemlos, wie du beschrieben hast, muss man halt aufpassen, dass man zwischen 80 und 85 Grad bleibt. Ich würde den Zucker und das Eigelb aber lange maschinell verrühren, bis die Masse weißlich wird. Dadurch wird das Eigelb optimal durch die Zuckerkristalle vermahlen und das Stocken der Masse geschieht viel homogener
DDD! Ich liebe Vanille und einfache, wohlschmeckende Desserts. Ich nehme auch zwei Schoten, obwohl meine frisch sind. Ich habe neulich 40 Stück bekommen 😋.
Sehr interessante Variante! Ich habe mich sowas noch nicht getraut und immer das Wasserbad genommen. Tonkabohne ist genial. Ich reibe mir auch immer neben Vanillezucker und einer Prise Salz einen Hauch Tonkabohne (noch weniger als Du genommen hast) in normale Schlagsahne… P.S. ich glaube du hast die Eier in der Auflistung vergessen… ;)
Frohes neues Jahr wünsche ich dir Daniel. Das ist mal wieder ein Super Rezept! Werde ich mir merken, und bald mal kochen. Zu frischen Erdbeeren passt diese Soße auch mega gut. Viele Grüße Kjell
Ich hab in meiner umfangreichen Gewürzkollektion auch Tonka-Bohnen, aber ich finde es schade, bei aromatisieren mit echter Vanille diese noch extra dazuzugeben: entweder es ist zu dominant/irgenwie komisch schmeckend oder garnicht nicht zu schmecken. Es scheint ja auch einen Grund zu geben, dass man überall Vanille kaufen kann, die Tonka-Bohnen aber nicht...
Hallo Daniel, zunächst ein gesundes Neues Jahr!. Vanille-Sauce mit Tonkabohne und Grand Marnier ist eine köstliche Idee, sicher auch als Eis sehr g´schmackig.🍦🥄 Grüße Rainer
Ja , ich hoffe auch, dass Ihr alle gut durch das neue Jahr 2023 gerutscht seit. Und auch für Daniel. Also ; die Sauce würde auch gut zum Apfel- crumble 🍎🍎 passen . Danke schön für die super schnelle Vanillesauce . Und ein entspanntes Wochenende an Daniel und seine treuen Fans. 😋💯🧑🍳👍
Wenn ich eine Warme Soße benötige, kann ich diese am Vortag fertigstellen, und am Folgetag erwärmen ? Oder leidet sie dadurch ? gerinnt vielleicht sogar etc ?
Hallo Daniel, auf meinem Handy funktioniert der Link zu deinem online Shop nicht, vielleicht geht es anderen auch so? Ich wollte mir dein Messer einmal näher anschauen. Der Link zur Homepage klappt. 🤷♀️
Lieber Daniel, ich glaube, ich hab eine noch schnellere Variante einer Vanillesauce. Ich nehme zwei ganze Eier, verrühre sie mit 80g Zucker, ausgekratzter Vanilleschote und einem Vietel Liter Milch. Dann alles unter rühren vorsichtig erhitzen und wenn die Eiermilch einmal blubb macht sofort weg von der Hitze. Dann noch etwas Butter und Rum unterrühren und die Vanillesauce durch ein Sieb streichen. Ich finde, es gibt nichts besseres als selbstgemachte Vanillesauce!
Gute Idee 👍
klingt schlüssig, angleichen der heißen Masse mit dem kalten Eigelb ist halt klassisch, angleichen geht aber auch so, dass die heiße Masse schluckweise auf die verrührten kalten Eier gegeben wird. Deine Version stockt auch problemlos, wie du beschrieben hast, muss man halt aufpassen, dass man zwischen 80 und 85 Grad bleibt. Ich würde den Zucker und das Eigelb aber lange maschinell verrühren, bis die Masse weißlich wird. Dadurch wird das Eigelb optimal durch die Zuckerkristalle vermahlen und das Stocken der Masse geschieht viel homogener
Toll! Ich hatte immer Angst Vanilesosse zukochen, aber diesmal probiere. Danke!
Prima Tip mit der Speisestärke. Und überhaupt gut gemacht. ❤
Buchteln mit auch so
dieser Vanille Sauce
ist sehr lecker oder
Schoko Kuchen und
Vanille Sauce das so
geht auch immer 😀♥️♥️♥️👍👍👍
Super, wird morgen sofort nachgemacht. Danke und ein schönes Wochenende
Tonka vergesse ich immer irgendwo zu verwenden. Muss ich beim nächsten Mal probieren. Klingt auf jeden Fall lecker!
DDD! Ich liebe Vanille und einfache, wohlschmeckende Desserts.
Ich nehme auch zwei Schoten, obwohl meine frisch sind. Ich habe neulich 40 Stück bekommen 😋.
Danke!
Vielen lieben Dank, lieber Roi!!!!
Was für ein tolles Rezept. 👍
Dankeschön 🌞 🍀 und alles Gute noch fürs neue Jahr. 🎆 🍀
Sehr fein 👍 Danke❤Habt ein schönes Wochenende!
Super Rezept....ich danke Dir...schönes Wochenende 🙋♀️🤗
Top, mit Alkohol habe ich es noch nicht gemacht 😊 aber eine Prise Salz gebe ich noch bei
Daumen hoch klasse 💯👍
Danke Daniel! Toll dein Kanal! Ich bin erst vor 3 Wochen drauf gekommen, und super dass du wieder so viele Beiträge machst! Vanille mmmh!
Vielen Dank für das Rezept, aber im Rezept fehlt die Anzahl der Eier.
Sehr interessante Variante! Ich habe mich sowas noch nicht getraut und immer das Wasserbad genommen.
Tonkabohne ist genial. Ich reibe mir auch immer neben Vanillezucker und einer Prise Salz einen Hauch Tonkabohne (noch weniger als Du genommen hast) in normale Schlagsahne…
P.S. ich glaube du hast die Eier in der Auflistung vergessen… ;)
Frohes neues Jahr wünsche ich dir Daniel.
Das ist mal wieder ein Super Rezept! Werde ich mir merken, und bald mal kochen.
Zu frischen Erdbeeren passt diese Soße auch mega gut.
Viele Grüße
Kjell
Danke gleichfalls
sieht lecker aus!
Dankeschön 😋
Ich wünsche dir ein gutes neues Jahr, eine Vanillesoße, da würden doch ganz gut leckere Dampfnudeln dazu passen.
Wünsche ich dir auch
@@letitcook Dankeschön!
Frohes Neues Jahr Daniel!
Danke dir auch
Hummm lecker!!! Schöne Danke!!! 🇧🇷😘
So lecker 😋
Wer Tonka nicht kennt.... Es schmeckt nach einer Mischung aus Vanille und Mandel.
Wirklich?
@@Dj-Droxie ja, sonst hätte ich das ja nicht geschrieben :)
Ich hab in meiner umfangreichen Gewürzkollektion auch Tonka-Bohnen, aber ich finde es schade, bei aromatisieren mit echter Vanille diese noch extra dazuzugeben: entweder es ist zu dominant/irgenwie komisch schmeckend oder garnicht nicht zu schmecken. Es scheint ja auch einen Grund zu geben, dass man überall Vanille kaufen kann, die Tonka-Bohnen aber nicht...
Hallo Daniel,
könntest du mal Bratwürste selber machen?
Ein schönes neues Jahr 🍾🥂🍀🐷🌞 Eine leckere Vanillesoße passt zu einigen Sachen: Apfelstrudel, Dampfnudel, Scheiterhaufen, Semmelnudeln 😋😋😋
Huhu, was zum Ändern: In der Zutatenliste steht 1-2 Eier, im Video sind es 5 und zwar Eigelb und keine Volleier.
Klares Like!
Süß ins neue Jahr, das klingt gut! Und eine dezente Tonka-Note ist nie ein Fehler...
Hallo Daniel, zunächst ein gesundes Neues Jahr!. Vanille-Sauce mit Tonkabohne und Grand Marnier ist eine köstliche Idee, sicher auch als Eis sehr g´schmackig.🍦🥄
Grüße Rainer
Ja , ich hoffe auch, dass Ihr alle gut durch das neue Jahr 2023 gerutscht seit. Und auch für Daniel. Also ; die Sauce würde auch gut zum Apfel- crumble 🍎🍎 passen . Danke schön für die super schnelle Vanillesauce . Und ein entspanntes Wochenende an Daniel und seine treuen Fans. 😋💯🧑🍳👍
Danke gleichfalls
ich hab erst verstanden ,,zur Hose abziehen'' 😂aber das wurde dann ja wie immer super erklärt 👍
Vielen Dank für das süße Video!
Mensch, Elisa! An was du wieder denkst 😉.
Wünsche dir ein kochreiches neues Jahr 🫶.
😂 😂 👍
Wie siehts mal aus mit Chicken Tikka Masala , würdest du dich da auch mal ran trauen und zeigen wie man das macht ?
Wenn ich eine Warme Soße benötige, kann ich diese am Vortag fertigstellen, und am Folgetag erwärmen ? Oder leidet sie dadurch ? gerinnt vielleicht sogar etc ?
Die muss frisch gemacht werden aufwärmen geht nicht
Die kannst du wunderbar vorbereiten
@@letitcook Vielen Dank für die Antwort.
Habe ich das richtig verstanden, lieber Daniel, dass man das - genauso wie es ist - in die Eismaschine leert?
Ich habe eine mit Kompressor 😉.
Ganz genau! Dann wird n Eis draus 😊
👍👍
😍😍😍😍😍
Hallo Daniel, auf meinem Handy funktioniert der Link zu deinem online Shop nicht, vielleicht geht es anderen auch so? Ich wollte mir dein Messer einmal näher anschauen. Der Link zur Homepage klappt. 🤷♀️
Schau ich mir an, Danke. Du kannst es einfach mal auf www.letitcook.com probieren. Liebe Grüße
Jetzt klappt es !
Ich esse nur noch selbst zubereitetes Vanillezeug seit ich erfahren habe, dass das Vanillearoma aus Kuhdung hergestellt wird. 😅