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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 软脖子和硬脖子大蒜有什么区别？ • 软脖子和硬脖子大蒜有什么区别？
蔬菜吃化肥，我也吃化肥。你吃过几种化肥？ • 蔬菜吃化肥，我也吃化肥。你吃过几种化肥？
在今天的视频里，我与朋友们分享在美国北方种大蒜，怎样才能让蒜头长得大的几个要点。这个视频主要是讲大蒜的播种。明年春天再发视频，介绍大蒜的追肥和春季管理。
本视频分成8个部分
1. 种蒜的挑选。我们通常根据大蒜是不是长蒜苔而将大蒜分成硬脖子和软脖子。硬脖子大蒜长蒜苔，而软脖子大蒜则不长蒜苔。如果你想既收获蒜头又收获蒜苔，那就要买硬脖子的大蒜头。我有一个区分硬脖子和软脖子大蒜的视频，想更深入了解这两类大蒜的朋友建议看看。
硬脖子和软脖子大蒜又分成很多不同的品种。朋友们可以根据自己的喜好和所在的地区，购买不同的种蒜。当地商店和网店都能买到种蒜。我的经验是，当地商店卖的大蒜便宜，但质量差一下，而且不知道是什么品种。美国大蒜农场卖的种蒜则贵不少，但质量好很多。我觉得两个品种适合在美国北方生长，一个是音乐（Music），一个是德国白（German White）。
大部分菜友都是从蒜头开始种大蒜。蒜头是地下茎，不是种子。有耐性和钻研精神的朋友可以试试从大蒜种子种大蒜。大蒜种子种下去的第一年能长出小小的独头蒜，第2年第3年开始就能长成正常的的蒜头。从米粒大的大蒜种子种出一个大蒜头，成就感肯定是满满的。
2. 种植之前的准备工作。种蒜购买好之后，需要把大蒜头扒成一瓣一瓣备用。也有人把整个大蒜头都种到地里的。整个大蒜头种到地里会太拥挤，第二年不容易长出大的蒜头。在美国北方，冬天的雨雪很多，温度很低，所以大蒜不需要泡水，不需要先放冰箱几个星期，可以直接下地。
3. 种植时间。如果种大蒜是为了收获蒜苗，那么，只要温度足够高，什么时候都可以种植。如果种大蒜是为了收获蒜头，那么，种植大蒜的时间很重要。
在美国北方，种植大蒜的最佳时间是深秋。不下霜，不种大蒜。庭院菜地，秋天时通常会有很多秋菜（如雪菜青菜白菜莴笋）。秋菜虽然耐冻，但到零下5-6度时，秋菜也会冻伤。冻伤的秋菜不好吃，因此，秋菜在冻伤之前就要收获。收获秋菜之后，刚好种大蒜。在美国5-6区，最迟在感恩节之前就要收获所有的秋菜了。也就是说，大蒜在感恩节之前的3-4个星期种植是最好的。在美国北方，种植大蒜也不能太迟。有的年份到了12月，菜地就结冰了。结冰的菜地也能种大蒜，但翻地挖坑都费力。因此大蒜在菜地结冰之前就要下地。
4. 基肥要充足。大蒜需要大肥大补，所以基肥要充足。种大蒜最好的基肥是农家肥，如鸡粪羊粪。如果没有鸡粪羊粪，也可用养分含量低的牛粪，同时加一些缓释性的10-10-10复合肥。10-10-10复合肥在Lowes、Home Depot和Walmart都能买到。10-10-10复合肥是一种含氮磷钾的化肥，种花、种菜、种果树都用得上。
我是一个抓住一切机会科普化肥的人，在这里也稍稍地讲一下鸡粪和化肥的区别。用到菜地之后，鸡粪需要在微生物分解之后，里面的有机质才能变成矿质养分，被大蒜吸收。而化肥本身就是矿物质（尿素除外），用在菜地之后溶解在水里。这些矿物质有的被大蒜吸收，有的被微生物吸收，有的被雨水雪水淋走了。
现在关于化肥的误导信息（misinformation）实在太多了。很多菜友自己天天在家吃化肥，却不让菜地里的蔬菜吃化肥。我实在为蔬菜打抱不平！化肥对大蒜来说是养分，对土壤微生物来说也是养分。从某种意义上来说，鸡粪要变成化肥之后，才能被大蒜和土壤微生物吸收。鸡粪和其他任何动物粪便都不可能直接被大蒜和其他蔬菜吸收。如果大蒜直接吸收鸡粪，那谁还敢吃大蒜？
5. 施肥和翻地。秋菜拔掉之后，施基肥（底肥）。将鸡粪或者其他农家肥撒到菜地。除了农家肥，我通常还会加一些堆肥。如果没有堆肥，也可用营养土（potting mix）。堆肥是保持和提高菜地肥力的关键，每年都要加一些堆肥。翻地，将鸡粪和堆肥混入土里，然后
菜地整平。
6. 行距、株距和种植深度。菜地准备好之后，挖沟。大蒜的行距以20厘米左右，株距以10厘米左右为宜。如将株距缩短成一半，即缩到5厘米，早春时可以拔一棵，留一棵，拔下的蒜苗可以炒腊肉。蒜苗炒腊肉，既可下饭，也可下酒，真是非常好吃！
美国北方的菜地冬天冷的时候结冰，暖和的时候化冰，菜地一起一伏的。因为这个原因，北方的大蒜不能种得太浅。如果种的太浅，蒜瓣会被冰拱出来，然后冻死。根据我的经验，大蒜的播种深度以2-3英寸为宜。
7. 蒜瓣哪头朝下？种植时，蒜瓣的尖头朝上，平头朝下，因为尖头一端长叶子，平头一端长根系。国内农民种大蒜远远没有我们这样讲究。他们会抓起一把蒜瓣，均匀地撒到浅沟里，然后盖土。农民们哪有时间一瓣一瓣地种大蒜！蒜瓣发芽生根之后，自己知道哪头往天上长，哪头往地里长。蒜瓣放好之后，盖土。
8. 盖树叶。大蒜种好之后，最好盖一些树叶。树叶有一定的保暖功能，同时，树叶也会慢慢腐烂。腐烂的树叶会释放出矿物质，为大蒜和土壤微生物提供养分。树叶也不能盖的太厚，不要超过2英寸。如果树叶盖太厚，春天时的大蒜不容易长出来。扒掉厚厚的树叶之后，大蒜不是很健康。
大蒜播种之后，美国北方的种植季节正式结束，种菜爱好者开始漫长的冬眠。第二年春天冬眠醒来时，北美大地已是鸟语花香。勤劳的小蜜蜂早就开始忙碌。在菜地里过冬的大蒜也冒出了头。大蒜沐浴在春天的阳光下，开始快速生长！
满满的知识点！👏👏👏关于我一直不解的深浅度问题解决了！北美地区的蒜不能种太浅。感谢好友精彩分享。❤️🌺👍👍👍
谢谢Ivy！抓紧时间种大蒜了：)
@@Backyard_gardening_beekeeping 谢谢提醒。上周我已经种下了。😂被鼹鼠刨出来一些，又给我塞回去了。哈！
Hello🙋♀週末快樂 🤝
我慢慢觀看欣賞。。。😍感謝朋友的精彩分享👍３🌹
祝福好朋友好運氣🙏
谢谢红叶！周末快乐！
选择种植硬脖打蒜，因为喜欢吃蒜苔😄，谢谢区长的经验分享，赞赞👍👍！周末愉快！
你们意大利种大蒜应该是最好的，我们这里过于潮湿。周末快乐！
我去年種了大蒜，沒有上肥料。蒜非常小。謝謝好友分享種蒜技巧。點贊👍
大蒜需要很多肥料，没有肥料长不大：）
有油管博主吹嘘种大蒜不必照顾，丟在后院角落，不管它，长出一堆蒜头，误导一些人，尤其是新菜友。
大蒜是bulbs的一种，这种地下球根怎会不需要肥？
你很会教课！讲得很清楚。谢谢
T先生过奖了！
讲得好！有科学性👍👍
谢谢Allena的表扬！
很同意你关于化肥的见解，有的人是谈化（肥）色变。我自己在植物生长后期也常补施化肥，特别是叶面施肥。但要注意一点就是，化肥营养成分比较单一，不如粪肥营养成分全面。这是为什么温室大棚水培出来的蔬菜不如土壤出生的口味好！
赞！
你说的很有科学道理。网上错误的资讯太多，还需要你我这样的人多多更正。
谢谢🙏，向你学习了很多知识和经验！希望多出这么好的视频。🎉🎉
谢谢Xiqin的支持！
谢谢今天终于知道了为什么我种的大蒜不长蒜苗，是蒜头的品种问题，长知识了。
是的，蒜头的品种挑选非常重要的。
今天去超市挑选了带杆的大蒜，因为一包四个里面都是混合的，所以扒拉着选了两包只有一个是软的。这个视频太及时了，看视频前一天刚刚种了大蒜但是都是软的那种。所以今天买了重新种。
看了都很想種大蒜, 現在大蒜越來越貴, 可惜沒地方很棒! 感謝好友經驗分享! 長知識了! 👍
现在的大蒜是很贵，而且质量和味道也没有自己种的好。
视频很详细！清楚！羡慕雪里红那么大棵！
一棵雪里蕻好几磅呢！：）
游士，等你的大蒜追肥及春季管理视频呢。
新年好！我们这里的社区菜园还没有开门，开门之后去看看。如果大蒜没有被冻死，过几个星期发一个视频，请关注！
Hello 蒜头 種植的好漂亮^^~ Thank you for sharing video! Greetings from Taiwan. Have a great weekend. 謝謝您的分享 歡迎來台灣旅遊 🍰🤝😊
谢谢Carlo！有机会去台湾旅游，冬季到台北去看雨;)
@@Backyard_gardening_beekeeping Good Morning! ☀ 也謝謝您的留言. 歡迎來台灣旅遊 Thank you.🤝😊🥤🍰
讲的好详细
谢谢Kara！
感谢分享❤种大蒜最好的季节是深秋，吃大蒜最好的时候是单身的时候😂
哈哈。讲得太对了！我只敢在周五吃韭菜和大蒜！
再学习一次❤
谢谢支持！
鼎 ！ 好清晰的教學 ！
谢谢Frog Legs！周末快乐！
看老师整的地，特别羡慕，土松而且深，这得多少年的功夫来养地，另外，加那么多表土和堆肥，怪不得菜菜长得好。唯一一点不同意，都说打过霜的菜菜甜呢。
我的菜地肥沃吧？哈哈。有机肥结合化肥，菜地肥力越来越高！我同意你的观点，打过霜的秋菜最好吃。视频里的照片用的不是很合适：）
又学习了，谢谢老师分享。🙂
Abby不客气！
谢谢游兄的详细解说，心中没有疑问了。待有空去买些种蒜，下霜之后就种，等着来年春天收获一把把的青蒜。。
Qing一定要买硬脖子的大蒜头！蒜苔a腊肉的味道真让人淌口水;)
游士老师，我从您这儿学了很多种菜知识。今年八月一日我种下萝卜籽，80天后果真收获到了大萝卜，有好几个萝卜在两千克以上，令我惊喜。打算按您的方法种大蒜，大蒜之后种萝卜😊
你家位于哪儿？我8月初播种现在还没长萝卜，想着把叶拔了腌来做梅干菜算了
@@yj2323 Iowa City, Iowa. Hardiness zone 5
之前种的大蒜都不大成功，原来有不少错误😂😂 游士老师的每周一课，听了每次都有收获。好学生认真记下了8大要点，种好大蒜还真不容易呢😊😊
哈哈，恭喜萝卜大丰收！我今年盆栽了大萝卜，有空做视频分享。
JJ那里应该是种大蒜的好地方，你们俩有能干，大蒜肯定种的很好！周末快乐！
游士很幽默👍👍👍其实有机肥也要分解成无机盐才能被植物吸收，只是有机肥富含有机质和微生物菌群，可以不断改善土壤
哈哈，谢谢！如果你上我的园艺课，你能得A！
很及时的种植大蒜经验科普，我从来没给大蒜盖过树叶，今年计划试试做，感谢分享。🈵️👍
盖一层树叶，应该有些好处的。周末快乐！
教授送来即时雨，正准备种大蒜。
这么巧，哈哈！
好详细的大蒜种植经验分享，谢谢区长，做好笔记啦❤
Jen是种菜高手，谢谢！
为啥叫区长
Thank you garlic explained and very well organiced
Hope it is helpful to those who grow garlic:)
讲的真好，我第一次听到大蒜有分软脖子和硬脖子大蒜。我说我种的大蒜怎么从来都不长蒜苔？谢谢分享。
谢谢都市田园！现在种硬脖子大蒜还来得及。
北美除了本地種植的很貴的大蒜外就是超是很便宜的由中國進口來的大蒜了. 但由於進口的規定和賣相的需求,會經過漂白和使用抑制發芽的藥劑,我查過資料那類的藥劑對健康不好. 一定要使用的話可以種到地裡經過至少一年的"淨化",才採收來吃會比較安心些. 因為除了種蒜(seed garlic)和種薯(seed potato)不曾使用過這類藥物外,超市的非有機的蒜頭與馬鈴薯其實都使用同類的抑制發芽藥物.
我在usda zone 6 (六區),蒜頭冬天也能種植也會生長的,只不過很緩慢. 蒜瓣一般埋多深要看土壤的種類,疏鬆的沙土要埋深一些,黏土的話不可埋深,淺淺的就可以了,以免爛根. 跟種植球根植物的道理是一樣的. 種大蒜的好處是野生動物不喜,省卻很多麻煩. 但其種植到採收快要一整年,基本上除了大地主廣植外,要靠這掙錢可不容易. 常見的種蒜常常賣3球一包,一包加拿大店裡賣8元加幣,很貴的. 有的品種的確蒜味香濃好一些. 從蒜球剝出蒜瓣來種植要只種植較大的蒜瓣,小的不要種,因為大顆的蒜瓣基因好長得快,長出的蒜球又大又快,很小瓣的就自己拿來料理得了.
蒜也好,馬鈴薯也好,採收後不要清洗,直接放密封袋擺冰箱冷藏就行了,如此不會乾皺,也不容易發芽. 清洗後這些球根的水分平衡被破壞,反而容易爛也容易發芽,放久一點就乾皺的很,噴了水也不怎樣,幾乎廢了,只能拿來種.
谢谢你分享对大蒜的看法和宝贵经验！我这里是5区和6区交界的地方，11月份种大蒜，第二年5-6月份在大蒜缝里种西红柿或者辣椒，9月份拔了辣椒西红柿种雪菜。一年种3季没有问题。
重点：有些菜友自己天天在家吃化肥，却不让菜地里的蔬菜吃化肥😂😂
野人善于抓重点！
经典名句👍
绝妙好詞👍
及时雨，谢谢彩烟老师🙏
谢谢Andy的支持！
种下了大蒜🧄要浇水吗？
游士老师好，正准备种大蒜，说来好笑，我把大蒜子都准备好了，都是去年自己种的大蒜，因为蒜头不够大，被我嫌弃得不的了，扔在后院的架子上，没想到，几个月了，它们竟然没有抽薹，而且，种子一点病害也没有。也买了鸡牛粪和10-10-10的化肥，除了懒，可以万事俱备了。
七幺的准备工作总是做的那么充分！你的大蒜保存的好。今年潮湿，我们这里的大蒜都烂了一部分。
我还没种过大蒜，还不知道有不长蒜苔的“软蒜”，仔细看完，认真学习。😊
谢谢川姐！软脖子不长蒜苔，哈哈。
豁然开朗，谢谢啦，请问您在哪里买的鸡粪，怎么是粉末状的，我看见店里卖的鸡粪是颗粒状的，不知道颗粒状的是不是您说也需要转化成矿物质
我这次用的鸡粪是自己鸡窝里挖的。不管是什么形状的鸡粪，都要矿质化才能被植物吸收。
点赞，谢谢！
谢谢Sara！
我种的蒜头总是不大，你的视频太及时了，慢慢学习这八点，硬是脖子软悖子😅种子种太好了，省买蒜的钱，⋯谢谢分享👍👍👍
可能你肥料用的不够：）
原来大蒜要这么迟种才长得粗壮，看来我种的太早了，我的已经长到，6、7寸高了😄，还好还来得及再补上一批，游士的视频是一场及时雨。
现在大蒜6-7寸了，有点太大了。你再种一批，然后比较一下，看看早种的长得大还是迟一点种的长得大。
Very informative about growing garlic! By the way, it looks you put woodchips along the pathway? is there any pest/bug problem from woodchip that might affect the vegetable nearby?
好眼力！我的大蒜种在社区菜园里。木屑是社区菜园铺的。我没有感觉用了木屑虫子会变多。
我35棵大蒜出苗了！
野人就是勤劳！:)
还有这么多学问，原来是要深秋种植😂
深秋种蒜长得大！：）
這兩個月在台灣正是新蒜頭上市的時節,趁鮮做些糖蒜和黑蒜,,想想:若有獨頭蒜多好？一定更方便,好吃．
自己用盆子種過蒜,也許肥力不足,種出來的蒜兒,香辣有勁卻個頭小小…今天在網上見一視頻,說道,清明後種蒜,有可能種出獨頭蒜,讓好奇的我手癢了,真下種了…其待…老師這有可能嗎？
独头蒜不是一个单独的品种。种植季节不对，肥料不够，光线不足，都有可能让大蒜长不好，不分瓣， 就变成了独头蒜。清明节之后种大蒜，到6月份大蒜变黄，就两个月的时间，种出独头蒜的可能性很大。
@@Backyard_gardening_beekeeping 謝謝老師,那麼快就回覆！我一定好好照顧這批蒜兒,,再次感謝！
视频的最后出现了藏红花！请问您有没有种过可以食用的藏红花？外面买的藏红花价格堪比黄金，但做一些烩饭之类菜品又不能没有它，所以我早就萌生了种藏红花的念头，但在自家后院小规模种植的中文攻略很少，所以一直犹豫着没买种球。
我种过食用的藏红花。食用的藏红花在秋天开花。美国北方冬天太潮湿，我的藏红花越来越少，估计到明年就不见了。我有一篇关于藏红花的博文，建议你看看。油管不让在这里发链接，但你Google“西班牙海鲜饭，用的什么藏红花？（多图）”，就能找到我的博文。
前排听课
请叫兽多多指教！
请问老师佛州中部奥兰多可以种蒜吗？
谢谢🙏
可以种，但不一定能抽苔。
教授，再请教一个问题，10厘米的株距是点对点，还是除去蒜的大小？多谢
10厘米的株距也是大概，没有这么严格的：）
教授，用大蒜种子种，第一年出独头蒜，不拔继续留在地里？谢谢🙏
最好是拔出来，晾干。如果不拔出来留在地里，翻地的时候会切伤蒜头的。
太及时了。每年大蒜都种不好，今年十一月中种应该差不多吧？谢谢分享。
11初也可开始种大蒜了。我准备下个月中旬种大蒜。
請問一下，可以推薦一下大蒜的品種嗎？謝謝
硬脖子大蒜，German White和Music都非常好。
@@Backyard_gardening_beekeeping 今年試試看，謝謝。
哈哈😄! 自己天天吃化肥却不让自己菜园里的菜吃化肥。
你是不是也是这样的？;)
请教一下，我种的大蒜现在抽苔了，怎么辨认可以下手抽苔? 多谢
当蒜苔开始弯头的时候就差不多了。
@@Backyard_gardening_beekeeping 太谢谢啦，种了几年蒜第一次见到蒜苔😊，周末快乐！
彩烟老师怎么预防蒜蛆，我去年种的大蒜长蒜蛆
蒜蛆是一种苍蝇的蛆，我没有经验。你查一下how to control onion maggot.
我和你的区差不多，但不知怎么搞的秋天种什么都不长。，下了青菜种子，还是八月底九月初，都不发芽，奇怪吧。
种子不发芽，和种植区没有关系，很可能种子变质了。
养鸡场拿的新鲜鸡粪还带着鸡毛，可以做大蒜的基肥吗？
可以的。新鲜鸡粪有细菌，细菌多一些而已。所有农家肥都有细菌。
0:47
脖子？哈哈。
买的鸡粪不是沤好的吗？还需要时间分解吗？
买的鸡粪是烘干的，还是有机态。即使是沤好的鸡粪，也要分解成无机态才被植物吸收。
师傅你用的什么堆肥
Walmart买的potting mix。
👍👍❤❤
多谢！
请问忘浇水了吗？😂
哈哈，这次没有浇水，因为社区菜园的水龙头关了。
谢谢😊
我看见区长洒了很多钞票在地里！
哈哈，是的，肥料就是绿化化的美钞啊！