LINGUA SALMISTRATA

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  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 120

  • @lucacritelli8080
    @lucacritelli8080 3 ปีที่แล้ว +3

    Davide l'amore e la delicatezza con cui tratti l'animale è commovente.
    Un grandissimo abbraccio

  • @jacopotaverna4950
    @jacopotaverna4950 3 ปีที่แล้ว +1

    La consistenza di carne che preferisco. Come sempre complimenti. Simpatia e professionalita'. Complimenti!!

  • @masrossi
    @masrossi 2 ปีที่แล้ว

    L'espressione di Davide al momento dell'assaggio mi mette sempre di buonumore.

  • @orsoscalzo7327
    @orsoscalzo7327 3 ปีที่แล้ว +3

    Mi ricorda la mia infanzia, sono piemontese, alla bagna verde aggiungiamo qualche goccia di aceto.Per il resto come sempre perfetto e bravissimo. Fame pazzesca! Ciao e grazie. Alla prossima

  • @carlocaputo-quellavoltache9792
    @carlocaputo-quellavoltache9792 3 ปีที่แล้ว +2

    Davide come sempre ci delizi con ricette non comuni ma gustosissime. Riesci a rendere appetitoso qualsiasi taglio di carne dai più classici ai non comuni! Continua così

  • @antonellaspigarelli5073
    @antonellaspigarelli5073 3 ปีที่แล้ว +3

    Buongiorno Davide eccellente preparazione grazie x la ricetta squisitezza solo a vederla sei veramente bravo nel cucinare 👏👏👏

  • @pietropaolosirigu7433
    @pietropaolosirigu7433 3 ปีที่แล้ว

    Ciao Davide mi ricordano i vecchi tempi quando lavoravo con la cucina Fiorentina grazie a te ho risvegliato i vecchi sapori ,complimenti!!

  • @user-bl6lf3or6w
    @user-bl6lf3or6w 3 ปีที่แล้ว

    Alcune gocce di aceto balsamico tradizionale ed è una squisitezza!Bravo Davide!

  • @cifani3f
    @cifani3f 2 ปีที่แล้ว

    Grande DAVIDE, come sempre ti ho seguito con interesse, ogni tuo gesto è importantissimo. Per me questa è la MIGLIORE delle parti del manzo, la carne più pregiata, alter che quinto quarto

  • @nihillxii7909
    @nihillxii7909 3 ปีที่แล้ว +8

    Professionalità, simpatia e passione in un unico uomo
    RENDETE IMMORTALE QUEST'ESSERE
    P.s: ti stimo un casino

  • @lucianabaldo1359
    @lucianabaldo1359 2 ปีที่แล้ว

    Davide sono contenta che fai queste cose naturali , la lingua è naturale , grazie mille ❤❤❤😮

  • @luigilanducci
    @luigilanducci 2 ปีที่แล้ว

    grande Davide ottimo suggerimento

  • @albertopirovano5831
    @albertopirovano5831 3 ปีที่แล้ว

    Buongiorno ho visto questo video è per curiosità lo guadato ,ti faccio i complimenti ottima ricetta ,mi viene in mente quando me la faceva la mia mamma . Davvero bravo grazie

  • @raitoshu7210
    @raitoshu7210 3 ปีที่แล้ว

    grazie per la spiegazione

  • @marianagenova6073
    @marianagenova6073 ปีที่แล้ว

    Fantastico 🍷...grazie..🍽!

  • @morenobaratella9622
    @morenobaratella9622 2 ปีที่แล้ว

    Grazie infinite per l'idea🙏

  • @Dededrum2007
    @Dededrum2007 3 ปีที่แล้ว +1

    Mamma mia che spettaaaacoolooo! La rifarò presto!

  • @giovanni.89
    @giovanni.89 3 ปีที่แล้ว

    Non l'ho mai mangiata ma secondo me dev'essere buonissima!

  • @---cb7hf
    @---cb7hf 3 ปีที่แล้ว

    Sei un Grande Davide Grazie di questo bel filmato

  • @cristianocastellan1975
    @cristianocastellan1975 3 ปีที่แล้ว

    Mi piace la lingua. In questo modo non ho ancora mangiato.
    👌🏼

  • @RobertoMarassi0
    @RobertoMarassi0 3 ปีที่แล้ว +1

    bocconcini da educanda... ;-) uno dei miei piatti preferiti, insieme al rognone di cui adesso aspetto la tua interpretazione

  • @Lazzarace
    @Lazzarace 3 ปีที่แล้ว

    Complimenti Davide, sei un grande!

  • @ChefAlessandroMarasco
    @ChefAlessandroMarasco 2 ปีที่แล้ว

    Grande, voglio provarla in CBT usando i tuoi consigli

  • @faustochirico5513
    @faustochirico5513 3 ปีที่แล้ว

    Fantastico grazie come sempre

  • @cristianparadiso6933
    @cristianparadiso6933 3 ปีที่แล้ว

    Ciao.. qualcuno mi aveva suggerito di dare una prima sbollentata di.15 minuti e poi di cambiare l’acqua e proseguire per il restante tempo in altra acqua.. comunque e veramente ottima. Complimenti x i tuoi video. Un salutone

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 ปีที่แล้ว

      Si , per pelarla va bene anche questo sistema

  • @rubinostellato5201
    @rubinostellato5201 2 ปีที่แล้ว

    Spettacolare

  • @leobrettchicca
    @leobrettchicca 3 ปีที่แล้ว +1

    Ciao Davide, buona la lingua pezzo che non deve mai mancare in un bollito 👏👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝

  • @marialuisaferrarini5978
    @marialuisaferrarini5978 3 ปีที่แล้ว

    Grazie, molto esaustivo

  • @gianluigimarino8264
    @gianluigimarino8264 3 ปีที่แล้ว +1

    Che spettacolo!!!!

  • @mariarosalasen7368
    @mariarosalasen7368 3 ปีที่แล้ว

    Volevo fare i complimenti, mi piace tutto ciò che fai. Tutte robe golose.
    Volevo dirti che le scritte che passano sotto sul video nascondono gli ingredienti e ciò che stai facendo .
    Grazie e buon lavoro

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 ปีที่แล้ว +1

      Secondo me devi disattivare i sottotitoli , troviun bottone sotto al video

  • @Leo-ei8mq
    @Leo-ei8mq 3 ปีที่แล้ว +3

    Penso sia il taglio più buono in assoluto!

  • @popolosovrano1566
    @popolosovrano1566 3 ปีที่แล้ว

    Gia´mi piace la lingua, salmistrata e con quella salsina poi!!! sicuro entra nel menu´.

  • @75Germano
    @75Germano 2 ปีที่แล้ว

    Ciao Davide. Ho preparato la lingua seguendo le tue indicazioni...ECCEZIONALE!!!! Ottima anche la salsa verde per l'accompagnamento (senza cetriolini ma con l'aggiunta di due cucchiai di aceto di mele). Grazie!!!

  • @saveriotabella356
    @saveriotabella356 2 ปีที่แล้ว

    Dio bon che fame😍

  • @davide1244
    @davide1244 3 ปีที่แล้ว

    Adoro la salsa verde 😍😍😍

  • @italovitiello5342
    @italovitiello5342 3 ปีที่แล้ว

    Ciao Davide.ho comprato una lingua gia' salmistrata. Come faccio per ultimare l'ha procedura.Grazie in antipicipo

  • @santinste
    @santinste 3 ปีที่แล้ว +2

    cit. "Avanzo di spaciugarmi le mani" :-D corso di lingua incorporato nel video. Numero 1

  • @valentinobedonni2643
    @valentinobedonni2643 2 ปีที่แล้ว

    Ciao Davide, ottima ricetta... Mi piacerebbe provare anche a cuocerla col Roner e vedere come viene! Tu hai provato?

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  2 ปีที่แล้ว

      no , non ho mai cotto a bt la lingua.

  • @andreacappellano7140
    @andreacappellano7140 5 หลายเดือนก่อน

    Mia madre la fa in doppia cottura. Dopo bollita anche in casseruola con odori e aglio spruzzata de vino a fiamma forte.
    Quando Ben rosolata,, IL paradiso

  • @filippomontecchio3013
    @filippomontecchio3013 3 ปีที่แล้ว

    Bellissima la ricetta, grazie. Una domanda: invece che bollirla in pentola 3 ore si potrebbe cucinarla in una slow cooker? E se sì per quanto tempo?

  • @Daneel56
    @Daneel56 3 ปีที่แล้ว +2

    Spettacolare!
    Senti, Davide: tu ti dai già tantissimo da fare; mi chiedevo se potevo darti una mano.
    Per esempio, come assaggiatore. Pensaci, non dovresti fare la fatica dell'assaggio, perché ci penserei io.
    Beh! fammelo sapere. ;-)

  • @rosaannaatzeni6065
    @rosaannaatzeni6065 3 ปีที่แล้ว

    Davide posso congelare la lingua dopo aver fatto tutto il trattamento e bollita? Vorrei condividere con amici appena finisce questa pandemia e condirla con il bagnetto verde alla piemontese come fosse un salume che ne pensi? Grazie

  • @politex.91
    @politex.91 3 ปีที่แล้ว +1

    Ciao Davide ti seguo da un po'di tempo e mi piace molto il tuo canale, volevo chiederti con la lingua si può fare un salume??

  • @ginocirillo
    @ginocirillo 3 ปีที่แล้ว

    Veramente geniale, ho sempre desiderato farla in casa ma ho sempre creduto che il salnitro fosse indispensabile, anzi leggevo anche nei libri di cucina che senza quello era impossibile prepararla. Però tre ore in acqua bollente senza odori da brodo avrà sapore?

  • @albertskana4982
    @albertskana4982 3 ปีที่แล้ว +1

    Bene bene corro dal macellaio a prendere la lingua 😃😋😋

  • @nazariomassarenti3263
    @nazariomassarenti3263 3 ปีที่แล้ว +2

    Mi ha fatto venire l'acquolina 🤤🤤🤤🤪

  • @marco_mazza
    @marco_mazza 3 ปีที่แล้ว

    😅😂😂
    Piatto SPETTACOLARE
    💪😅

  • @matteocarlomagno2279
    @matteocarlomagno2279 3 ปีที่แล้ว

    Ciao Davide! Sarebbe molto bella una serie di video di consigli sul quinto quarto!

  • @sgabellari
    @sgabellari 3 ปีที่แล้ว

    Bravo, quello che avevo chiesto

  • @carlovecchio4604
    @carlovecchio4604 3 ปีที่แล้ว +1

    Mi hai fatto morire, ho l’acquolina in bocca ...

  • @salvaturiddu09
    @salvaturiddu09 3 ปีที่แล้ว

    ciao Davide, prova a sostituire il prezzemolo con il basilico tutto il resto lo stesso. io la faccio così. fammi sapere. Complimenti per il video

  • @paoloruggiu5237
    @paoloruggiu5237 3 ปีที่แล้ว

    Ciao Davide ti ho conosciuto stasera. Ti seguirò senz'altro

  • @xinbizz96
    @xinbizz96 3 ปีที่แล้ว

    Ciao. Grandissimo!! Volevo chiederti se l'animella facesse parte del quinto/quarto parti "meno nobili" .. anche se, almeno per me, l'animella è una parta super nobile!!

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 ปีที่แล้ว +1

      si l'animella fa parte del 5° quarto , ottima

  • @ilariasegatori1888
    @ilariasegatori1888 3 ปีที่แล้ว

    Ciao mi sono appena inscritta, volevo chiederti la lingua l`ho congelata ma se la faccio insaporire cm hai fatto tu ovviamente qnd la scongelo?

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 ปีที่แล้ว

      La linngua devi scongelarla prima di metterla sotto sale (se ho capito bene la domanda)

    • @ilariasegatori1888
      @ilariasegatori1888 3 ปีที่แล้ว

      Si si hai capito benissimo la domanda

  • @mariagraziatagliaferri3984
    @mariagraziatagliaferri3984 5 หลายเดือนก่อน

    Tutti quei giorni non puzza?

  • @marcopolo3240
    @marcopolo3240 3 ปีที่แล้ว

    Buongiorno Davide come al solito bellissimo vidéo ricetta ,scusa la mia ignoranza nel soggetto. Ma il brodo di cottura del bollito della lingua (bisogna gettarlo)o si puo utilizzare comme base per fare cuocere un minestrone di legumi ? Io l’’ho fatto la settimana scorsa, ma mia moglie non ha voluto mangiarlo grazie per la risposta

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 ปีที่แล้ว +1

      E un brodo che diventa molto gelatinoso , io di solito lo butto.

  • @laranodari
    @laranodari 3 ปีที่แล้ว

    Ciao ! Grazie e mille per la ricetta !! I giorni sottosale e i tempi di cottura variano in base al peso della lingua ? Oppure anche se è un po' piú piccola la si deve lasciare un minimo di 10 giorni e 3 ore di cottura ? Grazie ! 😋🐮

  • @lacascinacheprofumadimenta
    @lacascinacheprofumadimenta ปีที่แล้ว +1

    Si può fare lo stesso con la lingua di maiale?

  • @leoneventicinque6731
    @leoneventicinque6731 3 ปีที่แล้ว

    e i settantamila li abbiamo passati... daje che a 100 mila ci arriviamo entro la primavera!

  • @WistonSmith84
    @WistonSmith84 3 ปีที่แล้ว

    Che spettacolo! La farò sicuramente!
    Ma toglimi una curiosità, nell'acqua in pentola c'è solo acqua?

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 ปีที่แล้ว +1

      Si solo acqua , pero puoi mettere delle verdure per darlenun sapore piu delicato

  • @renatodragonetti
    @renatodragonetti 2 ปีที่แล้ว

    ciao davide la lingua va massaggiata una volta al giorno?

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  2 ปีที่แล้ว +1

      si , io la massaggiavo un po tutti i giorni

  • @costantinocernuto4291
    @costantinocernuto4291 3 ปีที่แล้ว

    Ciao Davide. Una volta circa 15 anni fa l'ho mangiata come salume, affettata, sembrava tipo bresaola volendola fare non ho trovato la ricetta. Vuoi cortesemente consigliarmi come fare? Conoscendo ed apprezzando le Tue numerose ricette. Grazie

    • @Samuel-hc9or
      @Samuel-hc9or 3 ปีที่แล้ว +1

      Quella è una preparazione diversa , viene marinata con salamoia e una percentuale di salnitro.

  • @luigiberretta2485
    @luigiberretta2485 3 ปีที่แล้ว

    Buona la lingua. L'ho mangiata in un ristorante vicino Modena insieme al bollito e gnocco fritto. Peccato che sono passati tanti anni e non ricordo il nome del locale e il sito. Ricordo che era un capannone in estrema periferia. Se lo conosci, fammi sapere il posto dove si trova. Non appena possibile andro' a farmi una passeggiata e una gustosa mangiata. Ciao Davide.

  • @utente8262
    @utente8262 3 ปีที่แล้ว

    Ottima!
    👍🍻

  • @rossanagermoglio8796
    @rossanagermoglio8796 3 ปีที่แล้ว

    ciao davide, finalmente la lingua salmistrata , spiegata in maniera semplice , io l'adoro ma sono anni che non la mangio , la cucinava mia mamma , ma ora voglio farla , dato che sono sola per quanto tempo si può conservare in frigo ? grazie abbraccione sei il mio preferito 👍👍😀😀

  • @marianofaggion3042
    @marianofaggion3042 3 ปีที่แล้ว

    Ciao ho fatto carne salada 2 kg e 800g quanto deve rimanere in frigo grazie

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 ปีที่แล้ว

      2 giorni , non di piu , potrebbe diventare troppo salata

  • @edgardodorsi8534
    @edgardodorsi8534 3 ปีที่แล้ว

    Un po' più abbondante (di sale). Praticamente il doppio: questo è ottimismo!

    • @silvanagianelli7250
      @silvanagianelli7250 3 ปีที่แล้ว

      Ha pure detto "il sale sembra poco ma vedrete che basta" Fortissimo!

  • @enricobugli7231
    @enricobugli7231 3 ปีที่แล้ว +3

    Secondo me l'ideale è il purè, perché è morbido, ha un sapore neutro e non ammazza la lingua. Anzi, esalta il sapore. Provare per credere.

  • @AGRIMOVIEemi
    @AGRIMOVIEemi 3 ปีที่แล้ว

    OTTIMA ricetta
    👍👍👍

  • @incucinaconkokko2393
    @incucinaconkokko2393 3 ปีที่แล้ว +1

    Ottima direi

  • @deceofir
    @deceofir 3 ปีที่แล้ว

    Ciao Davide, bellissimo video. Una domanda: se rimuovo le vene con il coltello e' necessario spurgarle lo stesso ?

  • @albertomurtas4428
    @albertomurtas4428 3 ปีที่แล้ว

    Dell'animale mangio tutto ma la lingua non sono mai riuscito a mangiarla. Chissà perché ? In ogni caso ho seguito il video con interesse. Ciao Davide

  • @karlettyprodistructionpiua8643
    @karlettyprodistructionpiua8643 3 ปีที่แล้ว

    Se non l'ho massaggiata tutti i giorni.....cosa succede?
    Perché oggi la vorrei cucinare e sono passati 13 giorni

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 ปีที่แล้ว

      non ti preoccupare , viene bene lo stesso

  • @buckrugera
    @buckrugera 3 ปีที่แล้ว

    ma quanto la fate da voi la lingua di bue qua la vendono troppo cara a circa 8€/Kg

  • @lucianabaldo1359
    @lucianabaldo1359 2 ปีที่แล้ว

    ❤❤❤❤❤

  • @DanieleScrivano1974
    @DanieleScrivano1974 2 ปีที่แล้ว

    Questa la devo provare.... solo che la mangio solo io in casa....... L'acqua per bollirla non va salta, corretto?? Si in fondo al video lo dici.

  • @waltergiuliani5040
    @waltergiuliani5040 3 ปีที่แล้ว

    💪💪🙋🙋💯

  • @angelomontrasio8108
    @angelomontrasio8108 3 ปีที่แล้ว +1

    Niente aceto? Nella ricetta della salsa verde, o bagnèt vert, alla piemontese si usa del pane ammollato in aceto, la patata può sostituire il pane ma un filo d’aceto darebbe più sapidità ... magari due gocce di balsamico, visto che siamo in zona! 😀

  • @antoniomanca5862
    @antoniomanca5862 7 หลายเดือนก่อน

    Perché 70 g di sale se pesa 1.5kg?

  • @ciroubertiello5185
    @ciroubertiello5185 3 ปีที่แล้ว

    quanto ti comprendooooo

  • @gabrieleandolina7344
    @gabrieleandolina7344 3 ปีที่แล้ว

    i conti non mi tornano con il sale . Un saluto.

  • @carmeloscannella
    @carmeloscannella 3 ปีที่แล้ว

    Prima di conciarla con spezie ,un risciacquo con vino non sarebbe meglio?👍

  • @mariagraziatagliaferri3984
    @mariagraziatagliaferri3984 5 หลายเดือนก่อน

    😅

  • @Zeta9465
    @Zeta9465 3 ปีที่แล้ว

    mai assaggiata, che sapore ha la lingua? E' un muscolo quindi mi immagino sia anche abbastanza proteica e magra

  • @falenanera4686
    @falenanera4686 3 ปีที่แล้ว

    Sublime polenta e creen mi lecco le dita

  • @gogyalks2943
    @gogyalks2943 3 ปีที่แล้ว

    💪💪🍺🍻🍷💨🤜🏻

  • @mariagraziatagliaferri3984
    @mariagraziatagliaferri3984 5 หลายเดือนก่อน

    Ne?

  • @annunciatabonetti7533
    @annunciatabonetti7533 ปีที่แล้ว

    La mia mamma aggiungeva anche il tonno

  • @angelomontrasio8108
    @angelomontrasio8108 3 ปีที่แล้ว

    25 gr. Sale x kg. di carne, per un kilo e 1/2 ... fa 37,5 gr. Perchè ne metti 70 gr.? Sbagliato i conti o non sono 25 grammi? 🤔

    • @DavideFantinati
      @DavideFantinati  3 ปีที่แล้ว

      si 25 sarebbe la dose standard , io ce ne metto un po di piu' ma è a mio gusto però

    • @angelomontrasio8108
      @angelomontrasio8108 3 ปีที่แล้ว

      @@DavideFantinati Davide, era solo un chiarimento perché penso che quel sale non sia per il gusto ma serva a estrarre il liquidi e alla marginatura, poi, dopo 3 ore di bollitura comunque anche se ne metti un etto se ne va . ... quindi se serve per la marginatura e c’è n’è metti il doppio, non é una questione di gusto. Ciao 😜

  • @teresiologgia7543
    @teresiologgia7543 ปีที่แล้ว

    Il bagnetto fatto così è sevizie una bonta

  • @user-bl6lf3or6w
    @user-bl6lf3or6w 3 ปีที่แล้ว

    TAVANARE: in dialetto modenese significa che se lo fanno a tua sorella,diventi zio.

  • @mariagraziatagliaferri3984
    @mariagraziatagliaferri3984 5 หลายเดือนก่อน

    Ne

  • @Tele_Gattone
    @Tele_Gattone 3 ปีที่แล้ว

    va fatto tutto a coltello!!!! guai usare il mixer!!!! bestemmia!!!! non manca la mollica bagnata con l'aceto???

  • @ibrahimakane6084
    @ibrahimakane6084 3 ปีที่แล้ว

    Dopo questa diventi vegano

  • @robertocolombo5404
    @robertocolombo5404 3 ปีที่แล้ว

    che schifo roba da mostri

  • @pierofelici1942
    @pierofelici1942 2 ปีที่แล้ว

    Stettaccolare!!!!!!!!!