ต้มกะทิปลาสลิดกับใบมะขามอ่อน | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 28-07-19)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ค. 2019
- #ต้มกะทิปลาสลิดกับใบมะขามอ่อน เนื้อปลาสลิดทอดหอมๆและไม่เค็มมาก ทานคู่ไปกับใบมะขามที่ให้รสอมเปรี้ยว เพิ่มความมันด้วยกะทิ ความหวานจากหอมแดง และความหอมจากเครื่องสมุนไพรไทยๆ ทำให้ได้ทั้งรสและกลิ่นเวลาทาน ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ปลาสลิด
- ใบมะขามอ่อน
- กะทิ
- ตะไคร้
- ข่า
- หอมแดง
- ใบมะกรูด
- น้ำปลา
- น้ำมะขามเปียก
- พริกขี้หนูแดงคั่ว
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชมรายการ #ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 8:00น. ทางช่องไทยรัฐทีวี ช่อง32 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 57 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/pNhft3YZFRE/mqdefault.jpg)
ท่านเชฟสมเป็นกูรูด้านอาหาร สอนการเลือกวัตถุดิบซึ่งเป็นหัวใจหลัก การสอนมีความคลาสสิค ดูมีเกียรติมากค่ะ นับถือค่ะ
ตั้งแต่ดูช่องเชฟวิชิต รู้สึกตัวเองเหมือนศิษย์มีครูทางด้านการทำอาหารเลยคะ ^^ เด้วนี้เลือกวัตถุดิบเก่งขึ้นเลยละคะทำตามที่เชฟสอนในคลิปคะ เลือกของในตลาดสด เด้วนี้นู๋ดูปราดเดียวรู้เลยของดีไม่ดี 5555 ^_^
ลำน่ากิ๋นแต้ๆจ้าว
ไม่รู้อาจารย์จะได้อ่านไหม..อยากให้ช่วยแนะนำเกี่ยวกับสำรับไทยว่ากินอะไรควรคู่กับอะไร
คนเราก็นะเขาอุตส่าห์สอนทำอาหารก็ยังไปบ่นเขาได้อีก พวกมือไม่พายจริงๆ ที่เขาพูดเยอะเพราะเขาต้องการถ่ายทอดวิชาความรู้ที่เขาเรียนมาให้พวกเราได้นำไปใช้กันฟรีๆ ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องดูสิครับ
เชฟเป็นครูด้วยค่ะ เวลาสอนก็ต้องการให้คนที่เข้ามาดูรู้เรื่องและนำไปทำได้จริงๆ
ตลาดเขต 906 คือ ตลาดโพธิ์พัทยา
ชอบดูมาก. แต่ไม่เคยเขียน. ขอบคุณมากคะ. ที่อธิบายเกี่ยวกับผัก. เครื่องปรุง. เลือกอย่างไร. ถ้าปลูกควรเก็บอย่างไร. ข่ายังไม่มีคำอธิบายการปลูก. , เก็บ,. ดินใช้อย่างไรคะ. ขอมากไปไหมคะ. ไม่ถามผู้รู้แล้วจะถามใคร. ขอบคุณคะ
ให้ความรู้ดีมากครับ
สุดยอดครับชอบที่มีวัตถุดิบเองนี่เเหละครับเหมือนบ้านสวนของผมที่ดำเนินก็ปลูกไว้กินเองหลายอย่าง
ชอบดูยอดเซฟไทย
ขอบคุณมากครับ
ไม่มียอดมะขามใส่ใบชะมวงใด้มั๊ยคับ
น่าทาน
ทำแกง บอนให้คูได้ใหมครับ
สุดยอดมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆรักเชฟสุดๆๆๆๆๆ ติดคามตลอดค่ะทำตามอร่อยเวอร์มากๆๆๆๆรักเขฟที่สุด🙏🙏👍👍👍👍💓💓💓💓💝💝💝💝
ชอบเลยค่ะเมนูนี้ ต้องลองทำให้ได้
ชอบค่ะ
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะที่ให้ความรู้ในการทำอาหารอย่างละเอียด หารายการทำอาหารที่ให้ความรู้อย่างนี้ยากมากนะคะ สารภาพเลยค่ะ สมัยก่อนกว่าจะได้เคล็ดแต่ละอย่างต้องลองผิดลองถูก บางทีทำแล้วต้องเททิ้ง เคยซื้อหนังสือสอนทำอาหารทำแล้วเกิดปัญหาโทร.ไปถามกว่าจะได้คำตอบหลายวันเลยค่ะ แต่คนเขียนชอบใจว่าเอามาทำจริง
น่ากินมากสุดยอดเชฟไทย
ชอบเชฟวิชิตมากเป็นแฟนพันธุแท้ของเชฟตั้งแต่สมัยที่เชฟทำรายการใหม่ๆจนรายการเปลี่ยนเป็นเชฟบุ๊ก,เชฟชุมพล จนมาอยู่มิวนิคแล้วบังเอิญเจอเชฟที่ร้านเอเซียในมิวนิค ตัวจริงหล่อสูงสง่าเทห์มากค่ะ พอเชฟกลับมาทำรายการดังเดิมเราก็ยังติดตามอยู่อีกช ชอบในการสอนอธิบายวิธีการต่างๆค่ะ
Pppp
น่าทานจังค่ะ สุดยอดค่ะ
เป็นเมนูไทยๆที่ชอบอีกแล้วค่ะ
เชฟช่วยสอนวิธีทอดปลาตัวเล็กหวานๆเค็มๆนะคะ
อยากให้ เชฟ ทำเมนู ไส้หมู บ้างครับ ขอบคุณครับ
นี่แหละแบบดั้งเดิม ไส่ชามแบบนี้ไช่เลยเพราะคนพื้นบ้านเค้าจะไส่ชามแบบนี้.
เยี่ยมครับ
เชฟทำอาหารน่าทานทุกเมนูเลยค่ะ สะอาด และพิถีพิถัน
ชอบทุกเมนูของเซฟวิชิตบอกรายละเอียดทุกอย่างเข้าใจง่ายทำง่ายค่ะ
เมนูโปรด
สอนแม้กระทั่งการดูแลต้นไม้ที่เราจะต้องใช้ ชอบค่ะละเอียดดี
สวัสดีค่ะ.. ชอบมากเมณูนี้ค่ะอาจารย์👍👍👍❤️ ❤️ ❤️
แบ่งปลามาจากครัวพี่ตั๊ก ถึงพริกถึงขิง
ขอบคุณมากครับที่ได้ประสิทธิประสาทความรู้มานะครับ
ขอข้าวสวยยยย จานนนน ค้าบบบบบ
สวัสดีค่ะเชฟ
ผมสามารถเอาไปแชร์ในเพจได้ไหมครับ
มะพร้าวแช่น้ำให้หนักนำมาขุดมันจึงเน่า
อร่อยแน่นอน แต่ไม่เคยได้ลิ้มรสอาหารจานนี้มาก่อนเลย ต้องลองซะแล้ว มีปลาสลิดบางบ่อเต็มตู้แข็งเลย นึกว่า ต้องทอดกินอย่างเดียวซะอีก ได้เวลาจำหน่ายปลาสลิดแระ เอิ๊กๆๆ
พอ
รบ
ทำไมถึงไม่ไส่ผักชีหรือต้นหอม
ต้มกะทิปลาสลิดกับใบมะขามอ่อน แค่ชื่อก็น่าอร่อยหน้าตายิ่งน่าอร่อย จะลองทำดูนะคะ
😋😋😋
👍😍
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
กว่าจะทำได้
ปลาแดดเดียว -10,000
หัวกระทิ -5
ชามไทย -5ล้าน
กว้าจะแกงได้ยัฃพูดอีกน่น
,❤😂❤😅❤
พูดมาก
52&
พูดมากชอบหาย
พูดมากวะ
พูดมากเกิน
พูดมากไปหน่อยนะ
พุดมากเกิน
รำคาญพูดเยอะ
รู้น้อยพูดมาก