Hola! en primer lugar quiero agradecer la info, se nota que sabes la parte tecnica de las maquinas. Pero como barista amateur, tengo algunas dudas/comentarios: Si tu a una cafetera que orignilamente utiliza filtros presurizados, le pones uno no presurizado, no necesariamente el agua deberia atravesar la pastilla mas rapido. Creo que afinando el nivel de la molienda podrias mantener el tiempo de extraccion. Por el contrario, una cafetera que originalmente utilizan filtros no presurizados, si le pones uno presurizado, podrás mantener los tiempos de extaccion constantes engrosando la molienda. Las bombas de 18 bares que tu nombras, solo generan esa presion teorica en el instante cero, pues ni bien comienza a pasar el agua a traves de la pastilla, baja considerablemente. En las maquinas profesionales, "solo" dan 9 bares, pero mantenidos durante toda la extracción. No conozco ninguna maquina profesional que venga de serie con filtros presurizados, ni ningun barista que los recomiende: pues la espuma generada tiene muy baja densidad y no se mantiene. Saludos
Buen día. Mi duda es ¿como hago para obtener un espresso con mayor crema con un filtro presurizado? He estado viendo que se diseñaron para compensar un café comercial o viejo, pero tiene la particularidad de sacar espressos aguados. Gracias
Tengo una Saeco Aroma y trae el filtro simple que se coloca en el portafiltro presurizado. Tiene muchos años, va muy bien pero me gustaría cambiar las juntas que lleva la válvula, me da l sensación que no tiene tanta presión. ¿Dónde puedo comprarlas? Gracias.
Buenas!!! Tengo una cafetera express de filtro presurizado y hace unos meses noto que sale polvo del café a través del filtro. Antes lo compraba molido, pero he intentado molerlo en casa y me sale igual. Si lo dejo un poco más grueso entapa el filtro y si lo muelo más pasa el polvo de café a través del filtro a la taza. No sé si me podeis ayudar. Gracias
Hola! Muchas gracias por el video! Tengo una Oster PrimaLatte, y veo entonces que los tres filtros que trae son presurizados (uno doble y dos simples). Quiero saber para qué sirve la goma negra, que trae por dentro, uno de los filtros pequeños (el que tiene los tres tornillitos debajo), por favor.
En el NO presurizao, por supuesto. Un café bien hecho necesita poca presión (9 bares) para que extraiga poco a poco todos los sabores del café y te entregue crema de verdad. Los filtros presurizados NO entregan crema, lo que hace es espumar el café y engañarte con una falsa crema. Además, como el filtro te hace siempre espuma no sabrás si el proceso lo haces bien o no, porque con un filtro sin presurizar solo sale bien si mueles correctamente y presionas correctamente. Resumiendo: los presurizados son un engaño: nunca harás un buen café con eso. Los hacen por que hacer un buen café tiene su aprendizaje, y mucha gente no está dispuesta a perder tiempo en eso y se conforma con cualquier cosa que tenga espuma.
@@Diomodola mía no hace espuma ni crema y es la delongi 3630 he visto videos que queda cremoso pero a mi no, si hago un buen capuchino pero nunca me ha quedado cremoso ,será por el filtro original pero ya he visto en videos que queda cremoso a personas con ambos filtros.
En realidad, es falso el hecho de que los filtros no presurizados no son compatibles con los presurizados. Mi cafetera espresso casera, vino con filtros presurizado, los cambié por filtros no presurizados, y el resultado es un muy buen café, con crema, no agua.
Que sucede si reemplazo el filtro presurizado de mi cafetera por un filtro equivalente sin presurizar. Puede hacerse o implica algún daño al equipo? Esto asumiendo que pueda acertar en la granulometría del molido del café, que según tengo entendido, equivale aproximadamente a la sensación de tener entre los dedos sal fina. Estimo que la presurización resuelve el problema de la granulometría del molido del café que es tema muy delicado. Han hecho pruebas usando el mismo café con y sin filtro presurizado? Cual es el resultado entre uno y otro espresso? Si alguien sabe me agradaría conocer algún comentario al respecto.
@@Brumiani Segun el video, hay una parte donde especifica que no se podian intercambiar por el tema de las presiones, si tienes una maquina de 15 bares de presion y pones un filtro no presurisado la presion sera mucha y el cafe saldra aguado, depende de la maquina, no es que se pueda cambiar libremente, al menos es lo que entendi!
Hola! en primer lugar quiero agradecer la info, se nota que sabes la parte tecnica de las maquinas. Pero como barista amateur, tengo algunas dudas/comentarios: Si tu a una cafetera que orignilamente utiliza filtros presurizados, le pones uno no presurizado, no necesariamente el agua deberia atravesar la pastilla mas rapido. Creo que afinando el nivel de la molienda podrias mantener el tiempo de extraccion. Por el contrario, una cafetera que originalmente utilizan filtros no presurizados, si le pones uno presurizado, podrás mantener los tiempos de extaccion constantes engrosando la molienda. Las bombas de 18 bares que tu nombras, solo generan esa presion teorica en el instante cero, pues ni bien comienza a pasar el agua a traves de la pastilla, baja considerablemente. En las maquinas profesionales, "solo" dan 9 bares, pero mantenidos durante toda la extracción. No conozco ninguna maquina profesional que venga de serie con filtros presurizados, ni ningun barista que los recomiende: pues la espuma generada tiene muy baja densidad y no se mantiene. Saludos
Menos mal vi este video, estaba a punto de comprarme un portafiltro botomless para mi Cecotec Power Espresso 20 professionale.
Buen día. Mi duda es ¿como hago para obtener un espresso con mayor crema con un filtro presurizado? He estado viendo que se diseñaron para compensar un café comercial o viejo, pero tiene la particularidad de sacar espressos aguados. Gracias
Excelente dato¡¡¡ Gracias
muy buen video, muchas gracias.
👍👏
Tengo una Saeco Aroma y trae el filtro simple que se coloca en el portafiltro presurizado.
Tiene muchos años, va muy bien pero me gustaría cambiar las juntas que lleva la válvula, me da l sensación que no tiene tanta presión. ¿Dónde puedo comprarlas? Gracias.
Buenas!!! Tengo una cafetera express de filtro presurizado y hace unos meses noto que sale polvo del café a través del filtro. Antes lo compraba molido, pero he intentado molerlo en casa y me sale igual. Si lo dejo un poco más grueso entapa el filtro y si lo muelo más pasa el polvo de café a través del filtro a la taza. No sé si me podeis ayudar. Gracias
Hola! Muchas gracias por el video! Tengo una Oster PrimaLatte, y veo entonces que los tres filtros que trae son presurizados (uno doble y dos simples). Quiero saber para qué sirve la goma negra, que trae por dentro, uno de los filtros pequeños (el que tiene los tres tornillitos debajo), por favor.
Es goma sirve para el filtro que se utiliza con las cápsulas , es una especie de suplemento
Hola con cual se hace el café más intenso? Lo que pasa es que he usado los dos pero sinceramente con el presurizado sale el café sin tanto sabor
Estàs en lo correcto, con el presurizado sale menos intenso
Depende del tipo, la variedad y la molienda del café más que de la cafetera en si..
Pienso que es al revés
Por que tipo de filtro podemos obtener el mejor sabor del café?? Uno con filtro presurizado o por uno regular?
En el NO presurizao, por supuesto. Un café bien hecho necesita poca presión (9 bares) para que extraiga poco a poco todos los sabores del café y te entregue crema de verdad. Los filtros presurizados NO entregan crema, lo que hace es espumar el café y engañarte con una falsa crema. Además, como el filtro te hace siempre espuma no sabrás si el proceso lo haces bien o no, porque con un filtro sin presurizar solo sale bien si mueles correctamente y presionas correctamente. Resumiendo: los presurizados son un engaño: nunca harás un buen café con eso. Los hacen por que hacer un buen café tiene su aprendizaje, y mucha gente no está dispuesta a perder tiempo en eso y se conforma con cualquier cosa que tenga espuma.
@@Diomodo exacto :)
@@Diomodola mía no hace espuma ni crema y es la delongi 3630 he visto videos que queda cremoso pero a mi no, si hago un buen capuchino pero nunca me ha quedado cremoso ,será por el filtro original pero ya he visto en videos que queda cremoso a personas con ambos filtros.
En realidad, es falso el hecho de que los filtros no presurizados no son compatibles con los presurizados. Mi cafetera espresso casera, vino con filtros presurizado, los cambié por filtros no presurizados, y el resultado es un muy buen café, con crema, no agua.
te pareces a Tony Stark :o
Jajajaja ... Si!! 😅 😂
Que sucede si reemplazo el filtro presurizado de mi cafetera por un filtro equivalente sin presurizar. Puede hacerse o implica algún daño al equipo? Esto asumiendo que pueda acertar en la granulometría del molido del café, que según tengo entendido, equivale aproximadamente a la sensación de tener entre los dedos sal fina. Estimo que la presurización resuelve el problema de la granulometría del molido del café que es tema muy delicado. Han hecho pruebas usando el mismo café con y sin filtro presurizado? Cual es el resultado entre uno y otro espresso? Si alguien sabe me agradaría conocer algún comentario al respecto.
Hola amigo!!! ¿lo hiciste al final? y si es así ¿cuál fué tu experiencia? gracias!!! y saludos amigo cafetero!!
@@davidcordoba6149 No aún. El equipo es nuevo y no me animé.
@@Brumiani yo lo haré amigo, te cuento luego el resultado. Me llega por finales de octubre.
@@davidcordoba6149 Fantástico. Sería buenísimo tener tu experiencia de primera mano. Aguardo tu comentario.
@@Brumiani Segun el video, hay una parte donde especifica que no se podian intercambiar por el tema de las presiones, si tienes una maquina de 15 bares de presion y pones un filtro no presurisado la presion sera mucha y el cafe saldra aguado, depende de la maquina, no es que se pueda cambiar libremente, al menos es lo que entendi!