Fumer son poisson

[@mauser1418]

Superbe petite vidéo et très bien expliqué 👌 👍 👍

[@madisonsqt]

temperature interne du fumoir pour le poison 25 degres max et pas au dessus de 30

[@DrFerchichi]

après le salage et le rinçage , je vous conseil de laisser le poisson sécher (si vous avez un ventilateur c'est encore mieux avant de le mettre dans le fumoir! la même chose apres le fumage, laisser le poisson sécher sous ventilateur quelques heures! :)

[@benduchaos]

oui 25 °C max sinon gare a la degradation des graisse t au risque bacterio on conseille meme dans l'idéal 20 °C d'ou le fait de fumer l'hiver

[@돼지고싶냐-d7s]

굿

[@piericuptarget9447]

Je m'ennuie la première fois