냄비로는 한시간 반 정도 삶아 준 뒤 뼈에서 살이 분리되는지 확인 하시고 안되면 좀 더 조리 하셔야 할 수도 있어요, 양념장이나 물양은 똑같이 하셔도 괜찮을 거에요. 냄비로 하게 되면 물이 많이 졸아들기 때문에. 그리고 너무 많이 졸아들면 물 추가하시고요, 끓기 시작하면 불 조절 하셔서 뚜껑 덮고 중약불로 천천히 하셔요. 이렇게 말씀드리지만 결국 요리의 성공은 만드는 분이 마지막에 입맛에 딱 맞게 조절해야죠 ㅎㅎ 화이팅입니다!! 꼭 성공하세요!!
![[간장뼈찜]소갈비찜 재료비의 반에 반값으로 푸짐하고 맛있게 만들 수 있어요!!](http://i.ytimg.com/vi/1Iww9PPxfBU/mqdefault.jpg)
![VIP 손님 위한 찬또 맡김차림♥ 뚝딱 만든 소꼬리찜과 부추무침의 완벽 궁합 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230106 방송](/img/n.gif)
문의가 많아 공유합니다.🙂
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*재료(10인분 이상)
소꼬리(알꼬리) 3kg
감자 2개
고구마 1개
당근 1개
대파 1개
양파 1개
등
*양념소스
물1.5L,고기,무,양파,대파,월계수잎,마늘
통후추,건고추(육수망 사용)
설탕3T,간장6T,맛술(미림)3T,노추2T(없으면 생략)
쌍화탕1병
*고기는 물에 담가 핏물 제거 (최소 30분이상, 2시간 추천)
*핏물 뺀 고기는 끓는 물에 5분이상 삶아서 깨끗하게 씻어 줍니다
*압력솥 사용시 30분 , 일반냄비 1시간 30분 익혀줍니다.
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오늘 똑같은양으로 똑같은 레시피로 만들었어요~~정말로 맛있어요~^^
이거 진짜 맛있음
시아버지 생신이라 음식 준비하려고 소꼬리찜 생각하고 있었는데 딱 레시피가 올라왔어요 !!!
고츄가루 추가해서 해봐써요 감사해요😊
시도해보려다 엄두가 않나 망설였는데 도전해봐야겠습니다 레시피 감사합니다
오홋 😮 쌍화탕이 비법이였군요.
이번에 갈비찜 만들건데 이 레시피데로 만들어 볼게요.
감사합니다 😊
맛있게 조리하셔서 넘맛있겠습니다 금년명절엔 가족들위해 한끼음식으로해결하겠습니다 감사합닞다😅
감사합니다
꼬리찜 어제 해먹었었는데..
이 레시피로 당에 해먹어볼게요.
감사합니다 😊
만들어 보셔요 정말 만족하실 겁니다
이 레시피로 돼지갈비찜이나 소갈비찜을 해봐야겠네요
밥차남귀한 영상 잘보고갑니당 맛나게드시고 추워진날씨 감기조심하세요 👍👍👍👍👍
댓글 감사합니다 항상 건강하셔요~
알꼬리 너무좋아요😄😄😄😄좋은정보 감사해요🤩🤩🤩🤩
따라서 해봣는데 넘 맛있어요
구독 누르고 조아요 ㅋ
님아 육개장 좀 부탁해요~
요새 밥차남님 레시피로만 요리하고 있오요 이거 소갈비찜으로 해도 되나요?ㅎㅎ
전기밥솥으로 하면 만능찜 기능으로 몇분정도 해야할까요?
제가 꼭 만들어보고 싶은 레시피인데 압력솥을 다룰줄몰라서 그런데 냄비로는 중약불로 한시간반 하면 될까요?
그리고 2킬로 기준으로해도 양념장 같이 해도 되는지 아니면 조절양 꼭 부탁드려도 될까요 저도 가족들이랑 같이 먹을거라 꼭 부탁드릴게요 😮
냄비로는 한시간 반 정도 삶아 준 뒤 뼈에서 살이 분리되는지 확인 하시고 안되면 좀 더 조리 하셔야 할 수도 있어요, 양념장이나 물양은 똑같이 하셔도 괜찮을 거에요. 냄비로 하게 되면 물이 많이 졸아들기 때문에. 그리고 너무 많이 졸아들면 물 추가하시고요, 끓기 시작하면 불 조절 하셔서 뚜껑 덮고 중약불로 천천히 하셔요. 이렇게 말씀드리지만 결국 요리의 성공은 만드는 분이 마지막에 입맛에 딱 맞게 조절해야죠 ㅎㅎ 화이팅입니다!! 꼭 성공하세요!!
안녕하세요 형님 문의 드려요 시간이 좀걸려서 오늘만들고 내일 저도 곧 부모님생신인데 하루전날 만들고 내일 바로 생일상에 준비할려고 하는데 하루 지나면은 좀 질겨지나여?..어떻게 보관하시고 다시 데우셨는지 궁굼합니다..좀 질려질까바 걱정이 되서요..;
전날 만들고 식혀서 냉장보관 했다가 드시기전에 다시데 5분정도만 데우시면 됩니다 처음에 부드럽게 잘 조리해 놓으시면 다시 질겨지진 않아요맛있게 만듷러 보셔요😁
일반 솥에하면
조리시간이 길어지니
물양을 더 늘려야하나요?
건고추는없구말린청고추는있는데괜찬을까요
해외에 거주 중이라 쌍화탕을 구하기가 힘든데 쌍화탕 없이도 가능할까요? 아니면 어떻게 대체하면 좋을까요?
계피,당귀 없으시면 삼계탕재료에 계피만 섞어도 쌍화탕 맛이 나요~삼계탕한약제는 한인마트 어디든 판매하니깐요~
쿠팡에도이습니다저도소꼬리곰탕해먹었습니다맛있어요감사합니다💕🤣👍
압력솥에 2키로 하면 물이랑 양념을 2/3으로 해서 조리하면 될까요??
네 그렇게 하시고 나중에 간 조절 좀 더 하시면 됩니다😁
안녕하세요. 소꼬리찜요리한거
판매하신가요
맛잇어보여서. 아버님이. 몸이 편찮으신데. 드시고싶다고하시네요
사업장을 운영하고 있지 않네요, 그냥 집에서 가족들과 함께 먹기 위해 만든 것입니다. 판매하진 않습니다. 아버님의 건강이 빠르게 쾌차 하시길 기원합니다.
아쉅네요. 좋은요리강의. 많이해주셔요
감사합니다^^
💗👍
알꼬리 구입처 저도 알고 싶어요 인터넷에는 넘 많아요.. 좋은데 알고 싶어요..
제가 구입한 곳은 고정 댓글에 링크 남겨 놓았습니다. 참고 부탁드립니다.
노추대신 노두유 가능한지요
네 가능합니다. 같은것이라 생각하셔도 됩니다
소꼬리 구입처좀 알려주세요.. 레시피도 잘 저장해서 갈비찜에도 해봐야될듯
감사합니다~~ 고정 댓글에 남겨놨어요 확인해 주셔요
💕🤣👍
알꼬리 구입처 알수있을까용?
고정 댓글에 남겨 놓았습니다. 감사합니다
소꼬리도 비싸지 않나요?
소갈비보단 저렴한 편입니다~
알꼬리 구입처 좀 알려주세요
고정댓글에 남겨 놓았습니다. 시청 감사드립니다
이만원 하는 알꼬리는 없는것같은데 구입처를 알려주세요
고정 댓글에 구입처 남겨 놓았습니다 ㅎ
이러다가 아부지 맛 보기전에 다 먹는거 아님? ㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 가족들 모두 맛나게 드셨습니다😁
@@babchanam1 너무 맛있어 보여서요 ㅋ아부지께서 내년 생일 기다리실듯 ~ 좋은 영상 감사욤
간이 싱거울때 간장 더 추가해주면 되나요?
네네~ 압력솥에 삶고 기름 제거한 뒤에 드셔 보시고 간장으로 입맛에 맞게 간 추가하시면 됩니다
간장 진간장인가?;;