Ciao complimenti per il video...ho guardato diversi video sui fichi secchi e sembra che li fate seccare troppo....io compro sempre i fichi secchi ma non vengo tagliati a meta penso che mantengano piu morbidi ...mentre tagliandoli a meta capisco che si seccano prima ma li vedo molto disidratati ....ma magari mi sbaglio...
Ciao Aldo. La mia famiglia li ha seccati e preparati sempre così. Sicuramente in altri posti li faranno in altri modi che magari ti piaceranno di più, ma questo è il mio modo tradizionale di prepararli. Grazie per il tuo commento
@@RicetteTestate Ciao la mia non è una critica ma provero la tua ricetta poi sicuramente i fichi andranno raccolti con il giusta maturazione .....ti ringrazio
La signora usa il metodo più antico, che si faceva una volta in campagna per avere una scorta di cibo per l'inverno, cosa che ormai è solo un ricordo tranne ancora qualche tradizionalista di metodi antichi. Oggi per essiccare i fichi in fretta si usano i forni ecco perchè non sono tagliati per non perdere tempo. In campagna si usava essiccarli sia interi che tagliate e con i tagliati si facevano le croci con le mandorle e poi infornate purtroppo le buoni tradizioni sono finite con il tempo
Salve 😊,a lei non fanno i vermi perché li inforna? sarebbe il sistema di sterilizzazione invece che bollire qualche minuto? Quindi sua nonna le infornava? grazie!!
Ciao Emanuele. Assolutamente mai fatti i vermi. Mia nonna li faceva così e io continuo in questo modo. Questo è il periodo giusto per prepararlo e ritrovarseli sulla tavola natalizia in perfetto stato.
Salve,innanzitutto complimenti…volevo chiedere una cosa…si può aggiungere dell’amico e del cioccolato a scaglie quando si infornano? Mia nonna li faceva,ma ero piccolo ma ricordo che erano super saporiti
@19791tropical grazie per i complimenti ☺️ I fichi col cioccolato io li faccio col cioccolato fuso. Una volta secchi li immergo nel cioccolato fuso e faccio raffreddare
Ciao Domenico. Nel video mostro come li confeziono. Li lascio così 4/5 mesi (di più non so perché non superano Natale 😂😂) in un luogo fresco e asciutto.
Ma non l hai infornati dopo secchi... Non faranno vermetti nella pellicola io li metto in bustine sottovuoto pero dopo infornati farò 1 prova così... meno tempo impiegato..
Che meraviglia! bravissima soprattutto nel proporre e replicare la ricetta della nonna!
Grazie! 🤗
Mamma mia quanto sono buoniiiii
Siiii...questi sono una droga 🤗😋🤣
Ke belli li farò 🥰quanto tempo si mantengono?
Ciao Carmela e grazie! Io li faccio in estate e li conservo fino a Natale...di più non so perché non sono mai durati oltre le vacanze di Natale 😂
😍😍
Ciao complimenti per il video...ho guardato diversi video sui fichi secchi e sembra che li fate seccare troppo....io compro sempre i fichi secchi ma non vengo tagliati a meta penso che mantengano piu morbidi ...mentre tagliandoli a meta capisco che si seccano prima ma li vedo molto disidratati ....ma magari mi sbaglio...
Ciao Aldo. La mia famiglia li ha seccati e preparati sempre così. Sicuramente in altri posti li faranno in altri modi che magari ti piaceranno di più, ma questo è il mio modo tradizionale di prepararli. Grazie per il tuo commento
@@RicetteTestate Ciao la mia non è una critica ma provero la tua ricetta poi sicuramente i fichi andranno raccolti con il giusta maturazione .....ti ringrazio
Grazie a te 🤗
La signora usa il metodo più antico, che si faceva una volta in campagna per avere una scorta di cibo per l'inverno, cosa che ormai è solo un ricordo tranne ancora qualche tradizionalista di metodi antichi. Oggi per essiccare i fichi in fretta si usano i forni ecco perchè non sono tagliati per non perdere tempo. In campagna si usava essiccarli sia interi che tagliate e con i tagliati si facevano le croci con le mandorle e poi infornate purtroppo le buoni tradizioni sono finite con il tempo
Grazie per averci raccontato le tradizioni di una volta.
Salve 😊,a lei non fanno i vermi perché li inforna? sarebbe il sistema di sterilizzazione invece che bollire qualche minuto? Quindi sua nonna le infornava? grazie!!
Ciao Emanuele. Assolutamente mai fatti i vermi. Mia nonna li faceva così e io continuo in questo modo. Questo è il periodo giusto per prepararlo e ritrovarseli sulla tavola natalizia in perfetto stato.
Salve,innanzitutto complimenti…volevo chiedere una cosa…si può aggiungere dell’amico e del cioccolato a scaglie quando si infornano?
Mia nonna li faceva,ma ero piccolo ma ricordo che erano super saporiti
@19791tropical grazie per i complimenti ☺️ I fichi col cioccolato io li faccio col cioccolato fuso. Una volta secchi li immergo nel cioccolato fuso e faccio raffreddare
@@RicetteTestate grazie 🙏
@19791tropical per me è un piacere ☺️
Questi non vanno sbollentati penso xche sono aperti ma quelli interi ho visto che li sbollentano no' so se poi si devono infornare tu me lo sai dire?
Ciao Maria. No, mia nonna non li bolliva. Sia chiusi che aperti li preparava in questo modo
Anche mia nonna li faceva così è lì chiama qunocchia.
Io li sbollento prima di metterli al forno e li conservo con foglie di alloro
Bene!
Ma una volta secchi prima di infornarli, non si lavano?!
Ciao. No, non si lavano
COME SI CONSERVANO IFICHI SECCHI
Ciao Domenico. Nel video mostro come li confeziono. Li lascio così 4/5 mesi (di più non so perché non superano Natale 😂😂) in un luogo fresco e asciutto.
@@RicetteTestate GRAZIE GENTILISSIMA
Io li metto in bustine sottovuoto anche 1 anno di più non ho provato...
Ma non l hai infornati dopo secchi... Non faranno vermetti nella pellicola io li metto in bustine sottovuoto pero dopo infornati farò 1 prova così... meno tempo impiegato..
Sono stati infornati, guarda bene il finale😉😉😉
Appena fatti
Benissimo 💪👍👏