Jeg kan bedst lide ribbensteg når det er kølet af og skåret i tynde skiver på rugbrød med rødkål, mens kamstegen er min favorit når det er varmt med brunede kartofler, skysovs og rødkål.
Og så er der den bedste af dem alle, som desværre ikke kom med i denne omgang; nakkestegen. Tak for video, super resultat med din stegemetode som altid :)
Rib roast from pig ( imho with salad , fedt og brusk klares med Mådehold!!( og ekstra julemotion, gåtu i vintrrvejret( en god kop varm kaffe (velfortjent) bagefter!
Hej Umut Hvad er din mening om flæskestege, købt som vacuum pakket, synes de ser lidt klamme ud, oplever også at de kan være svære at få sprød svær på? 🤔
Hvis ens ovn kan nå 300 grader, er der så fordel i at smide den på max i stedet for de 250 i slutningen når sværene skal "sufflere", som du så flot sagde?
, det ligner sådan nogle, man bruger på hospitalerne. Du kan gå ind på net og søg "rustfri fade frem. Kan huske at Vores forældre havde sådan i 50/60érne. Med behagelig hilsen fra Albertslund 😺
Hvordan får man både en svagt rosa steg OG sprød svær. Den synes jeg er vildt svær at ramme. -og ja, gris skal selvfølgelig ikke være rødt, men gerne svagt rosa og sagtigt.
Elsker både ribbensteg og kamsteg, og dine videoer :-) Lidt nysgerrig på hvilket salt du bruger, jeg brugte alm. groft salt sidst og sværen blev ikke rigtig sprød - nok ikke kun saltets skyld...
Fint salt trænger dybere ned og med en rimelig mængde dækker det et større areal, end det grove salt. Husk at få slagteren/eller dig selv til at skære dybt mellem sværende.. ned til hvor kødet starter. Håber det var en lille hjælp.
Jeg har altid været betænkelig ved at koge det nederste stykke af kødet i væden efter den vendes første gang. Jeg syntes bunden får en helt anden struktur end resten af kødet. Er der andre der løfter kødet op af vandet på en rist?
Hejsa. Jeg skal lave farseret kalkun juleaften, min kalkun vejer 4,2 kg. Hvor længe ville du give den I ovnen? Og ved hvilken grad. Håber du vil hjælpe mig
De så begge to særdeles lækre ud Umut. Jeg ville vælge kamstegen til juleaften og bruge ribbenstegen til en herlig omgang stegt flæsk med persillesovs - det var lidt trist, at du ikke lige viste hvordan du laver en lækker sovs.
Hver gang jeg laver flæskesteg, så får jeg ALDRIG sprøde svær.... Til at gå amok over.... Lige meget hvordan jeg gør, om jeg bruger grill, sætter temp op på 250 grader osv osv det er total ligegyldigt
Kamsteg over flæskesteg. Jeg har aldrig brugt en ribbensteg til jul. Eller jo det har jeg, ikke gode minder. Lav en kamsteg. Alt det brusk og fedt på en ribben er ikke godt. Puha.
Helt ærligt så er der sgu’ ikke meget fjæt i/på en ribbensteg nutildags, jeg bestilte sidste år til jul en hos SuperBrugsen slagteren der skulle være vel mamoreret og fik en Bornholmer gris ribbensteg steg med omkring 20 gr. fedt, den var sgu ikke særlig sjov at tilberede eller spise. Desuden var den pisse dyr.
Du er rigtig dygtig umut, jeg har lært meget af dine videoer
Jeg kan bedst lide ribbensteg når det er kølet af og skåret i tynde skiver på rugbrød med rødkål, mens kamstegen er min favorit når det er varmt med brunede kartofler, skysovs og rødkål.
Spot on, Umut. Godt forklaret og med et dejligt flow uden for meget snik-snak.....præcist og informativt. Du er en sand mester i stegning.
Og så er der den bedste af dem alle, som desværre ikke kom med i denne omgang; nakkestegen. Tak for video, super resultat med din stegemetode som altid :)
Sværen på Kamstegen ser bedre ud, efter min mening. Men det er virkelig svært at hamle op, med det fede møre kød i en Ribbensteg!
Ribbensteg All Day . 🐷
Dine videoer er det bedste! :)
Nakkefilet med svær til hver en tid! Og altid langtidsstegt! Også i airfryeren! Til nød en ribbensteg, til et frokostbord😊
Sååååååå godt. Tak ❤
Klart ribbensteg
Ribbensteg 🤩
Rib roast from pig ( imho with salad , fedt og brusk klares med Mådehold!!( og ekstra julemotion, gåtu i vintrrvejret( en god kop varm kaffe (velfortjent) bagefter!
Personligt foretrækker jeg en kamsteg! Der er alt for meget brusk og fedt på en ribbensteg.
HADER fedt, brusk, sener og ben... så jeg går med Kamstegen 👍🐖
Ribbensteg er best 😍
Vi laver helst en nakkesteg som flæskesteg til jul. Langtids stegt eller grillet. Det slår de andre udskæringer med længder 😋
Hej Umut
Hvad er din mening om flæskestege, købt som vacuum pakket, synes de ser lidt klamme ud, oplever også at de kan være svære at få sprød svær på? 🤔
Hej umut hvor er dine fade fra mvh thomas
Plus et på dette her @umut
Ikke ofte han svare men er sikker på du kan få dem hos h.w. larsen :)
@@Jonasbagger takker
Nakkesteg. Bedste udskæring til flæskesteg. En god mellemting mellem ribben og kam.
Hvis ens ovn kan nå 300 grader, er der så fordel i at smide den på max i stedet for de 250 i slutningen når sværene skal "sufflere", som du så flot sagde?
Ser lækkert ud, hvor er de "jern" fade fra?
God jul.
, det ligner sådan nogle, man bruger på hospitalerne.
Du kan gå ind på net og søg "rustfri fade frem.
Kan huske at Vores forældre havde sådan i 50/60érne.
Med behagelig hilsen fra Albertslund 😺
Hvordan får man både en svagt rosa steg OG sprød svær. Den synes jeg er vildt svær at ramme.
-og ja, gris skal selvfølgelig ikke være rødt, men gerne svagt rosa og sagtigt.
nåå jamen så må jeg ud og lave noget morgen mad, det her har gjordt mig sulten.. :))
Keine Frage. Kamsteg. 👍🐽🐽🇩🇰🇩🇪
Hvad er kernetemperaturen når stegen tages ud af ovnen?
no need. hvis sværen er sprød er stegen varm nok ;) medmindre du laver den fra frost eller noget xD
Elsker både ribbensteg og kamsteg, og dine videoer :-) Lidt nysgerrig på hvilket salt du bruger, jeg brugte alm. groft salt sidst og sværen blev ikke rigtig sprød - nok ikke kun saltets skyld...
Fint salt trænger dybere ned og med en rimelig mængde dækker det et større areal, end det grove salt.
Husk at få slagteren/eller dig selv til at skære dybt mellem sværende.. ned til hvor kødet starter.
Håber det var en lille hjælp.
Til enhver tid og specielt juleaften skal det være nakkesteg med sprøde svær..🎄🎇
Jeg har altid været betænkelig ved at koge det nederste stykke af kødet i væden efter den vendes første gang. Jeg syntes bunden får en helt anden struktur end resten af kødet.
Er der andre der løfter kødet op af vandet på en rist?
hvad med nakkesteg?
, kommer nok senere, nu du spørger
Helt klar kamsteg. Ribbensstegen er for fed
Get the ribbensteg.
Man vælger bare IKKE en flæskesteg uden fedt !! Kapisch !!
Hejsa. Jeg skal lave farseret kalkun juleaften, min kalkun vejer 4,2 kg. Hvor længe ville du give den I ovnen? Og ved hvilken grad. Håber du vil hjælpe mig
Lyder lækkert. Det gad jeg godt smage en dag.
Kamsteg, er da bare det bedste kød😮 ikke alt det der brusk og fedt, og knækkede tænder😂
De så begge to særdeles lækre ud Umut. Jeg ville vælge kamstegen til juleaften og bruge ribbenstegen til en herlig omgang stegt flæsk med persillesovs - det var lidt trist, at du ikke lige viste hvordan du laver en lækker sovs.
Han har massere af sovse videoer fra forrige år, men tænker der kommer en til. Han plejer at smide et hav af julemads videoer op hen over december.
Kan godt lide nakkesteg.
Hvilken airfryer bruges i videon ? Overvejer at skaffe en.
Anbefalinger modtages med kyshånd :)
nakkesteg all day every day
Salter du ikke kødet overhovedet?
Han saltede fadet
han salter da kødet?
Han salter fadet/vandet og sværen, ikke resten a stegene
@@jacrispycracker Han salter jo netop kødet, da kødet bliver stegt i en saltlage på begge sider.
Hver gang jeg laver flæskesteg, så får jeg ALDRIG sprøde svær.... Til at gå amok over.... Lige meget hvordan jeg gør, om jeg bruger grill, sætter temp op på 250 grader osv osv det er total ligegyldigt
Kamsteg over flæskesteg. Jeg har aldrig brugt en ribbensteg til jul. Eller jo det har jeg, ikke gode minder. Lav en kamsteg. Alt det brusk og fedt på en ribben er ikke godt. Puha.
Jo for Søren da, det er jo ren guf!
Helt ærligt så er der sgu’ ikke meget fjæt i/på en ribbensteg nutildags, jeg bestilte sidste år til jul en hos SuperBrugsen slagteren der skulle være vel mamoreret og fik en Bornholmer gris ribbensteg steg med omkring 20 gr. fedt, den var sgu ikke særlig sjov at tilberede eller spise. Desuden var den pisse dyr.
Der er sgu ingen fedt i/på ribbensteg nu til dags 🙁
@@kille-4B Og det elsker jeg. Jeg hader at få en stor klump fedt i munden.
Og så får endda i også en god portion rester af antibiotika og hormoner...
Ligeledes godt med kortisol og adrenalin....
Nakkekam
Du er hvad du spiser!!!
Så du spiser meget hund eller hvordan?
Så skal man da ikke spise en grønsag 😅
Blödsinn
Så hvis man spiser kylling er man en kylling, og hvis man æder ko er man en ko?