Eu também concordo porque eu não tenho também e muitas pessoas não tem também.vc Encina muito bem mais infelizmente vc não tá encontrando quem não tem esses aparelhos
Põe no freezer deixa 1 hora e depois bate na batedeira depois volta mais 1 hora no freezer e bate de novo repete esse processo umas 4 vezes Mais o seu sorvete nunca vai ficar com a consistência de uma produtora de sorvete usando batedeira
Muito bom adorei Como é o nome dessa máquina que o sorvete já sai quase pronto??? Tô aprendendo a fazer sorvete para dar continuidade do projeto milk shake gostaria de ideia uma dica
Oi Rafael tudo bem com você, sabe, no último vídeo você ensinou como derreter o chocolate, está incluindo o skimo também ? e tem um detalhe o óleo de coco precisa ser sem cheiro e sem sabor né ? e o que eu queria saber , quando uso como mescla o skimo por exemplo, se acabei de abrir o pote, preciso deixar mais molinho, em uma calda para colocar no sorvete para servir, derreto com o óleo de coco? Um grande abraço fique com Deus e continue assim
Vou testar você acha que posso trocar o sabor da calda para usar uma mistura de guaraná em po, farinha de amendoim e farinha de granola? Para usar na máquina Frozen, por favor de essa dica
Boa tarde Rafael Paiva eu queria saber estou curioso tem como você me responder tem como fazer sorvete na batedeira planetária tem como me responder sempre tô ligado em seus vídeos prometo vou adquirir seu curso ok
eu faço a calda igual a dele praticamente, mas sem o emulsificante, depois coloco essa calda no freezer para congelar, depois que estar congelada ou quase congelada, coloco na batedeira planetaria adiciono o emulsificante, e deixo bater ate formar o sorvete, praticamente quadriplica de volume,.... ai é so fracionar e colocar no freezer novamente...
Boa noite ana lucia se você não encontrar as embalagens para picolés na sua cidade entra no MercadoLivre la você vai encontrar para todos os sabores abraços
Boa tarde meu nobre quanto tempo demorou pra teknofrio demorou pra entregar as máquinas eu comprei e tem mais de trinta dias e eles ainda não me entregou moro no estado da Bahia itabuna
Os dois são emulsificantes, a diferença é que cada empresa chama de um nome diferente. Acontece a mesma coisa com a liga neutra. Chamam de nomes diferentes, mas o produto é o mesmo.
Da sim só aumentar a quantidade de emustab de 50 grama para 120 mistura somente metade da leite junto com emustab bati na batedeira até ficar igual chantily a outra metade Bati no liquidificador com o sabor som sorvete liga neutra, depois mistura tudo bati na batedeira mais 3 minutos, só levar para produtora.
Eu botei um não gostei por causa desse jeito de Encina tipo nós a maioria não tem essa máquina de solvente. Mais vc e uma excelente profissional parabéns.
Me tira uma dúvida, eu bato os ingredientes no mix depois bato na batedeira e congelou porém meu sorvete fica no finalzinho um sabor meio azedinho ou ácido não sei explicar bem , um gosto no fundo de remédio bem fraco , seria pq não vai na produtora ??
Leite congelado fica o peso do gelo no fundo ... Só vc deixar mais tempo no refrigerador pra calda ser batida gelada, passou do tempo congela beim... Aí cai firme mesmo 😅
4 l de leite Liga neutra 35 grama 1 kl de açucar (Mistura o açucar na liga ) 120 grama de chantilly em pó 120 grama de conposto lácteo 300 grama de chocolate em pó Emocificante 50 grama Bater 5 minuto
Meus quatro litros de leite, minha liga neutra, meu liquidificador, meu chocolate, meu emulsificante....pelo amor de Deus, parece dona benta passando receita. Cara, para de falar meu isso, meu aquilo, coisa de mulher. Nem sua mulher falava isso!
Se tiver interesse no curso clique no link
www.comofazersorvetes.com.br
Onde vc comprou esses potes de sorvete ?
Como sela o Cremozinho
Na prática certa
Sou da cidade de barreiras.que Deus abençoe sempre vc com suas dicas .para nós iniciantes. Minha máquina é da sua que vc tinha antes.
Olá eu uso suas receitas pra fazer meus sorvetes . Continua assim vcs são ótimos
Oi, tudo bem? Vc tem a máquina TB ou faz na batedeira?
QUANDO SE ENSINAR POR GRALAS. FICA MUITOOOO MAIS FACIL DE FAZER ..PARABÉNS SUSSESO 🎉🎉❤❤❤
A sua receita é boa parabéns tem gente que vai ensinar mas não ensina fazer a calda boa
muito obrigada por compartilhar seu conhecimento conosco. Deus o abençoe! mais uma inscrita! sucessos e chuvas de bençãos e de inscritos 🌹
Seria bom você ensinar para quem não tem essa máquina após o processo do liquidificador como dar continuidade em uma betedeira planetária por exemplo
Verdade concordo com vc
Eu tbm preciso dessa receita para batedeira
Eu também concordo porque eu não tenho também e muitas pessoas não tem também.vc Encina muito bem mais infelizmente vc não tá encontrando quem não tem esses aparelhos
Põe no freezer deixa 1 hora e depois bate na batedeira depois volta mais 1 hora no freezer e bate de novo repete esse processo umas 4 vezes
Mais o seu sorvete nunca vai ficar com a consistência de uma produtora de sorvete usando batedeira
@@juanafonso970 fazer o que ne?
Bom dia amigo. Adorei a sua receita muito obrigada. Deus te abençoe poderosamente. Vou fazer
Obrigada pelo vídeo excelente!
Gratidão. ❤
Muito bom adorei Como é o nome dessa máquina que o sorvete já sai quase pronto??? Tô aprendendo a fazer sorvete para dar continuidade do projeto milk shake gostaria de ideia uma dica
Sorvete top,Deus abençoe
Oi Rafael tudo bem com você, sabe, no último vídeo você ensinou como derreter o chocolate, está incluindo o skimo também ? e tem um detalhe o óleo de coco precisa ser sem cheiro e sem sabor né ? e o que eu queria saber , quando uso como mescla o skimo por exemplo, se acabei de abrir o pote, preciso deixar mais molinho, em uma calda para colocar no sorvete para servir, derreto com o óleo de coco? Um grande abraço fique com Deus e continue assim
Eu gosto muito da receita de vocês
Boa tarde, qual a função do chantely e do composto lácteo?
Parabéns por encinar a quem precisa ganha uma renda extra.
Deus te abençoe sempre
👏👏👏👏Que legal! Obgda!!!
Boa trade vc tambem vende as maquinas de picole ou indica
muito bom 👍
Muito bom gostei
Rafael gostaria que fizesse um sorvete de amendoim seria show!..
Hola gracias por compartir podría poner subtítulos en español, esooooo máquina nueva. Excelente.
Faz usando batedeira pfv
A dica é faça sabores iguais primeiro pra não poder ficar limpando a máquina toda hora .... Ajuda muito e acelera a produção
Vou testar você acha que posso trocar o sabor da calda para usar uma mistura de guaraná em po, farinha de amendoim e farinha de granola? Para usar na máquina Frozen, por favor de essa dica
Gostaria de ver um.vidio com receita de cupuaçu
Boa tarde Rafael
Qual foi o chocolate que vc Usou?
Show 👏👏👏
Amei
Como eu faço para encontrar bom fornecedores? Sou de Ituverava.
Bom dia Rafael eu não tenho produtora pra fazer sorvete tem como fazer sem a orodutira
Essa embalagem você compra aonde?
Cheio de gente perguntando sobre dúvidas e o cara nem ai pra ninguem , sei que não é obrigação. Mas cada um no seu cada um.
Ele quer vender o curso rsrs.
Pessoal quer tudo de graça, não valorizar o conhecimento do outro é onde tá o erro. Por isso o cara não responde, só pergunta besta. Kkkkk
@@liliannyhiolanda9619 complicado
Show!...
Boa tarde Rafael Paiva eu queria saber estou curioso tem como você me responder tem como fazer sorvete na batedeira planetária tem como me responder sempre tô ligado em seus vídeos prometo vou adquirir seu curso ok
eu faço a calda igual a dele praticamente, mas sem o emulsificante, depois coloco essa calda no freezer para congelar, depois que estar congelada ou quase congelada, coloco na batedeira planetaria adiciono o emulsificante, e deixo bater ate formar o sorvete, praticamente quadriplica de volume,.... ai é so fracionar e colocar no freezer novamente...
Oi qual o leite vc usou? O integral mesmo os 4 litros
Posso colocar esse sorvete em uma maquina de sorvete expresso?
Qual chocolate voce usa? Seria o 50% cacau?
Olá gostaria de saber como vcs embalam os sorvetes em pote pequenos, e as embalagens dos picolé onde vcs compram?
Parabéns pelos vídeos!
Boa noite ana lucia se você não encontrar as embalagens para picolés na sua cidade entra no MercadoLivre la você vai encontrar para todos os sabores abraços
Para embalar sorvte usa uma espatula que da certo
Boa tarde meu nobre quanto tempo demorou pra teknofrio demorou pra entregar as máquinas eu comprei e tem mais de trinta dias e eles ainda não me entregou moro no estado da Bahia itabuna
Qual a liga vcs usa?
Olá como fazer se não tenho uma máquina dessa pra congelar e logo ase guir ficar pronto como posso dar continuidade pro meu sorvete pra ficar assim
Vcs são usam composto lácteo em tudo? não faz diferença?
Olá, poderia ensinar na batedeira planetária comercial também. Gratidão
Ele já está profissional vá no canal dá Celeste Ribeiro sorvete caseiro as receitas maravilhosas.
@@jaurasantos3410 concordo amo as receitas da Celeste são ótimas
Boa tarde, qual preço de uma máquina produtora de sorvete
Qual o custo de fabricação de um balde?
Qual nome dessas duas máquinas?
Essa receita eu posso dividir e bater na batedeira planetária profissional
O que tinha no balde junto com o LEITE?
Top
Olá Rafael o que composto lacto
Acho que é so um tipo se leite que nao é 100% leite veja ai na net que vc entendi melhor 😊
Socorro sou de manaus
Me tira uma dúvida, qual a diferença entre emustab e emulsificante? Por conta do rendimento
Os dois são emulsificantes, a diferença é que cada empresa chama de um nome diferente. Acontece a mesma coisa com a liga neutra. Chamam de nomes diferentes, mas o produto é o mesmo.
Por favor qual a marca da produtora e qual valor
Oi rafael
Qual o chocolate você usa
Da pra fazer em casa?
Essa receita dar para fazer me casa na batedeira ?
Da sim só aumentar a quantidade de emustab de 50 grama para 120 mistura somente metade da leite junto com emustab bati na batedeira até ficar igual chantily a outra metade Bati no liquidificador com o sabor som sorvete liga neutra, depois mistura tudo bati na batedeira mais 3 minutos, só levar para produtora.
Da pra fazer a mesma receita com outros sabores?
Sim é só trocar o sabor de chocolate por outro a gosto
sobre os cursos tem algum contato pra falar com alguém????
Como é o curso gostaria de um curso que ensinasse do zero nunca mexi com sorvete
Preciso de um curso que ensine tudo até manusea o maquinario??
Essa também é a minha dúvida
Eu botei um não gostei por causa desse jeito de Encina tipo nós a maioria não tem essa máquina de solvente. Mais vc e uma excelente profissional parabéns.
Es chocolate o cacao?? Emulcificante que es???
En que temperatura de servicio 11° 0 para 18°?
ola faz pra nos o sorvete de prestigio
Qual rendimento
como faço pra me informar sobre o curso? ????
Ola. Tenho a trinta 30 anos sua receiita tá erreda???????
Que chocolate você usa?
E quem não tem essas máquinas pode fazer em batedeiras. Ensinar a fazer em batedeiras normal.
Se eu pegar essa calda e bater na batedeira planetária vai dar certo ???? Aguardo a resposta obrigada,sucesso pra vc.
Oi, conseguiu descobrir se na batedeira planetária da certo?
Oii nova Aki... Esse chocolate é 100%?
Não faz em batedeira planetária
Esse chocolate é quanto % cacau?
Oi Rafael, tu não usa gordura na calda de sorvete? Ué uso creme de leite
Me esqueci , sou de Ribeirão Preto - SP., e quando falar comigo por favor, me chamo Janda, é assim que me conheço tá
como fazer o sorvete de cupuaçu
Vc não adiciona o Cacau?
🎉❤❤
Tem como faser sorvete de maça sem a produtora
Qual a diferença do picolé feito com água normal e mineral.
Me tira uma dúvida, eu bato os ingredientes no mix depois bato na batedeira e congelou porém meu sorvete fica no finalzinho um sabor meio azedinho ou ácido não sei explicar bem , um gosto no fundo de remédio bem fraco , seria pq não vai na produtora ??
O meu também fica, até desisti, sabor residual do emulsificante
Preciso saber mais
Nao tevé pastorizaçao?
Esse sorvete só e feito em máquina produtora
Alguém percebeu que quando ele coloca o leite no liquidificador, no final o leite está mais grosso, o que deve ser?
Leite congelado fica o peso do gelo no fundo ... Só vc deixar mais tempo no refrigerador pra calda ser batida gelada, passou do tempo congela beim... Aí cai firme mesmo 😅
Quanto custa uma máquina dessa
Eu comprei uma maquina usada com duas formas de 22 cavidades e só vai 18 litros de álcool faz44 picolés à cada meia hora por 2400 reai
Montei a minha fabriqueta com 5mil reais
Cade sua toca. Mascara .avental eu em amo sorvetes mais esse dispenso
O que e composto lácteo
Leite em po mais barato
Boa noite . Composto lácteo . É um composto em pó . Que não é leite.
Se eu não tenho máquina o que fazer você não deu receita
4 l de leite
Liga neutra 35 grama
1 kl de açucar
(Mistura o açucar na liga )
120 grama de chantilly em pó
120 grama de conposto lácteo
300 grama de chocolate em pó
Emocificante 50 grama
Bater 5 minuto
Meus quatro litros de leite, minha liga neutra, meu liquidificador, meu chocolate, meu emulsificante....pelo amor de Deus, parece dona benta passando receita. Cara, para de falar meu isso, meu aquilo, coisa de mulher. Nem sua mulher falava isso!
Oi boa tarde está calda da pra fazer em maquina espreso
Cancela a inscrição, não ensina nada ,envista dos outros canais explicam tudo