“一皿一皿に心をこめて” ～レストランウェディングRicca～

～レストランRicca　シェフの想い～
但馬牛・有機農法の野菜などの食材から、塩・酒などの調味料にいたるまで、但馬や京丹後など地元の安全で健康な食材にこだわる。代名詞ともいえる『但馬野菜のバーニャカウダ』をはじめ、すべての料理の下処理やソースづくり等の全工程が、手作業と手作り。
Weddingの現場では、キッチンの小窓の先でほほ笑む新郎新婦を見守りながら、『家族になる、親族になる初めての食卓』のお料理としてふさわしい心に残るお料理を…と、一皿一皿に心を込める。