เคล็ดลับการเก็บมะนาวสดหอมนานง่ายๆ น้ำไม่ขม (ร้านส้มตำภูไทล้านนา)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.พ. 2020
- เคล็ดลับการเก็บมะนาวสดหอมนานน้ำไม่ขม
ที่มาจากความสดของน้ำปลาพริกมะนาวที่เก็บในตู้เย็นเป็นสัปดาห์แล้ว แต่น้ำมะนาวยังคงรสชาติเดิมอยู่ ทางร้านส้มตำภูไทล้านนาจึงนำผลดังกล่าวมาดัดแปลงเป็นวิธีการจัดเก็บน้ำมะนาวแบบง่ายๆ ตามคลิปแต่ผลที่ได้คือการลดตุ้นทุนช่วงมะนาวแพง
เยี่ยม
ขอบคุณค่ะ
เยี่ยมเลย
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับดีๆค่ะ เพื่อนใหม่มาเพิ่ม❤️จ้า
ขอบคุณเช่นกันจร้า
เก๋บได้นานแค่ไหนคะ
สำหรับการจัดไว้ปรุงอาหาร
- แช่ช่องฟิต (เก็บได้นานข้ามปี)
- แช่ธรรมดา (เก็บได้ 3 เดือน)
ขอบคุณค่ะ
คั้นใส่ขวดไม่ต้องใส่อะไรเลยก็ไม่เสียง่ายนะคะอยู่ได้นานแค่กลิ่นจะเปลี่ยนนิดหน่อย
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ
ยินดีจร้า
มาเจอคลิปมะนาวจะหมดต้นแล้วเน่าทิ้งเสียดายค่ะ
ขอบคุณค่ะ ขอแชร์อีกวิธีค่ะง่ายๆ ช่วงมะนาวราคาถูก 3 โลร้อย รีบซื้อเลยค่ะนำมาล้างให้สะอาดแล้วคั้นแบบสดๆเลยค่ะ หาขวดแก้วเล็กๆ บรรจุแช่ช่องฟรีซไว้ ข้ามปียังสดใหม่หอมเหมือนเดิมค่ะ เวลาจะใช้นำออกมาวางข้างนอกแป๊บเดียวก็ละลายพอได้ใช้ เหลือเก็บเข้าฟรีชไว้เหมือนเดิมค่ะ ลองดูนะคะ👍❤️
ฝ
ขอบคุณมากๆๆเลยนะคะสำหรับเคล็ดลับดีๆแบบนี้จ้า 😊😊กดไลค์ ติดตามด้วยจ้า
ขอบคุณค่ะ
ทำไมต้องใส่น้ำปลาด้วยครับ !
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆค่ะ แต่รบกวนสอบถามค่ะ ใส่น้ำปลาแล้ว จะช่วยให้เก็บได้นานขึ้นเหรอคะ?
ช่วยได้จร้า
จากที่เคยลองใช้ขวดน้ำเปล่าไม่ใส่น้ำปลา เทียบกับขวดน้ำปลาที่ใช้แล้ว ดูเหมือนว่าน้ำปลาจะทำหน้าที่เป็นสารกันบูดดีเลยทีเดียว
ส่วนน้ำมะนาวที่เก็บเหมาะสำหรับเมนูอาหาร/น้ำจิ้ม ซึ่งปัจจุบันทางร้านใช้อยู่จร้า
ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำเกลือแทนได้ไหมค่ะ เพราะชงดื่มกินก่อนนอน
ได้จร้า
ขอบคุณนะคะสำหรับข้อวิธีทำดีๆค่ะจะทำตามอยู่ค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ปัจจุบันทางร้านใช้สำหรับปรุงในเมนูต้ม/ยำ/ตำ/น้ำจิ้ม
อธิบายด้วยเสียงพูดจะดีมาก
ขอบคุณมากค่ะ
คันมะนาวเส็จใส่นํ้าปลาด้วยหรคะ
จร้า สำหรับเก็บไว้ปรุงอาหารประเภทต้ม ยำ ตำ ทำน้ำจิ้มฯเก็นได้นานเกิน 3 เดือน
แต่ถ้าทำน้ำผลไม้ แนะนำคั้นใส่ขวดไม่ต้องอะไรอยู่ได้เป็นสัปดาห์ค่ะ
ถ้าเราไม่ใส่น้ำปลา สามารถใช้อะไรแทนได้คะ พอดีเราเอาชงน้ำผึ้งมะนาว ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่เกินสัปดาห์ไม่ต้องเติมอะไรก็ได้จร้า
แนะนําคั้นใส่ขวดแก้วเล็กๆ จะดีกว่า ปัจจุบันทางร้านทำอยู่สำหรับใส่ในเมนูน้ำผลไม้ค่ะ
ใส่น้ำปลาเพื่ออะไรคะ แล้วเก็บไว้ได้นานมั้ยคะ
น้ำปลาจะเหม็นคาว เกลือจะดีว่าค่ะ
instaBlaster
สอบถามค่ะ น้ำปลาจะมีกลิ่นไหมคะ ถ้าเอามาทำน้ำมะนาวขาย
ไม่มีกลิ่นจ้า !
ลองใส่ในน้ำเสาวรส (สด) แล้ว ok ผ่าน
แต่ไม่แนะนำทำขายค่ะ (ควรใช้แช่แข็งจะดีกว่า)
แวะมาติดตามชมแล้วจร้าฝากฟาดช่องหนูแนเดอจ้า
ขอบคุณจร้า
ใส่น้ำปลาน้ำมะนาวจะไม่เค็มหรือคะ
ไม่เค็มจร้า ทางร้านใช้สำหรับทำเมนูต้ม/ยำ/ตำ/น้ำจิ้มอยู่ในปัจจุบันค่ะ
แช่ช่องฟิตหรือช่องล่างแช่น้ำค่ะแล้วใช้มะนาวเหลืองได้มั้ยค่ะ
จร้าสำหรับการจัดไว้ปรุงอาหาร
- แช่ช่องฟิต (เก็บได้นานข้ามปี)
- แช่ธรรมดา (เก็บได้ 3 เดือน)
ส่วนมะนาวแป้นสีเหลือง
- น้ำมะนาวที่คั้นได้จะไม่หอมแต่จะได้น้ำเยอะ เวลาใช้ควรผสมกับมะนาวดิบค่ะเพื่อความหอม
"แต่ถ้าเป็นเลมอน ทานสดจะดีกว่า"
ทำไมต้องใส่น้ำปลา1ช้อนชาก่อนใส่น้ำมะนาวคั้นลงไปคะ
@@sutheeraboonsodakorn8826
ใส่น้ำปลาเพิ่ม 1 ช้อนชา ?
ขวดที่เราใช้เป็นขวดปลาที่ใช้หมดแล้วเลยเติมเพิ่มแทนสารกันบูด เพื่อให้เก็บได้นานขึ้นโดยไม่ต้องแช่แข็งจร้า
@@phutailannakitchen1345ใส่น้ำส้มสายชู1ช้อนได้มั้ย
ใส่น้ำปลาเพื่ออะไรค่ะ
ใช้น้ำปลาแทนสารกันบูดจร้า เพื่อให้เก็บน้ำมะนาวได้ยาวนานขึ้นค่ะ
(เหมาะสำหรับปรุุงเมนูอาหาร)
แล้วกลิ่นจะยังได้อยู่ไหมค่ะ
ยังมีกลิ่นอยู่นะคะสำหรับช่วงเดือนแรก (ปกติ) แต่ถ้าเก็บนานกว่านี้ควรใส่ชิ้นมะนาวเพิ่มสำหรับเมนูตำหรือยำ แต่ถ้าเป็นต้มยำแนะนำใส่ผิวมะนาวเพิ่มจร้า
@@phutailannakitchen1345 ขอบพระคุณ คุณพี่ มากๆ เลยค่ะ
ใส่ทำปลาทำไมครับ
เราใช้น้ำปลาแทนสารกันบูดจร้า เพื่อให้การเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น
ล้างเสดแล้วแช่น้ำเกลือต่อ 30 นาทีเพื่อเวลาคั้นจะไม่ขมใช่รึป่าวคะ?
ล้่างเสร็จ....
เก็ิบไว้ได้กี่วันค่ะ
มะนาวสดเก็บ 2 เดือน ส่วนน้ำเก็บได้นานกว่า 3 เดือนจร้า
ทำไมต้องใส่น้ำปลาคะเพื่อไรคะ
แช่ในช่องธรรมดารึช่องฟรีสค่ะ
เฮ้อ เหนื่อยแทนคน ไม่ใส่น้ำปลาได้ไม๊ เก็บไว้นานเท่าไหร่ คาวหนอ ฉันล่ะงึดใจ๋ย์
ไม่ใส่น้ำปลาก็ได้จร้า ถ้าเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาอยู่ได้นาน 1-2 สัปดาห์ค่ะ "สำหรับชงดื่ม/ทำน้ำผลไม้ ฯลฯ"
ถ้าเก็บใส่ขวดพลาสติกไว้แช่ในตู้สามารถเก็บได้นานกี่วันคะ
เก็บได้ 1 เดือนจร้า (ช่องแช่เย็น) แต่ถ้าเก็บช่องแช่แข็งจะเก็บได้มากกว่า 1 ปี
ขอบคุณค่ะ