【醋溜白菜】用白菜招待過林青霞？百年貴賓樓總廚教你炒白菜，酸甜口，大人小孩都還吃 | 老隱記

聽綦大師講述100多年貴賓樓接待歷史，一道醋溜白菜接待林青霞。
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分享北方爺孫倆人的美食日常，記錄生活的煙火氣！
介紹一下我們~
【老隱】：國寶級大師李寶珠 75歲 在北方大廈國賓館工作先後多次接待國家領導人和外國首腦以及重要外賓國際友人，北方國宴的老操盤手！
【小隱】：王賀 34歲 在省市重要部門多次擔任接待工作，北方國宴的新星！
做美食也是一種生活態度！
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[@georgesun4073]

有時候聽老師傅講老故事比看做菜還有意思，歷史的見證者，比較有特色

[@user-fl7ch9qg9u]

简单的食材炒出高级的味道，谢谢大师.

[@user-yf4bx4zv5b]

台灣這個菜色確實很少餐館在做，畢竟那時候流行的外省菜系廚師多從江浙菜、川菜甚至後來的香港粵菜系統出身，魯菜與東北菜色極少。
就算是東北出身能說一口標準日語的傅培梅老師，也只有在食譜上做過這菜。

[@funtrain23]

謝謝Qi大師

[@jay_leng]

嫩点的白菜
多加点机油
辣椒花椒炸透一点
用糖醋不能用番茄酱
这菜就错不了

[@rh7375]

除了最后的混合油，算是个素菜了，小弟可以学起来！！

[@carmanng8659]

想听

[@user-cm9ng4nt7i]

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[@user-pb9df1zs7y]

东北人嘴是真能扯淡😂好好一个做菜节目，非要扯政治扯了一半时间😂

[@Z.L95888]

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[@user-xn4sk8vn3c]

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