바삭바삭 맛있는 호두파이 만들기 feat.명절선물 - Walnut Pie Recipe l 호야TV
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
- 자세한 레시피와 만드는 방법 ▼▼▼
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안녕하세요:)
오늘은 추석 선물용으로도 좋고 간식으로도 아주 좋은 호두파이를 만들어봤어요~!
언제 한번 만들어서 올려야지 하고 있었는데 마침 요청해주신 구독자분도 계셔서 바로 만들어 봣습니다 ㅎㅎ
저도 정말 오랜만에 만들어보는 것 같아요
개인적으로 아파레이유(호두파이 필링) 만들 때 설탕, 마스코바도, 황설탕 등등 여러 가지다 만들어봤지만 저는 흑설탕으로 만든 필링이
가장 맛있는 거 같아요 ㅎㅎ 흑설탕의 찐한 맛이 고소한 견과류와 정말 잘 어울려요 그리고 저는 전처리한 호두를 사용해서 만들었는데요
호두파이의 경우 호두가 주 재료기 때문에 전처리된 바삭한 호두를 사용하셔야 더욱 맛있는 호두파이가 만들어져요
아래 링크 남겨 드릴테니 호두 전처리가 궁굼하신 분들은 참고해서 만들어주세요^^
오늘 올려드린 레시피에 꼭! 호두가 아니더라도 피칸, 마카다미아, 캐슈너트, 아몬드 등등 여러 가지 견과류를 활용해서 만들어보세요~!
진짜 맛있는 레시피에요 ㅎㅎ 넉넉하게 만들어서 소분해놓고 밀봉 후 냉동시켜 놓았다가 차갑게 드시면 정말 최고입니다!
이제 곳 명절이네요 ㅎㅎ 명절 선물로 영양만점 고급스러운 호두파이 선물해보시는 건 어떠신가요?
궁금하신 점은 댓글로 남겨주세요 저는 더 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다.
감사합니다~!
호두전처리 하는법 - • 호두 바삭하고 깔끔하게 전처리 하는법 -...
☆사용한 재료
버터 - 앵거버터(무염)
호두 - 캘리포니아 호두 (다이아몬드)
아본드분말 - 베이킹스쿨C형 100%
슈가파우더 - 꼬미다
호두파이 : 타르트팬 1호 사이즈 1개 2호 사이즈 1개 총 2개 분량
1호 : 약 130mm(윗지름) X 20mm(높이)
2호 : 약 165mm(윗지름) X 20mm(높이)
파트 사브레 (타르트 지)
무염버터 59g
슈가파우더 22g
계란 20g
아몬드 분말 12g
박력분 100g
아파레이유 (호두파이 소스)
계란 176g (특란 3개)
물엿 70g
흑설탕 70g
소금 1g
물 8 ml
바닐라 익스 트랙 5ml (바닐라 오일로 대체시 2g)
＊호두분태 180g (1호 60g 2호 120g) 전처리한 호두를 사용해주세요 위에 링크 참고~!
＊데코스노우 약간
※버터와 계란은 실온에 1시간정도 두었다가 사용해주세요
☆아파레이유
1. 물엿,흑설탕,소금,물을 넣고 바글바글 끓여 설탕을 녹여주세요
2. 계란에 바닐라 익스 트랙을 넣고 부드럽게 풀어주세요
3. 끓인 시럽을 70도 정도 까지 식혀주고 계란에 천천히 넣어주며 섞어주세요
4. 체에 한번 걸러주고 밀봉후 냉장에서 1시간 이상 휴지시켜주세요.
타르트지, 호두파이공정
1. 버터와 슈거파우더를 부드럽게 섞어주고 계란을 두 번 나누어 섞어주세요
2. 박력분과 아몬드 분말을 체 쳐 넣고 주걱을 세워 소보로처럼 보슬보슬하게 섞어주고 주걱으로 눌러가며 빠르게 한 덩이로 뭉쳐주세요
3. 밀가루가 보이지 않을 정도의 한 덩이의 반죽이 만들어지면 작업대로 옮겨 스크 레퍼로 조금씩 깍아내며 프라제(fraser) 작업을 해주세요
4. 랩으로 잘 밀봉하여 냉장고에서 1시간 이상 휴지시켜주세요
5. 휴지가 끝난 반죽은 덧 가루를 뿌려주고 4mm 두께로 밀어 펴주고 2호 팬 먼저 패닝해주고 남는 반죽으로 1호 팬을 패닝해주세요
6. 종이를 깔아주고 누름돌을 올려 우녹스기준 165도 13분 누름돌 제거 후 5분 구워주세요
7. 2호 사이즈 호두 120g 1호 사이즈 호두 60g을 넣고 펼쳐주고 휴지가 끝난 아파레이유를 잘 섞어 천천히 채워주세요~!
8. 우녹스 기준 155도 40분 구워주세요
9. 오븐에서 나오자마자 뒤집어서 식혀주세요 (평평하고 일정한 표면이 만들어져요~!)
완성된 파이는 생각보다 빠르게 눅눅해져요
식자마자 랩으로 잘 밀봉 후에 냉동에 하루 정도 숙성 후에 차갑게 드시는 게 가장 맛있어요
랩으로 밀봉 후 냉동 보관하시면 한 달 정도 두고 드실 수 있어요^^
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☆Ingredients
Walnut Pie Recipe
59g Unsalted butter
22g Sugar Powder
20g Egg
12g Almond powder
100g Cake flour
Sauce
176g Egg
70g Corn syrup
70g Black sugar
1g Salt
8ml Water
5ml Vanilla extract or 2ml vanilla oil
180g Walnut
Deco white a small quantity
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Prevent unauthorized theft of this video and reloading of secondary edits.
#호두파이 #피칸파이 #파트사브레
안녕하세요.호야님
제가 시댁에갈때마다 안들어가는게 호두
파이인데요. 온도 맞추는게 참 힘들었는데요.
이 레시로 한번 만들어보아야 겠어요.
보기만해도 넘 고소해 보이는 호두파이입니다.
늘 좋은 레시피 감사합니다.
저대로 똑같이 만들어 먹었습니다 여태 만들었던 타르트중에 이게 가장 성공적이었어요 다른 레시피보다 유난히 손이 많이 간다고 느꼈는데 그만큼 성공은 보장되더라고요 자극적이지 않고 담백하면서 정말 맛있었어요 입맛 까다로운 저희 가족들도 이번 타르트는 이구동성으로 맛있다고 하네요 호야님 덕분에 만족스럽게 먹었어요 정말 감사합니다
마침 타르트팬 사이즈가 같은게 있어서 오늘 그대로 만들어봤어요~ 아 정말 너무너무너무 맛있음.. ㅜㅜ 그간 시나몬 파우더 넣는 다른 호두파이 레시피 많이 해봤는데요. 여기에 정착하렵니다 ㅠㅠ 너무 맛나요 감사합니다 ㅠㅠ
호야님 영상은 정말 자세하고, 정리도 일목요연하게 되어 있어서 필기할 준비하고 기다려요~^^ 필기 먼저하고 영상 시청합니다^^ 즐 좋은 레시피 친절한 설명 감사드려요 ㅎㅎ
어머 필기까지여?ㅎㅎ 좋은 말씀 감사합니다🤗
열열한팬입니다~^^언제나 늘 친절하시고 자세한 레시피에 공정까지 ..정말 감사합니다 🙏
호두파이 굽자마자 뒤집어도 되는방법이 있었네요 .꺼낼때 부서질까봐 조마조마 하는데 새로운걸 항상 배워 가네요
감사합니다~
우왕 저 이거 주말에 했는데 진짜진짜 맛있어요 저는 찰떡넣는바람에 아파레이유가 쪼끔 덜들어갔지만 한개도 안달고 진짜 꿀맛탱이였어요. 믿고만드는 호야님 레시피😍😍
오늘 만들어 스승의날 선물 드렸어요♡
달지 않고 맛있어요👍
역시 믿고 만드는 호야님 레시피입니다♡
감사합니다^^
이 레시피대로 18센치 깊은 틀에 했는데 딱 맞았어요! 참고하세용
만들어봤는데 진짜맛있어요 ㅠㅠ 😍😍 부모님도너무좋아하시고.. 최고입니다
지인들에게 선물로 주기 딱이네요~~ 잘봤습니다^^
주말에 이거 할려구 타르트팬이랑 누름돌 샀어요....믿고 만드는 호야님 레시피..너무 좋아요
안녕하세요 호야님~ 09:06 누름돌 제거 후 한번 더 구울 때 노른자 얇게 발라주어도 괜찮나요?
너무 맛있어 보여서 영상 계속 반복해서 보구 있어요~ 내일 만들어 보려구요^^ 질문이 하나 있는데, 제가 “분리형 원형 타르트팬3호(195*20mm)”를 가지고 있는데, 위 계량해주신 양을 어떻게 잡으면 좋을까요~~~?🤓
한서정 이제야 확인을 했네요~ 대신 답변주셔서 정말 감사합니다☺️
흑설탕이 없는데요 코코넛슈가로 대체해도될까요 2호틀도없는데 레시피로 3호틀가능하죠?
호야님 항상 영상 잘보고 질 만들어먹고 하고 있습니다 ㅎㅎ 정말 감사드려요 그런데 사이즈 1호니 2호로 통일해서 만드려면 계량을 어떻게 해야할까요? 베이킹은 항상 ㅜㅜ 틀에 맞춰 계량하는 것도 힘들더라구요 ㅜㅜ 3호팬에다가 구워도 될련지 ㅎㅎ
우와 ㅠㅜ
미니타르트틀에 하면 타르트지 얼마나 구워야 할까요?!!
그리고 소스랑전처리한호두란 같이 넣고 휴지시키면 안되나요???
미니 타르트 같은경우 누름돌 깔고 7분굽고 누름동 제거후에 4분 정도만 더 구우시면 될거 같아요 노르스름하게 구우시면 됩니다 전처리한 호두와 소스랑 같이 섞어서 휴지시키시면 호두가 아파레이유의 수분을 다 빨아들여요 그래서 소스양도 줄어들고 애써 전처리해서 바삭해진 호두가 눅눅해져 식감이 좋지 않아요 따로 두셨다가 굽기전에 넣으시는걸 추천해용
호야님! 이 레시피 높은3호틀로 하면 양을 늘려야할까용?
안녕하세요 호야님~ 12구 낮은 머핀틀에 구우려는데 재료 분량이 충분할까요? 배합을 어떻게 조율하면 좋을지 조언 부탁드려요~
호야님!!! 호두타르트 어제 만들어서 냉동실에 넣어뒀다가 오늘 먹었더니 진짜 바삭하고 맛있어요ㅠㅠ!! 늘 좋은 레시피 감사합니다~!! 질문이 있는데 아파레이유 더 만들어서 냉동실에 넣어뒀는데 쓸 때는 실온에 뒀다가 녹으면 사용하면 될까요??
실온해동하셔도 되지만 미생물 번식이 빨라질수 있어 좋은 방법은 아니에요 사용하기 전날에 냉장에서 해동하시는게 가장 좋아요
호야님 호두파이에 달걀비린내가 많이 나던데... 없애는 방법이 있나요?ㅜㅜ
이번 추석에 구워가기 딱이네요!
13센치틀이 없어서 그런데 저 배합을 22센치 틀에굽기에는 틀이너무 클까요?
18센치 깊은틀도 있긴한데..
22cm틀에하셔도 됩니다 아마 조금남아서 미니타르트 하실수 있을거에요
혹시 1호팬 한개만 만들려면 레시피를 어떻게 해야할까요?
Good yummy 👍❤️
저는 실패했어요ㅠㅠ 항상 호야님 레시피 성공하는데ㅠ 아마레유만들다가 실패했어요ㅠ 분명히 70도에 맞춰서 계란에 부었는데 엿처럼 다 굳어버렸어요ㅠ왜그런걸까요?ㅠㅠ 나중에 다시 도전해봐야겠어요
계란이 너무 차가운걸 사용하신게 아닌가 싶이요 ㅠㅠ
흑설탕은 황설탕으로 물엿은 올리고당으로 대체해도 괜찮을까요? 너무 맛있어 보여서 만들고 싶어요!
넵넵 괜찮아요 ㅎㅎ
@@hoya1229 와~ 답해주셔서 감사합니다! 영상 잘 보고 있어요\(ϋ)/♩
오는 설날에 시댁에 이걸 구워가고 싶은데 타르트 팬을 사긴 좀 그래서 ㅎㅎ (이미 베이킹 도구들로 부엌이 터질것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ)
이거 12구 머핀 팬에다가 미니미니하게 여러개로 만들고 싶은데 굽는 시간 똑같이 구우면 될까요? 타르트지 하고 파이 굽는거 둘다요..!!
답변이 느려서 죄송합니다. 머핀컵만큼 높게 하신다면 같은시간 구워주시면 됩니다. 포인트는 가장자리 타르트지가 노릇해질 떄까지 구워주시면 돼요 :)
호두대신피칸넣어도될까용!
가능해요 ㅎㅎ
냉장보관하고판매하나용?몇일보관판매가능할까요?
냉장에 보관하면 빨리 눅눅해져요 많이 만드셔서 냉동하셨다가 그날 팔꺼만 꺼내서 판매하시는게 좋아요~!
@@hoya1229 앗 감사해요~^^
2호 사이즈만 있는데 재료양이 어떻게 될까요??
아파레이유와 타르트지는 냉장 휴지 최대 몇 시간까지 가능할까요?
미리 만들어서 휴지해두고 선물 드리기 전 날 구우려고요 :)
(귀한 레시피 감사합니다 ^^)
타르트지 같은 경우는 냉동하시면 한달 이상도 버텨요 아파레이유 같은 경우도 만들어서 냉동 시키시면 오래보관 하실수 있어요 둘다 냉동 하셨다가 만드셔도 좋고 완성품을 랩으로 밀봉해서 냉동 하셨다가 선물하셔도 좋아요 ~! 두가지중에 편하신 방법 아무거나 하셔도 될거 같아요 ㅎㅎ
진짜 맛있어 보여요ㅜㅜ
누름돌이 없을때 대체방법 없나요?? 있으면 알려주세요ㅜㅜ
더 작은 팬을 올려서 눌르셔도 되요 ㅎㅎ 팬도 없다면 진짜 난 아무것도 없다 하신다면 우리가 먹는 쌀로 하셔도 됩니다 ㅎㅎ 그리고 그 쌀은 다시 밥하시면 되요 저도 해봤어용ㅋㅋㅋㅋ
누름돌이 넘 오래되서 냄새가나서 버리고 전 쌀넣고해요
안녕하세요~계란 20g 은 노른자만 넣는걸까용??
계란 20g 입니다 ㅎㅎ..
선물할때도 냉동시킨 후 선물하면 되나요?ㅜㅜ눅눅해지지않게 선물하고싶어요,,!
만들고 식혀준다음 랩으로 완전 밀봉해서 냉동 보관 하셨다가 랩만 제거후 선물하시면 눅눅해지지 않아요
호야TV 감사합니다!ㅎㅎ
호야님!
집에 캐슈넛이 많아서요.
호두대신 캐슈넛으로해도
다른것 똑같이 하면 될까요?
넵:)
호야님~에그타르트도 부탁드립니다^^
저 에그타르트 영상 2가지 있어요 ㅎㅎ
데크오븐에 구울려면 온도를 어떻게 설정해야할까요.
물엿 없으면 조청,꿀 되나요?그람수는 동일하게 넣나요?안된다면 흑설탕을 물엿 양 만큼 넣어주면 되나요?
안녕하세요! 믿고 해보는 호야님 레시피라 이번에도 해보려고 시도했는데 소스가 식으면서 자꾸 굳어버리네요 ㅜㅜ 빨리 불에서 내린다고 내린건데 ㅜㅜ 끓이는 시간을 줄여야 할까요 ㅜㅜ 제대로 된거면 식어도 약간 물같은 상태인거죺
너무 많이 식히신거 아닐까요?... 약 70도 정도 까지만 식혀주고 섞어주시면 됩니다
네 너무 식힌것도 아니고 좀 있으면 좀 굳어서 섞으려고 해도 지들이 굳어버려요 ..
제가 뭘 잘못했는지 중탕까지해서 4번했는데 다 망쳐서 우선 다른 레시피로 만들었어요 다른 레시피보면 물양이 더 많거나 버터가 들어가던데 안들어가는게 맞죠? ㅜㅜ
네 버터는 안들어가고 물양도 원래는 5 g인데 제가 좀 늘려 놓은거라 8g맞아요 정 어려우시다면 계란에 모든 재료를 넣고 중탕으로 녹여주는 방법을 해보세요 거품이 좀 생기겠지만 키친타올이나 유산지를 덮어 숙성하시면 거품제거도 깔끔하게 될 거에요
영상에서 나오는 타르트 지 만드는 방법과 차가운 버터를 잘게 다져서 만드는 방법의 차이가 있나요??
유튜버 중에 자도르님이라는 분이 계신데, 그 분 채널에 파이지 비교해놓은 영상 있어욤
Iiiliii !!!iii 감사합니다☺️☺️
혹시 슈가 파우더가 없으면 설탕으로 대신 써도 되는가요?
넵넵:) 설탕을 사용하시면 파트 슈크레라고 불러요
@@hoya1229 감사 합니다
호야님~ 아몬드파우더 100프로 아닌 풀그린 써도 될까요?
넵 괜찮아요 ㅎㅎ
물엿대신 꿀도 가능할까요?
꿀도 가능해요 ㅎㅎ
호야님 ~ 이거 깊은틀에 구울려고하는데 굽는 시간은 어찌 해야될까요?? 필링이 더 많이 두껍게 들어가서 더 늘리는 시간을 늘려야할거같긴한데 ㅠ
얼마나 깊은 틀인가요? 온도는 같게 하시고 시간만 더 늘려주시면 됩니다 틀이 깊으면 얇은 틀보다 더 촉촉한 식감이 만들어질거 같아요
누름돌이 없어서요 ㅠㅠ 반죽이랑 호두랑 아파레이유 한거번에 구우면 다른가요??
그래도 됩니다.다만 타르트지가 구워지면사 위로 솟아 오르기때문에 바닥이 울퉁불퉁해져요
호야TV 감사합니다!
안녕하세요 호야님
윗지름 23.3센치에 높이3센치 틀이면 하나 나올까요?
파이 굽는 시간과 온도도 동일하게 하면 될까요?
양은 그대로 하시면 나올거 같은데 굽는시간은 더 늘려주셔야 해요~
호야TV 네 알겠습니다 감사해요^^
호두파이 소스가 너무 많이 남았는데 혹시 얼렸다가 사용할 때 해동해서 써도 되나요?? 아님 냉장보관 며칠까지 가능한가요?
냉동하셔도 괜찮아요 ㅎㅎ
호야TV 답변감사합니다👍
저는 3mm 로 밀어서 1호팬 2개, 미니타르트 6개 나왔는데. 얇아서 호두양이 많이 들어가더라구요! 호두가 많이 들어가서 느끼할까봐 걱정했는데. 타르트지가 얇아서 더 맛있다구 하셨어용!
시럽 만드실때 많이들 굳는다고 하셔서 걱정했는데 다행이 성공 했구요! 꼭 천천히 부으세요. 저는 영상 찍겠다고 한손에 폰들고 찍어서 옆으로 흘렀어요 ㅋㅋㅋㅋ
다들 즐베이킹 하세욜~
호야님 소스에 버터가 안들어가도 상관없는건가요~?
버터는 취향에예요~ 조금 넣으셔도 되요~
혹시 파이구울때 예열은. 몇도로 해야하나요?
그리고 필링넣고 예열은 몇도로 하나요?
일반 컨백션 기준으로 타르트피 초벌은 175도 에 살짝 노릇하게만 구워주시고 호두와 필링넣고는 165도에서 40분정도 충분하게 구워주시면 됩니다 예열은 위에 온도보다 10~20정도 높게 잡으셨다가 제품넣고 온도를 다운해서 맞춰주시면 됩니다 컨벡션의 경우는 구지 예열하지 않고도 잘나와요 데크오븐이시라면 20~30분전에 170도 예열하셔서 160도에 타르트피 노릇하게 구워주시고 필링넣고 위아래온도 다 155~160도 맞추셔서 뎀퍼 열고 35~40분정도 구워주세용
@@hoya1229 답변감사합니다.
저도 우녹스오븐쓰고 있어요. 그럼 기재된
오븐온도로 하면 되겠네요.
고맙습니다.
우녹스 사용하셨군요~!! 더 보기란에 저랑 같은 온도로 만드시면 됩니다 ㅎㅎ
영상잘보았습니다.
제가봐온호두파이와다른점이 여러개있는것같아요 이대로따라해봐야겠어요 궁금한것은
파이지반죽을만들때 차가운버터와차가운계란을쓰시는분도
계셨는데 실온버터와 계란을쓰시는것도
다르고 호야님의 호두파이에는 시나몬파우더가
들어가지않네요~대부분 녹인버터도
쓰시던데 안쓰시고 설탕도 가스불에녹여쓰시고 설탕을 저으면 식으면서 딱딱하게 굳지않나요?
작업을간소화하기위해 파이지를따로굽지않고 호두를같이넣어 바로구우시는쌤들이 많으신데
따로굽고 호두를 넣어또구우면 파이지의구움색이너무 나지않나싶어서요.
이영상을 보고 따라하시는 초보자들은 저포함
궁금해할것같단생각이드네요
질문이 너무 많았는데 다 궁금한것들이라..;;
죄송합니다.
일단 여러가지 호두파이의 레시피의 차의라고 보시면 됩니다 어떤 레시피나 제법이 딱 정답인건 없어요
파이지를 초벌하는 이유도 파이지 가운데가 솟아오르는걸 막기 위해서고 살짝만 굽는거라서 구움색은 진하게 나지 않아요 ㅎㅎ
물엿대신 올리고당 써도 될까용??
네 괜찮아요 ㅎㅎ
지금 만드는중인데 시럽이 너무 딱딱하게 굳어서 다시 만들고있어요ㅠㅠ 쌀엿넣었는데 올리고당넣어서 다시해보려고요
쌀엿은 아마 농도가 넘 되직하지 않으신가요? 올리고당으로 해보세요
시럽을 휴지 시키는 이유는 뭔가요?
설탕 계란을 섞어줬다고 완전이 섞인상태가 아니고 안정적이지도 않아요 냉장에서 차갑게 숙성을 주면서 아파레이유의 안정성을 주고 거품이 제거될 시간을 주기 위해서예요~
흑설탕 설탕으로 가능한가요? ㅠㅠ
네? 제가 올려드린 레시피가 흑설탕 들어가는건데...
1호 팬만 만들려면 어떻게 해야 하나요?
재료양에 2/3만 만드시면 됩니다 ㅎㅎ
@@hoya1229 바쁘실텐데 매번 답해주셔서 감사합니다🙇
진짜 진짜 죄송한데요... 머리가 안좋아서요.. 혹시 2/3으로 하면 계산을 어떻게 해야 하죠??.. 바쁘신데 진짜 죄송해요ㅜㅜ
@@먱-n2u 예를들어 버터가 150g이라면 2/3양은 100g 즉 나누기 3하시고 곱하기 2하셔서 만드시면 됩니다
진짜 감사합니다!!
미니 타르트지를 만들어서 굽지 않고 생 타르트지안에 바로 호두와 아파레이유를 넣고 구워도 되나요 그러면 오븐 온도와 시간 부탁드립니다
살짝 초벌해주셔야 타르트지 가운데가 솟아오르지 않아요 그리고 굽는 사이즈와 오븐의 종류에따라서 온도는 많이 달라져요
누름돌을 사야괴는거신가.... 없을때는 어떻게 하는게 가장 좋을까요
누름돌이 없다면 타르트 팬보다 조금더 작은 팬으로 눌러주고 구우시면 됩니다 미니원형팬이나 머핀컵 같은거용 ㅎㅎ
@@hoya1229 아 ㅎㅎ이 대목을. 찾고 있었어요^*^누름돌을 뭐로 대체해야하나 했거든요
시나몬가루는 따로 들어가지않나요?
시나몬이 들어가고 안들어가고는 취향입니다 원하시면 추가하셔도 좋아요~
버터는 실온버터입니까
차가운 버터입니까?
실온버터에요:)
@@hoya1229 감사합니다^^
궁금한점이...다른 레시피는 필링에 버터도 같이 녹이던데..버터가 들어간것과 안들어간것의 차이가 뭔가요?
취향의 차의 입니다 아무래도 버터가 들어가면 풍미가 달라지고 부드러움이 더 있어요 ㅎㅎ 저는 개인적으로 없이 만드는게 더 좋아여
27.5센치에 높이 2.5센치에 구우면 모자랄까요??
타르트 피양은 괜찮을거 같은데 아파레이유가 조그 모자를수도 있을거같아요 미니타르트 틀이 여유가 되신다면 아파레이유를 1.5배로 만들어서 해보세용
@@hoya1229 넵 그럼 아파레이유만 1.5배로 하고 나머지는 그대로 해도 되겠죠? 그리고 혹시 아몬드분말 동량의 박려분으로 대체해도 괜찮을까요?
@@민아-p2u 넵^^
용기 등이 깨끗해요^^
호두파이 정말 맛나보여요~~^^혹시 피칸파이구울때 피칸도 전처리 호두처럼하나요?
피칸은 호두랑 달라요 그냥 오븐에 살짝 구워주시면 됩니다 물에 헹구지마세용~!
@@hoya1229 감사감사요~~
누름돌 ㅆ는 이유가 모죠?
타르트지가 솟아 오르지 않도록 눌러주는 역할입니다.
@@hoya1229 근데 슈가파우다 뿌리고 좀지나니까 다 없었졌어요 .....금방 먹어야되나요?
@@루비-i4w 데코용 슈가파우더를 사용해주셔야 녹지 않아요
@@hoya1229 아 그렇군요 정말 감사합니다 ...녹아서 계속 뿌리다 ..너무달아져서 ..ㅋㅋ
레시피대로 3호틀에 했는데 웰케 할떄마다 타르트 지가 갈라질까요 ㅜ 억지로 틀에 붙여서 구웠는데도 갈라져서 줄줄샜어요 ㅜ
슈미제 작업 해주시나요? 혹은 가루 섞으실때 너무 많이 섞여 글루텐이 잡히면 그럴수 있어요 ㅠㅠ
틀에 버터도 발라야하나요? 근데 프라제 작업 할때부터 반죽이 엄청 달라붙고 덧가루를 아무리 뿌려도 밀대로 밀때 반죽이 묻을정도로 질척한 것 같아요 이게 다 너무 섞어서 그런가요? ㅜㅜ
1호틀만사용하려면 재료를 얼마나 정정해야할까요 ㅠㅠㅠㅠㅠ흑
적혀있는 레시피에 2/3 하시면 딱 맞아요
물엿 대신 색 있는 쌀 올리고당 써두 될까요?
가능해용 ㅎㅎ
2호 크기만 만들고 싶은데 양을 어떻게 해야할까요ㅜ
레시피의 2/3만 하시면 될 거 같아요 ^^
아핫 감사합니당~
필링에 계란 인넣나요?
계란 들어가요~
지금 오븐에서 꺼낼시간인데.
가운데가 옴팍들어가고.가장자리과자가.금이 많이 가있네요.ㅜㅜ
왜그런걸까요?
더익혀야하는지.꺼내야하는지
엎어서 굳혀야하는데.과자가 조금씩위로 올라오고 금이 가있어서..
타르트지에 글루텐이 너무 많이 잡힌거 같아요
호두파이 굽고 나서 바로 커팅해야하나요? 아니면 냉장고에 좀 두고 커팅해야하나요?? ㅜ 피자처럼 8등분 하려는데 자꾸 무너져내려버려서요 ,,
냉동에 넣어 살짝 냉을 먹이셔서 예리한 칼로 자르시면 잘 잘려요~!
호야TV 굽고나서 하루 냉동보관 한 후에 조각내서 락앤락 통에 넣고 냉장보관해놓고 먹어두대나요? ??
@@다르마킴 조각해서 개별 랩 포장이나 완전 밀봉해서 냉동으로 보관하시면서 드시기전에 살짝 해동해서 드세요 냉장에서는 3일이면 눅눅해져서 맛없어요
호야TV 해동은 그냥 밖에 꺼내두면 대나요 ??
@@다르마킴 내 실온에 5~10분정도 두시면 됩니다 차갑게 드셔야 맛있어요~!
누름돌없으면어떡해요?
다른 작은 팬으로 눌르셔도 괜찮아요 ㅎㅎ
시나몬가루가 안 들어가는거 맞나요..?? 다른 영상들은 다 시나몬가루가 들어가던데 안 들어가도 되는지 싶어서요
시나몬은 취향입니다 ㅎㅎ 잡내 제거 및 풍미 때문에 들어가는데 저는 바닐라익스트랙을 써서 안넣어요 ㅎㅎ
슈가파우더는 안뿌리는게 나을뻔한듯
닥치고 갈 길 ㄱ
@@엊절티비-j2e5z ?
호야님 혹시 물엿이 없는데, 꿀로 대체가능한지 궁금합니다
꿀로 하시면 더 좋아요 ㅎㅎ
호야님.
파이지를 미리 한 번 더 굽는 과정이 번거로워서^^;;;; 다른 분의 레시피로 구웠어요.
진작부터 벼르고 있다가 오늘 처음 구웠는데요.
제과점 파이와는 비교도 안되게 맛있었어요.
제가 조금 더 노련해지면
호야님의 레시피와 방법대로 시도해 볼게요.
늘상 재미나게 보고 있어요.♡
ㅎㅎ 감사합니다 꼭! 만들어보세요 아파레이유 레시피 진짜 맛있는거에용
많이 달겠네요..