ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- I första delen från matlagningen med Joppe var det vildsvin som var köttet vi lagade våra två "svingoda" rätter på. Denna gång är det skogens konung älgen som kommer stå för smakerna.
Recept:
Steam buns
4 portioner
25 g jäst
2 dl ljummet vatten
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk socker
0.5 dl matolja
Lös upp jästen i ljummet vatten.
Häll i socker, salt och olja.
Blanda mjöl och bakpulver, häll sen ner mjölblandningen i vätskan.
Kör i degblandare i 10.15 minuter.
Degen ska bli seg, slät och lite glansig.
Jäs till dubbel storlek i ca 60 minuter.
---------------------------------------------------------------------------------------------
Älgtaco
4 portioner
600 g älgfärs
2 shalottenlökar
2 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
salt
peppar
socker
2 ägg
1 dl majsmjöl
1 dl tärnad feta ost
0.5 dl soltorkad tomat
10 cocktailtomater
1 rödlök
1 dl oliver
8 feffaroni
2 dl creme fraiche
1/2 gurka
2 klyftor vitlök
8 små tortillabröd
---------------------------------------------------------------------------------
Steam buns med älgbiff
4 portioner
600 g älgbiff
2 dl majjo
0.5 dl tranbär
50 g potatischips
4 steambuns
2 rödlök
123-lag:
0.5 dl ättika
1 dl socker
2 dl vatten
Kryddblandning:
2 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
1 msk vitlökspulver
1 msk lökpulver
1/2 msk koriander
2 tsk chiliflakes
salt
peppar
socker
/ jaktpuls
/ jaktpuls
jaktia.se
/ jaktia
/ jaktia
Vill ni komma i kontakt med Joppe:
joppesfood.se
/ joppesfood
/ joppesfood
BLI MEDLEM I CLUBJAKTIA:
live.imloyalty...
Kan mycket väl tänkas att jag kommer med städvagnen på nästa jakt eller eftersök. 😂😂😂
Bra fortsättning på filmen. Älg finns det gott om i frysen så inspiration till det är bra.
Top class!
Lika bra som alltid.