Как снижать food cost - управление рестораном | фудкост | ресторанный бизнес | себестоимость блюд

Предлагаем вам открытый урок для управляющих рестораном - как снижать (улучшать) food cost (себестоимость блюд) и получать больше прибыли в ресторанном бизнесе
Урок будет полезен собственникам ресторанного бизнеса или управляющим в ресторане, а также шеф-повару и технологу производства любых концепций- от а-ля карт до службы доставки блюд или фастфуда
Вы получите пошаговую инструкцию для управления рестораном и прибылью в ресторане - как получать больше денег от вашего ресторанного бизнеса
Темы урока:
Почему управление food costом - не самая лучшая идея для большинства рестораторов
Наш метод: как привлечь больше гостей и увеличить продажи и прибыль за счёт введения некоторых позиций
Конкретные примеры внедрения для разных типов ресторанного бизнеса
Пошаговый план внедрения
Техничекие недорогие новинки для разных ресторанных концепций, которые помогают снижать labor & energy cost
#управлениерестораном #ресторанныйбизнес #ресторатор #управляющаярестораном #себестоимость #foodcost #фудкост #управляющийрестораном #шефповар #китченменеджер #kitchenmanager
Если у вас есть любые вопросы, которые могут быть интересными и другим - оставляйте их в комментариях к видео, мы с удовольствием на все ответим
Если же вам кажется, что вам нужна наша персональная консультация, то связаться с нами можно через наш обучающий портал для рестораторов
🔽курсы и уроки для рестораторов: обучение управляющего рестораном, менеджера зала и курсы для шеф-повара
www.natashumanska.com
Предлагаем вам также познакомиться и с другими курсами, уроками и стандартами для рестораторов в нашей онлайн-школе ресторанного бизнеса по ссылке выше
В каждом курсе часть материалов - в открытом бесплатном доступе
Больше полезного у нас в Инстаграм / natasha.shumanska
В Twitter x.com/shumanskai1010
И в Телеграм канале t.me/restconsultcz

[@ProstoyRu]

Отличная работа! 👏
Спасибо!

[@natasha.shumanska]

Спасибо!

[@yevgeniylysenko1567]

Интересная лекция, спасибо за информацию!

[@natasha.shumanska]

Спасибо!

[@NewYorker2022]

Есть еще понятие product yield, важно учитывать также.

[@NewYorker2022]

Три проблемы ресторана: снизить издержки, увеличить поток и управление персоналом , взаимосвязаны между собою